_酸甜排骨的做法 放甜酒

1.西餐厅菜单

2.含有脆的诗句

3.江米的做法？详细些

　不同部位的猪肉，其肉质的区别决定了各自不同的烹调方式。而对于好吃的猪肉应该要如何烹饪才好呢?以下是我为你整理的好吃的猪肉如何烹饪，希望能帮到你。

好吃的猪肉如何烹饪

　1)里脊肉

　在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。是猪肉中最嫩的肉。

　适合：切片、切丝、切丁;最适合炸、熘、炒、爆。

　2)臀尖肉

　臀部上面。属于瘦肉，肉质鲜嫩，可取代里脊肉。

　适合：切片、切丝、切丁;多用于炸、熘、炒。

　3)坐臀肉

　后腿上方，在臀尖肉下方。也属于瘦肉，但肉质较老。

　适合：切片;多作白切肉或回锅肉。

　4)五花肉

　在肋条部位肘骨的肉。肥瘦肉夹半。

　适合：红烧、白炖和清蒸。像东坡肉、肉燥、梅菜扣肉等。

　5)梅花肉

　肩里肌肉靠胸部的部位。筋肉之间附有细细的脂肪。

　适合：做叉烧、烧肉、煎烤、火锅肉片都行。

　6)前排肉

　背部靠近脖子的一块肉。瘦中带肥，肉质较嫩。

　适合：米粉肉、炖肉用。

　7)前腿肉

　前腿上部分的肉。比较能够吸收水分。

　适合：做馅或制成肉丸子。因中间有一排肋骨，也能做糖醋排骨，甚至煮汤。

　8)后腿肉

　后腿上。多为瘦肉，肉质较嫩。

　适合：切片、切丁，取代里脊肉，像炒肉丝、做肉馅。

　9)弹子肉

　在后腿肉之上。多为瘦肉，肉质较嫩

　适合：切片、切丁，能代替里脊肉。

　10)猪颈肉

　脖子上的肉。特点是肉肥瘦不分，质地也差。

　适合：多用来做馅，汆烫。

　11)猪颊肉

　嘴巴两旁的肉。

　适合：酱、烧、煮、腌皆可，多用来制作冷盘，也能做成咸肉。

烹饪猪肉如何搭配葡萄酒

　肉冻类

　搭配要点

　细滑柔和VS浓厚圆熟干白清新、柔和干红

　京菜的黄豆肉皮冻或淮扬菜的肴肉，都属于这一类。肉冻是从猪皮中提炼出的胶原蛋白冷冻形成的，像果冻般的口感，但更筋道，不油不腻，搭配的调料通常有酱油、醋、蒜末等。

　由于它质感细滑，根据酱汁的不同，既宜红也宜白。对于口味重一些的，应配一些酒体细致、柔和、果味较鲜香的红葡萄酒，比如年轻的黑皮诺、佳美等。而清淡些的肉冻，也能与经过橡木桶的较浓郁的干白相宜。其浑厚圆熟的酒体与肉冻的滑腻融为一体，而酒中清新的酸度也使肉冻入口更清新，爽滑。

　配酒建议

　勃艮第Meursault霞多丽，波尔多Pessac-L?ognan的长相思、赛美蓉混酿。博 若莱Morgon、Moulin ? Vent、新西兰Marlborough黑皮诺、勃艮第C?te du Beaune黑皮诺等。

　酸甜口的咕噜肉/排骨类

　搭配要点

　酸甜浓厚酱汁VS 圆润、强劲干白/半干白

　对于高酸和高甜的咕噜肉或酸甜排骨，通常酱汁浓厚，这时肉的质感已退居其次，重要的是如何平衡以酸和甜主导的口感。很多人喜欢用冰酒或贵腐甜酒来搭配，以迎合其甜的口感。

　但其实这种搭配在现实中颇受限制，因为甜酒的含糖度往往很高，如果酸度不足的话，很容易更突出菜的酸味，加重了菜和酒的沉重感。其实用一些酒体圆润、有一定酸度、但具有强劲度的干白或微甜酒可以更好地平衡其间各种味道。

　配酒建议

　德国Kabinett 雷司令、阿尔萨斯琼瑶浆、安茹Senni?res等。

　腊肉/熏肉类

　搭配要点

　味咸、干紧VS 饱满、柔顺

　腊肉和熏肉，一般都是经过烟熏或晾晒形成的。为了便于保存，通常在烟熏和晾晒前都用盐或酱油腌过。其特点是味道偏咸，且肉质非常干紧。这种紧实甚至干柴的质感与许多红酒都不相容，且其咸味也成为搭配的难点。

　首先，它需要油润、饱满的酒体来柔化肉质的硬度，而咸味则需要用新鲜、饱满的果味来平衡。强劲的单宁是这类菜式的大忌，因为它会使肉质显得更干、更涩。所以酸爽的干白或者圆润、柔滑、饱满新鲜的干红或桃红较为理想。如果硬要用雄壮的干红，如波尔多梅多克、意大利内比奥罗搭配的话，不妨选有一定演化度的较老年份的酒，这样单宁不仅被时间柔化了，而且其中的烟熏味也有很好的呼应。

　配酒建议

　阿尔萨斯或德国Mosel的干型雷司令、普罗旺斯或朗克多鲁西荣的桃红。

　猪蹄类

　搭配要点

　酥烂，肥润VS新鲜、饱满

　猪蹄与肉冻有异曲同工之妙，都富含胶原蛋白。但其中也有筋、骨头、肥肉、瘦肉等多种成分，再加上做法的多样性，造成其口感的更加复杂化。

　如果作为冷菜，其口感主要体现为肉皮紧实、弹脆、有嚼劲，配一些果味浓郁，酒体饱满的干红、干白皆可。

　如果是热菜，特别是卤、炖至酥烂的猪蹄，则可用一些圆润，清新度较高的干红搭配。为的是去油腻，提肉香。

　配酒建议

　北罗讷河谷、 澳 洲Yarra Valley的Viogner、北罗讷Saint Joseph的玛珊胡珊、美国加州霞多丽、波尔多圣爱美浓混酿、加州金粉黛、新西兰北岸梅洛等。

