虎皮青椒的制作方法肉馅_虎皮青椒的制作方法肉馅怎么做

虎皮青椒的制作方法肉馅_虎皮青椒的制作方法肉馅怎么做

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“虎皮青椒的制作方法肉馅”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.虎皮青椒塞肉的原材料该如何准备？自己在家如何制作？

2.肉酿虎皮尖椒做法/

虎皮青椒塞肉的原材料该如何准备？自己在家如何制作？

       应该按要求准备，需要准备新鲜的长尖椒和五花肉以及葱姜等多种材料，还要准备适量的鸡蛋和十香粉以及食用油、生抽、蚝油等调味料，只有按这样的要求把材料准备好，才能做出好吃的虎皮青椒塞肉，自己动手在家中制作时要先了解它的制作方法与流程。

虎皮青椒塞肉的食材处理

       1、自己在家中制作虎皮青椒塞肉的时候只准备好原材料还不行，还要对准备好的原材料进行适当的处理，把准备好的五花肉洗净以后，用厨房纸吸干它表面的水分，放在绞肉机中把它搅碎成肉泥，准备好的葱姜全部洗净以后，剁成细末鱼，准备好的五花肉泥放在一起混合。

       2、把准备好好鸡蛋磕开放到肉泥中，加入少量淀粉放生抽、蚝油和食用油以及十香粉调匀制成肉馅备用。这是要把准备好的青尖椒去掉蒂，用清水洗净，再把里面的种子全部去掉。如果去不干净还可以把青尖椒从中间切开。

虎皮青椒塞肉的制作步骤

       1、把青椒处理好以后，烘干表面的水分，再把调好以后的肉馅塞入到处理好的青尖椒中，筷子把它的表面抹平，全部装完以后，在平底锅中放入适量的食用油加热，把装有肉馅的青椒放在平底锅中用小火慢煎，煎到青椒表面起皱翻面。

       2、等锅中的青椒塞肉全部翻面以后，再放入少量的水，水的数量大约到青椒的1/2处，放入适量的食用盐和蚝油加热煮开，盖好锅盖，焖四五分钟以后打开，这时好吃的虎皮青椒塞肉就已经做好，能闻到浓郁的香味，取出以后装盘就能食用，香辣爽口特别好吃。做虎皮青椒塞肉时最好选择五花肉，这样做好以后味道会特别香，青椒则要选择比较粗的青尖椒，这种辣椒辣味不是特别重，而且果肉肥厚，用它做的虎皮青椒塞肉口感最好。

肉酿虎皮尖椒做法/

       虎皮青椒塞肉的做法一

       原材料：黑醋1大匙，青椒8个，搅肉300克是，盐1/4茶匙，姜沫1/2茶匙，葱末1茶匙，蒜泥1/2茶匙，糖1又1/2大匙，酱油2大匙，水2杯，盐1/4茶匙，芝麻油1大匙。

作法：

       1.青椒清洗，将头顶部切平，以小汤勺将籽去整洁预留。

       2.取一小碗，放进搅肉放盐(分量外)辗压至有粘性后，添加姜沫、葱末、蒜泥搅拌均匀预留。

       3.取一塑胶袋放进作法2肉浆，将塑胶袋一角剪一小圆孔，再将搅肉将挤入作法1的翡翠玉青椒中预留。

       4.将调味品中的糖、酱油、水、盐倒进锅中烧开，再放进作法3的镶肉青椒以小火烤至炒糖色。

       5.出锅前倒进芝麻油、黑醋翻拌，放入制冷就可以。

虎皮青椒塞肉的做法二

       原材料：五花肉、生鸡蛋、食用盐、姜、蒜、耗油、木薯淀粉、食用调和油。

作法：

       1、把姜片，蒜头和肉拌在一起，剁碎末。

       2、生鸡蛋打撒，肉沫，生鸡蛋，一勺木薯淀粉在一起搅拌均匀。

       3、把朝天椒把摁进来，连朝天椒芯一起拔出来。

       4、用筷子把肉沫塞入朝天椒。

       5、锅中下油，把塞好肉的朝天椒放置放进锅内，低火煎，一面煎到略微发皱，翻过来再煎，双面均煎至发皱。

       6、加水浸至朝天椒的一半，加一勺子盐，耗油，焖五分钟，起锅，摆盘。

虎皮青椒塞肉的做法三

       原材料：青椒、肉馅、蛋清、食用油、食用盐、酱油、醋、姜、白砂糖、白胡椒粉。

作法：

       1、肉沫加姜沫，盐，酱油，蛋清，胡椒粉翻拌后朝同一方向打用劲后稍腌。

       2、青椒清洗去蒂，怕辣得话把内腔的白筋也撕整洁。

       3、把腌好的肉末用筷子塞入青椒里。

       4、最终是要下锅煎的无需填太满，稍微留些空间。

       5、锅放灶上烧开，无需下油。立即把填完饺子馅的青椒装进去慢煎，煎的那时候用锅炒轻按青椒，把青椒的水分尽量的炒出去，直到表层脱皮变蔫。

       6、再倒进适当油蒸炒，添加盐翻匀，调适当酱油，醋，少量白砂糖炒匀就可以。

       材料:

       6个辣椒、4个干香菇、200g肉馅、1个鸡蛋、2汤匙淀粉、3g盐、3g白糖、1茶匙香油、1茶匙料酒、2g十三香、少许鸡精、3汤匙酱油、1汤匙白糖、1茶匙陈醋、盐、半碗浓淀粉水、适量泡香菇的水[2]

       步骤

       1.香菇泡好后剁碎，香菇泡过的水不要扔掉。

       2.取一个稍深的容器，将肉放入其中，依次加入切好的香菇、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子朝一个方向快速打圈搅拌待用。

       3.青椒洗净，切去蒂，将一根筷子从底部放入青椒中，靠着边缘朝一个方向画一个圈，青椒籽就取出来了。把剩下的青椒依次这样处理，备用。

       4.拿一个青椒，用筷子夹肉塞进去。每次填满后，用一根筷子插入并向下戳，这样会留下一些空间，直到完全填满，甚至与青椒的底部齐平。

       5.锅里烧开适量的水，烧开后把泡好的青椒放进去，再次烧开后关火，放在厨房纸巾上吸干水分。

       6.炒菜的时候把锅里装满平时两倍的油，把火力调到最小。烧到一半热的时候，把青椒放进去，然后把一面煎成虎皮状翻过来，另一面煎成虎皮状。把炒好的青椒放在盘子里。

       7.取一个小碗，将酱油、白糖、陈醋和少许盐混合在酱料调料中(酱油3汤匙、白糖1汤匙、陈醋1茶匙、小半碗浓淀粉水和适量泡蘑菇的水)。

       8.锅里留底油。油热后，倒入准备好的调味汁和少许泡过香菇的水。烧开后加入浓淀粉水，朝一个方向搅拌，关火。倒在炒好的虎皮青椒上。[3]

       好了，今天关于“虎皮青椒的制作方法肉馅”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“虎皮青椒的制作方法肉馅”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。