白萝卜饺子馅的做法步骤_白萝卜饺子馅的做法步骤

白萝卜饺子馅的做法步骤_白萝卜饺子馅的做法步骤

       感谢大家在这个白萝卜饺子馅的做法步骤问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.白萝卜饺子馅怎么做好吃

2.白萝卜素馅饺子怎么做好吃

3.白萝卜丝饺子馅的做法大全

4.怎样做白萝卜饺子馅

5.萝卜馅蒸饺的做法

6.白萝卜鸡蛋素馅饺子的做法

白萝卜饺子馅怎么做好吃

       白萝卜饺子馅的做法：

       饺子馅：猪肉250克、白萝卜1根、大葱1根。

       饺子皮：500克高筋面粉、水250克、鸡蛋1个、盐2克。

       制作步骤：

       一、处理白萝卜

       1、把白萝卜洗净去皮，擦成丝，放入开水中焯八分熟。

       2、把焯熟的白萝卜用纱布攥干水分，然后放在案板上剁碎备用。

       二、和面

       1、500克高筋面粉倒入面盆中，打入1个鸡蛋，加入2克盐，倒入250克水，用手搓成雪花状面絮。

       2、把面絮揉成面团，反复揉到面团不粘手，达到面光、盆光、手光的状态。

       3、把揉光的面团放在面盆中，覆盖保鲜膜密封醒20分钟左右。

       4、20分钟后继续把面团揉到表面光滑，面团中间细腻无气泡为止，继续盖上保鲜膜醒面，可以利用这个时候调饺子馅。

       三、调饺子馅

       1、250克猪肉切碎成绿豆粒大小，猪肉最好要稍微肥一点，这样调出来的饺子馅会更嫩、更香。

       2、把切好的肉馅加入盐3克、姜末15克、十三香2克、胡椒粉1克、白糖1克、味精2克、鸡精2克、蚝油25克、生抽2克、老抽2克。

       3、把肉馅和所有调料拌匀，1根大葱切碎后放在肉馅上边。

       4、热锅凉油，油温五成热放入生姜片、葱段炸黄后，放入八角、桂皮、花椒和香叶炸出香味。

       5、捞出油锅里的料渣，用大约100克的热油，倒在肉馅里的大葱上边，放入事先准备好的白萝卜馅。

       6、把肉馅和白萝卜混合，最后加入2克盐拌匀即可，这样猪肉白萝卜馅就调好了，闻起来香气扑鼻。

       四、包饺子

       1、把和好的面团搓条，然后切成均匀的面剂子。

       2、把面剂子上撒干面粉搓匀，用手掌把面剂子一个个按扁。

       3、用擀面杖把面剂子擀成饺子皮，包上调好的饺子皮，边上一定要捏紧，饺子馅填得越多越好吃。

       4、把包好的饺子下入开水锅里，放入少许盐，等水再次烧开后煮4分钟左右，饺子肚皮涨大，就可以捞出来了。

       5、捞出来的饺子蘸上调料汁，再配方煮饺子的原汤，饺子鲜美好吃，原汤化原食，过瘾！

白萝卜素馅饺子怎么做好吃

       主料：猪肉500g；白萝卜300g；鸡蛋1个

       辅料：油适量；盐适量；饺子馅调料适量；鸡精适量；生抽适量；料酒适量；生姜适量

       步骤

       1.准备猪肉和

       白萝卜一个，洗干净备用

       2.把白萝卜用檫丝器檫成丝

       3.上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下

       4.白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味

       5.把猪肉加上生姜一起剁成肉馅

       ，放在碗里加上调料

       6.最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来

       ，要朝着一个方向搅拌

       7.把泡好的萝卜丝用手把水分拧干

       8.把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里

       ，加上饺子馅调料搅拌起来

       9.取饺子皮，把拌好的馅料放进去

       10.把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了

       11.上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮两开就好了

白萝卜丝饺子馅的做法大全

       白萝卜素馅饺子一直以来都是很多人们向往的美食，因为白萝卜中的营养价值很高，入口也是非常香醇的，同时具有促进消化吸收的功效，需要准备青萝卜，青萝卜会更有水分，做出来的饺子馅味道会更香，青萝卜加上鸡蛋搭配，再配以少量的虾米，可以产生海鲜的气息，海鲜肉的香味能增加饺子的口感。