　红烧肉类

　搭配要点

　肥瘦相间、甜咸、香料VS高酒精度、成熟单宁及果香

　这类菜通常用的是五花腩肉，质感较复合，既有肉皮，又有肥肉、瘦肉部分。而且口感根据地区、菜系的不同，可能偏咸、辣或甜。这些都为搭配带来了困难。但整体来说，这是道油大、料足、口味重的菜，肥腻的部分需要用较高酒精度和成熟单宁来搭配。

　如果是北方口味偏咸的红烧肉，可以搭配演化大概三四年的法国南部酒、澳洲、美国的梅洛、阿根廷的马尔贝克等。这些热情的酒可以和红烧肉的圆润、丰满融合到一起。

　如果是江南偏甜的红烧肉，不妨试试用较清爽、甜润，成熟度较好，但又不失酸度的甜白，反而能衬出其好来。清爽的酸度和酒体能够使蜜汁显得清爽，不腻，增加风味。

　配酒建议

　(北派红烧肉)：法国西南产区的Cahors或Madiran、罗讷河谷C?tes du Rh?ne干红、美国加州金粉黛。

　(南派红烧肉)：法国阿尔萨斯晚收雷司令，琼瑶浆等。

　猪肘类

　搭配要点

　酥烂多汁VS饱满柔顺干红或

　紧致干硬VS强劲成熟干红

　猪肘是猪后腿上的一块肉，也是猪肉中肉质最紧致的部位。所以一般猪肘的做法是炖，将肉质炖松散，以浓厚的酱汁入味，显得肉更多汁软糯。但切片成凉拌的猪肘子肉则大不相同，肉是紧实、干口，与其紧包在外的弹牙爽脆的猪皮形成对比口感。

　对于这道菜，理所当然是要用质感较强的红葡萄酒相搭配。但对单宁的质感要求较高。那些用桶过多，单宁较硬粗、较干口的酒则挑战较大，因为那样会使得肉更加干涩。

　配酒建议

　(饱满柔顺型)：波尔多圣爱美浓、勃艮第Chamboll Musigny黑皮诺等。

　(强劲成熟型)：阿根廷马尔贝克、智利卡蒙乃、加州赤霞珠、金粉黛等。

　肉丸类

　搭配要点

　松软多汁VS 清新圆润

　北方的干炸丸子、淮扬菜的清炖狮子头和粤菜的马蹄肉饼，都是按照一定的肥瘦比例，用鲜肉剁碎制成的。其口感松软多汁，肉香满口。这类菜配酒的要点在于衬托肉汁的鲜美，掩盖猪肉的肥腻。

　南方狮子头较清淡，色泽浅淡，突出的是猪肉原本香味，用新鲜、圆润，稍带木香的干白更能凸显鲜美。而北方丸子如果是红烧的，与新鲜、饱满的干红搭配，肉汁与酒汁交融一体，化解了肉丸瘦肉部分的柴感，也让肉香和辛香萦绕满口。

　配酒建议

　(南方丸子)：意大利Arneis、新西兰马丁堡长相思。

西餐厅菜单

猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。

一般来说，猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。

猪肉正好介于风味的中间位置，既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒，比如酒体较 为饱满的霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)和白诗南(Chenin ?Blanc)；或者酒体轻一些的红葡萄酒，如黑皮诺(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)和博若莱新酒(Beaujolais)。

比如，我们要为红烧肉这道菜配酒。因为这道菜用到很多酱油，所以我们要避免单宁太重的红葡萄酒。考虑到这道菜还会用到姜，所以选择有果味或者香料味的葡萄酒会比较好。

美国加州的黑皮诺果香浓郁，有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味，搭配红烧肉正好。如果要搭配白葡萄酒的话，可以选择法国阿尔萨斯(Alsace)的琼瑶浆(Gewurztraminer)。琼瑶浆酒体饱满，香气浓郁，还带有香料味，正是红烧肉的完美搭配。

一般来说，猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。

猪肉正好介于风味的中间位置，既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒，比如酒体较为饱满的霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）和白诗南（Chenin Blanc）；或者酒体轻一些的红葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）和博若莱新酒（Beaujolais）。

比如，我们要为红烧肉这道菜配酒。因为这道菜用到很多酱油，所以我们要避免单宁太重的红葡萄酒。考虑到这道菜还会用到姜，所以选择有果味或者香料味的葡萄酒会比较好。

美国加州的黑皮诺果香浓郁，有草莓、覆盆子、烘烤橡木味和泥土味，搭配红烧肉正好。如果要搭配白葡萄酒的话，可以选择法国阿尔萨斯（Alsace）的琼瑶浆（Gewurztraminer）。琼瑶浆酒体饱满，香气浓郁，还带有香料味，正是红烧肉的完美搭配。

这是一道迷人的菜肴。有点辣、有点甜还有一些薄荷，有点坚果味，还有一些烟熏味。这样一道菜，给推荐一款什么酒来搭配它最好呢？楼兰古堡赤霞珠干红单支（尊享版）手选吐鲁番滨沙产区27年树龄以上的赤霞珠、美露葡萄，静置法国橡木桶内，陈酿24个月。

