寿司的做法大全怎么卷才能卷紧_寿司怎么卷才紧技巧教学

1.怎样包寿司才不会散，还有怎么切寿司不会散

问题一：寿司怎么卷图解 材料: 1、寿司专用烤海苔 2、大喜大牛肉粉 3、寿司醋（用盐、糖、醋按1：5：10的比例混合而成） 4、黄瓜条 5、鸡蛋条 6、肉松 步骤： 1、将米放入电饭煲中，水量与米量的比例为1：1，煮好的米饭先不要开锅， 让饭焖个10至15分钟，趁热诚将所需的米饭盛大在盆中，将适量的寿司醋和适量的大喜大牛肉粉倒入盆中， 因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后，将米饭用扇子扇凉冷却备用。 2、小黄瓜洗净，去掉头和尾部，切成长条，用盐搓洗备用。 3、将平底锅烧热，涂上黄油，做成薄的鸡蛋饼，再切条备用。 4、将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，均匀撒上肉松，摆上黄瓜条， 鸡蛋条，然后卷成寿司卷即可。 5、最后用利刀将寿司切成厚度为3CM左右，排放在装饰盘中即可：）或：寿司的做法 在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。 你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！ 一、 材料 馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。 外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。 调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。 工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。 二．材料的处理 1.寿司饭： 把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。 2. 鸡蛋： 鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和**两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。 3.蟹足棒： 买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。 4.香菇： 洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。 5. 胡萝卜、黄瓜： 去皮、切成条，待用。生的就可以。 三．寿司卷的做法 现在开始做寿司卷了： 1. 展开寿司卷帘 2. 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 3. 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太......>>

问题二：寿司该怎么卷图解 步骤超级简单：

1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。

2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。

3、香肠也切成条。

4、寿司帘上铺一张海苔。

5、海苔上铺拌好的米饭。

6、铺满后，一端放几条黄哗，胡萝卜和火腿肠。

7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。

8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。

问题三：怎样用寿司席卷寿司？求图解！！！！！！！！！！！！！！ 第一步，准备材料哦~~海苔，青瓜，胡萝卜，蟹肉卷?其实还可以准备很多卷的哦，互键看楼主喜欢什么口味啦~~当然还有寿司饭~！！楼主应该知道哦~~

