马赛鱼汤又名_马赛鱼汤又名叫什么

马赛鱼汤又名_马赛鱼汤又名叫什么

       我很荣幸能够为大家解答关于马赛鱼汤又名的问题。这个问题集合囊括了马赛鱼汤又名的各个方面，我将从多个角度给出答案，以期能够满足您的需求。

1.普罗旺斯有哪些美食值得品尝？

2.葡萄酒相克食品

3.普罗旺斯的介绍。

4.马赛鱼汤的文学作品的看法

5.尼斯的旅游

普罗旺斯有哪些美食值得品尝？

       如果去南法，肯定要吃海鲜喽。尤其是在马赛，海鲜新鲜又好吃，必点的当然是当地特色马赛鱼汤啦！已经有超过2500年的历史了，营养价值特别高，汤特别爽口。马赛鱼汤最传统的做法就是用几种常见的地中海鱼加上橄榄油、洋葱、番茄、茴香等快速烹煮而成的。一般吃的时候搭配当地最有名的大蒜辣椒酱Rouille，可以直接将酱放在鱼汤里，也可以抹上面包上吃，非常好吃，是去普罗旺斯旅游不可错过的当地美食。

葡萄酒相克食品

       粉色沙滩位于巴哈马群岛上哈勃岛，被美国《新闻周刊》评选为世界上最性感的海滩。粉红海滩长约三英里，水清沙幼。真正的粉色沙砾是其最大特点。海滩沿岸有由25座色彩斑斓的小别墅组成的豪华度假地。这些小别墅融合了摩洛哥、印度以及印尼巴厘岛等多种风格。这里还是世界上最顶级的潜水胜地。

       塞班岛是马里亚纳群岛（联邦）的主要岛屿，塞班岛及邻岛靠近亚洲，属太平洋边缘地带。北马里亚纳群岛气候舒适宜人，亚纳群岛气候舒适宜人，全年阳光充沛，空气清新，水清沙幼。年平均温度在摄氏 27 度左右，是旅游度假的天堂 。塞班的海滩从西一直延伸到南，东部海岸多石且凹凸不平，北部海岸则是陡峭的悬崖。这个岛屿长23公里，宽8公里，您可以从容的在岛上进行全天的丛林探险。 整个岛上处处都有二战时期留下的残余和记忆，生还者及其家庭常常在岛上举行纪念仪式。 喜欢浪漫的游客可以尝试塞班岛著名的夕阳晚宴，晚霞满天的时刻搭乘游船出海，在塞班岛的夕阳下享受塞班美食；喜欢热闹的游客，不妨前往超级水上乐园，游一圈要花上15分钟的河流式泳池、刺激的冲浪池、人造海浪等相当过瘾的水上活动设施，还有有趣的水中有氧运动、水上排球等五花八门的玩水招式。

       空中玻璃走廊（Skywalk）坐落于美国科罗拉多大峡谷西侧的一个印第安部落居留地内，距赌城拉斯维加斯大约200公里，悬空于科罗拉多河4000英尺（1219米）之上，向大峡谷悬崖以外延伸70英尺（21.34米）。由金鹉先生耗资超过四千万美元，经过8年的构思和3年的艰苦施工建成，堪称现代工程与大自然奇景的完美结合，被喻为“世界第八大奇景”。桥体距离地面1200米，钢结构的马蹄形桥体延伸出崖壁21米，桥面为10厘米厚的强化透明玻璃，可同时容纳120名游客。 ?空中走廊的修建，耗资3千万美元，游客在走廊上走上一回，要花25美元，还得购买一双特殊的鞋。虽然每位游客只能在走廊上停留15分钟，很多人仍然很喜欢这种云中漫步，悬空赏景的感觉。截至2011年3月，累计有超过40万人到访空中玻璃走廊，步行到大峡谷空中以720度的角度感受大峡谷奇观。 在这里穿上婚纱照照片的话，一定会很酷！

