牛肉铁板烧的做法_牛肉铁板烧的做法

1.铁板牛肉怎么做好吃，铁板牛肉的家常做法

2.铁板牛肉怎么做？

以铁板为传热介质的烹调方法有铁板烧、铁板牛肉、铁板土豆、铁板煎牛排等。

先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用。

铁板煎牛排做法：

用料：

牛排1块、盐2克、黑胡椒碎1克、迷迭香适量、大蒜一头、橄榄油10克。

1、牛肉用松肉锤子正反锤一下，然后用盐，黑胡椒和橄榄油腌制30分钟以上。

2、铁板烧热冒烟，加入色拉油。

3、放入牛排，大火一面煎一分钟然后翻面煎一分钟。

4、翻面的时候可以放上大蒜和迷迭香，煎好的牛排放在铁板上醒2-3分钟即可食用，根据自己的喜欢酌情添加盐和黑胡椒即可。

铁板牛肉怎么做好吃，铁板牛肉的家常做法

原料：

牛腩肉或牛里脊肉1块，洋葱、青椒、小苏打适量。

调味料：

现磨黑胡椒碎、干红辣椒、白糖、料酒、酱油、盐适量。

准备工作：

1、牛肉逆着纹路切成均匀薄片，加入一点点小苏打，再加较多的现磨黑胡椒碎，加一点点白糖，适量料酒和酱油，分多次加入清水反复抓匀，直到水分被牛肉片完全吸收，最后加一点点食用油抓匀，腌半小时左右。

2、洋葱切丝，青椒切斜段。

做法步骤：

1、炒锅稍微多放点油烧热，当油温达到微冒青烟的时候，下入牛肉片快速划散，翻炒到七八成熟就马上盛出来。

2、原锅洗净烧热后重新入油，把油烧热后倒入青椒段，翻炒到七成熟时加盐炒匀，继续翻炒到九成熟时倒入牛肉片，将牛肉片翻炒到九成熟时关火。

3、起炒锅的同时把铁板放在炉火上烧热，等牛肉片炒好以后，把洋葱丝铺在铁板上面，倒入青椒和牛肉加热1分钟左右，关火。

4、取适量生洋葱丝撒在上面，再撒点现磨黑胡椒碎就可以上桌了，喜欢撒芝麻的还可以再撒点熟芝麻。

铁板牛肉怎么做？

“将牛肉腌制入味，铁板烧热，放入腌制好的牛肉，随随便便翻炒几下、盖盖儿、焖至片刻，最后配上自己调配的酱料，完成了。感觉有点像是在吃烤肉

，虽然做法简单，但同样很美味，尤其是在加上自制酱料和花生碎，味道更是锦上添花不少呢即简单又让人欲罢不能的牛肉吃法：铁板牛肉。”

用料

主料

牛肉500克

辅料

花生油

10克

食盐

1茶匙

蚝油

1汤匙

酱油

1汤匙

料酒

1茶匙

味精

1茶匙

孜然

5克

铁板牛肉的做法

1.

准备500克牛肉

2.

切成0.5厘米左右的肉片

3.

加入所有酱料腌制入味，时间足的话一晚上也行

4.

铁板加入适量的油，烧热之后将牛肉和少许的洋葱拌匀之后加入烧热的铁板上

5.

翻炒均匀之后盖上盖子

6.

知道完全熟即可开盖食用

牛肉丝250公克，蕃茄丝40公克，青椒丝40公克，红椒丝40公克，洋葱丝40公克，姜丝20公克，辣椒粉1/4小匙，水60cc，水1大匙，沙拉油1大匙，胡椒1小匙，米酒1大匙，花椒粒5公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，糖1小匙，辣椒酱1小匙。[2]?

1、将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝打至完全收酱汁入味备用。

2、将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。

3、将所有的调味料均匀办成调料汁。

4、将铁板烧热，放入油，依次放入洋葱丝，姜丝，花椒粒用小火爆香，再加入牛肉丝和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝和调料汁，改用大火快速炒至入味。[2]?

铁板牛肉的步骤做法差不多是一样的，主要区别在于选择的牛肉，牛肉不同所需要的配菜也不一样，这就决定了每种铁板牛肉的味道，以上的三种铁板牛肉的配菜都不一样，方法却是差不多的，但是做出来的味道是不一样的

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是补益佳品；

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。