圆生菜的做法大全一分钟学会_圆生菜的吃法大全家常

2024-09-09 10:43:48

1.圆生菜的做法

2.圆生菜的做法大全

3.拌圆生菜的做法酸甜口

圆生菜的做法有很多种，比较出名的做法就是炝生菜了，炝是一种特殊的厨艺，当然圆生菜作为食材的做法非常多，我们可以用圆生菜来做汤，也可以用圆生菜来炒肉和凉拌，圆生菜也可以做成寿司等。圆生菜我们也叫做是球生菜，这个名字我们就能想到外形。

圆生菜的营养价值很高，圆生菜里面含有丰富的维生素，这些维生素都适合人体的吸收，圆生菜可以用于食疗，常吃圆生菜有养肝和养胃的功效呢。

白灼生菜

材料

球生菜(西生菜)、葱、姜丝、生抽、料酒、醋、白糖、盐。

做法

1、球生菜一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的;把根部抠掉;

2、在火上，热水里焯水，正面反面各烫一会儿;注意水中要加点盐，保证娇嫩的色泽，还要避免时间太久~~可以用勺子把热水不断的浇到菜上，保证两面受热均匀;烫好后，放在盘中表面上切几刀以便于进味儿;再把事先准备好的葱姜丝摆在菜上(葱姜丝切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味)

3、准备调料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否则会抢味道，生抽适量，用它来挑这道菜的咸淡;在锅中放少许色拉油烧热后把准备好的调料汁放进锅里烧开，浇到菜上，就可以了。

炝生菜

材料

主料

生菜200克

辅料

葱花5克生抽3毫升

酱油2毫升醋2毫升

盐1克鸡精0.5克

红尖椒1个橄榄油少许

做法

1.将红尖椒切成末备用

2.热锅冷油，待油微微烧热，下红尖椒稍微煸炒，然后和红尖椒油一起留着备用

3.将生菜洗净，沥干表面的水分

4.把生抽，酱油，醋，盐，鸡精，红尖椒油混合的调料拌匀，淋在生菜上，再加一点点油

备注：用橄榄油凉拌，营养又健康

上文我们介绍了什么是圆生菜，我们知道圆生菜也叫做是球生菜，我们可以用圆生菜来做出很多经典菜来，例如可以做成炝生菜，白灼生菜等，可见圆生菜使用范围之广，上文也介绍了几道圆生菜做成的菜肴，我们可以学下下后自己在家自制。

圆生菜的做法

用料：圆生菜1个、蒜末3瓣、蚝油2勺、生抽1勺、清水1勺。

步骤：

1、生菜扒下叶片洗净。

2、锅中加入油和盐煮开。

3、加入生菜焯水至断生。

4、焯好沥干水。

5、码入盘中备用。

6、大蒜切末。

7、蚝油，生抽，盐加少许水调成酱汁备用。

8、重新起锅，加入油。

9、先下蒜末，爆出香味。

10、倒入调好的酱汁，煮开后关火即可。

11、淋在生菜上，完成。

12、成品。

圆生菜的做法大全

圆生菜的做法

圆生菜又叫球生菜，叶内形状似圆球而得名，质地嫩脆，清爽可口，含有大量丰富的纤维素及甘露醇等有效成分，不仅有利于促进血液微循环，还能有效缓解神经衰弱等症状，那么你知道圆生菜的做法有哪几种吗？它具体又能给身体带来哪些益处呢？

其实圆生菜的做法有几种，可以凉拌也可以清炒，当然也可以直接生吃，也可以入汤，都是可以随各个的口味进行，而在春夏天时节，大多数人会选择圆生菜凉拌，更利于保持圆生菜的营养成分，含有大量膳食纤维及维生素，能有效消除体内多余的脂肪，从而起到减肥的效果。在秋冬季节，人们一般会选择清炒或者是就着生菜包烤肉吃，清炒加入喜欢的调料依旧脆香可口，用生菜包着烤肉的味道也是极佳，既能去除油腻，又能使肉质营养更加的松软爽口，它对于人的病菌也有一定的抑制作用，非常适合一年四季食用。

圆生菜的做法在不同的季节，略有不同，但不管什么样的方式，都依旧使其味道保有清脆爽口的特色，非常有利于人体营养健康的多重需要。

拌圆生菜的做法酸甜口

圆生菜的做法1.蒜香圆生菜（1）食材准备，圆生菜1个、蒜末少许、食用盐适量、食用油10ml、酱油5ml、香葱1根。（2）生菜洗干净，锅中倒入干净的水，焯烫几分钟装出即可。（3）再开火锅中倒入食用油，加入蒜末，爆香再加入食用盐、酱油、豆瓣酱翻炒2分钟，把锅中滚烫的油淋在生菜上即可。注意豆瓣酱本身就有盐，所以食用盐不要放太多，要不然太咸就不好了，喜欢吃辣的还可以放几个辣椒。

2.手撕圆生菜（1）准备一盆凉水放入少量食用盐，浸泡圆生菜10分钟左右后捞出。（2）用手撕之生菜小块。然后把生菜放入锅中快速焯水，以免不够均匀建议用大漏勺过滤翻滚生菜，5分钟后捞出沥水备用，把锅中的水倒掉。（3）锅中加入食用油，蒜末、辣椒爆香，再放入焯水后的生菜翻炒5分钟，加入适量食用盐、生抽少许即可。

3.肉丝爆炒圆生菜（1）圆生菜一个、猪肉半斤、蒜片少许、生姜片少许，食用盐适量、料酒10ml、面粉5g、生抽10ml、小红辣椒5个。（2）圆生菜焯水捞出备用，猪肉切丝，用面粉、食用盐腌制5分钟，再把腌制好的猪肉放入锅中爆香，再放入蒜片、生姜片、料酒、生抽、小红辣椒一起翻炒，最后放适量食用盐即可出锅。

酸甜可口的凉拌圆生菜

用料

圆生菜（也叫团生菜）?1个

凉拌汁：

醋?3勺

糖?2勺

生抽?1勺

蚝油?半勺

盐?适量

花椒油?四分之一勺

香油?四分之一勺

炝锅油（用干辣椒和蒜片）?4-5勺