       爱琴海，世界著名旅游胜地，位于希腊半岛和小亚细亚半岛之间，属地中海的一部分。海域南北长610公里，东西宽300公里，海岸线非常曲折，港湾众多，岛屿星罗棋布，所以爱琴海又有“多岛海”之称，海中最大的一个岛名叫克里特岛，面积约8300平方公里，东西狭长，是爱琴海南部的屏障。 ?爱琴海最佳旅游季节是每年的4～10月，春夏是海边最美丽的时候，这个时候游客可以穿着泳衣徜徉在红色的海洋里，任晶莹剔透的海水拍打着脚踝，海风吹着岸边的橄榄树，海滩上的人们安详的享受着来自天堂的静谧，是一件妙不可言的事。

普罗旺斯的介绍。

       葡萄酒是最适合佐餐的饮料。葡萄酒变化丰富的口感是它赢得头衔的主因，很少有人敢怀疑葡萄酒在餐桌上的地位。但是，很矛盾的是，称得上是葡萄酒杀手的食物却又特别多...

       葡萄酒杀手的黑名单

       在众多葡萄酒杀手中最恶名昭彰的包括了许多非常常见的食材，这份黑名单会让常以葡萄酒佐餐的人突然觉得原来餐餐都充满着凶险。举几个例子吧！像蒜头、姜、山葵、腌黄瓜、泡菜、生白萝卜、醋、咖喱、冰淇淋、巧克力、烈酒、葡萄柚等等都可能是在餐桌上扼杀葡萄酒的现行犯。够恐怖吧！我们每天的菜肴总少不了蒜头、姜、酒或醋这类东西，如果真是如此，葡萄酒又如何能称为最适合佐餐的饮料呢？

       餐酒配的精彩微妙之处其实就在这里，虽然杀手多，但如果调理得当却是可以逢凶化吉，像姜、白萝卜、茴香、芹菜和蒜头如果煮熟就不会影响葡萄酒。甚至如果真要生食不可，也可以根据这些食材对葡萄酒的杀伤力，藉力使力找出不会相克的酒来，在这里，葡萄酒就完全展现他的特长，因为口味种类实在太多，再挑剔的人都一定可以找到相速配的酒。

       头号杀手：蒜头

       以蒜头为例吧！将蒜头泡在油里，放到烤箱里烤成油封蒜头，再打成又香又滑润的蒜头泥配炸蛙腿，是法国布根地的名菜，如果能有一瓶同样香浓脂滑的陈年Meursault白酒，那会是布根地最让人怀念的美味记忆。但如果是没有煮熟的生蒜头，那浓重又刺激的味道和红酒里的单宁与白酒里的酸味全都合不起来，常常让酒产生苦味，不仅破坏酒的味道，酒精也会让生蒜头的味道更刺激，在台湾，加生蒜茸的沾酱特别多，不得不小心。如果碰上生蒜头，精致的好酒最好全收起来免得浪费，一般的红酒和太酸的干白酒也最好回避。但是香味浓，酸味低，带有许多圆润甘油的干白酒就可以和生蒜头和平相处，甚至味道相近，没有涩味的玫瑰红酒也不会和蒜头相克。

       也许是命中注定吧！这一类的干型白酒和玫瑰红主要来自法国地中海沿岸，包括普罗旺斯(Provence)、罗纳河谷南区以及兰格多克(Languedoc)在内的葡萄酒产区，而这一带，因为传统与气候的关系，和西班牙与意大利一样也是欧洲蒜头吃得最凶的地方。法国优雅淑女们最怕的生蒜沾酱，像配马赛鱼汤的rouille棕红酱，以及特配海鲜的a?oli蒜味美乃兹等等，可全是普罗旺斯和兰格多克家家户户每餐必备的。人们常说地菜要配地酒，这又是另一个实证。

       二号杀手：醋

       醋是另一个最常见的葡萄酒杀手，连用醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜等醋渍品也一样杀伤力特强。在法国料理中有些酱汁会加醋烹调，久煮之后醋酸已经挥发，在配酒时并无大碍，但是如果是加在生菜沙拉上的油醋酱那就要小心了。醋的酸味一般葡萄酒都无法招架，其香味正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染变质所产生的味道，一遇到醋好酒和烂酒就喝不出差别了。也因此醋在餐桌上硬是划出了一块葡萄酒的禁区，最好请厨师添醋时下手不要太重，精细的好酒，尤其是红酒最好也都能识趣地避开。

