鸡子的做法_鸡子的做法

1.鸡子怎么炒好吃

2.鸡子汤的做法大全

3.鸡子红烧怎么做好吃

4.鸡子怎样做最好吃

5.鸡子怎么做好吃

6.鸡子怎么做

主料鸡子500g 辅料油适量盐适量葱适量蒜适量料酒适量糖1勺酱油3勺洋葱适量辣椒适量土豆适量

步骤

土豆烧鸡子的做法步骤11.食材切碎,

土豆烧鸡子的做法步骤22.鸡肉加入料酒糖姜末蒜泥腌制

土豆烧鸡子的做法步骤33.带上你的一次性手套,认真的揉捏它门.比单纯的搅拌来的有作用

土豆烧鸡子的做法步骤44.土豆切块,洗去淀粉

土豆烧鸡子的做法步骤55.辣椒.姜片大蒜下锅爆香

土豆烧鸡子的做法步骤66.腌制好的鸡肉入锅翻炒3成.时间过啦.就老了.

土豆烧鸡子的做法步骤77.加入适量水小火炖

土豆烧鸡子的做法步骤88.7-8成熟加入土豆

土豆烧鸡子的做法步骤99.加水继续炖记得翻动

土豆烧鸡子的做法步骤1010.装盘不是很漂亮

鸡子怎么炒好吃

主料

鸡子

半只

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

生姜

3g

糖

1小勺

生抽

半汤匙

步骤

1.先把鸡子切成块块，然后先出水，出水很重要的哟，要把握好火候，要不鸡子会老的，等水开了把鸡到进去，在等水一开，就要把鸡子捞出来，这样鸡肉会很嫩的，在怎么炖都不会老的。

2.先热锅然后到入适量的油

3.等油开了先把姜丝放进锅内

4.把姜炒下然后到入适量的生抽，用来提色，然后在到点糖进去，这样可以提鲜

5.然后把鸡到进去炒

6.炒下往锅里倒点水，末锅鸡子就可以了，然后用大火烧开，在用中火熬一会

7.等水熬的干了，就可以放入盐和胡椒粉调味了，也不用放鸡精的哟，鸡肉本身的鲜，在加上用糖来提鲜，味道就已经很鲜美了。

8.鲜美的烧鸡子就烧了，味道还不错，肉也很嫩

鸡子汤的做法大全

鸡是很多肉食动物比较喜欢的，但是鸡子的做法确是有着非常多的不同的，不同的喜好也会导致大家做出的鸡子是不同的，所以对于鸡子的做法大家应该要很认真的了解，这样大家才能做出比较符合自己胃口的鸡子，那么鸡子的做法都有哪些呢?相信大家都在了解吧。

鸡子的做法非常的多，大家在生活中也看到过很多，但是很多人都找不到符合自己的做法，所以一直很苦恼，大家在生活中也应该很认真的了解鸡子，这样才能让自己做出更加好的鸡子。

外黄内白海南白切鸡

材料：走土(三个月上)小脚鸡最好在1公斤一下大概1.5斤的小母鸡、姜4到5块、盐、味精、酱油、香菜、小葱

1、将鸡处理成光鸡，取姜2块，用刀拍一下，一块放入鸡腔内一块放入锅内，加水盖过整鸡，放盐(土调羹估计要放3

4调羹吧，盐多少影响到鸡的味道的不可少放)用大火烧开，开后将鸡翻个个

转中，小火(就咕咕的冒泡那样)烧20多分钟，中间要记得翻一下。大概时间到的时候，准备一跟筷子，在鸡大腿上戳一下，如果没有红色的血水冒出，就说明鸡已经熟了，可以出锅了。

2、在煮鸡的同时要作沾料，取姜若干块(看人多少定)切片、丝、最后切成姜末(越细约好)，加入少许盐(后面要加入的鸡汤有盐的

所以要少放)少许味精、切碎里的香菜和小葱花(一点就可以

也可以不放)滴入几滴酱油，最后等鸡熟后加入一勺(大的汤勺)刚煮好的热(一定要热)鸡汤，而且要取面上的鸡汤(有油花的那些)搅拌，待凉后加入桔子汁和本地的米辣椒，更好。

