广东秋季养生汤_广东秋季养生汤手抄报图片

广东秋季养生汤_广东秋季养生汤手抄报图片

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“广东秋季养生汤”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.?秋季养生汤食谱 汤汤水水帮你润燥

2.秋天适合喝什么汤

?秋季养生汤食谱 汤汤水水帮你润燥

        导读 ：干燥，该如何？多进稀食是首选，不妨早上一碗粥、晚上一碗汤。那么养生适合喝什么汤？下面为您介绍九道养生汤，汤水帮你护肤！

        秋季养生汤

        养生汤一：霸王花煲猪骨汤

        材料：扇骨500克，霸王花3颗，红枣3颗，生姜1块。

        做法：

       

        1、扇骨用流动的水冲洗干净。霸王花用清水浸泡15分钟，冲洗干净。扇骨加生姜，凉水入锅，大火煮开约2分钟，边煮边撇去浮沫。

        2、焯水后的扇骨捞出，如果浮沫较多可用温水洗净。所有食材放入砂煲，加适量开水。大火烧开后加入少许黄酒、数滴香醋。转小火煲约2小时，加少许盐调味。

        功效：霸王花又名剑花，因其花冠硕大，气势慑人，因此人们称其为霸王花。老广东素有“霸气横生、暑气顿消”一说，夏秋两季常用它来煲汤消暑祛燥。干花除了可以清热润肺外、滋补养颜外，还有很高的药用价值，尤其对心血管有较好的辅助疗效。

        养生汤二：北沙参炖老鸭

        材料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

        做法：

        1、老鸭切块，汆水洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内。

        2、以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。

        功效：北沙参性味甘凉，能养阴清肺、祛痰止咳。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。二者共煮能滋阴补津，咳嗽，解渴降肺热。

        养生汤三：玉精山药排骨汤

        材料：玉竹15克，黄精15克，猪净排骨500克，鲜山药100克，葱、姜、八角、料酒各适量，枸杞5克，水发香菇2个，盐、芝麻油适量。

        做法：

        1、猪排剁成寸段，焯水过凉洗净。将玉竹、黄精洗净煎汁三次，混合澄清，鲜山药去皮切块。

        2、排骨入煲中加水，葱姜、玉竹、黄精汁上火烧开，去浮沫，改小火慢煲炖至八成熟下入香菇，山药块，盐继续煲至熟烂用调味品调味即可。

        功效：本品具有滋阴润肺、生津养胃、补脾益气的效用。

        养生汤四：南北杏炖木瓜汤

        材料：木瓜（约九成熟）500克、南杏20克、北杏5克、冰糖250克。

        做法：

        1、南北杏浸透、去衣，置沸水中稍滚，洗净（即“汆水”）；木瓜洗净，去皮、籽，切为棋子状，下炖盅。

        2、再放进南北杏，冰糖，加入冷开水900毫升（约3碗多量），加盖隔水炖1个半小时便可。

        功效：木瓜无论是作水果还是入汤羹在这秋冬干燥日都是一流，不愧“岭南佳果”之誉。杏仁可化痰止咳，其中，南杏甘润尤善养颜润肠，而北杏甘辛擅长理肺顺气。以南北杏炖木瓜，秋冬偶用十分之理想。

        养生汤五：莲藕煲筒骨汤

        材料：两节新鲜莲藕、老姜、香葱、一颗蜜枣、猪筒骨、盐、香葱。

        做法：

        1、猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。

        2、冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时。

        3、倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

        功效：莲藕煲筒骨汤，清热凉血、通便止泄、健脾开胃提高免疫力。

        养生汤六：苦瓜黄豆百合排骨汤

        材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。

        做法：

        1、苦瓜洗净，去籽，切厚块；黄豆浸泡、洗净；鲜百合洗净；猪排骨洗净，切段。

        2、先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约，调入适量食盐便可。

        功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏秋常用的清热而又清补的。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又的家庭靓汤。

        养生汤七：剑花干南北杏煲猪舌汤

        材料：剑花干75克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪舌1条、猪碎骨200克、陈皮1/3个、生姜3片。

        做法：

        1、猪舌洗净，置沸水中稍滚片刻，再用清水漂洗，并用刀刮去舌苔，再洗净；猪碎骨洗净，用刀背敲裂；南北杏稍浸泡，洗净；蜜枣去核，浸泡；陈皮浸泡、洗净，与生姜一起下瓦煲。