       白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃

       青萝卜洗净去皮，擦细丝，根据萝卜的量放入食盐，腌制至出水。

       2.趁腌制的时间，将鸡蛋打开，炒熟。（入锅快速滑动蛋液，凝固碎一点方便包馅。）

       3.等蛋晾凉的空档，剁葱姜。

       4.炒好的鸡蛋微凉时放入剁好的葱姜和虾米。

       5.腌好的青萝卜攥水，腌出的水，留作和面用。

       6.再把攥过氺的萝卜丝剁碎，方便包馅。

       白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃

       7.剁好的萝卜放入鸡蛋锅里。

       8.用腌萝卜的水和面。面粉里我放了一个鸡蛋，这样不易破皮，吃起来更筋道。

       9.面揉至三光，盖起来放着（放越久，包饺子时越有型）。

       10.调陷：先放入香油拌匀（防止再出汤），再放适量盐顺时针拌匀。（虾皮本身有咸味，盐量适当减少，吃得味重可以忽略。不过建议少食盐。）

       11.揉面，揪剂子，擀皮,包饺子

       牛肉胡萝卜饺子

       材料

       原料：牛肉馅、胡萝卜、面粉。

       配料：葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香油。

       白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃

       做法

       1、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

       2、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

       3、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

       4、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；好了

怎样做白萝卜饺子馅

       准备用料：猪肉350g、白萝卜500g、香油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、姜末适量、葱花适量、胡椒粉少许。

       1、白萝卜切成丝后，放少许盐腌制一下，让它先出出水。

       2、这个空档，准备配料，猪肉剁成末，葱姜，香菇也均切小粒。

       3、萝卜丝腌渍出水后，用清水冲洗干净，然后抓干水分。

       4、放入肉末，香菇，葱姜。

       5、放入适量的盐，糖，味极鲜，胡椒粉，蚝油。

       6、充分拌均匀，馅就做好了。

       7、饺子皮包上馅料。

       8、接着两只手一捏，饺子就包好了。

       9、多包些，放在冰箱里冷冻起来，随吃随取。

萝卜馅蒸饺的做法

       萝卜素馅饺子一直以来全是许多大家憧憬的特色美食，由于萝卜中的营养成分很高，通道也是十分醇香的，另外具备推动消化的作用，需要提前准备箩卜，箩卜会更有水份，做出去的水饺馅味儿会变香，箩卜再加生鸡蛋配搭，另配以小量的虾米音乐，能够造成海货的气场，海货肉的香气能提升水饺的口味。

