海鲈鱼的做法大全家常_海鲈鱼的做法大全家常窍门

海鲈鱼的做法大全家常_海鲈鱼的做法大全家常窍门

       大家好，今天我想和大家探讨一下“海鲈鱼的做法大全家常”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。

1.海鲈鱼的做法家常海鲈鱼的家常制作方法

2.鲈鱼的做法大全家常

3.清蒸海鲈鱼怎样做？

海鲈鱼的做法家常海鲈鱼的家常制作方法

       1、带来红烧鲈鱼的做法，首先把冷冻的鲈鱼提前拿出解冻(早上从冷冻室转移至冷藏室，晚上正好可以用)。或者，用冷水泡上2至3个小时即可。

       2、将解冻好的鲈鱼，两边划出刀口,用盐、料酒、生抽、葱、姜腌制半小时到。

       3、将腌制好的鱼用清水冲洗干净，把表面的水擦干。

       4、在鱼的两面抹上生粉,防止在油煎的时候沾锅。

       5、为了进一步防止鱼皮沾锅,可以用生姜反复擦热锅,然后再倒入食用油。

       6、锅中放少许油（能盖住锅底就行），凉油下锅，煎至两边金黄。

       7、把煎好的鱼放入盘子中备用。

       8、锅中放少许油，把葱、姜、蒜，放入锅中煸炒出香味，然后放入酱油、蚝油，加入一些清水，放入白糖、番茄酱（或者醋），大火烧开后，将煎好的鲈鱼放入锅中煮（此时换成小火），因为鱼之前腌制过、锅中加入有酱油、所以不用放盐，等鱼上色、入味、汤汁变稠，捞出鲈鱼，汤留锅中。最后在剩余的汤汁里加入少许淀粉液，在鱼身上撒上葱花和香菜，浇上汤汁。美味的红烧鲈鱼就做好了。

鲈鱼的做法大全家常

       1、材料：海鲈鱼，盐，姜，蒜，料酒，蒸鱼豉油。

       2、海鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。

       3、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。

       4、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉，鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的色拉油。

       5、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸海鲈鱼就做好了。

清蒸海鲈鱼怎样做？

       准备材料：海鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺

       1、首先把海鲈鱼片出花刀，如下图所示：

       2、涂抹少量盐，料酒，塞上葱丝、姜片腌制一小时入味，如下图所示：

       3、葱丝放入凉水中浸泡捞出，如下图所示：

       4、姜切细丝，红椒切丝，大蒜切片，如下图所示：

       5、2勺味极鲜酱油，一茶匙白糖，几滴香油，调入适量清水，如下图所示：

       6、腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右，如下图所示：

       7、蒸好拿出来铺上葱姜蒜，红椒丝即可食用，如下图所示：

清蒸海鲈鱼的家常做法如下：

       1.海鲈鱼洗净，把鱼从中间剖开，在鱼表面上斜切几刀，把洗净的鱼用盐，酒，白胡椒粉腌制5分钟。2.盘中放姜片和葱垫盘底。3.把腌好的鱼放入盘中，再放一些姜片和葱。4.蒸锅内加水，等水开后放鱼。5.蒸8分钟后关火，再虚蒸2分钟，出锅。6.把盘中蒸鱼的水倒出，垫底的姜片和葱都拿掉。7.放切好的葱丝，锅中热油，淋入鱼上的葱丝，那样会有葱油的香气，最后加一些蒸鱼豉油。注意事项：1、清蒸鱼要鲜嫩可口，火候和时间的掌握很重要。鱼不能选择太大，所以这次的鱼要从中间剖开，要不然不容易熟，一般一斤左右的鱼，水开后，大火8分钟足够，保险期间再虚蒸2分钟，即关火，不开盖子，焖2分钟；2、盘子中垫一些姜片和葱，可以更好的去腥，这样也能让鱼和盘子有空隙，让鱼受热均匀。

       好了，今天关于“海鲈鱼的做法大全家常”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“海鲈鱼的做法大全家常”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。