小豆包的做法_小豆包的做法视频

小豆包的做法_小豆包的做法视频

       好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“小豆包的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.豆包怎么包

2.白糖和酵母能一起和面做包子吗

3.豆包馅里需要放什么的做法

4.豆沙包的做法 怎么做豆沙包

5.做东北的传统美食粘豆包的时候要准备什么材料？

6.家常豆沙包的做法

豆包怎么包

       豆包的制作方法：

       1、把面揉均匀后放置一边醒着。

       2、豆子不容易烂，放高压锅中，加水稍没过豆子，上火煮。

       3、煮好后把豆馅晾凉，稍微炒一下，去去水汽，这样就不容易坏。

       4、之后用小火炒红糖，少放一点水，出香味了，水也差不多熬没了。

       5、把稀糖和豆子搅在一起，放入桂花酱或玫瑰酱。

       6、面醒好后包豆包（包法与水煎包一样），然后上锅蒸熟。

       豆包是一种以黄米（大黄米或小黄米）面为皮，以豆沙为馅，蒸熟后食用的食品。一般出现在中国北方地区。但是，华北很多地区随着人口的迁移，也渐渐出现了白面为皮的豆包，为了区分于馒头，还用胭脂在上面点上红点，馅料也逐渐简化，不用豆沙而直接将红小豆煮熟，加糖，看起来，豆包馅都是一粒粒的。

       在东北，豆包也叫黏豆包，但不叫豆馅包，豆陷包是指白面皮的豆包。有的地方，豆沙包也简称豆包。在吉林，与豆沙包不是同一种东西。与其它“包”的区别在“皮”的采用原料不同。

       豆包中的小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效。

白糖和酵母能一起和面做包子吗

豆沙包制作方法如下：

       先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。

       醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。

       程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。

       将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。

豆包馅里需要放什么的做法

       可以一起和面做包子。如红豆馅小豆包，具体做法如下，首先准备材料：面粉：500克、温水：270克、酵母：6克、白糖：8克、蜜红豆：适量。

       1、面粉、酵母、白糖、温水混合拌匀，和面光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发。

       2、面团发酵至两倍大，用手拉开面团，面团的内部呈现蜂窝状即可。

       3、准备一些红豆馅，自己制作的，或者买的都可以。

       5、面团发酵好后，揉成长条，然后切成小剂子。

       6、取其中的一个小剂子，擀成圆片，放上适量的红豆馅，包成包子。

       7、包子包好后，放上蒸锅二次醒发15分钟，然后大火烧开，继续蒸制15分钟，再关火焖5分钟即可。

       8、完成。

豆沙包的做法 怎么做豆沙包

       豆沙馅当然是必须自制的。其实在家里自己做的豆沙馅比买的更好吃，而且很干净，油少糖少，甜度适中，细腻好吃又不油腻，特别健康，老人、小孩都可以放心食用。如果你也想做豆沙蒸包就不要买豆沙馅，自制豆沙馅更适合家人食用，并且自制豆沙馅真的没有你想象中那般困难！接下来，小涛妈把自己在家做豆沙包子馅的自制方法和窍门一并分享给大家，你只需要花2分钟看一下，就能轻松学会了哦！

       准备食材:

       红豆200克、白糖120克、盐1克、花生油30克

       具体做法:

       首先将准备好的红豆洗干净，倒入一个干净的大碗里，加入一些清水浸泡过夜。这样用较长时间来浸泡红豆，可以把红豆皮部的涩味泡出来，且泡过的红豆更易熬煮。

       第二天，把浸泡过红豆的水倒掉，然后冲洗一遍，倒入高压电饭煲里，加入刚没过红豆的清水，盖上盖，压15分钟就可以了。

       煮好的红豆是一捏就能捏烂的状态，然后放置至温热！

       等熟红豆不是很热时，倒入料理机中，搅打成细腻的红豆泥！如果家里没有料理机，红豆再煮烂一些，然后用勺子压烂就行了。想要做出来的豆沙馅口感更细腻一些，还可以过一下筛。

