茭白的做法有多少种_茭白的简单做法

茭白的10种家常做法是：油焖茭白、红烧茭白、鱼香茭白、茭白烧肉、茭白炒蛋、茭白毛豆鸡丁、干煸茭白、茭白炒肉丝、茭白炒木耳、茭白炒香菇。

1、油焖茭白

首先将茭白切成块状，然后用油煸炒至微**，加入适量盐和清水，慢慢焖煮至软烂即可。

2、红烧茭白

将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入茭白块进行快速翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐和适量清水调味，并小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。

3、鱼香茭白

将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入肉末进行快速翻炒，再加入豆瓣酱、甜面酱、料酒等调味品拌匀后放入茭白丝继续快速翻炒，最后加入适量清水和盐焖煮片刻即可。

4、茭白烧肉

将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入肉块进行快速翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、盐和适量清水调味，并小火慢慢焖至汤汁浓稠即可。

5、茭白炒蛋

将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入茭白丝进行快速翻炒，再打散鸡蛋倒入锅中继续快速翻炒，最后加盐调味即可。

6、茭白毛豆鸡丁

将茭白切成丁或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入鸡丁进行快速翻炒，再加入毛豆和茭白丁继续快速翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

7、干煸茭白

将茭白切成片状，用开水焯水后捞出备用。锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香后放入茭白片进行快速翻炒，再加入辣椒、豆瓣酱等调味品拌匀继续快速翻炒至微**即可。

8、茭白炒肉丝

将茭白切成丝或者片，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入肉丝进行快速翻炒，再加入茭白丝继续快速翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。

9、茭白炒木耳

将茭白切成片或者块，在锅中倒入少许油爆香葱姜蒜末后放入木耳进行快速翻炒，再加入茭白片或块继续快速翻炖，最后加盐和鸡精调味即可。

10、茭白炒香菇

油热放胡萝卜先煸炒，再入一半葱段炝锅，入豆干翻匀，糖提鲜，味精增味，翻匀盛出后锅洗净重新入油，油里放盐调味，油热入香菇翻炒，随后入茭白同炒，放糖提鲜，味精增味，将豆干胡萝卜一起放入翻匀，入另一半葱段炒匀，勾芡收汁，淋麻油增香增亮即可出锅。