楼兰古堡赤霞珠干红的单宁相对其余几款楼兰酒要重那么一点点，但又没重到只能搭配三成熟牛排那样的程度。这种酒来搭配多汁的烤猪排，无疑是最佳选择。那苹果、草莓与黑加仑的芬芳，恰好与有些辣有点甜的菜肴特别搭！

因为这道菜用到很多酱油，所以我们要避免单宁太重的红葡萄酒。考虑到这道菜还会用到姜，所以选择有果味或者香料味的葡萄酒会比较好。楼兰酒庄美露干红葡萄酒尊享级，手选吐鲁番滨沙产区20年树龄以上梅鹿辄葡萄，酒精发酵、浸渍，陈酿18个月。黑橄榄、成熟浆果口味与柔和的李子口味达到完美平衡，并有橡木芳香及矿物质的香气。又含黑莓、山莓的果香及淡淡的薄荷香。与红烧肉的搭配，无疑可以让菜肴和美酒的两种口感完美融合为一体。

一般来说，猪肉跟红葡萄酒或者白葡萄酒都可以搭配，主要取决于菜肴的其它配料。

猪肉正好介于风味的中间位置，既不像鱼肉那么寡淡，也不像牛羊肉那么浓郁。因此在选择葡萄酒的时候也可以选择处于中间位置的葡萄酒，比如酒体较为饱满的楼兰酒庄百轩尼干白葡萄酒（私享级）；或者酒体轻一些的红葡萄酒，如楼兰酒庄美露干红葡萄酒尊享级。小编接下来就带大家来看看，中外几道群众喜闻乐见的由猪肉制成的菜肴，究竟该如何去搭配葡萄酒。

这款烤制的古巴因为使用的香橙和香草使其成为一款非常诱人的美味。有太多的酒都可以用来和它搭配，所以我们得把事情简单化。我在考虑一款不错的、清爽的、顺口的酒与之搭配。楼兰酒庄蛇龙珠干红葡萄酒分享级兴许是不过的选择。这款酒香气纯正、协调，糅合覆盆子、木香和调料香味。还具有解百纳的典型性，酒质上等。入口平衡柔滑，层次丰富。这种口感，与古巴碳烤乳猪的香橙和香草味有天生的一致性。

这些美味的三明治一般将熟透的猪肉和一些现摘的蔬菜、香菜和辣椒相结合。三明治里的一些味道很爽，刺激而辛辣。这道菜需要的是一个陪衬，一些简单的东西，能够让味觉凉爽清新的东西，从而迎接下一道美食。

这道菜是热的，有不少蔬菜，我们需要一款不错的，有点甜的葡萄酒，但又不完全是甜味。楼兰霓裳半甜白葡萄酒由于富含热带水果、新鲜葡萄的新清果香和玫瑰的优雅香味。入口芬芳怡人，协调爽口，回味悠长。兴许是种不错的选择。特别是它那一点点的甜味可以中和这道菜的辣椒味。

含有脆的诗句

1、波尔多红酒鹅肝批，鹅肝酒香味十足，切一块入口，味道厚实且滑而不腻。配上刚烤出炉的白面包，抹一条鹅肝油，油汁在舌中化开，香气四溢。

2、波士顿龙虾配鳕鱼，龙虾肉质鲜甜、鱼肉白嫩、脂肪含量充分且富于蛋白质，配以浓缩鲜鱼汁和法国安帝世家雪比利白葡萄酒煮制，达到肉鲜、味甜、酒香的完美结合，看上去肉色白嫩、气味芳香。

3、红菜汤，红菜汤”的原料选用番茄、土豆、洋葱、牛肉等，而番茄要味道浓厚，红菜在腌制时加入少许黄油。热乎乎的“红菜汤”，就着黑色粗麦大列巴面包，向来是莫斯科餐厅的专属。

4、法式焗蜗牛，味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。用黄油、芝士包裹住蜗牛肉，味道显得更加浓厚。

5、巧克力塔，细腻丝滑的蛋糕于舌尖渐渐融化开来，蛋糕的甜蜜、巧克力的浓郁与朗姆酒的香醇游走于唇齿之间，香溢满口，回味无穷。

江米的做法？详细些

1. 关于脆的诗句

2. 关于甜脆诗句

关于脆的诗句 1.描写脆弱的句子有哪些

1. 我知道我们关系脆弱，只是没想到我们的关系比薯片还脆弱。——佚名

2. 每个人心里都有脆弱的一面，如果放大这种脆弱的话，没人想活。——赵吏《灵魂摆渡》

3. 我感到人这东西真是脆弱，生下来便带有无可奈何的脆弱，不堪一击。——夏目漱石《心》

4. 人的脆弱和坚强都超乎自己的想象。有时，我们可能脆弱得一句话就泪流满面，有时，也发现自己咬着牙走了很长的路。——莫泊桑《一生》

5. 孤独是最可怕的，它让人脆弱。——《魔兽》

6. 用霸气掩盖脆弱，用优雅掩饰疼痛。——叶非夜

7. 哭泣，不代表脆弱，只因坚强了太久。——佚名

8. 嫉妒的起点，是人们对自身脆弱的隐忧。——余秋雨《霜冷长河》

9. 时光让耳朵变得宽容，孤独让情绪变得脆弱。——许嵩《幻听》

10. 人们太脆弱了才撒谎，甚至是对自己撒谎。——《罗生门》

11. 用倔强来包裹脆弱，用自由来等同不寂寞。——《原谅我没有说》

12. 无论多么高明的，利用的都是你的欲望和脆弱。——佚名

13. 时光不比人，它脆弱，它禁不起来来回回的辜负。——佚名

14. 人类还真是脆弱的生物，我最讨厌脆弱的东西。明明就很脆弱还去帮人，明明就没有能力还要拼命的去保护谁。——猫咪老师《夏目友人帐》

15. 不要轻易拆穿装强大的人，他们脆弱地超乎你想像。——李宫俊《李宫俊的诗》

2.描写脆弱的句子

描写脆弱的句子

1、为生命的渺小而感叹，感叹大自然的无情，感叹生命的脆弱。当我们面对一个个镜头，记录着垂死挣扎着的生命的时候，那种发自内心的共鸣，感叹生命的美丽难留。生命是跌撞的起伏，死亡是宁静的星。归于尘土，归于雨露…

