酱油炒饭做法大全图解_酱油炒饭做法大全图解视频

酱油炒饭做法大全图解_酱油炒饭做法大全图解视频

       大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于酱油炒饭做法大全图解的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.粮油炒饭怎么做

2.酱油炒饭怎么做

3.正宗的酱油炒饭怎么做？别复制啊！

4.酱油炒饭怎么做最好吃呢？

粮油炒饭怎么做

       酱油炒饭的做法步骤：

       所需食材：

       隔夜冷米饭、酱油、鸡蛋、火腿肠/腊肠/腊肉、葱花、豌豆、盐、食用油、鸡粉、生抽酱油、老抽

       制作步骤：

       第一步：适量冷米饭放入大碗中，下手把米饭捏散；碗中打入三个鸡蛋，充分搅散后把1/3的蛋液倒入米粉中，再下手抓拌均匀，让每一粒米饭都均匀地裹上鸡蛋液即可。

       第二步：准备两根火腿肠，再把这个火腿肠一分为四切成小条，最后改刀切成小丁；适量小葱切成葱花备用。

       第三步：把锅烧热，再加入多一点的油滑锅；油温五成热时下入豌豆过油，过好油之后倒出来控油备用。

       第四步：锅中加入少许食用油，把鸡蛋液低油温下入锅中；接着用勺子搅动，尽量把鸡蛋搅得碎一点；炒得差不多了，把豌豆下入锅中一起炒香，炒好后盛出来备用。

       第五步：锅中加入少许食用油，再把拌好的米饭下入锅中，开大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明，在锅中跳动即可；接着把炒好的鸡蛋碎和豌豆加进来，并调味少许盐和鸡粉，翻炒均匀后加入生抽酱油，继续开大火炒匀；然后把火腿肠下入锅中，再倒入少许老抽上色，继续大火炒香。

       第六步： 出锅之前把米饭摊开来稍微煎一会儿，然后翻炒均匀；接着把准备好的葱花加进来，再次大火翻炒均匀就可以出锅了。

       制作关键点：

       1.在食材的选择上，米饭最好选择隔夜的、稍微硬一点的冷米饭；

       2.炒制过程中一定要开大火，把米饭炒干炒香，这样吃起来口感才好。

       别再以为酱油炒饭就是黑漆漆的了，这样做出来的炒饭，米饭粒粒分明，酱香味十足，口感就和饭店里的一样干香，简直好吃到飞起。

酱油炒饭怎么做

       用三鲜酱油或者生抽，主料4人份

       米饭1碗

       鸡蛋1个

       黄瓜半根

       火腿肠1根

       花生油1勺

       精盐2克

       小葱1根

       酱油(三鲜)1勺

       步骤1酱油炒饭的做法大全

       将洗净的香葱、黄瓜、火腿肠切米粒大小的颗粒备用

       步骤2酱油炒饭的做法图解

       锅内放适量花生油，烧热后放入一个鸡蛋翻炒成颗粒状

       步骤3酱油炒饭的家常做法

       倒入切丁的香葱、黄瓜、火腿肠翻炒出香味

       步骤4酱油炒饭的简单做法

       倒入蒸好的米饭翻炒成颗颗米饭松散的状态

       步骤5酱油炒饭怎么吃

       加一勺美极鲜酱油、2克盐调味即可。鲜香的米饭出锅了，颗颗蛋包饭、粒粒蛋包饭，好吃看得见哦

正宗的酱油炒饭怎么做？别复制啊！

       　导语：相信很多人是非常的喜欢吃酱油炒饭的吧，那么我教你怎么做它吧。

酱油炒饭怎么做

        做法一

       

        步骤/方法

       　蒜去皮、胡萝卜切粹粒，小葱切段粒待用：

       　开锅上火，锅热入油，热锅凉油嘛：

       　加入胡萝卜和杂菜翻炒一会剩碗中待用：

       　将调味料A入小碗中拌匀：

       　将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散：

       　鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用：

       　调味料B入锅，加入蒜和葱段大火炒香：

       　加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成零散颗粒状态为佳：

       　将炒好的.胡萝卜倒入;

       　继续翻炒一会即可加入蚝油和葱花：

       　翻炒均匀即可出锅食用

        做法二

       