       碰上这种情况许多葡萄酒专家会建议大家喝简单可口的玫瑰红或是半甜的白酒，带一点甜味可以中和醋酸，同时酒中新鲜的果香可以让醋味更怡人。依我的经验产自德国摩塞尔河(Mosel)产区的半甜型丽丝玲白酒或法国罗雅尔河的半甜型梧雷(Vouvray)白酒不仅酸味够，甜味也很适中，价格也便宜，只是后者在台湾市场上并不常见。欧美的中国餐厅特别流行酸酸甜甜的糖醋酱，配这样的白酒更是万无一失的选择。

       相较起来，以啤酒和茶佐餐就很少听说有这样的麻烦，归结原因，一来是因为葡萄酒的口味较细致，容易受到影响，但更重要的原因是人们以葡萄酒佐餐时会特别注意与食物搭配的效果，但是在喝啤酒呼搭啦！之际是不会有人在意和菜配不配的。有这么多天敌，也许是上天对龟毛葡萄酒饮者的一种惩罚吧！但是，对我而言，品尝葡萄酒的乐趣正在其中。

马赛鱼汤的文学作品的看法

       普罗旺斯（Provence），位于法国东南部，是一个濒临地中海的蓝色海岸，薰衣草的故乡。该地出产优质的葡萄酒。

       普罗旺斯是一座“骑士之城”，也是中世纪骑士叙情诗的发源地，著名的城镇有马赛和艾克斯等。

       普罗旺斯和意大利接壤，是从地中海沿岸延伸到内陆的丘陵地带。中间有大河隆河流过。从阿尔卑斯山经里昂南流的罗讷河，在普罗旺斯附近分为两大支流，然后注入地中海。

       普罗旺斯是世界闻名的薰衣草故乡，并出产优质葡萄酒。普罗旺斯还是欧洲的“骑士之城”，是中世纪重要文学体裁骑士抒情诗的发源地。

       普罗旺斯境内有艾克斯、马赛等名城，还有阿尔勒、葛德、阿维尼翁（又译亚维农）、尼姆等市镇组成。此地区物产丰饶、阳光明媚、风景优美，从古希腊、古罗马时代起就吸引着无数游人，至今依然是旅游胜地。

       地理位置

       普罗旺斯（Provence）位于法国的南部。最初的普罗旺斯北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，包括法国的整个南部区域。埃克斯市Aix-en-Provence是画家保尔·塞尚的故乡，自中世纪起就是一座大学城，也是著名的"泉城"。这里是罗马普罗旺斯的古都。

       在今天仍以古罗马遗迹、中世纪、哥特式和文艺复兴风格建筑而著称。埃克斯市还以独特的烹饪、玫瑰红葡萄酒、以及特别的语言--普罗旺斯方言闻名。

       气候特征

       整个普罗旺斯地区因极富变化而拥有不同寻常的魅力--天气阴晴不定，时而暖风和煦，时而冷风狂野，地势跌宕起伏，平原广阔，峰岭险峻，寂寞的峡谷，苍凉的古堡，蜿蜒的山脉和活泼的都会--全都在这片法国的大地上演绎万种风情。7-8月间的薰衣草迎风绽放，浓艳的色彩装饰翠绿的山谷，微微辛辣的香味混合着被晒焦的青草芬芳，交织成法国南部最令人难忘的气息。在美食方面，普罗旺斯最大的优势在于农产品丰富，新鲜的蔬菜水果、橄榄油、大蒜、海鲜、香料组合成食客的天堂。

       普罗旺斯地区属地中海气候，夏季干燥，冬季温和，每年日照达到300天以上。山区气候特点是冬季漫长，多雪，夏天炎热，多雷雨；山谷坡面间差异明显，并存在各种小气候。夏季通常为7月到9月，白天气温一般都在30度以上。冬季（12月-2月）气温通常在10-15度左右。

       尽管普罗旺斯南北气候有所差异，但总体上来说常年适合旅游，尤其是春夏秋三季的旺季。普罗旺斯冬季的风非常著名，尤其是冬季从阿尔卑斯山脉吹来的风，顺着Rhone山谷畅通无阻，有时风速甚至可以达到每小时100公里。这里气候温和，空气清新醉人，蔚蓝的海水像水晶般洁净。

