红烧鱼的做法的做法大全_红烧 鱼的做法

红烧鱼的做法的做法大全_红烧 鱼的做法

       红烧鱼的做法的做法大全一直是人们关注的焦点，而它的今日更新更是备受瞩目。今天，我将与大家分享关于红烧鱼的做法的做法大全的最新动态，希望能为大家提供一些有用的信息。

1.红烧鱼块

2.红烧鱼块的家常做法

3.红烧鱼作法

4.这样做的红烧鱼块真的太好吃了

5.红烧鱼的家常做法

红烧鱼块

       红烧鱼块

       准备食材:鱼块，葱姜蒜，红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，红醋，料酒，白糖，鸡精，胡椒粉，十三香，盐。

       做法

       ⒈油热放入葱姜蒜，红辣椒和花椒，炒出香味后加入豆瓣酱继续炒出香味。

       ⒉炒出香味后加入水，放入鱼块和提前准备好的调味料，盖上锅盖煮沸。

       ⒊煮至汤变浓稠后放入小米椒，1分钟左右就可以出锅了，摆上提前准备的香菜即可。

红烧鱼块的家常做法

       红烧鱼块的家常做法如下

       1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用。

       2.开火倒油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，煎至两面金黄。

       3.倒油，小火将豆瓣放入炒出红油，豆豉炒香，放入大蒜和生姜，葱节，煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，盐，放入适量的水，大火烧开，小火炖8分钟左右。

       4.放入适量味精，装盘散些葱花。

红烧鱼作法

红烧鱼块的家常做法如下

       1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。

       2.开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，用中火将鱼煎至两面金黄盛盘备用。

       3.在锅中倒入适量低油，用小火将豆瓣放入炒出红油，放入豆豉炒香，然后放入大蒜和生姜，葱节炒香，将煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，适量的盐，放入适量的水（浸过鱼身），大火烧开，小火炖8分钟左右。

       4.起锅前挑出刚才放着的葱节，放入适量味精，这道菜就算完成了，装盘散些葱花。

这样做的红烧鱼块真的太好吃了

       今天休息跟LG到市场买菜，路过的鱼档的时候，一条鱼一下子就窜了出来，刚好落在猫的脚边，随手把它捡起扔回鱼池中，老板赶忙感谢，然后就向猫极力推销他的鱼，见他刚刚杀了一条很大的草鱼，那就顺便买块鱼肉回家烧鱼条吃，这种做法既简单，又入味，做好后汁也收的刚刚好，全部包裹在鱼条上，吃起来好香呀~

       红烧鱼条的做法

       步骤step

       1

       鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状

       步骤step

       2

       加入适量的食盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽腌制15分钟

       步骤step

       3

       然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用

       步骤step

       4

       起油锅，把八角、桂皮、姜片放入煸香，注意是小火煸，大火容易把八角，桂皮炒糊了哦

       步骤step

       5

       可以闻到很浓郁的香料味后，把葱段放入，继续用小火把葱爆香

       步骤step

       6

       接着倒入适量的生抽、红烧酱油、蚝油、水烧滚后，把炸过的鱼条放入锅内进行烧制

       步骤step

       7

       当锅内的汤汁已经收的差不多时，放入朝天椒与小葱

       步骤step

       8

       快速翻炒均匀，即可出锅

       红烧鱼条的成品图

       红烧鱼条的烹饪技巧

       技巧tips

       1、炸鱼条的时候，油温稍高一点，表面炸至坚挺为宜；

       2、入锅后，不要急着翻动，稍稍炸一会再轻轻用筷子拨散，以防鱼肉给翻碎了；

       3、锅内放水烧鱼的时候，注意水量不要过多，比鱼块的份量稍稍少一点就差不多了

红烧鱼的家常做法

       红烧鱼块

       准备食材：

       鲈鱼（其他鱼也可以），蒜苗，姜，蒜，花椒，青红辣椒

       腌鱼：鱼肉切块?生抽?少许盐?少许胡椒粉?葱段?姜丝，抓匀腌制半个小时以上,腌好后挑掉葱段姜丝，加淀粉抓匀

       做法：

       1.锅里热油，倒入鱼块，煎至两面金黄，盛出备用

       2.锅里留油，加入姜蒜，小米椒，花椒，豆瓣酱小火炒香，加入适量清水，倒入鱼块

       3.加一勺半生抽，少许白糖，煮开转小火焖八分钟

       4.焖好后可以加一点醋，倒入蒜苗青辣椒大火收汁即可

       给我家年夜饭饭桌上必不可少的就是红烧鱼了

       吃年夜饭时候红烧鲤鱼是我们家餐桌上的主菜，红红火火，年年有余的意思。

       红烧鲤鱼是一道家常菜，烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈**，鱼嫩蘑香，汁浓味美。

       食材明细

       鲤鱼、五花肉、葱、姜、八角、干辣椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜。

       红烧鱼做法步骤

       1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

       2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

       3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

       4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

       5、在鱼身上划刀，两面相同。

       6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

       7、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金**。

       8、放入肥肉炒一会。

       9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

       10、放入白糖、炒到白糖溶化。

       11、烹入白醋、料酒、酱油炒开。

       12、加入清水，大火烧开，转小火。

       13、大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

       14、烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

       红烧鲤鱼的营养价值

       1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素.

       2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

       3.鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。

       适宜人群

       一般人群均可食用

       　

       　1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；

       2. 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。

       非常高兴能与大家分享这些有关“红烧鱼的做法的做法大全”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。