流口水的酸辣口水鸡

材料：鸡

做法：

1、锅里放水，加姜块烧开，把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开，姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟，关火。鸡取出，用冰水泡上。

2、鸡凉后，取出切块装盘。

3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽，调匀后浇到鸡块上

对于鸡子的做法大家也都很清楚了，在大家的身边这些疾病可能会给人们带来伤害的，大家要很认真的了解这些，鸡子的做法非常的多，大家要很认真的了解，在生活中了解了鸡子的做法可以有更加好的厨艺，让大家的生活充满快乐。

鸡子红烧怎么做好吃

鸡子，即鸡（公鸡）的睾丸，是鸡可供食用的内脏之一。性味甘平。下面来看看做法步骤。

一、九菜鸡睾丸汤

食材：鸡睾丸300克，九菜100克，锁阳、肉松茸各10克，枸杞子15克，圆肉5克，上汤250克，姜、葱各、黄酒、精盐、味精、白糖、生油适量。

做法步骤

1、先将肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉锁阳，原汁倒入镬仔里。

2、将九菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。

3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。

4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。

二、锁阳鸡睾丸汤

食材：鸡睾丸9枚，锁阳20克、生姜2片、红枣2枚(去核)、杞子3克、细盐少许。

做法：

1.锁阳、鸡子(睾丸)分别用清水洗干净，备用。

2.生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。

3.克杞子、红枣2枚用清水洗干净，去核，备用。

4.将以上所有用料一齐放入炖盅内，加满凉开水。

5.炖盅放入由炖煲中，炖2-3小时，吃时以细盐少许调味。

鸡子怎样做最好吃

1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉一勺、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；

2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、

一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；

3、锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；

4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒

整鸡、花椒、干辣椒、食用油适量、葱、盐、鸡精、料酒、姜、蒜、白糖少量。

1、将鸡切成小块，放盐和料酒腌片刻。

2、鸡块放入油锅中炸，至外表变干成深**后，捞起待用。

3、锅里油烧热， 倒入姜蒜炒出香味。

4、倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻。

5、倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱，鸡精，白糖，炒匀后起锅。

童子鸡，花生（炒），食盐，葱，蒜，干辣椒，白糖，鸡精，姜，花椒，料酒，植物油（花生油）。

做法步骤

1、将鸡切小块，放在碗中，加入料酒，盐拌均，腌制20分钟入味。?

2、姜、蒜切片，葱切段备用。干辣椒切成小段备用。

3、锅中倒入油，烧热，放入几块略炸，炸至金**，盛出沥干。

4、再次下锅，大火炸一遍，炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。

5、在锅中留底油，大火烧热，加入姜、蒜片爆香，接着放入切成段的辣椒干和花椒，小火煸炒出麻辣香味。放入炸好的鸡块翻炒。最后加入炒好的花生米，撒鸡精、糖、葱段炒匀，出锅

鸡子怎么做好吃

仔鸡是我们都比较喜欢吃的，仔鸡的烹调方法只要选对了，那么就可以烹调出非常美味的仔鸡，不仅能够让人们享受到美味佳肴，更能够补充很多身体所需要的营养元素，那么仔鸡的美味做法是怎样的呢？下面我们就一起来了解一下吧！

仔鸡原料：准备一只活仔鸡，一百克鲜红辣椒，绍酒三茶匙，一克花椒子，醋两茶匙，香油、青蒜、醋、生粉、酱油各适量。　

制作：

1、先把准备好的仔鸡宰杀后清理干净，将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。青蒜切成1厘米长的斜段。　

2、烧热锅，下油，烧至七成熟，放鸡丁入锅，用手勺推散，约20秒钟，迅速用漏勺捞起，待油温回升至七成熟时，再将鸡丁下锅，炸至呈金**，将油倒入漏勺滤油。

3、锅内留适量油，烧至六成熟时，下红辣椒、花椒子、盐炒几下，接着放入炸过的鸡丁合炒，再加入醋、酱油、青蒜、味精，用生粉水勾芡，翻炒片刻，淋入香油即可。

特点：鲜香可口，色泽艳丽。

功效：可以滋补强身，补气养血，经常食用还可以提升食欲，改善胃口。

通过以上介绍的这种方法做出来的仔鸡味道极为鲜美，等你吃了以后，肯定会喜欢上它的，如果平时喜欢吃仔鸡的话，那么不妨根据上文介绍的方法自己动手制作，但是所选择的仔鸡一定要新鲜，只有用新鲜的原材料做出来的口味才更好，吃起来才更健康。