       把打好的红豆泥直接倒入干净的不沾锅里，然后加入白糖、花生油、盐，开中大火，一边翻炒一边熬煮至烧开后，再改为中火，继续一边翻炒一边熬煮。记得用一个大点的锅盖遮住自己的脸部，避免豆沙飞溅到皮肤。

       熬煮至豆沙水分收至下图这种的状态，可以改为小火，继续一边翻炒一边熬煮。但这时豆沙水分己经比较少了，还改为小火，豆沙飞溅不会很高，基本不用拿盖子来遮挡了！

       继续翻炒至下图这种状态就可以关火了。炒成这样的豆沙馅，可以直接用来做豆沙蒸包。但是如果把豆沙馅放入冰箱存放时间超三四天以上或者是用来做烘焙馅料，就要继续翻炒，把豆沙馅里面的水分完全炒干才行。

       把炒好的豆沙馅，盛到大点容器里，放凉后就可以用来做包子了。炒成这样湿润不发干的豆沙馅，放入冰箱冷藏保存，可放3天左右！

       小贴示:

       1，熬豆沙馅一般会用猪油或牛油更好，但小涛妈觉得用花生油熬豆沙馅更健康一些！

       2，家里如果没有高压锅，可以用普通电饭煲，但水多一些，煮久一点！

       3，如果家里没有不沾锅，可以用不沾电饭煲代替。当然也可以用普通锅，新手们用不沾锅会更易操作，又能避免糊掉！

做东北的传统美食粘豆包的时候要准备什么材料？

       1、材料：主料：赤小豆、低筋面粉，辅料：水、酵母粉，调料：白砂糖、黄油。

        2、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈。

        3、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂。

        4、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒。

        5、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可。

        6、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存。

        7、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大。

        8、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略。

        9、将面团分割成均匀的面剂。

        10、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅。

        11、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆。

        12、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上。

        13、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大。

        14、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。

家常豆沙包的做法

       随着小康社会的全面推进，现在人们对于食物的要求不仅能够填饱肚子而且还要做的好吃。有些人为了吃上自己喜欢吃的食物，甚至驱车千里，来到自己所梦想的地方，吃各种美食与特色。粘豆包就是人们在日常生活中非常喜欢吃的糕点之一，喜欢吃甜食的小可爱们可以尝试一下。粘豆包的做法非常的简单，而且还特别的好吃。那么做东北的传统美食粘豆包的时候要准备什么材料？

一、粘豆包的制作方法

       首先大家可以买一些玉米面，然后用手搓成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。接下来就是调馅料了，大家把红豆煮熟之后，然后用搅碎机搅成泥，喜欢吃甜食的小伙伴们可以加一点点白砂糖和蜂蜜。搅和均匀之后，可以在红豆里面加上自己喜欢吃的水果，就比如说芒果就非常的好吃。然后把调好的馅料放在面团里面捏成一个小包子的形状，在烤箱里面蒸熟就可以了。

二、请教家人

       如果大家实在不知道怎么制作的话，也可以请教家里面的爸爸妈妈或者爷爷奶奶，相信他们对做菜这个方面是非常在行的。可以先让他们做一遍示范，然后自己站在旁边看，等到他们下次不在家的话再亲自尝试一遍，这样你会发现自己的厨艺也提高了不少。粘豆包是东北的美食，口感非常的细腻，而且也不会很甜。

三、跟好朋友分享

       大家在掌握了制作粘豆包小技巧之后，也可以积极的与朋友分享。或者可以直接把朋友请到家里面来，两个人合伙完成一个自己喜欢吃的美食。特别在烈日炎炎的夏季，再配上一个雪糕或者一杯柠檬水，吃着自己做的粘豆包是非常舒服的，而且还可以聊着一天的趣事。

豆沙包的做法家庭做法：

       第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟，水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。第二步：、面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑，通常发酵好的面团有些粘手，这是正常现象。揉的时候，在手上和面板上放些干面粉就可以了。第六步：把面团分成大小均匀的小剂子。第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅。第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图，一个豆沙包就做好了。第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。

       好了，今天关于“小豆包的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“小豆包的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。