老式脆皮蛋糕的做法_老式脆皮蛋糕的做法大全

1.脆皮蛋糕怎么做的松软

2.你能自己做巧克力然后再回火吗?

3.做脆皮蛋糕面里要加油吗?

蜂蜜脆皮老式蛋糕非常小巧可爱，而且分量适中，便于携带，想吃的时候可以随时吃一点，不会浪费，也不会有卫生问题。

此外，这种蜂蜜纸杯蛋糕，可是有自己独特的创意和口感的。无论是当休闲食品，还是当早餐美食，亦或是外出小点心都非常合适。最重要的是做法不复杂，而且可以DIY出很多不同的创意。

蜂蜜脆皮老式蛋糕，全都是儿时的味道，掌握技巧，在家做很简单！家常必备的小点心，无论家庭休闲，还是外出充饥都非常适合，大人爱吃孩子更喜欢呢！

蜂蜜脆皮老式蛋糕

制作配料：鸡蛋4个 低粉120克 白糖35克 蜂蜜30克 玉米油30克

制作方法：1、准备所需要的食材；

2、4个鸡蛋磕入到干净无油无水的碗中，白糖也加进去，再加入1勺蜂蜜；

3、用电动打蛋器打发至有明显的纹路，滴落的蛋液不会立马消失，能保持5秒钟就可以；

4、再把低粉分次筛进去；

5、翻拌均匀，要抄底翻拌，动作要轻柔，看不到干粉的时候，倒入30克的玉米油；（玉米油碗里可以先加一点面糊进去翻拌均匀，再倒在面糊碗里，这样更容易拌均匀）

6、最后用同样的手法拌均匀，最后拌好的面糊是这种细腻蓬松的状态；

7、再把拌好的面糊倒在蛋糕模具里面，8分满就可以，最后撒点白芝麻上去就可以；

8、烤箱预热，上火150度，下火180度烤大约20分钟左右；烤箱温度仅供参考。?

这样脆皮蜂蜜小蛋糕就做好了，又香又好吃，尤其是加了这个蜂蜜，超级的香，孩子也特别喜欢吃这个小蛋糕，松软香甜，隔一段时间就要做一次。

脆皮蛋糕怎么做的松软

配方：　黑巧克力225G、无盐黄油100G、牛奶5大勺。　工序：　1、 巧克力切碎，加牛奶隔水加热，融化；　2、 再加入无盐黄油，搅拌至融化。　图示：a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、无盐黄油；b、融化状态的巧克力富奇；c、两片可可戚风蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、盖上另一片蛋糕，中间的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周涂上一层巧克力，如果已经凝固了，再去加热下好了。　等有点凝固后，吹上椰容即可，喜欢椰蓉多的么在在表面撒点上去咯，然后放入冰箱冷藏几个小时后就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子涂上去容易造成不均匀，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在烧烤架上把巧克力倒上去。

你能自己做巧克力然后再回火吗?

教你法式脆皮蛋糕的做法吧，希望可以帮助到你：

1.把鸡蛋放在温水中，让鸡蛋更容易打发，也不用放在温水中隔热打发

2.低筋面粉过筛，准备好蜂蜜和适量的玉米油

3.把鸡蛋放在容器里，一次性加入砂糖

4.用中速打发鸡蛋，把砂糖打发融化

5.用中速继续打发3分钟，加入蜂蜜

6.用快速打发至滴下的纹路不消失，再用慢速打发2分钟

7.一次性加入过筛的低筋面粉，切拌均匀

8.蛋糕模抹上一层奶油，放进烤箱让奶油融化

9.取出放凉后扫一层玉米油

10.把准备好的蛋糕糊装在裱花袋里，挤在蛋糕模，挤8分满，撒上白芝麻

11.把蛋糕模放在烤箱中层，180°C烤10分钟

12.蛋糕烤好后，在两小时内外皮松脆，内部松软

烹饪技巧

1、这份量可以做24连小蛋糕模做了4盘多，可以把份量减半；

2、我是用厨师机打发全蛋，可以用电动打蛋器从慢→快→慢搅打，颜色会由深慢慢变浅，最后变成乳白色，提起机头蛋糊呈线条状，滴下的纹路不会立即消失；

3、烤蛋糕的时间和温度要根据烤箱的实际情况而定，之前我用这蛋糕模放在30升的烤箱，180°烤15分钟，这次放在小烤箱烤了10分钟。

做脆皮蛋糕面里要加油吗?

每次经过蛋糕店时，蛋糕的香味就会扑面而来，总是“抵挡不住诱惑”，好像所有的蛋糕都有一种魔力，让人忍不住就会买上几块，细细品尝着美味的蛋糕，再喝上一杯奶茶或者咖啡，似乎心情都会变得无比愉悦，能够美上一整天。

做蛋糕是非常有成就感的一件事情，当各种食材经过烘焙之后，展现出赏心悦目的成品时，那种喜悦不言而喻，分享给家人后，受到大家的赞美，更能让人觉得幸福满满。

我会每周都为家人做一次蛋糕，老式的脆皮蛋糕，戚风蛋糕，慕斯等等，总是换着花样，今天我又准备做蛋糕了，刚好家里买了一些巧克力，所以咱们就用它做一道网上很火的巧克力蛋糕。外皮酥酥的，里面细腻香甜，甜的恰到好处，并不会令人觉得发腻。

巧克力蛋糕

主要食材：巧克力 黄油 低筋面粉 白砂糖 糖粉 鸡蛋

第一步，准备140克的巧克力，先把它切碎，这样能融化的快一些，再准备110克的黄油，切成块放入巧克力里面，接着将巧克力和黄油隔水融化。

第二步，盆里打入2个全蛋，一个蛋黄，再加入30克白糖，用打蛋器将鸡蛋打发至蓬松发白。

第三步，接着筛入30克的低筋面粉，将面粉翻拌均匀无颗粒，分3次将巧克力倒入面糊里面，搅拌至完全融合。

第四步，接着加入一瓶盖的朗姆酒，加入朗姆酒会让蛋糕有更深层次的香气，搅拌均匀后将巧克力糊倒入裱花袋里，这样挤入模具时比较方便。

第五步，将纸杯放入模具里面，这样做出的漂亮也容易脱模，然后挤入纸杯，差不多8分满就可以了。

第六步，全部做好后，放入预热好的烤箱，今天的量大概能做9个，烤箱220度烤上8分钟即可。

第七步，时间到了后取出来，然后将蛋糕脱模，最后撒上一些糖粉，就可以享受美食了。

这样做的巧克力蛋糕，外酥里软，细腻好吃，浓郁的巧克力味道非常浓郁，香甜但不会腻，喜欢甜品的朋友一定要试试哦！

做脆皮蛋糕面里要加油

法式脆皮蛋糕

材料

面粉，蜂蜜，鸡蛋，水

配料：A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。

做法

①A的原料掺合到一起放到小筛子里。

②葡萄干粗粗弄碎、洒上朗姆酒。

③黄油放到铁碗里，搅拌成冰淇淋状，加上砂糖后充分混合。

④鸡蛋搅散，一点点加到③中，再把

①②按顺序放进去，大致搅拌一下。

⑤将锡纸裁成20厘米ⅹ20厘米，将④的1/6放到锡纸中央包起来根据要领作成6个。

⑥放到蒸具中，由中火改强火蒸约20～25分钟即可。