        2、加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。

        功效：剑花干具有清热润肺、除痰止咳、通肠利尿的功效，有胃肠积热、便秘、口臭者饮霸王花汤颇为有效。南杏北杏均为润肺清肺化痰止咳的中药，加入清甜甘润的蜜枣更让此汤清润可口。合而为汤，具有清热润肺、滋养肌肤、消燥补益之功。

        养生汤八：无花果雪梨猪肉汤

        材料：猪瘦肉500克，无花果8个，雪梨4个。

        做法：

        1、猪瘦肉洗净后，切成块。雪梨洗净，去核，每个切成4大块。无花果也清洗干净。

        2、将三者一起放入砂煲中，加入适量清水，用武火煮沸后，再改用文火煲上2小时，出锅时，可以放入适量冰糖调味。不喜欢吃肉的人，可以选择不放肉，或者将肉换成银耳。

        功效：雪梨有生津止渴、化痰、润肠通便的作用，无花果能健脾清肠、消肿解毒、利咽润肺，同时还有一定的防癌作用，猪瘦肉也能滋阴清热。无法抵挡辣椒诱惑，经常吃辣椒的人，不妨多煲无花果雪梨猪肉汤喝，缓解一下辣味对肺脏的损害。

        养生汤九：沙参百合玉竹煲猪心

        材料：百合、玉竹、莲子各50克，猪心1个，猪瘦肉100克，姜2片，清水、盐各适量。

        做法：

        1、百合、玉竹、莲子均浸洗干净，其中莲子去掉莲心。猪心、猪瘦肉洗净、切块。

        2、将全部材料放入煲内，煲至猪心、瘦肉熟烂，加上精盐，拌匀即成。

        功效：玉竹有滋阴降燥的功效，沙参能润肺止咳，清心安神，百合生津止渴，养阴护肝。共煮食能有效治疗肺阴亏虚所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心烦失眠等症。

        秋季养生汤食谱有哪些？以上的菜谱你都学会了吧，秋季养生一定要多煲汤哦！

秋天适合喝什么汤

        导读 ：煲什么汤？这是很多人都的。其实已入秋，当以养肺润肺为主题，煲汤滋补也不例外。那么煲什么汤呢？下面为您介绍九月份煲的六款养生汤！

        九月份适合煲什么汤？

        养生汤一：鸡蛋花沙参猪蹄汤

        九月份气候仍是暑热难耐，但从中医的养生学来说，秋养肺。而鸡蛋花清热之余不会太过寒凉伤脾胃，便是很好的选择。因为鸡蛋花归肺经和大肠经，一方面能清热利湿消暑，另一方面能解毒润肺兼润肤。

        入秋靓汤宜鸡蛋花沙参猪蹄汤，并男女。鸡蛋花性平和而味甘，有祛暑湿、清热滞的功效，且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之一，亦是广东肇庆有名的特产。而沙参是滋阴润肺生津的中药材。合而煲甘润补益的猪蹄，有清暑热、润肺气的功效，并清香滋润可口。

       

        推荐做法

        材料：鸡蛋花20克、沙参30克，猪蹄400克、生姜3片。

        做法：各物分别洗净。药材稍浸泡；猪蹄切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），大火滚沸后，改为文火煲1个半小时，加入适量的食盐便可。

        养生汤二：莲藕冬菇蠔豉猪排骨汤

        广东民间每逢秋冬节日时都爱用莲藕蠔豉为汤，即寓意“年年好事”，有益气养阴、健脾养心的营养功效。入秋之时，最宜以菌菇为汤，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。莲藕冬菇蠔豉猪排骨汤，是九月份的养生汤。

        中医认为，莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、止泻充饥、补心补虚之功。同时认为莲藕味甘，生用性寒，熟用性温。现代营养学还认为，在块茎食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血人较为适宜。

        冬菇素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称，它入馔，荤素咸宜，主辅皆可，鲜香清润，质嫩滑、肥厚、香味独特。广东民间在秋冬时最喜爱以它入汤入馔。花生、红豆是入汤香糯甘润的豆类植物，为广东民间滋补汤品的常用之物。蠔豉养阴惹味，猪排骨补益补髓。