2、我们无法增加生命的长度，只好追求它的高度。

3、有些人因为贪婪，想得更多的东西，却把现在所有的也失掉了。

4、在这里，影子深有同感，我深深地感受到生命的脆弱，与病魔的斗争也是举步艰难，一个让人生不如死的难受与煎熬，就在你的不经意间，或许就在下一秒，你就到尽头了。你连想得来不及想就这样离开。

5、一切伟大的创造，实际上都暗含着祈祷生命永恒的意图，一切伟大的创造在生命意义上也是呈现出矛盾状态：忠于生命又想战胜生命。

6、生命最苛刻之处，在于它会死亡。只要有死亡，再长久的生命也显得短暂，辉煌尽头终归是永恒的黑暗。

7、一个人的痛苦，只由一个人去承受，生命又怎么会有生存的意义？一个人的困难，若无人能及时扶助，要走出泥潭谈何容易？一个人的世界，很大却只有一个角，怎么转也转不出外面的精彩；一个人的路，纵使不怕孤独，也无法走到尽头；一个人的死，是一种真正的解脱，却留给身边很多人永远的沉思和伤痛！——走出紧锁的心门，谁的世界也不再只有孤寞和无助相伴！相信这世界，总会有关爱你的人会给你伸出双温暖的手！

3.关于忍耐的诗句有哪些

1、《过故庐》（连庐）海上燕云涕泪多，劫灰零乱感如何？ 马兵营外萧萧柳，梦雨斜阳不忍过。

2、《插花吟》（邵雍）头上花枝照酒卮，酒卮中有好花枝。 身经两世太平日，眼见四朝全盛时。

况复筋骸粗康健，那堪时节正芳菲。 酒涵花影红光溜，争忍花前不醉归。

3、《宿府》（杜少陵）清秋幕府井梧寒，独宿江城蜡炬残。永夜角声悲自语，中天月色好谁看。

风尘荏苒音书绝，关塞萧条行路难。已忍伶俜十年事，强移栖息一枝安。

4、《桑柔》（诗经）菀彼桑柔，其下侯旬，捋其刘。瘼此下民， 不殄心忧。

仓兄填兮，倬彼昊天，宁不我矜。四牡骙骙，旟旐有翩，乱生不夷，靡国不泯。

民靡有黎，具祸以烬，於乎有哀，国步斯频。国步蔑资，天不我将，靡所止疑，云徂何往。

君子实维，秉心无竞，谁生厉阶，至今为梗。忧心殷殷，念我图宇，我生不辰，逢天僤怒。

自西徂东，靡所定处，多我觏痻，孔棘我圉。为谋为毖，乱况斯削，告尔忧恤，诲尔序爵。

谁能执热，逝不以濯，其何能淑，载胥及溺。如彼溯风，亦孔之僾，民有肃心，荓云不逮。

好是稼穑，力民代食，稼穑维宝，代食维好。天降丧乱，灭我立王，蟊降此贼，稼穑卒痒。

哀恫中国，具赘卒荒，靡有旅力，以念穹苍。维此惠君，民人所瞻，秉心宣犹，考慎其相。

维彼不顺，自独俾臧，自有肺肠，俾民卒狂。瞻彼中林，甡甡其鹿，朋友以谮，不胥以榖。

人亦有言，进退维谷。维此圣人，瞻言百里，维彼愚人，覆狂以喜。

匪言不能，胡斯畏忌。维此良人，弗求弗迪，维彼忍心，是顾是复。

民之贪乱，宁为荼毒。大风有隧，有空大谷，维此良人，作为式榖。

维彼不顺，征以中垢。大风有隧，贪人败类，听分则对，诵言如醉。

匪用其良，覆俾我悖。嗟尔朋友，予岂不知而作，入彼飞虫，时亦弋获。

既之阴女，反予来赫。民之罔极，职凉善背，为民不利，如云不克。

民之回遹，职竞用力。民之未戾，职盗为寇，凉曰不可，覆背善詈。

5、《悲愤诗》（蔡琰）汉季失权柄，董卓乱天常。志欲图篡弑，先害诸贤良。

逼迫迁旧邦，拥主以自强。海内兴义师，欲共讨不祥。

卓众来东下，金甲耀日光。平土人脆弱，来兵皆胡羌。

猎野围城邑，所向悉破亡。斩截无孑遗，尸骸相撑拒。

马边悬男头，马后载妇女。长驱西入关，迥路险且阻。

还顾邈冥冥，肝脾为烂腐。所略有万计，不得令屯聚。

或有骨肉俱，欲言不敢语。失意几微间，辄言弊降虏。

要当以亭刃，我曹不活汝。岂敢惜性命，不堪其詈骂。

或便加棰杖，毒痛参并下。旦则号泣行，夜则悲吟坐。

欲死不能得，欲生无一可。彼苍者何辜，乃遭此厄祸。

边荒与华异，人俗少义理。处所多霜雪，胡风春夏起。

翩翩吹我衣，肃肃入我耳。感时念父母，哀叹无穷已。

有客从外来，闻之常欢喜。迎问其消息，辄复非乡里。

邂逅徼时愿，骨肉来迎己。己得自解免，当复弃儿子。

天属缀人心，念别无会期。存亡永乖隔，不忍与之辞。

儿前抱我颈，问母欲何之。人言母当去，岂复有还时。

阿母常仁恻，今何更不慈。我尚未成人，奈何不顾思。

见此崩五内，恍惚生狂痴。号泣手抚摩，当发复回疑。

兼有同时辈，相送告离别。慕我独得归，哀叫声摧裂。

马为立踟蹰，车为不转辙。观者皆嘘唏，行路亦呜咽。

去去割情恋，遄征日遐迈。悠悠三千里，何时复交会。