       白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃

       箩卜清洗削皮，擦细条，依据箩卜的量放进食用盐，腌渍至出水量。

       2.趁腌渍的时间，将生鸡蛋开启，炒过。（下锅迅速拖动鸡蛋液，凝结碎一点便捷裹皮。）

       3.等蛋放凉的空挡，剁姜蒜。

       4.炒好的生鸡蛋繁花落尽时放进剁好的姜蒜和虾米音乐。

       5.腌好的箩卜攥水，腌出的水，留作揉面用。

       6.再把攥过氺的萝卜条切碎，便捷裹皮。

       白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃

       7.剁好的箩卜放进生鸡蛋锅中。

       8.用腌萝卜的水揉面。小麦面粉里我放了一个鸡蛋，那样不容易皮破，吃起来更劲道。

       9.面揉至三光，盖起来放着（放越久，做饺子时越笔挺）。

       10.调陷：先放进芝麻油翻拌（避免再出汤），再放适当盐顺时针方向翻拌。（虾米皮自身有盐味，食盐量适度降低，吃得味重能够忽视。但是建议少食用盐。）

       11.和面，揪包子皮，擀饺子皮,做饺子

       牛羊肉胡萝卜饺子

       原材料

       原材料：牛肉馅、红萝卜、小麦面粉。

       调料：葱、姜、麻椒、盐、米酒、生抽、白胡椒粉、芝麻油。

       白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃

       作法

       1、红萝卜清洗削皮，用擦丝器擦成细丝预留；

       2、麻椒用沸水侵泡约20分钟，捞去麻椒，留生姜水预留；

       3、牛肉馅中添加米酒、生抽、白胡椒粉、盐、芝麻油、姜蒜末搅拌均匀，分次添加生姜水，顺一个方位用劲拌和，使饺子馅上力；

       4、在拌好的牛肉馅中放进胡萝卜丝，搅拌均匀；好啦

白萝卜鸡蛋素馅饺子的做法

       制作材料：

       1、主料：大白萝卜1个、面粉400克、猪肉馅200克。

       2、辅料：猪肥肉1小块、食用油5毫升、大葱少半根、姜1小块、生抽5毫升、蚝油3毫升、五香粉1克、盐2克、鸡精1克、酵母4克。

       操作步骤：

       1、今天咱们做发面蒸饺，所以要先发面。准备一个大碗，放入400克面粉和4克酵母，用温水和面，水温用手一摸不烫手即可。和面的时候要边倒水边搅拌，搅拌成大絮状。然后下手揉成软硬适中光滑的面团，盖上锅盖或者是保鲜膜放在比较温暖的地方，醒发至两倍大，大约一个小时。

       2、发面的时间我们准备馅料，我是买现成的猪肉馅，其实买猪肉自己剁馅更好些。我是嫌太麻烦，所以买现成的，我们先把猪肉馅腌制一下，这样入味包出的包子或是饺子特别的好吃。大葱切成葱末、姜切成姜末、放入馅料里，放入生抽、蚝油、五香粉和鸡精。一般的肉馅都比较干，馅干了包出的蒸饺不好吃。可以少量多次加入点清水，边加入清水边用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌出哗哗的声音就可以了。腌制20分钟使肉馅入味，这样拌出的馅包出的包子肉馅那才叫水嫩香。

       3、现在把大白萝卜清洗干净，切掉两头，用刮皮刀刮去外皮。亲们喜欢带皮吃也可以不刮掉，因为现在这个季节的萝卜皮都不算太好了，所以把外皮刮掉。用擦丝板擦成细丝，今天的萝卜不用打水焯。放一勺盐杀出萝卜的水分，去除萝卜的辛辣味。然后用手攥出水份放在菜板上剁几刀。

       4、放在肉馅里，再把肥肉切成小碎丁，上锅炼出猪油，连油渣子一起放入肉馅里。用猪油拌馅那才香，再放一勺食用油，顺着一个方向搅拌均匀备用。

       5、面醒发好全是蜂窝状，用手一按不回弹，面板上撒上干面粉，用手揉一揉排出空气。搓成长条，揪成均等的剂子，再把每个剂子揉圆按扁。用擀面杖擀成中间稍微厚，四边薄的圆饼。

       6、取一个饼，馅料放入中间先捏中间，然后捏两边，其实和饺子差不多，但是别大边，这样一个生坯就做好了。

       7、锅中放入冷水，放上帘子，铺上屉布放入做好的生坯，盖上锅盖二次醒发至两倍大，大约需要20分钟。这样才能蒸出暄暄软软的大蒸饺。

       8、二次饧发生坯明显变得白白胖胖的，用手一碰轻飘飘的。开始上锅蒸，蒸发面蒸饺一定要冷水上锅蒸，使蒸饺慢慢受热均匀，大火烧开上汽开始计算时间15分钟。时间到蒸好不要直接拿出，让蒸汽再焖5分钟。防止蒸汽水滴入使蒸出的蒸饺表皮缩水塌陷。5分钟以后拿出，这时候的蒸饺，表皮光滑，白白胖胖，暄暄软软，不塌陷不缩水。