       社会

       人文风情

       普罗旺斯位于法国南部，从诞生之日起，就谨慎地保守着她的秘密，直到英国人彼得·梅尔的到来，普罗旺斯许久以来独特生活风格的面纱才渐渐揭开。在梅尔的笔下“普罗旺斯”已不再是一个单纯的地域名称，更代表了一种简单无忧、轻松慵懒的生活方式，一种“宠辱不惊，闲看庭前花开花落，去留无意，漫随天外云卷云舒”的闲适意境。如果旅行是为了摆脱生活的桎梏，普罗旺斯会让你忘掉一切。

尼斯的旅游

       马赛鱼汤不仅已列入国际美食之列，在文坛也占有一席之地，无论是韵文或散文，萨克雷便曾在诗句中大肆赞扬在巴黎享受马赛鱼汤的快感。英国作家乔安·凯瑟琳·罗琳在长篇小说哈利波特第四册十六章提及马赛鱼汤也是霍格华兹魔法学院用来招待，这道佳肴在该作品中似乎使一位来自法国的魔法师感到非常满意。

       不过华人作家余秋雨却曾在其著作《行者无疆》中对马赛鱼汤作出较负面的描述：

       “鱼汤上得很快，先是一桌一大海碗，由服务员一勺勺分到每人的浅盆上。汤呈浑褐色，趁著热气先进一口，便立即皱起了眉。不能说难吃，但又腥又咸，是一种平庸的口味，以前在海边一些贫困的农家可以喝到。我喜欢吃鱼，不怕腥，但对这种完全不作调理的腥，还是不敢恭维。

       第二道是正菜，其实与第一道汤出于同锅，只不过把熬汤的实物盛起来罢了。样子不错，红色的是小龙虾，黑色的是蛤蜊壳，白色的是鱼肉，三两块**是土豆，与汤合成一盆，一人一份。先喝一口汤，与头道汤完全相同，于是吃实物。小龙虾肉要剔出来十分费事，终于剔出，小小一条，两口咽下，不觉鲜美。然后吃鱼，一上口才发现又老又柴，原来这些水产在一个大锅里不知熬了多久，鱼怎么禁得起这样熬呢?只得叹一口气，挟一块土豆，揪半片面包入口，算是用完了马赛鱼汤。”

        地中海沿岸是一片大自然赐予的纯净天地，有着世外桃源的味道。尼斯全年气候温和，阳光灿烂，石滩上常常可以看到进行太阳浴的人们。滨海大道全长3.5公里，汇集了众多饭店、购物中心和海滩区。在公用海滩区，人们可以自由出入。尼斯有许多盛大节日，狂欢节是最具吸引力的。每年2月举行，为期2~3星期，活动非常多元化，包括街头表演、烛光晚会、花车游行、化装舞会等。尼斯有18家博物馆，其中最著名的是夏加尔博物馆和马蒂斯博物馆。尼斯老城保存完好，可以看到17世纪的建筑。

       尼斯被人称为：“世界富豪聚集的中心。”海边豪华别墅、比比皆是的昂贵商店和艺术气息的交织使尼斯形成富丽堂皇与典雅优美的独特美。尼斯城分为三个主要部分。第一部分是老城（Vieux Nice）和港口，很有意大利特色，餐厅、夜总会和美术馆映衬着古朴的老城墙；第二部分是19世纪所建造的城中区，也就是在英格兰散步道后面的区域；第三个部分则是可眺望城市北方的希米耶区（Cimiez），此为罗马人和维多利亚女王的最爱。

       四十万年前，在如今尼斯的这片土地上，就有土著居住。在公元前后的漫长岁月里，它先后被古希腊和古罗马交替统治。因此，尼斯的老城仍具有意大利式的生活气息和情调，高大的房屋和狭窄的街道是颜色清淡的意大利风格。街上的教堂则大都是17世纪的巴洛克建筑 。 当地的美食，包括pissaladière（洋葱和凤尾鱼酱制成的一种比萨饼）、socca（鹰嘴豆粉制成的薄烤饼）、马赛鱼汤和其它鱼汤、鳕鱼干、farcis ni?ois（蔬菜上面洒面包屑）和salade ni?oise（西红柿、青辣椒、煮鸡蛋、金枪鱼或其他鱼加上橄榄做成的色拉）。尼斯旧市区中心的小吃店里有南方风味的尼斯名产——“索卡”，这是一种以豆粉、橄榄油搓成的烧烤大薄饼，街上卖索卡的老妇人总是神采奕奕地招呼“快来买喔”，并与顾客闲话家常，亲切、随和。还可以在街上的小吃店里品尝当地颇受欢迎的CONFISERIE（是一种以糖腌渍去皮的柳橙或柠檬、桃子等点心），还有“Pan-bagnat”，是法国包加洋葱、熟鸡蛋、吞拿鱼、橄榄等夹成的三文治；或者就喝杯依古法酿制的饮料，这样也就不难理解为什么当地人始终坚持传统的饮食习惯了。

