凉菜皮蛋豆腐_凉菜皮蛋豆腐图片
1.如何做出绝顶美味的皮蛋豆腐?
皮蛋豆腐凉拌的做法如下:
用料:内脂豆腐一盒、皮蛋2个、六月鲜轻盐8克酱油2勺、白糖3克、醋1勺、麻油1勺、小米辣1个、香菜1根、大蒜2瓣、榨菜1包。
1、准备好所有食材。大蒜切末,皮蛋剥好切块。
2、豆腐切几刀容易入味。
3、皮蛋切小块摆盘。
4、调酱汁:蒜末,小米辣,糖,六月鲜小轻酱油,醋,花椒油搅拌均匀备用。
5、榨菜丁摆在豆腐上面。
6、倒入调好的酱汁。
7、麻辣鲜香的凉拌皮蛋豆腐就做好了。
8、搭配其他食材一起吃。非常开胃下饭。
如何做出绝顶美味的皮蛋豆腐?
皮蛋拌豆腐是一道凉菜,烹饪简单,是一道传统名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;那么你知道皮蛋拌豆腐具体是怎么做的吗?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。
皮蛋拌豆腐的做法
用料
主料 皮蛋3个 豆腐(内酯)1盒
辅料 生抽3勺 辣椒油2勺 醋1勺 糖少许 香油2勺 香葱1根 耗油1勺 盐少许 独蒜1个 香菜1颗
皮蛋拌豆腐的做法
1.内酯豆腐洗净切成小块
2.将豆腐放入锅里蒸5分钟
3.皮蛋去皮切小块
4.蒜剁成小颗粒,葱切葱花,香菜切细备用
5.取一个碗放入蒜蓉,香葱,3勺生抽,2勺辣椒油,1勺醋,1勺耗油,2勺香油,少量盐和糖搅拌均匀备用
6.取出蒸好的豆腐,将里面多余的水倒掉。将步骤3处理好多皮蛋放入豆腐中,步骤5中混合好的碗料倒入撒上香菜即可
菜品特色
烹饪简单,皮蛋豆腐是一道传统名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴,制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。
皮蛋豆腐营养丰富,美味可口,做法也很简单。
皮蛋豆腐主材为皮蛋、豆腐、香菜,辅材为辣椒酱、蒜、生抽、酱油等,将所备的材料洗干净,香菜切碎,蒜剁碎,皮蛋切成丁,豆腐切成块,碗中倒入油、盐、辣椒酱、生抽等调匀并加入蒜末,在盘中摆放豆腐块及皮蛋,倒入调料再放入香菜……一盘绝顶美味的皮蛋豆腐大功告成。
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