       9、出锅了，萝卜馅大蒸饺就做好啦！白白的胖胖的，吃一口香，两口还是香，尤其外皮蓬松暄软，内里香味浓郁，真是太好吃了。

       萝卜馅大蒸饺小贴士：

       1、萝卜包之前放一勺盐杀一杀，杀出萝卜的水分和辛辣味，亲们也可打水焯，效果一样的。

       2、肉馅最好腌制一下，这样入味包出的蒸饺更好吃。

       3、做好的生坯二次醒发，蒸出的蒸饺才能暄软。蒸好要静置5分钟再拿出，这样不塌陷还光滑。

用白萝卜做馅包饺子怎么做？

       “白萝卜和鸡蛋怎么做饺子馅？”我的做法是掌握好食材用量和步骤以及调味料的选择，就能做出美味饺子馅。下面与大家分享我家白萝卜鸡蛋饺子馅的制作方法。

       食材：白萝卜，鸡蛋，虾皮，葱，姜。

       调味料：熟油，酱油，蚝油，食盐，五香粉，香油。

       步骤：

       1.白萝卜一根洗净，用擦子擦成细丝，放在盆里，撒上少许盐杀一杀白萝卜里水气，（白萝卜水分大，这一步必须要做。）10分钟就好，攥出萝卜水分，放在案板上，用刀剁碎，放入盆中，倒入熟油（我调馅喜欢用熟油，特别香），油能很好的锁住萝卜的水分和营养，放入五香粉，搅拌均匀备用。

       2.取两个鸡蛋，洗净打入碗中，打散。起锅烧油，油温不要太高时放入鸡蛋液，快速搅拌，使其成为鸡蛋碎，晾凉备用。

       3.取一把粉条，热水煮软，过凉水，放到案板上切碎，盛入碗中，放入酱油和蚝油，腌制备用。（酱油和蚝油不必太多）这样调馅时既能让粉条入味又不会过多的抢去萝卜的清爽。

       4.一小把虾皮洗净备用。

       5.葱和姜分别切碎，备用，不喜欢吃姜可以不放，葱必须要放。

       6.分别将鸡蛋碎，粉条和葱姜末放入白萝卜馅中，放入适量食盐，搅拌均匀，最后淋上香油，再搅拌一下，美味香喷喷的白萝卜鸡蛋饺子馅就做好了。

       小贴士:白萝卜鸡蛋，里面加点粉条和虾皮口感会更好，营养也丰富。白萝卜猪肉馅的饺子更好吃。

       民间有俗语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！冬天吃萝卜有很多好处，建议大家多吃点萝卜，让身体棒棒的！祝大家身体健康！

       主料

       猪肉馅500g

       红萝卜300g

       饺子皮500g

辅料

       葱1段

       姜1块

       拌馅料3g

       酱油5ml

       盐3g

       味精1g

       蚝油10ml

       食用油50ml

       清水40ml

       猪肉萝卜馅饺子的做法步骤

       1

       肉馅中加入切好的葱姜末

       2

       萝卜擦成丝，放入盐抓匀略腌，挤去多余的水分

       3

       萝卜丝切碎，放入切好的萝卜碎拌匀

       4

       放入食用油拌匀

       5

       放入蚝油

       6

       放入少许盐

       7

       放入味精，搅拌上劲

       8

       取饺子皮，放入拌好的肉馅，包成饺子生坯

       9

       依次包好，摆到蒸笼上，开水蒸十分钟左右

       10

       配着生抽，即可食用

       小窍门

       不要蒸的时间过长，那样萝卜会变苦。

       萝卜腌制挤水时已经放了盐，蚝油酱油都有咸淡，馅里盐要少放。

       好了，今天关于“白萝卜饺子馅的做法步骤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“白萝卜饺子馅的做法步骤”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。