        推荐做法

        材料：莲藕800克，冬菇、蠔豉、花生、红豆各40克，猪排骨500克，生姜5片。

        做法：各物分别洗净，莲藕刮皮、切厚块；冬菇、蠔豉、花生、红豆分别浸泡；排骨斩段，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水约0毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火，续煲约2个小时，下盐便可。

        养生汤三：枸杞山药排骨汤

        山药是秋季进补的最佳食材。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治、食少体倦、泄泻等症。

        排骨含有人体所需的优质蛋白和矿物质钙；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及等多种营养素，有强健机体、降低血糖、平补脾胃、预防的功效。

        枸杞山药排骨汤很适合九月份食用。山药具有健脾补肺、益胃、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。与排骨配搭，鲜美无比，药用之余还可以享受其中的美味！胡萝卜能补肝明目，提高人体免疫力。这道汤配料搭配得当，不仅好看，而且好吃，除肥胖、血脂较高者不宜多食外，其余人群均宜食用。

        推荐做法

        材料：主料：排骨、山药、胡萝卜、枸杞、姜、盐。

        做法：排骨洗净斩成段，焯水后备用，生姜切片。在砂锅中倒入足量清水，放入排骨和姜片，大火煮开后，转小火炖1个小时左右。利用炖排骨的这个时间，将胡萝卜、山药洗净去皮，切成滚刀片。将山药和胡萝卜放入砂锅，大火烧开后，再用小火继续炖半个小时左右。最后加入枸杞和适量盐，煮5分钟即可。

        养生汤四：扁尖老鸭汤

        秋日渐凉，营养师认为，由于夏季吃冷饮、苦瓜等凉性食物多，进入秋天后如果突然热补，肠胃乃至整个肌体会因巨大的反差而不适应，敏感人群可能会发生腹泻、发烧等症状。鸡属于热补，鸭属于凉补，较之于鸡，鸭的营养也更全面，因此，鸭是秋补比较理想的食物。鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃、除痰健肺、的作用。

        鸭汤中加入扁尖，即晒干的嫩竹，可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，还可适量添加红枣、枸杞等中药。有益气养血的功效，在享受美味的同时，也具有补养身体的效果。鸭肉有滋补养胃，止咳化痰等功效，特别适合九月份食用，扁尖有开胃之功效，这道扁尖老鸭汤，营养非常丰富，口感鲜美，鲜香爽口。

        推荐做法

        材料：老鸭1个（净重约800克）、扁尖笋150克、葱结一个、老姜1块、红枣4个、枸杞10克、香叶1张、料酒1大匙、盐适量。

        做法：将鸭子洗净，姜拍扁、火腿切片；扁尖用清水泡发，期间换几次水除去咸味洗净，然后撕开切段；鸭子焯水后，用流动的清水冲洗干净；将鸭子、扁尖笋、火腿、红枣、葱姜、香叶放入锅内，加入足够清水；大火烧开后加入料酒，转小火慢炖3个小时左右；至鸭子酥软，加入枸杞再炖，根据自己的口味放入少量的盐调味即可。

        养生汤五：番茄土豆煲牛月展汤

        番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜秋冬常食的美味佳肴。

        土豆和牛肉一起烹饪便是动物性食物与植物性食物的良好搭配，两类食物间一些营养成分达到了互补的作用，喝一碗鲜美的营养汤，可以增加饱腹感，减少了能量的摄入，有利于减肥及保持好的。

        西红柿是营养十分丰富的食物，每天都应当吃一点。其中最突出的营养成分是“番茄红素”，具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。番茄红素可降低中老年男性患前列腺的危险性。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来，番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收，这些在牛肉汤中都能得到解决。

        推荐做法

        材料：番茄、土豆、牛月展适量。

        做法：牛月展洗净切块，放入沸水中汆烫1分钟捞起；土豆洗净，去皮，切块；番茄洗净，每个切4瓣；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

        养生汤六：百合莲子银耳汤

        银耳又名白木耳，是一种胶质食用菌和药用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有推动减少脂肪的作用，兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效，银耳润肺化痰、养阴生津、补脾开胃、又益气清肠。可制作银耳莲子汤、与百合做羹食用。主要治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。

        白木耳、百合都是润肺的绝佳食材，百合与银耳含丰富的矿物质元素，具有滋阴、温补、润肺的作用。所以银耳百合汤有滋阴、润肺、养颜、暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到肺、脾、肾三脏的作用。

