千层花卷的做法大全_千层花卷的做法大全图解
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1.千层花卷的做法，千层花卷怎么做好吃，千层花卷
2.千层馒头的制作方法
3.花卷有几种做法
千层花卷的做法，千层花卷怎么做好吃，千层花卷
将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
将发酵好的面团排气揉匀。
擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
卷起，最后用手轻压扁。
切成寸段。
将两个摞在一起
用筷子压一下
两手各握一头反方向拧几下。
将拧的两端收口向下，做成花卷。
醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
闷五分钟后开盖。
千层馒头的制作方法
用料： 温水:适量香葱:适量普通面粉:500g安琪酵母:6g盐:适量食用油:适量花椒粉:适量
步骤：
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成品图。
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准备500g普通小麦面粉和6g安琪酵母。
3
酵母中倒入少许温水化开。温水以手温差不多的37度为宜。
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将化开的酵母倒入面粉中，边倒温水边搅拌。
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搅拌成絮状。
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用手揉成光滑面团。用温水的量大约230g左右，因面粉品牌不同地域差异吸水量会略有不同，最好先搅成絮状再揉面，觉得干了再用手沾水一点点添加。
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盖潮布发酵至原来的两倍大，手指探入不回缩即可。
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葱切花，准备少许食用油，盐和花椒粉。
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将发酵好的面团揉几下排气，然后分成三分，方便下面擀面。
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将其中一个面团用擀面丈擀成约0.5cm的薄片。厚薄随意都行。
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用刷子刷上一层食用油。没有刷子就将油倒点在面饼中心，用手拉起每个角到中心均匀沾上油也行。
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撒些盐，再撒些花椒粉，最后撒葱花。
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将调好的面饼由下至上卷起来，不必卷太紧。
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卷成长条状。
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用刀均匀切成小块。
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每相邻两个小面块叠在一起，稍微用手心压一下以免倒下来。
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拿一根筷子在摞起来的面团中间压一下。
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再用两只手分成捏住面团的两头，往相反方向拧一下。
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拧一下后两头捏紧在一起，收口朝下放置，花卷形状就做好了。依次完成其他所有面团。
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整个上抹点油，放入做好的花卷生胚，适当间隔一点距离以免蒸好膨胀粘连。冷水上锅大火蒸15分钟左右就熟了，关火焖5分钟即可揭盖。
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香喷喷的千层葱油花卷就可以出锅开吃啦！
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成品图，花卷层次多且纹路清晰，葱香麻非常好吃！
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成品图。
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成品图。花卷层次多且纹路清晰！
花卷有几种做法
千层馒头做法：材料：南瓜、面粉
1、南瓜洗干净，去掉皮，切成块状，放到盘子里，放蒸锅蒸熟。蒸好后倒掉盘中南瓜汁。
2、把蒸好的南瓜压成泥，南瓜泥晾到温热加入干酵母，再加入面粉，不断揉，揉成面团。
3、把揉好的南瓜面团，放室温发酵到两倍大，用擀面杖擀一擀排气，擀成长方形的面饼。用刷子在面饼上刷上一层油。
4、面饼用刀子如下方切开，均匀分成10份，不要切断。
5、然后开始折叠，从最边上开始折叠，叠到中间后再往上翻。
6、如此不断重复，一直把整个面饼都折叠好。
7、直到整个面饼叠成一个长方形的面团。折叠好的馒头面团用手压一压，再用擀面杖擀开。
8、擀开后，馒头面团要进行二次醒发，把馒头面团放到蒸锅醒发，醒发40分钟左右。
9、馒头面团醒好后，蒸锅开大火，蒸20分钟。蒸好后等5分钟出锅，馒头温热的时候切开就可以吃了。
菠菜汁花卷
食材：面粉400克、菠菜1把、盐适量、酵母4克、适量葱花。
做法：1、菠菜去掉根部，清洗干净，在开水中焯几分钟，去除菠菜的草酸。
2、菠菜捞出用刀切成段， 装入果汁机加少许水打成菠菜汁。
3、面粉中放入4克酵母拌匀，加入菠菜汁，搅成面絮状，再用手揉成光滑的面团。
4、盖上保鲜膜醒发，醒发至原面团的两倍大，如果做早餐面团放入冰箱，早上取出既可以做了。
5、碗中放2小勺面粉，适量葱花，加1勺盐，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，葱花油酥就做好了。
6、面团取出来排气揉成团，将面团擀成薄点的面皮，均匀抹上葱花油酥，从底部卷起，切成小段。
7、拿一个小剂子，两手提着两头，轻轻拉伸，稍微拧上2圈就做成一个花卷了，依次全部做好。
8、电饼铛加入适量的油，将花卷一个个放在上面，煎至底部酥脆金黄。
9、表面撒上少许黑芝麻，然后倒入一碗清水，盖锅盖开中火焖5分钟左右，汤汁干了，再煎3分钟即可。
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