       尼斯的沙拉非常有名，它是采用时令蔬菜如番茄、洋葱、黄瓜、蚕豆等，再加上黑橄榄、白煮蛋、大蒜，鱼类，最后撒上橄榄油和切碎的罗勒等香菜，鲜脆爽口 。尼斯特有的焖菜也是一道很好吃的传统名菜，是用橄榄油焖烧茄子、番茄、洋葱、朝鲜蓟等。

       在尼斯，冰激凌口味繁多到超乎想象，玫瑰、紫罗兰、薰衣草、费列罗、开心果、马卡龙、莫吉多……选择一款或多款搭配，乘着海风，欣赏日落，好不惬意。 尼斯大学（Université Nice Sophia Antipolis）

       尼斯大学，全名为索菲亚·安提波利斯-尼斯大学（Université Nice Sophia Antipolis），成立于1965年10月23日。尼斯大学在滨海阿尔卑斯省共有4个校区，包括尼斯（Nice Campus）、索菲亚·安提波利斯（Sophia Antipolis）、戛纳（Cannes）和芒东（Menton）。其中尼斯校区开设了以下科系： 自然科学与应用系（UFR Sciences fondamentales et appliquées） 信息与通讯工程系（UFR Sciences et technologies de l'information et de la communication） 生命科学系（UFR Sciences de la vie et de la santé） 人文科学、语言及艺术系（UFR Lettres, arts, sciences humaines et sociales） 政法与经管系（UFR Droit, économie, sciences politiques et gestion） 整个尼斯大学的所有科系所开设的课程涵盖了包括除药学以外的所有学科，如法学、经济、政治与管理学，文学、艺术与人文科学，理学，体育运动科学与技术，大学技术学院，牙科学，医学，工程师学院，计算机信息科学高等学院（ESSI）及尼斯-索菲亚·安提波利斯高等工程师学院（ESINSA），空间与文化，企业管理学院，和平与发展法学院等。

       尼斯应用科技学院

       尼斯应用科技学院（IUT de Nice） ，隶属于尼斯大学。设有四个校区，分别设在尼斯、Menton、Sophia Antipolis、Cannes，其中尼斯校区开设了以下专业： 企业行政管理（GEA，Gestion des Entreprises et des Administrations） 电子商务（TC，Techniques de Commercialisation） 工业信息及电子管理（GEII，Génie Electrique et Informatique Industrielle） 信息技术（Informatique） EDHECde Nice

       EDHEC de Nice（法国高等商学院尼斯分校，又译：艾代克高等商学院尼斯分校）成立于1906年，是古老的法兰西精英教育系统“Grandes Ecoles（大学校）”的一员，也是欧洲最著名的商学院之一。该校于2010年被《Challenges》评为法国最具活力的商学院，于2011年被《Le Monde》世界报和《l’Express L’Etudiant》杂志俱评为法国前3的商学院，被《Le Point》观点杂志评为法国最好的金融类院校，在《Financial Times》金融时报的2012年世界管理学硕士教育排名中名列第12位，其年轻的MBA项目也被《The Economist》经济学家评为世界前50强。2012年，该校金融学硕士专业在 Financial Times的金融学硕士专业排名中名列全球第6。该校也是世界上极少数同时得到EQUIS、AACSB、AMBA 三大最权威商学院认证的商学院，是名副其实的精英学校。

       尼斯预备学校

       尼斯有很多大学预备学校，其中尼斯预备学校是全法国排名前10的预备学校之一。

       好了，关于“马赛鱼汤又名”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“马赛鱼汤又名”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。