念我出腹子，胸臆为摧败。既至家人尽，又复无中外。

城廓为山林，庭宇生荆艾。白骨不知谁，纵横莫覆盖。

出门无人声，豺狼号且吠。茕茕对孤景，怛咤糜肝肺。

登高远眺望，魂神忽飞逝。奄若寿命尽，旁人相宽大。

为复强视息，虽生何聊赖。托命于新人，竭心自勖励。

流离成鄙贱，常恐复捐废。人生几何时，怀忧终年岁。

6、《七哀诗》（王粲）西京乱无象，豺虎方遘患。复弃中国去，委身适荆蛮。

亲戚对我悲，朋友相追攀。出门无所见，白骨蔽平原。

路有饥妇人，抱子弃草间。顾闻号泣声，挥涕独不还。

未知身死处，何能两相完？驱马弃之去，不忍听此言。南登霸陵岸，回首望长安。

悟彼下泉人，喟然伤心肝。7、《咏怀》（朝庾信）周王逢郑忿，楚后值秦冤。

梯冲已鹤列，冀马忽云屯。武安檐瓦振，昆阳猛兽奔。

流星夕照镜，烽火夜烧原。古狱饶冤气，空亭多枉魂。

天道或可问，微兮不忍言。8、《丹青引赠曹将军霸》（杜少陵）将军魏武之子孙，于今为庶为清门。

英雄割据虽已矣，文彩风流犹尚存。学书初学卫夫人，但恨无过王右军。

丹青不知老将至，富贵于我如浮云。之中常引见，承恩数上南熏殿。

凌烟功臣少颜色，将军下笔开生面。良相头上进贤冠，猛将腰间大羽箭。

褒公鄂公毛发动，英姿飒爽来酣战。先帝天马玉花骢，画工如山貌不同。

是日牵来赤墀下，迥立阊阖生长风。诏谓将军拂绢素，意匠惨澹经营中。

斯须九重真龙出，一洗万古凡马空。玉花却在御榻上，榻上庭前屹相向。

至尊含笑催赐金，圉人太仆皆惆怅。弟子韩干早入室，亦能画马穷殊相。

干惟画肉不画骨，忍使骅骝气凋丧。将军画善盖有神，必逢佳士亦写真。

即今飘泊干戈际，屡貌寻常行路人。途穷反遭俗眼白，世上未有如公贫。

但看古来盛名下，终日坎壈缠其身。9、《茅屋为秋风所破歌》（杜少陵）八月秋高风怒号，卷我屋上三重茅。

南村群。

4.关于洒脱的诗句

东武望余杭，云海天涯两渺（一作杳）茫。

何日功成名遂了，还乡，醉笑陪公三万场。 不用诉离觞，痛饮从来别有肠。

今夜送归灯火冷，河塘，堕泪羊公却姓杨。 一箫一剑走江湖，千古情仇酒一壶！两脚踏变尘世路，以天为盖地为庐 走马西来欲到天，辞家见月两回圆； 今夜不知何处宿？平沙万里绝人烟 弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦扰， 长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。

蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。 俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。

抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 人生在世不称意，明朝散发寻扁舟 锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年。

庄生晓梦迷蝴蝶，望帝春心托杜鹃。 沧海月明珠有泪，蓝田日暖玉生烟。

此情可待成追忆，只是当时已惘然。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。

天生我材必有用，千金散尽还复来。 秋来相顾尚飘蓬， 未就丹砂愧葛洪； 痛饮狂歌空度日， 飞扬跋扈为谁雄？。

关于甜脆诗句 1.关于甜的古诗句

甜于泉水茶须信，狂似杨花蝶未知.——《咏雪》

甜满中边一夜冰，璀璀璨璨自天成.

冷香入骨追琼液，秀色当筵莹水晶.

绛阙不须餐沆瀣，玉池何事养胎津.

从公乞取洗蒸郁，一驭寒风上太清.——《从昭祖乞糖霜》宋·邓肃

蕊繁蚁脚粘不行，甜迷蜂醉飞无声.——《远公亭牡丹》 唐·李咸用

全诗如下：

雁门禅客吟春亭，牡丹独逞花中英.

双成腻脸偎云屏，百般姿态因风生.

延年不敢歌倾城，朝云暮雨愁娉婷.

蕊繁蚁脚粘不行，甜迷蜂醉飞无声.

卢山根脚含精灵，发妍吐秀丛君庭.

湓江太守多闲情，栏朱绕绛留轻盈.

潺潺绿醴当风倾，平头奴子啾银笙.

红葩艳艳交童星，左文右武怜君荣.

苦瓜连根苦，甜瓜彻蒂甜.——佛偈

浮生年复年，安处即神仙.

子壮闲专日，家和笑答天.

软炊脂白米，甜酿雪清泉.

