麻辣小吃大全_麻辣小吃大全图片

1.麻辣烫丸子名称大全

九款周末聚会小吃！！！做起来吧！

一、麻辣干锅虾

1.?虾剪去虾脚、虾须,开背去虾线后洗净

2.?加姜片料酒腌制15分钟

3.?油烧热加入虾

4.?炸熟炸脆捞出备用

5.?再加入土豆

6.?炸熟捞出备用

7.?锅内留底油 加姜、蒜花椒、干辣椒、小葱头 豆辨酱、火锅底料

8.?火锅底料炒化炒出红油后加虾 土豆、洋葱

9.?翻炒片刻后调味加生抽

10.?鸡精翻炒入味

11.?撒上芝麻拌匀

12.?最后加入小葱段翻炒均匀即可

二、土豆排骨

1.?排骨洗净，凉水下锅加葱姜、料酒焯水后捞出备用

2.?锅内加油、冰糖

3.?炒至枣红色加排骨,翻炒上色后加葱、姜、蒜、花椒、干辣,八角,香叶、桂皮 1勺豆瓣酱

4.?炒香炒出红油

5.?加热水、生抽

6.?中火焖煮30分钟后加土豆适量盐

7.?继续焖煮10分钟后开盖大火收汁,加鸡精炒匀

8.?最后撒上葱花即可

三、香辣鱼片

1.黑鱼片腌制(见文案)

2.油热炸至金黄

3.炒香蒜末干辣椒

4.放入鱼片

5.一勺生抽和少量盐

6.放入葱段炒匀即可

四、一碗香

1.准备好食材，

2.鸡蛋炒熟盛出

3.油热炒熟肉片

4.放蒜末、小米辣、1勺老干妈炒香

5.倒入鸡蛋加1勺生抽

6.1勺蚝油

7.?适量黑胡椒粉和盐放入青辣椒和葱段翻炒均匀

五、香菇鸡腿

1.鸡腿加调料腌制

2.香菇切丁

3.鸡腿炒熟盛出

4.爆香葱姜蒜倒入香菇炒软

5.加1勺生抽、蚝油白糖炒勺

6.撒点白芝麻出锅!

六、番茄土豆牛腩

1.牛腩加料酒姜焯水后洗净血沫

2.土豆、红萝卜、番茄切块

3.少油炒糖色倒入牛腩翻炒均匀

4.加入葱姜蒜、干辣椒八角、桂皮、香叶、加水2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油大火烧开后转小火煮50分钟

5.加入土豆、红萝卜番茄、适合盐

6.煮10分钟后即可出锅

七、鹌鹑红烧肉

1.五花肉切块

2.鹌鹑蛋煮熟剥

3.五花肉冷水下锅加料酒

4.热锅加入五花肉煎出油不需要加油

5.少油加冰糖融化至焦糖色

6.倒入五花肉翻炒均匀

7.倒入四碗开水

8.加生抽、料酒、老抽、蚝油

9.加香叶八角桂皮

10.再加葱结姜蒜头中小火焖30分钟

11.再倒入鹌鹑蛋焖20分钟

12.大火收汁出锅!大口吃肉太香啦~

八、椒盐鸡翅

1.鸡翅改刀加2勺生抽、1勺料酒、少许盐和胡椒粉

2.抓匀腌制1小时

3.加入1个鸡蛋液

4.2勺玉米淀粉抓匀

5.热油小火煎至两面金黄

6.撒上欧芹碎

九、洋葱炒牛肉

1.炒香蒜末小米辣

2.倒入牛肉翻炒至变色

3.加入盐、胡椒粉料酒生抽、老抽、

4.倒入洋葱

5.翻炒均匀在加点葱段翻炒

6.装盘开吃咯~

麻辣烫丸子名称大全

1、酸辣粉：起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

2、串串香：起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

3、关东煮：通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸

有撒尿牛丸，牛肉丸，贡丸，鱼丸，虾丸，墨鱼丸，爆汁鱼丸，蟹丸，蟹黄卷，蟹柳，墨鱼香肠，五花卷，龙凤卷，北海翅，甜不辣，鳕鱼条，鸡脆骨，燕饺、有撒尿牛丸，牛肉丸，贡丸，鱼丸，虾丸，墨鱼丸，爆汁鱼丸，蟹丸，蟹黄卷，蟹柳，墨鱼香肠，五花卷，龙凤卷，北海翅，甜不辣，鳕鱼条，鸡脆骨，燕饺、龙虾排、亲亲肠等。

麻辣烫是起源于川渝地区的汉族特色小吃，和冒菜略微不同。

麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区最有特色也最能代表"川味"的一种饮食。

麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜和鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往滚沸的汤里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。

制作麻辣烫，其实也简单，青菜鱼肉，不论荤素，不论是不是相干，它都被穿在细细的签子上，一股脑儿地推进高温里，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样粗糙地被搅和在一起，沾染了彼此的味道，再也不能分开。就如这个世界，美的、丑的、胖的、瘦的、高的、矮的、好的、坏的、红的、绿的、蓝的、紫的、黑的、白的;帝王将相、贩夫走卒、三教九流、五花八门地凑在了一块儿，慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的美味，这些不相干的食材，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。

在气候阴湿多雾的巴蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。