       　1、准备好食材

       　2、土豆切成长宽约为0.6厘米的小块，并泡在清水中防止氧化。

       　3、炒锅里煮沸水把切好的土豆块焯熟。

       　4、焯熟的土豆块滤干水分盛入碗中待用。

       　5、把葱姜切末，青椒切圈，火腿切成和土豆差不多大小的块。并准备好去皮花生碎。

       　6、锅中放适量油暴香葱姜末，青椒圈儿。

       　7、放入花生碎煸炒出香味。

       　8、倒入焯熟的土豆块煸炒。

       　9、约半分钟后倒入火腿粒翻炒。

       　10、翻炒两下火腿粒后倒入凉米饭大火炒匀。接着开小火放入盐，鸡精，五香粉，花椒粉，最后放入适量的酱油上色。再大火小炒一会儿既可出锅。

       　11、把炒好的米饭先成在一个较小的盘中，用铲子压平，再倒扣在另外一个大盘子里。这样底层的炒饭就扣好了。

       　12、扣好底层的炒饭后，取一只小一点的碗按照步骤11的方法再扣一个圆形在上层。并用一些青椒

        做法三

       

       　1.鸡蛋加一些温水打散。

       　2.加入葱花。

       　3.在锅中放油烧热，加鸡蛋翻炒。

       　4.加入米饭翻炒。

       　5.倒入鸡精，盐，酱油继续略炒一下即可

酱油炒饭怎么做最好吃呢？

       要想做出粒粒分明，香美可口的酱油炒饭，有几个要点需要注意。

       一是最好使用隔夜的米饭，且在入锅之前一定要将米饭用筷子拨散，避免结块。

       二是酱油等调料不要直接倒在米饭上，这样不容易搅拌均匀。还有就是先用油炒香蒜末，非常提 味。最后在出锅之前撒入葱碎，香喷喷的酱油炒饭就完成了。

       做法：

       1、用筷子将米饭拨散；

       2、蒜剥皮压碎，葱切碎；

       3、酱油、料酒、糖按照4：1：1的比例放在小碗里搅拌均匀备用；

       4、做锅热油，下入蒜末炒香后将步骤3中混合好的调料倒入锅中炒匀，然后将米饭放入锅中翻炒均匀，出锅前撒入葱碎拌匀就可以了。要是觉得我的回答满意，请采纳！

       今天为大家分享一道家常主食“酱油炒饭”的家常做法，米是五谷之首，更是人们日常饮食中的主角食材，而想要做出一道真正美味的酱油炒饭，除烹饪技术外还需要一些小技巧的，比如米饭最好用隔夜饭，在什么时候放酱油不粘锅？这些都是需要把控好时间的。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

酱油炒饭

       1.这是昨天没有吃完的米饭，做酱油炒饭最好用这种隔夜的冷饭，水汽已经基本晾干了，这样炒的时候不会粘成一团。

       2.在米饭中打入两个鸡蛋黄，蛋清单独放在盆中，另外打入一个鸡蛋备用，把米饭和鸡蛋黄掺匀，尽量让米饭裹匀鸡蛋黄，这样炒出来才会更加的金黄漂亮，再准备一根火腿，切成小丁和米饭放在一起。然后把刚刚准备好的鸡蛋液，用筷子搅匀备用。

       3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把鸡蛋液倒入锅中，快速打散炒熟，倒入米饭一起翻炒，炒出里面的水分，保持小火炒3分钟左右，把米饭炒干、炒香，像这样米粒在锅中跳动，有吱吱的响声就可以了，如果喜欢吃焦一点的，可以再煎一会，会有锅巴的味道，吃起来更加焦香。

       4.然后加入少许食盐，翻炒均匀，出锅前淋入适量的老抽，开大火把颜色炒均匀，炒出酱香味，再撒上葱花，翻炒均匀美味即成。

       技术要点：

       1.米饭一定要凉透以后再炒，否则炒的时候容易粘成一团；

       2.米饭提前裹上蛋黄，炒出来颜色更加金黄，而且不容易粘在一起；

       3.米饭一定要炒干、炒香，才会粒粒分明，吃起来更加焦香；

       4.老抽一定要出锅前再放，以免挥发、失去酱香味。

       好了，今天关于“酱油炒饭做法大全图解”的探讨就到这里了。希望大家能够对“酱油炒饭做法大全图解”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。