2.关于甜美的古诗词

《春晚饮西湖上归借榻吴山睡起偶作》

年代： 宋 作者： 史尧弼

旅愁底物堪破除，闲出西湖弄妍靡。

苍山为鬓水为鉴，烟幕霓裳秀而绮。

兴酣剧饮醉如泥，妄意将湖比西子。

傍人见之为绝倒，谓我愚痴长康似。

归来寂历竟何得，只有熏熏黑甜美。

梦魂依旧过西湖，潮怒殷床惊不起。

《和州得旨移粟宣城舟中和何希渊韵》

年代： 宋 作者： 王之道

辙鱼应怪决江流，千里重为叠嶂游。

颇惯黑甜相对美，可无赤糙为宽忧。

干戈在眼心还折，勋业何时鬓早秋。

已办卖刀归买犊，不妨多种白江州。

《赋漳南李几仲安斋诗》

年代： 宋 作者： 张元干

羔豚蒸乳活脔牛，口腹造业夸炰羞。

傥知晚食足当肉，一饱何苦多营求。

先生睡美黑甜处，那闻钟鼓朝鸣楼。

布衾竹枕自稳暖，此念灰冷百不忧。

世间寝食乃日用，众生扰扰如蚍明蜉。

昔年我亦走南北，往反万里无停辀。

胸中不作异乡县，有似坐阅十数州。

云山浑如旧过眼，岁月不觉春已秋。

宿君斋屋亦偶尔，更仆笑语久未休。

夜阑各困且打睡，明月饥饱临时谋。

《中秋碧云师送蟹》

年代： 元 作者： 张宪

天风吹绽黄金粟，檐前老兔飞寒玉。

客窗不记是中秋，但觉邻家酒浆熟。

泖田秋霁稻未镰，苇箔竹断收团尖。

红膏溢齿嫩乳滑，脆美簇簇橙丝甜。

无肠公子夸？铄，两戟前驱终受缚。

靥心昼暖白玉脐，夔牟夜泣红铜壳。

曲生风度亦可怜，且对霜娥供大嚼。

酒后高歌绕碧云，九峰一夜霜华落。

3.描写轻轻甜甜的诗句有哪些

1. 去年今日此门中，人面桃花相映红。____崔护《题都城南庄》

2. 还君明珠双泪垂，恨不相逢未嫁时。____张籍《节妇吟·寄东平李司空师道》

3. 红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳。____陆游《钗头凤·红酥手》

4. 美人自刎乌江岸，战火曾烧赤壁山，将军空老玉门关。____张可久《卖花声·怀古》

5. 美人卷珠帘，深坐颦蛾眉。____李白《怨情》

6. 二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫？____杜牧《寄扬州韩绰判官》

7. 曾与美人桥上别，恨无消息到今朝。____刘禹锡《杨柳枝 / 柳枝词》

8. 窈窕淑女，君子好逑。____佚名《关雎》

9. 兰有秀兮菊有芳，怀佳人兮不能忘。____刘彻《秋风辞》

10. 以色事他人，能得几时好。____李白《妾薄命》

11. 七夕今宵看碧霄，牵牛织女渡河桥。____林杰《乞巧》

12. 商女不知亡国恨，隔江犹唱后庭花。____杜牧《泊秦淮》

13. 借问江潮与海水，何似君情与妾心？____白居易《浪淘沙·借问江潮与海水》

14. 君知妾有夫，赠妾双明珠。____张籍《节妇吟·寄东平李司空师道》

15. 墙外行人，墙里佳人笑。____苏轼《蝶恋花·春景》

16. 宁不知倾城与倾国。佳人难再得。____李延年《李延年歌》

17. 易求无价宝，难得有情郎。____鱼《赠邻女 / 寄李亿员外》

18. 红颜未老恩先断，斜倚薰笼坐到明。____白居易《后宫词》

19. 当君怀归日，是妾断肠时。____李白《春思》

20. 舞低杨柳楼心月，歌尽桃花扇底风。____晏几道《鹧鸪天·彩袖殷勤捧玉钟》

21. 君为女萝草，妾作菟丝花。____李白《古意》

22. 南国有佳人，容华若桃李。____曹植《杂诗·南国有佳人》

23. 殷勤花下同携手。更尽杯中酒。美人不用敛蛾眉。____叶梦得《虞美人·雨后同干誉才卿置酒来禽花下作》

24. 彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。____苏轼《浣溪沙·端午》

25. 人家见生男女好，不知男女催人老。____王建《短歌行》

26. 朱弦已为佳人绝，青眼聊因美酒横。____黄庭坚《登快阁》

27. 花似伊。柳似伊。花柳青春人别离。____欧阳修《长相思·花似伊》

28. 宫女如花满春殿，只今惟有鹧鸪飞。____李白《越中览古》

29. 青女素娥俱耐冷，月中霜里斗婵娟。____李商隐《霜月》

30. 揉蓝衫子杏黄裙，独倚玉阑无语点檀唇。____秦观《南歌子·香墨弯弯画》

31. 戚姬髡发入舂市，万古共悲辛。____李白《中山孺子妾歌》

32. 柳如眉，云似发，鲛绡雾縠笼香雪。____魏承班《渔歌子·柳如眉》

33. 一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。____李白《清平调·其二》

34. 团扇，团扇，美人病来遮面。____王建《宫中调笑·团扇》

4.与甜有关的诗句

户大嫌甜酒，才高笑小诗.——久不见韩侍郎 白居易

腊月草根甜，天街雪似盐.——马诗 李贺

得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜？——蜂 罗隐

琼液酸甜足，金丸大小匀.——与沈杨二舍人阁老同食敕赐樱桃玩物感恩因成 白居易

甘露太甜非正味，醴泉虽洁不芳馨.——辨味 白居易

人生几何春已夏，不放香醪如蜜甜.——漫兴九首 杜甫

扶南甘蔗甜如蜜，杂以荔枝龙州橘.——送刘四赴夏县 李颀

既能甜似蜜，还绕楚王舟.——萍 李峤

团团甜如蜜，皛皛凝若脂.——尹相公京兆府中棠树降甘露诗 岑参

白石先生眉发光，已分甜雪饮红浆.——送曲山人之衡州 司空曙

5.形容甜食的诗句

苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。” 苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。