鸡子怎么做

麻油鸡子

材料

鸡子500g姜1块葱2枝枸杞少许

做法

1

鸡子用水冲洗干净沥干；葱、姜洗净备用；枸杞洗净后用冷开水泡软。

2

葱切薄片；葱切段，并将葱白和葱绿分开放。

3

煮滚一锅水，放入1/3杯的米酒，下鸡子烫10秒钟；

4

用滤网滤掉水份备用；

5

炒锅加热，放入香油与麻油，放入姜煎；

6

煎到姜味都出来后，姜的周围有点卷起后，放入葱白爆香；

7

倒入鸡腰，并倒入剩余的米酒煮滚；

8

接着加入能淹过鸡子的水，放入盐调味并将汤煮滚；

9

放入葱绿和枸杞，再淋一点点麻油即可起锅。

10

上桌。

椒盐焗鸡子

材料

鸡子300克，鸡蛋黄40克，湿粉10克，干生粉100克，青、红椒粒各5克，蒜茸10克，葱花10克，绍酒10克，精盐2克，椒盐5克，耗生油100克。

做法

1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼蒸熟，取出倒去原汁。

2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀，再拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入上好粉的鸡子炸至金**捞起。将油倒回油盆，利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香，烹绍酒，炒匀盛于碟中便成。

古法盐焗鸡子

材料

鸡子400克，姜汁酒1茶匙，精盐、味精各1/2茶匙，麻油1/3茶匙，锡纸1张，粗盐1500克，猪油1汤匙，沙姜粉1/4茶匙

做法

1、鸡子加入姜汁酒、精盐，拌匀放上蒸笼蒸熟取出，滤清水分；

2、然后放味精、沙姜粉、麻油捞匀用锡纸包好，将粗盐炒热放在锅仔里，然后将包好的鸡子放在粗盐中焗熟即可。

做法一，镬仔浸鸡子

材料

鸡子300克，韭菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞子15克，上汤250克，姜、葱各5克，黄酒20克，精盐8克，味精3克，白糖2克，生油50克，圆肉5克。

做法

1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。

2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。

3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。

4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。

做法二，古法盐焗鸡子

材料

鸡子400克，姜汁酒15克，精盐3克，味精3克，麻油1克，锡纸1张，粗盐750克，生油20克，沙姜粉1克。

做法

1、将鸡子洗净放在窝里，加入姜汁酒、精盐，拌匀上蒸笼蒸熟取出，滤清水分，然后放味精、沙姜粉、麻油，捞匀用锡纸包好备用。

2、将粗盐灼热放在镬仔里，然后将包好的鸡子放在粗盐中煸，上席用酒精炉加热。

做法三，椒盐焗鸡子

材料

鸡子300克，鸡蛋黄40克，湿粉10克，干生粉100克，青、红椒粒各5克，蒜茸10克，葱花10克，绍酒10克，精盐2克，椒盐5克，耗生油100克。

做法

1、将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼蒸熟，取出倒去原汁。

2、将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀，再拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入上好粉的鸡子炸至金**捞起。将油倒回油盆，利用镬中余油放料头、椒盐、鸡子爆香，烹绍酒，炒匀盛于碟中便成。

做法四，麻油鸡子

材料

"鸡子 500g","姜 1块","葱 2枝","枸杞 少许",

做法

1: 鸡子用水冲洗干净沥干；葱、姜洗净备用；枸杞洗净后用冷开水泡软。

2: 葱切薄片；葱切段，并将葱白和葱绿分开放。

3: 煮滚一锅水，放入1/3杯的米酒，下鸡子烫10秒钟；

4: 用滤网滤掉水份备用；

5: 炒锅加热，放入香油与麻油，放入姜煎；

6: 煎到姜味都出来后，姜的周围有点卷起后，放入葱白爆香；

7: 倒入鸡腰，并倒入剩余的米酒煮滚；

8: 接着加入能淹过鸡子的水，放入盐调味并将汤煮滚；

9: 放入葱绿和枸杞，再淋一点点麻油即可起锅。

10:上桌。