        推荐做法

        材料：白木耳公克、干莲子150公克、干百合80公克、冰糖50公克、红枣10颗，黄耆少许。

        做法：将红枣、百合开瓣后清洗，白木耳清洗后剪去蒂头备用；将开水注入锅中，倒入新鲜莲子约煮20分钟至莲子松软；再把锅中加入红枣和白木耳煮到汤汁呈微微稠状、加入百合小火煮到半透明，最后洒入冰糖放凉即可食用。

        九月份适合煲什么汤？滋阴润肺食材是煲汤的首选。以上六款养生汤很适合九月份食用，大家平时不妨多煲这些汤来滋补身子！

       秋季适合喝什么汤

       中国人喜欢以汤来滋补身体，清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏，减轻燥邪对肌体的伤害。但不同的季节要喝不同的汤，那么你知道秋季适合喝什么汤吗？传统医学认为，养生必须要注意天人相应，适应季节气候的变化，避免外邪侵犯才不易生病。秋季人体热量挥发快，体液损失大，容易产生疲劳，此时的喝汤应以清热为佳。

       根据上述原理，本站为大家推荐几款秋季适合喝的靓汤。

       罗汉果白菜干汤：每次选用罗汉果l／3～1／2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

       冰糖银耳汤：先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

       鲫鱼清汤：鲫鱼500克，刮去鳞掏出内脏，洗干净，控干水分。放在一大碗内黄酒60克，涂遍鱼内外待用。铁锅烧热放食用油100克，待油温7、8成时下葱头姜片爆香，加鱼下锅，淹鱼的黄酒不能要。把鱼小心翻一下，加冷水，淹过鱼。大火滚开，下火保持汤沸即可。火大会冲烂鱼。20分钟后汤变乳白色，加盐胡椒粉，喜味浓的加味精起锅。碗里放几片香菜。此汤是癌症病人化疗后的滋补佳品，但最好不放味精。鱼要野生为佳，脊背发黄的是上品，发黑最好不吃。

       橄榄萝卜煲猪肺：橄榄150克、萝卜500～1000克、猪肺1个。萝卜洗净、去皮，切为块状，橄榄洗净，用清水浸泡片刻；猪肺切厚片块，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放进开水中煮5分钟，捞起过冷水，沥干水后，一起放置瓦煲里，加入清水1000毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个小时。加入适量盐和生油便成。此汤可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃体炎、支气管炎，同时又能辅助治疗肝气郁滞致两肋作痛，以及饮食积滞等。具清热利咽、润肺止咳之功，实为标本同治之汤品。

       淡菜紫菜瘦肉汤：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。此汤能养不足之阴液，清郁结之热痰，降上浮之虚火，是阴虚之旺或肝阳上亢的理想辅助治疗汤品，也是热病后极佳的调养品。基本功效是滋阴降火，清化热痰。

       南杏仁炖雪梨汤：取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

       参麦炖牛奶 美丽肌肤

       人参，大补元气，健脾生津。体热燥，口干者可用西洋参。麦冬，养阴润肺，益胃生津的功效。此汤可补元气，令皮肤粗糙，肤色苍白的女士肤色变得红润，皮肤光滑细嫩。

       原料：人参或西洋参6克，麦冬10克，鲜牛奶200毫升。

       做法：参、麦冬切片，加清水50毫升炖1小时，然后将牛奶煮沸，再调入人参麦冬汁中，温服。

       红萝卜土茯苓猪肝汤 眼睛神采奕奕

       猪肝中含有大量的维生素A，具有抗癌作用。而且猪肝补肝养血、清热明目的功效。茯苓能增强人体免疫功能。红萝卜更是秋冬炖汤不可缺少的蔬菜。几味合用不仅可以养血抗癌，而且利水消肿。

       原料：猪肝100克，土茯苓15克，精盐少许。红萝卜可根据个人喜好用量。

       做法：将土茯苓切片，猪肝洗净切片，红萝卜切小快，一同放入锅中，加清水炖至熟，加盐即可食用。

       红枣花生鸡脚汤

       身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好。

       材料：花生 5两 红枣 12粒 鸡脚 12只 陈皮 1小块 水 8碗(可依情况斟酌)

       鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用

        红枣洗净并去核

        陈皮泡软后去瓢，(就是刮去陈皮内面白白的部份)

        花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)

        大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳两小时后.........起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加)

       瘦肉蜜柚汤 去热止咳

       瘦猪肉含有丰富的营养物质。蜜柚含丰富的维生素C。助消化。也可止肺热咳嗽。

       原料：瘦猪肉50克，蜜柚肉四瓣，黄芪9克，白菜50克。

       做法：黄芪洗净煮水后去掉渣子。再将蜜柚肉、白菜、黄芪汁一起共煮至熟，加盐调味即可食用。

       紫菜豆腐瘦肉汤 排毒养颜

       紫菜含丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素、碘和其他微量元素。豆腐则清热解毒。

       多喝此汤可以润体解热，排毒。

       原料：紫菜15克，豆腐250克，瘦猪肉100克。

       做法：豆腐切小块，瘦猪肉切成肉丝，将豆腐块、肉丝加水煮熟约30分钟，再加入紫菜煮十分钟左右，略加盐即可食用。

       初秋，人体热量挥发快，体液损失大，容易产生疲劳，传统医学认为，此时的膳食营养应以清热为佳。

       番茄炖泥鳅汤

       原料：泥鳅500克番茄250克姜片、葱段各5克精盐2克料酒10克味精2克胡椒粉1克猪油75克

       做法：将泥鳅放入净水中，加入少许菜油，让其吐尽腹中污物，捞起去头去内脏待用。番茄洗净，切成刀块待用。

       净锅放火上、下油烧五成热时，先将泥鳅放入煎一下，再加入姜片、葱节炒香，烹入料酒，加入清水，烧开后打去浮末，倒入炖锅中，用中火将汤炖白，加入番茄块，再炖10分钟，起锅入碗加入味精、胡椒粉调味即可。

        特点：色泽美观，营养丰富，开胃生津。茄子炖鲫鱼

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        原料：鲫鱼2尾（重约500克）、茄子300克、嫩豌豆50克、姜片、葱花各10克、精盐3克、料酒5克、鸡精3克、胡椒粉1克、油100克

        制法：将鲫鱼宰杀，逐一去鳞及内脏，茄子洗净去皮，切成条，嫩豌豆洗净，沥干待用。净锅放火上，下油烧五成热时，将鲫鱼放入锅中煎成两面发黄，接着入姜片，烹入料酒，加入清水，用大火烧开，打去浮末，倒炖锅中，用中火炖到汤色发白时，加入茄条及嫩豌豆，改用小火炖15分钟。再加入精盐、鸡精、胡椒粉调味，入碗，最后加入葱花即可。

        特点：汤浓鲜香，口感奇异，消疲提神。泡菜炖肚条

        原料：熟猪肚500克、泡青菜150克、粉丝50克、姜片、葱花各10克、精盐1克、料酒5克、味精1克、胡椒粉1克、色拉油75克。

        制法：将熟猪肚切成条，粉丝水发好，捞起沥干水，泡青菜洗净，沥干切条待用。净锅放火上，加入油烧五成热时，先将姜片放入炒香，烹入料酒、加入清水烧开，倒入炖锅中，再加入肚条和泡青菜煮一下，打去浮末，用中火炖25分钟，再加入粉丝，用小火炖5分钟，最后加入精盐、味精、胡椒粉烧开，入汤盆撒葱花即可。

        特点：酸香味美，肚嫩菜香，开胃补身。北芪炖乌鸡汤 滋补气血

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       本方源自《本草纲目》。北芪与乌鸡一起炖食，气血双补。因工作繁忙，生活饮食不规律的白领可经常喝此汤补气养身。