“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”

在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。

苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”

寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。 "小饼如嚼月，中有酥和饴" "时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。” 苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。

“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。 苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。

2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。 “人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。

“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。

“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。 “天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。

他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。

年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。” “东门买彘骨，醢酱点橙薤。

蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。

排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。

“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”

他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。 “初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。 《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。

我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。” “鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。

自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。” "色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩"。

"新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥" “祖国山河无限好，家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”

"何时一饱与子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。” 3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。

《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍"的诗句，即为"八珍" 。 "青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来"。

"蜀酒浓无敌，江鱼美可求"。 "无声细下飞碎雪"，"放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。

"春日春盘细生菜" "鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹"。 问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》） 甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》） 4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。

郑板桥有"夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头"， "扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。" "惟有莼鲈堪漫吃，下官亦为啖鱼回" "家家户户剥春笋" "青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶" 其它人也有许多，如： 张志和的《渔歌子》中不就有"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥"的诗句 宋代诗人秦少游的"秀色可怜刀切肉，清香不断鼎烹龙" 唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥” 等等。

6.形容“甜食”的诗句有哪些

1.《果实》

宋： 陈尧叟

甜于糖蜜软于酥，阆苑山头拥万株。

叶底深藏红玳瑁，枝边低缀碧珊瑚。

2.《上元竹枝词》

清：符曾

桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。

见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。

3.《南歌子（谢送菊花糕）》

宋：王迈

家里逢重九，新篘熟浊醪。弟兄乘兴共登高。右手茱杯、左手笑持螯。 官里逢重九，归心切大刀。美人痛饮读离骚。因感秋英、饷我菊共糕。

4.《粉蝶儿（咏圆子》

宋：史浩

玉屑轻盈，鲛绡霎时铺遍。看仙娥、骋些神变。咄嗟间，如撒下、真珠一串。火方然，汤初滚、尽浮锅面。

歌楼酒墟，今宵任伊索唤。那佳人、怎生得见。更添糖，拼折本、供他几碗。浪儿门，得我这些方便。

5.《鹧鸪天（圆子）》

宋：王千秋

翠杓银锅_夜游。万灯初上月当楼。溶溶琥碧流匙滑，璨璨蠙珠著面浮。 香入手，暖生瓯。依然京国旧风流。翠娥且放杯行缓，甘味虽浓欲少留。

7.带有甜字的诗句

1、腊月草根甜

唐

李贺

《马诗二十三首》

2、为谁辛苦为谁甜

唐

罗隐

《蜂》

3、酒醪甜淡菜蔬甘

唐

徐铉

《送无帅书记高郎中出为婺源建威军使》

4、甘露太甜非正味

唐

白居易

《辨味》

5、不放香醪如蜜甜

唐

杜甫

《漫兴九首》

6、既能甜似蜜

唐

李峤

《萍》

7、扶南甘蔗甜如蜜

唐

李颀

《送刘四赴夏县》

8、团团甜如蜜

唐

岑参

《尹相公京兆府中棠树降甘露诗》

9、已分甜雪饮红浆

唐

司空曙

《送曲山人之衡州》

10、百味失苦甜

唐

韩愈

《苦寒》

11、应嗤食蓼甜

唐

元稹

《观闲居，酬吴士矩侍御三十韵》

12、浆甜蔗节稠

唐

白居易

《想东游五十韵》

13、甜迷蜂醉飞无声

唐

李咸用

《远公亭牡丹》

14、清甜数尺沙泉井

唐

徐夤

《新屋》

15、通蜀行人说鲙甜

唐

李洞

《曲江渔父》

16、酒醪甜淡菜蔬甘

唐

徐铉

《送元帅书记高郎中出为婺源建威军使》

17、尝甜折处津

唐

孙鲂

《主人司空后亭牡丹》

18、生怜白蜜甜

唐

寒山

《诗三百三首》

19、只取自家甜

唐

寒山

《诗三百三首》

20、生怜白蜜甜

唐

寒山

《诗三百三首》

21、只取自家甜

唐

寒山

《诗三百三首》

22、美舌甜唇觜

唐

寒山

《诗三百三首》

23、蜜甜足人尝

唐

寒山

《诗三百三首》

24、夸道甜如蜜

唐

拾得

《诗》

25、苜蓿根甜沙鼠出

唐

贯休

《塞上曲二首》

26、因寻甜雪过瀛洲

唐

吕岩

《七言》

江米又称糯米

1.糯米酒

材料：

A.甜酒药，用量：用直径约两厘米的小圆球，大约一公斤糯米需要1粒半.

B.糯米

C.密封的开口大点玻璃瓶.（其他可以密封的东西也可以）.2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯米需要两个.

D.一个蒸锅，一块比锅口稍大纱布.

准备：量好一公斤糯米，用凉水浸泡至少一个晚上.