因为买不到寿司米，所以自己配了个，糯米和粳米，2:1的比例。

醋也是自己调的哦~~一份白醋，三份白糖我的口重?所以你懂的

有寿司醋卖哦，苹果醋也行

第二步，将海苔放在寿司帘上（PS：寿司帘应该是横放的，这样才能卷起来，本人的图照的是竖的）

第三步，在海苔上铺上一层寿司饭，别太厚哦~不然卷不起来~（又是竖图）

第四步，放好要卷的东东（这次是横图XD）

第五步，关键是卷?一个人做的，没有人帮我拍啊~

这样，我口述，尽量详细~

将铺好青瓜的那头对着自己，连外面的帘子一起开始卷~关键在第一步：

先卷一下，将菜完整的包在寿司里，隔着帘子捏紧~

然后打开帘子，把包好菜还没卷完的寿司拉回寿司帘的最前端~

最后只要像卷纸或者卷书那样,以包好菜的那部分为圆心，卷起来，当然，卷的时候要注意，不要把寿司帘卷进去啦~要把帘子放出来

卷完之后，帘子是包裹着整个寿司卷的哦，这时候别忘了要适当用力在卷几下，才能卷紧，卷出好看的圆

卷完之后，打开寿司帘，寿司卷就诞生了?如下图：

最后一步只需要用一把锋利的刀（沾沾水，防止黏上寿司饭，不然切出来的不好看，外面的海苔也会粘上米饭），然后切切切?刀要记得及时沾水哦

~~~~~~~~~

最后~大功告成！！！

自己爱好美食，希望能与更多有共同爱好的朋友没分享~~

希望楼主做出美味可口的寿司~！！！

问题四：寿司怎么卷图解 步骤超级简单： 1、熟的米饭加入一勺寿司醋，拌匀。 2、黄瓜，胡萝卜切成条，用一点盐和醋腌制一下。 3、香肠也切成条。 4、寿司帘上铺一张海苔。 5、海苔上铺拌好的米饭。 6、铺满后，一端放几条黄瓜，胡萝卜和火腿肠。 7、开始卷，借用帘子的力量往前卷。 8、卷好，切开，建议找把快刀，刀上沾点凉水，不粘。

问题五：寿司帘怎么卷图解 图我就不上了 我说的很简单 你应该能记住 ，

把海苔放在寿司帘上

普米只铺2/3 记住 留下上面1/3不铺

在上部放要放的东西

先卷起上部 然后捏实了 继续卷 卷好后 适当用力捏一捏

ok

问题六：怎样做寿司 图解 1、寿司米不一定要用所谓的日本米或者加糯米，普通的米一样也可以；

2、寿司醋也不必用专门的寿司醋，自己可以调；

大致比例：30cc白醋（约2大勺）加16g白糖（约4小勺）、5g盐（约1小勺）拌匀；

3、铺米饭不能把整张海苔铺满，这样会很难卷好，只要铺到海苔的2/3就可以了；

不要把海苔卷到米饭里去，这样也比较难切；

至于里面的东西，自己喜欢什么就加什么，也不一定非是黄瓜，胡萝卜之类的。

原料：

米饭、海苔、黄瓜、胡萝卜。

做法：

1、米饭铺在，要留出1/3的海苔；

2、使用滚动式的方法，千万不要把竹帘也包进去，让竹帘一直在外面卷动；

卷的时候，一定要注意，用力包紧，这样做出的寿司才会好看，又好切；

3、切的时候把刀抹少许水但不能多，切起来不会粘。

问题七：请问做寿司怎样卷?请详细点，最好有图解谢谢！ 亲，以我多年的经验。。。你必须先有做寿司的基本材料。1. 竹帘 2. 质量较好的海苔（不易破碎啊之类的） 3. 有粘性并蒸好的寿司米 注意！一定要是高级寿司米醋的比例什么的也一定要对。

下面就可以开始做了

step 1 把竹帘上放上海苔

step 2 海苔上用电饭煲的勺子或其它类似产品。把蒸好的寿司米均匀的覆盖在海苔上，一定要压紧 厚度大概0.2～0.3厘米。爱自己喜好即可 注意！！一定要压紧不管多厚！！要不然做不出来不负责

step 3 放上长条的黄瓜，蟹 *** 什么的。。按自己喜好放就可以 注意！！！一定要放在第一次卷就可以包进去的地方，并且不要放太多或太少！！放少了会散开而且不美观 放多了会包不紧！！

step 4 开始卷了 第一次卷一定要好卷紧 第一次卷把食材卷进去以后压一压接口处。一此卷下直到卷完。 注意！！！一定要卷紧特别是最后和第一次！！！

step 5 卷完后把前端和后端切掉。。应为不好看可以自己吃了。

PS 多卷几次会会更熟练

亲 选我吧

问题八：寿司竹帘怎么卷图解 食材

主料

三文鱼 300g

米饭 400g

做法：

1)米饭加入寿司醋拌匀。

2)三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。

3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；

4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧；

5)将三文鱼片平铺在饭卷上；

6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。

问题九：寿司怎么卷 你好，我看超市有专门的串线竹子，铺上紫菜一张，放上米等，一边卷一边放竹子，竹子不卷进去。卷成卷再切开就好了。

怎样包寿司才不会散，还有怎么切寿司不会散

寿司是日本的特色小吃，制作方法其实并不复杂，很多人觉得寿司不好卷，经常卷不紧，而且不好切，其实非常简单。日本的寿司就像中国的饺子，不同的是中国的饺子由多种馅儿组成，而寿司是由多种鱼组成。

寿司的起源众说纷纭，有人说古时候中国沿海就开始制作食用一种和寿司相似的食物，是用糯米、蛋黄、蔬菜、熟虾仁等做成的饭团。寿司卷作为便当真的很方便哦，三两下就做好了，节约时间、清爽可口

自制寿司卷的用料：黄瓜 1根鸡蛋 1个寿司醋 1勺肉松 20克米饭 1碗沙拉酱 1勺海苔 1片胡萝卜 1根盐 少许。什么馅的都有，有鲜虾，还有三文鱼，蔬菜沙拉，肉松等等，应有尽有，毕竟每个人喜好不同，会选择不同的口味吃。

米饭蒸熟，放凉，加入寿司醋(一点点)，寿司酱油(一点点)，香油，白芝麻，搅拌均匀。将米从左至右排在海苔上部，然后再由上至下铺好，将海苔翻过来，饭朝下放在砧板上，将寿司卷起，用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁的太紧实寿司卷分为很多种，

切成段的寿司去掉保鲜膜，挤一些番茄酱在上面，然后再挤一些千岛酱,口味会更加综合一些，均匀地撒上一些海苔粉和柴鱼片，上后再撒上一些切碎的葱花颗粒。

切的方法是，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。这个一定要牢记哦！我对于美味的寿司可以说是非常爱吃了啊，每次我们大厨做寿司，我一个人就能吃好多。

只要按照这个方法，里面还可以添加你喜欢吃的各种食材

还可以加咸蛋黄，变着花样吃！

1、包寿司的时候米饭不要过厚，尽量铺均匀。

2、配料尽量切的粗细一致。

3、慢慢向上卷，卷好后捏紧。

4、切寿司的时候刀沾点油或者水，垂直切，切面比较好看。

下面介绍做法：

准备材料：热米饭2小碗（2人份）、紫菜2-3张、胡萝卜1根、黄瓜半根、鸡蛋2个、火腿三明治100g、辣50g、寿司醋约1.5汤匙、食盐2茶匙、香油1汤匙?

制作步骤：

1、胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm?左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣切窄段备用；

2、将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；

3、寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4、带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5、把食材沿着紫菜下端依次往上放；

6、开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；?

7、切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。