       原料：北芪30克、乌鸡一只、姜、油、盐。

       做法：去毛去内脏的乌鸡切块，与北芪，生姜一起炖熟，油盐调味服用。

       几款适合秋季的煲汤

       双豆百合猪排汤

       材料：猪排454克，绿豆30克，赤小豆30克，百合30克

       制作：红绿豆先泡水，炖约半小时，再下百合与猪排，至猪排熟即可。可不加盐。

       功效：滋阴润肺，泽肤养颜。百合莲米药骨汤

       材料：百合、莲米各15克，山药150克，猪脊骨500克，调料适量。

       制作：将猪骨洗净，剁块；山药去皮、洗净、切块，同放锅中，加清水适量炖至肉烂骨离后，食盐、味精调服。

       功效：可养阴润脏，清心安神。当归黄芪补血鸡汤

       材料：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只

       调料：盐和米酒适量

       烹制方法(一人份)：

        鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。

        瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。

        加适量盐和米酒调味，即可出锅。

       功效：黄芪可补气，当归和枸杞皆可补血，饮用此汤可改善因血虚引起的手足冰凉，并增强人体的造血功能。常口干舌燥者，可加10克麦冬。川贝雪梨猪肺汤

       材料：川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。

       制作：将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食。

       功效：此汤能养阴润肺，止咳化痰。菊花萝卜汤可滋肝明目

        秋季是菊花的盛季，它性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用。

        菊花与胡萝卜一同食用，可起到预防早衰和白内障，预防癌症的作用，并能帮助老年人在秋季补充丰富的维生素A，可滋肝、养血、明目。

        因此,秋季老年人不妨常做道清淡、微甜、略带清香的菊花萝卜汤。

       具体做法是：

        准备菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。乌豆杞子沙参猪肝汤

       用料：乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。

       制作：将猪肝洗净，切块；枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净；乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。加入食盐少许即可。饮汤吃猪肝、乌豆。每天1料，连续5天为1疗程。

       功效应用：补血养肝、益精明目。用于头晕眼花、视物不清者。

       对付秋燥最佳保健美食

       饮食养生保健的方法对“秋燥”有很好的预防效果，特别提出要多吃一些寒凉多汁的蔬菜水果和流食，如黄瓜、西红柿、冬瓜、百合、白萝卜、胡萝卜及梨、苹果、葡萄、荸荠、甘蔗、柑橘、香蕉、柿子、菠萝、罗汉果、大枣和汤、粥等，这不但有利于维生素的补充，还能够增加水分的摄入。

       饮食上要尽可能少吃花椒、辣椒等辛热食物，更不宜吃烧烤食品，以加重秋燥的症状。

       下面介绍3个预防“秋燥”的流食保健方：

       1．梨粥：梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。

       2．百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。

       3．银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

       适合秋季煲汤的好食材

       秋季容易出现口干唇躁等“秋躁”症候，应选择一些滋养润躁的食物，燕窝、银耳最好，白木耳也可以。养生金汤富含碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等矿物质，选用具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益功效的食材，对治疗“秋躁”非常有效。按照中医“春夏滋阴，冬秋养阴。四季调理，各有所重”的理论，秋日里我们还应着重于养阴护阳。 一般来说，秋天最好选用一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类的食材，以滋阴壮阳、温补血气，起到润泽脏腑，养颜护扶的效果。

        秋季养生食物有以下几种

        豆芽菜:所含的叶绿素可以防止直肠癌，中医认为，豆芽味甘性凉，有清热解毒的作用。

        胡萝卜:味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。

        菠菜:是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿。菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。

        菜花:含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可以为成年人提供一天所需75%以上的维生素A。

        莴笋:其中的钾含量是钠的27倍，有利于维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的好处。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可以止咳。

        芹菜:能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰功能。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。有时间有条件就煲煲汤(适合秋季)

       星期一：白玉猪小肚汤

        功效：祛湿消肿。

        材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克

        制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。>>大补汤不是谁都能喝

        星期二：薏仁猪脚汤

        功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝

        材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤

        制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。>>开胃健脾药膳三妙方

        星期三：天麻补脑汤

        功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！

        材料：鱼头、天麻

        制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

        提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。>>银耳鸽蛋汤补脑强身

        星期四：金针豆腐瘦肉汤

        功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。

        材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块

        制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。>>带您走出肉汤补钙的误区

        星期五：生鱼煲西洋菜汤

        功效：广东的老牌例汤。生鱼又称黑鱼，是生猛的食肉鱼类，它富含的氨基酸等营养物质能让你也恢复生猛状态。

        材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒

        制法：生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。瘦肉洗净，出水，用水冲净。锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。>>五色蔬菜汤养生保健康