做法：将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯米放纱布上，开火蒸40-50分钟.蒸好后倒入大点的容器凉至温热，用一碗温水将酒饼尽量化开后，（另留开一小勺）一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀），搅拌过程中可适量加些温水.搅拌好后装瓶，在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，用厚布包好瓶子，天热一般3-5天，天冷放暖气边，一般一两星期就可以了.好了以后放冰箱冷藏，随吃随取。

2.糯米百合粥

原料：糯米、百合、莲子。

糯米百合粥

作法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补功效的糯米百合粥就做好了。[3]

糯米糍

材料：糯米粉 125克 ；糖 50克 ；

3.糯米糍

牛奶:100ml（本来是用水调就可以的，但得用牛奶调香一些）

植物油:1大匙 椰丝：适量（用来裹在糯米球的外面的）

花生酱：适量（我做的花生馅的，可以用别的馅代替）

做法：

1.将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑

2.将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球

3.象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球

4.烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。

5.待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃。

4.糯米烧麦

1.先准备好材料，切成末的肉，香菇，青椒

2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟。

糯米烧卖

3.浸泡香菇的水，这是滤去杂质留下的部分。

4.将面粉用沸水烫过，晾凉和好的面团。

5.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

6.这是炒好出锅的馅料，直接用来当糯米饭也不错的。

7.把揉好的面稍整理，搓条下剂擀成荷叶状的圆皮子，包入炒好的馅料，拢起成型。

8.最后，把包好的烧麦放入锅中蒸十分钟即熟。

5.糯米卷

材料：长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克 、素火腿100公克、香菇3朵

调味料 酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙

要领炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。

做法

A、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。

B、糯米加适量水放入电锅煮熟。

C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。

D、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。

E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金**即可。

6.糯米蒸排骨

材料：肋排、糯米、叶一张、葱花适量

糯米蒸排骨

1.肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；

腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等）

2.同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；

3.取叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；

4.腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；

5.上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。

7.糯米鸭

这本是四川的名菜，正宗的大概做法是要用到整鸭一只，完了肚皮里面塞满糯米什么的，然后烹煮，咱们自己做的时候一般很难掌握那么大一只鸭子的制作方法 ，而且也确实太多，估计几顿都吃不完，我这个比较简单，而且也不费太多的事情，所以强力给大家介绍一下。

用料：鸭边腿一只、盐、酱油、花椒粉、料酒、鸡精、葱丝、姜丝

糯米、红豆（根据自己的喜好可多可少。）

做法：

1.糯米、红豆事先用水泡半个小时以上

2.将鸭子斩成4厘米见方的块，入开水中焯一下，水里加些料酒。盛出

3.锅中放少许油（不要太多，鸭子本身很肥会出油），油热后放入葱丝、姜丝煸出香味后将焯好的鸭块到入，加酱油、花椒粉、盐、鸡精调味（盐要加够，得考虑糯米也需要咸味），见鸭子出油后盛出

4.取一碗，将鸭块皮朝下码放整齐，这时将泡好的糯米、红豆沥干水分后，放进碗里抹平，将炒鸭子时锅里剩余的油和汤汁都到在糯米上面，这点很重要，糯米会吸收油和汤汁的香味

5.放入高压锅里，上阀后再蒸30分钟即可

6.出锅后扣在盘中就可以开吃了

8.糯米粽

材料：江米（糯米） 粽叶

做法：

1.把江米（糯米）提前一天泡好

2.肉最好买五花肉的，煮完后，肥油都滋到糯米里，会格外好吃，而且肉煮久后口感叫柴

3.肉洗好后切小块，然后放酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐少许，腌制两个小时

4.包粽子时候，放肉不同与放枣，放肉一定要糯米把肉包起来，这样肉的味道不会外泄，油和香气会被糯米滋住，这样肉夹杂着米香，米又纠缠着肉香，回味无穷。

5.煮粽子最少要2个小时

9.糯米糕

原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量

制作方法

1.糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右

2.糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。

3.在作台板上涂一些油，把揉好的熟粉团放上，揿成12厘米左右宽的扁长条，把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢，再把两头捏拢，搓成直径约2.3厘米左右的长条，用刀把两头切平，再切成长约10厘米左右的段，排齐，涂上糖油，撒上玫瑰花和桂花即成。

10.糯米藕片

原料：大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。

糯米藕片

制法：将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。

特点：风格独特，口感俱佳

11.红烧糯米肉圆

传统的红烧狮子头做法，借鉴了糯米丸子的一些元素。口感别致，营养更全面。

原料：五花肉150克、半熟糯米50克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片、面粉少许、糯米饭适量

调料：盐10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤200毫升、老抽王10克。

做法：

1.五花肉剁成石榴粒，加上适量的面粉、半熟糯米、以及切成米粒大小的栗子、马蹄、冬茹，加入盐、生粉打至肉起胶，作成四个大肉圆待用。

2.青菜心用开水烫熟捞起摆入盘内。

2.锅内倒入适量油，油冒泡时放入大肉圆，炸至金黄捞起待用。

3.锅内留底油，下姜片爆香，加入鸡汤，下炸好的肉圆煮熟，放盐、白糖、老抽王调味，转大火收汁，用生粉勾芡后，表面滚一层漂亮的糯米饭，装入摆好青菜的盘中即成。

提示：

1.做丸子的糯米蒸半熟备用，这样最后成菜才软硬适中，带有弹性。

2.烫青菜的时候，水中放点盐，有助于保持蔬菜的颜色。

3.最好不要用买来到肉馅，机加工的肉馅，因为被反复撕扯，肉中的汁所剩无几，那些汁液可是肉圆滋味鲜美的源泉。

4.石榴粒和大米差不多大小，操作的时候先把肉切成丝，然后再用刀剁，但不要剁得太细，也就是所谓的细切粗斩。

12.江米条

原料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉 。

制作：糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于后食。

做法

(1）把糯米泡15天后发酵。

(2）将磨泡的黄豆做成豆汁。

(3）把（1）的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

(4）把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。

(5）将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。

(6)把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。