水果蛋挞_水果蛋挞怎么做

1.水果蛋挞什么时候放水果

2.水果蛋挞是先放水果还是后放

3.自己在家怎么做蛋挞啊？

蛋挞中可以放猕猴桃、芒果、草莓等水果，做成水果蛋挞。具体步骤：

主料：淡奶油 205g、纯牛奶 205g、蛋黄 5个、蛋挞皮 18个。

辅料：白糖 适量、炼乳 适量、草莓 适量、猕猴桃 适量、芒果 适量。

1、准备好水果：猕猴桃、芒果、草莓。

2、5个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，取蛋黄就好。

3、5个蛋黄中加入纯牛奶，搅拌； 然后加入白砂糖和炼乳搅拌； 最后加入淡奶油慢慢顺时针搅拌。

4、解冻好的蛋挞皮。

5、把蛋液倒入蛋挞皮中，然后加入切粒的水果。

6、烤箱220摄氏度，预热5分钟。

7、把蛋挞放进烤箱，上下管加热，烤箱220摄氏度，20分钟。

8、烤箱出炉。

水果蛋挞什么时候放水果

原料：黄油 200克，普通中筋面粉400克，细砂糖 200克，鸡蛋1个。

方法：（烤箱预热到200度）

1，黄油放室温回软，然后切小粒。揉搓进面粉中。

2，将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中。揉成面团。擀成面皮。

4， 把面皮裁成塔模大小的圆，挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上。轻轻按压，使之帖住挞模。

5， 进烤箱烘烤10－15分钟左右至金**（具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定）。取出。

6，倒入蛋奶酱。即成“蛋挞”。

7，如果上面随意铺上些水果，即成水果挞。水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可。

水果蛋挞是先放水果还是后放

最后的时候放水果，因为这个一般也是和蛋挞结合在一起，所以最后在蒸蛋挞之前就可以把水果放在上面，而且一定要放一些比较适合的水果，只有这样吃起来才是比较方便的。蛋挞的制作过程中一定要让它定型，然后把水果放在最中间，这样做出来的口感也是非常好的。

自己在家怎么做蛋挞啊？

水果蛋挞后放水果。太早放水果会把水果烤成果干，会失去原来的口感。把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉烤18分钟后，取出蛋挞放上水果即可食用。

蛋挞：

初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。

想吃蛋挞，自己在家做超级简单。

蛋挞是每个年龄段的人都很喜欢的美食。每次路过甜品店，我都要买一些蛋挞回去吃，黄桃、紫薯、草莓、芝士每个味道到都要买点。

一到家，这些蛋挞立刻就被瓜分了，有时候还没吃到就没了。

蛋挞这么好吃，其实自己在家做也很简单，烘焙新手也不用担心学不会，只要配方对，不怕学不会。

在家做的话，我们没有必要费功夫自己做蛋挞皮，只需要买现成的蛋挞皮就好了，很便宜，十几元能买近百个，如果随时关注优惠，还会更便宜。

食材清单：

主料：蛋挞皮4个、奶油50g、牛奶60g、草莓4个、

辅料：幼砂糖25g、蛋黄2个、低筋面粉4g

步骤 ：

1、将牛奶倒入器具中，加入奶油，用手动打蛋器打散。

2、加入幼砂糖，继续抽打均匀。

3、再加入蛋黄，抽打均匀。

4、加入低筋面粉，手动打蛋器抽打至无干粉。

5、将蛋挞液过细筛，这样就做好了。

6、草莓去根，洗干净，切小块。

7、放入蛋挞皮中。

8、再倒入做好的蛋挞液，八分满，放入烤盘中。

9、将烤盘入烤箱中层。上下190度烤20分钟。（烤箱温度及时间仅供参考）

上面又放了一块切好的草莓，特别好吃，酸甜可口。

小贴士

1、烤箱温度及时间要根据自家烤箱另定。 量可以根据个人需求增加。

2、面粉最好在称重时进行过筛，防止中间有硬块和其他杂质。