        星期六：海带排骨汤

        功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。

        材料：猪排骨、海带。

        制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。>>喝汤让7种女人神彩各异

        星期天：海底椰南枣汤

        功效：一看就知道是素汤，清甜不腻，可滋润养颜。周末在外吃了太多口味油腻的饭菜后，可以用此汤加以调理。

        材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒

        制法：苹果洗干净后每个切成4片，去心，南枣洗净。水沸后，将各材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲两小时，下少许盐调味即可。>>木耳红枣汤给你好脸色

        喝汤学问也不少

        如果曾经做客广东朋友家或是经常看港剧，就会发现广东人、香港人都有饭前喝汤的习惯。在吃饭前来一碗热汤，可以暖胃，促进胃液的分泌，帮助消化吸收，是个不错的习惯。不过话说回来，有浅表性胃炎困扰的人最好是在饭后喝汤。

        还有，若是感觉煲的汤太油腻，可以在汤煲好后关掉火，等它冷却后，用汤勺将浮在汤面的油舀去，再把汤煲滚即可。

        很多人只喝煲好的汤，认为营养都在其中，对汤料则弃之不要。其实，煲过的肉类仍然有营养。如果觉得直接吃汤料有些寡味，可以将汤中肉料取出蘸调味料配食，味道同样鲜美。

       雪梨瘦肉汤

       原料 瘦肉500克，雪梨3个，蜜枣8颗，百合、胡萝卜适量，姜2片。

       做法

       1、瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。

       2、鲜百合洗净并择成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。

       3、在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，再用中小火炖40分钟。

       4、在起锅前10分钟，放入百合略煮。

       5、加适量盐调味，即可上桌。

       蜜瓜螺头鸡汤

        功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。

        材料：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的，干的二两就够)，老母鸡一斤。

        辅料：生姜一小片。

        做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍)，姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

        提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。

        干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。

       沙参玉竹鱼尾汤

        功用：沙参玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。

        材料：沙参与玉竹，均为中药，中药房里有售。沙参玉竹均3到4克，南北杏(也是中药，中药房有售)5克，蜜枣一枚，花鲢鱼尾一条(约750克)，瘦肉200克，姜片一片。

        做法：基本做法同上。就是先将鱼尾洗净，放入油锅(少许油)两边煎到金**。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。

        提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但没有什么药味道，所以这个汤是很鲜的

       茶树菇排骨汤

        功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

        材料：茶树菇50克(茶树菇干，南货店，大型超市均有售)，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

        做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

        提示：不吃肉的，排骨不放也可，因为有菇，所以汤也相当鲜香。

       冬瓜陈皮老鸭汤

        功用：去暑，健脾。

        材料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。

        做法：与上同，将水烧开，所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时即可，最后根据口味放盐。

       西瓜乌鸡汤

       功用：秋天天燥，人体内需要滋润。这个汤也是比较滋润的。特别对女人来讲，一直喝到冬天，皮肤就会润滑。而且，这个汤很好看，有一点红色，有绿色，乌鸡又是黑色的。

        材料：新鲜西瓜(取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块)，乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。

        辅料：生姜一小片。

        做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐。

       罗汉果白菜干汤

        每次选用罗汉果1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

       沙参玉竹煲老鸭汤

        本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭(大者半只，小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。

       冰糖炖木瓜

       选熟木瓜(小者一个，大者半个)，去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。

       南杏仁炖雪梨汤

        取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

       冰糖银耳汤

       先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

       剑花煲猪肺汤

        剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克)，鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

       秋季煲汤食谱

       萝卜丝鲫鱼汤，清热滋补，还能预防[url= /disease0/ganmao/][/url][url= /disease0/ganmao/]感冒[/url]，这款常见的秋季滋补汤怎么煲呢?看看秋季煲汤食谱的介绍：

        煲汤主料：鲫鱼 配料：白罗卜，姜丝

        做法：鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，加入姜丝，添入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，加入白罗卜丝，再煮会就好了。 银耳玉米糖水，清燥润肺

        煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖

        做法： 银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。

        煲汤小贴士： 枸杞只要几颗，太多的话会有点微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一会就好了。 木瓜花生排骨汤，能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。

        煲汤主料：鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

        做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一起放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。 秋季煲汤食谱介绍的这几款常见的秋季滋补汤你学会了吗？给自己和家人煲一锅靓汤吧，秋天喝些滋阴润燥的汤水对身体是十分有益哈！

       好了，关于“广东秋季养生汤”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“广东秋季养生汤”，并从我的解答中获得一些启示。