微波炉蒸鸡蛋羹营养会流失吗_微波炉鸡蛋羹盐作用
1.怎么用微波炉蒸鸡蛋羹
2.用微波炉蛋羹怎样做
3.如何用微波炉蒸鸡蛋羹?
一、什么不可以在微波炉加热
1、鸡蛋
鸡蛋微波炉加热后会膨胀，会出现爆炸现象，如果是鸡蛋液、鸡蛋羹这些食物的话，需要注意在容器上加盖留孔。
2、包装纸盒
要注意确认包装上是否有锡箔层和蜡层，不然加热后蜡会融入到食物里面，如果是纯粹纸制品，那可以进行短暂加热，要是长期加热可能会出现起火，非常的危险。
3、非微波炉专用塑料盒
这种非微波炉专用塑料盒放入微波炉加热后，会导致塑料容器出现变形，还可能释放有毒化学物质，导致食物中毒，严重的直接导致微波炉爆炸。
4、无水食物
微波炉里面不要放置无水食物，比如干面粉、无水柠檬酸等，这样内部发热会引起热量无法散发出去，导致外部没有变化，面粉出现焦糊。
二、微波炉加热注意事项
1、加热时，为了避免水分蒸发，可以盖上盖子加热。如果是加热盒饭，那加热时间可以控制在两分钟左右，要是没碗盖，可以用保鲜膜包裹，缠住代替。
2、微波炉加热食物不要太长，如果加热时间太长，最好是将食物丢掉，避免引起食物中毒。
3、微波炉加热时，特别要注意选择能够在微波炉里面加热的饭盒，因为有些塑料受热时，可能会释放有害物质，污染食物，危害人体健康。
怎么用微波炉蒸鸡蛋羹
微波炉蒸鸡蛋的做法 如何？
原料：
鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。
做法：
1、鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1:1。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状；
2、放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色；
3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油；
4、把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液；
5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观；
6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉；
7、选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来。
用微波炉蒸水蛋,怎么做
微波炉蒸水蛋做法：
1、鸡蛋放碗中打散，打匀。
2、在打好的蛋液中加凉开水，凉开水大概是蛋液的1.5倍，充分搅匀。
3、用过滤网过滤搅匀的蛋液，滤掉泡沫，蒸出来的蛋比较光滑，口感很Q。
4、用保鲜膜包住碗，一定要包严实，不能漏空气，用带盖子的碗更好。放入微波炉中，“解冻”状态，15分钟。
“解冻”状态是低温慢加热，蛋液会慢慢凝固，这样做出的蒸蛋口感才嫩，而且底部完全不粘碗，碗也很好洗。用高温的话，往往底部已经粘在碗上了，上面的还没凝固。
5、端出来后，揭去保鲜膜，淋生抽，撒葱花，大功告成。
微波炉蒸水蛋怎么做？谢谢
微波炉蒸水蛋 材料： 大只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎（不吃葱免用） 调味：胡椒粉.生抽，盐做 法： 1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡 2、把蛋液倒在一个盛器中，盖上盖，用Roast蒸四分半钟至熟。
取出，洒下葱花，盖上盖一分钟，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。注：蛋液的厚薄影响烹调的时间 蒸水蛋 主料：鸡蛋两只，冷开水一杯，葱两条切碎（不吃葱可以不要） 调料：胡椒粉少许，生抽1汤匙，盐1/3汤匙 制法：⒈鸡蛋及调料加冷开水打散，滗去上面浮沫。
⒉将蛋液倒在一个直径为6厘米的容器中，盖上盖，用大火蒸四分钟取出，撒下葱花，盖上盖再蒸一分钟取出，淋上少许熟油及生抽。 注：蛋液的厚薄影响烹调的时间，所以这里将容器的大小写出，供参考。
微波炉蒸鸡蛋怎么蒸？蒸几分钟？
微波炉蒸鸡蛋的做法
用料：鸡蛋2个、水适量、盐少许、油适量、酱油适量
1、准备好两个鸡蛋，打入碗里，用筷子将鸡蛋打散。
2、然后加适量水、盐、油和酱油，顺时针搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，在碗上面覆上保鲜膜，扎两个小孔。
4、最后放入微波炉里中高火蒸5分钟，时间到后即可食用。
扩展资料：
鸡蛋的营养很高，可以健脑益智、保护肝脏、增强人体免疫力，甚至还有利于病后恢复和预防动脉硬化 消除“时差症”。但是要注意的是，患有肾病、胆固醇过高患者和过敏性皮炎的患者忌食。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起 *** 作用，影响胃肠的消化功能。
参考资料：
微波炉蒸鸡蛋羹的做法
方法一： 把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁（就是把虾米切碎了用），用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一个鸡蛋，放入水后，鸡蛋和水一起大约2cm深），再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火（我是用的机械式的），时间是4分钟。
这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香。如果喜欢吃辣椒的话，还可加入一点辣椒，那样更好吃了。
方法二： 微波炉蒸蛋 第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味， 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧， 否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的 原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。
如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般 而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。
想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花， 再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是 “好料沉碗底”的蒸蛋了！ 方法三： 1.用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑。
2.第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
3.我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩。
4.一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊。可以加点油，或者葱花什么的。
微波炉，高火，1分半时间。表面非常的平滑，刚刚好熟，真是 *** 好吃咯。
5.我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水。婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡。
蒸水蛋要用凉开水，但不能完全凉透了，不烫手就行，但不能太热啊，否则会把鸡蛋烫熟的。 6.我自己试用微波炉蒸鸡蛋，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水（约450）搅透。
放水约到小斗碗距边沿一公分处，用塑料保鲜薄膜封起来，然后用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的。吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一样嫩。
7.如果温水太凉，时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些。时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固。
今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米，那味道真好吃。 8.今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了，碗的温度也低，水倒进去一伴搅，温度就低下来了。
但是，蛋有点凝固点了，放心，蒸出来的蛋羹很好。 方法四： 取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 然后把鸡蛋在这个容器里打散 再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1:1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。
继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好 接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜， 这个也很重要。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ,2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦 这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 很简单，省时，又美味可口，试试看吧 如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦。
微波炉煮鸡蛋的几种方法
微波炉加热带壳的鸡蛋，会发生爆炸。
因为正常用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。
可以用微波炉蒸蛋，具体做法： 主料：鸡蛋100克、虾10克。 辅料：生抽3克、料酒3克。
1、虾剥掉外壳，抽去肠线，切成小块，用少许料酒腌制片刻。 2、将鸡蛋打散。
3、加入半个蛋壳的温水。 4、搅拌均匀后，过筛一次。
5、倒入虾仁。 6、取一个大些的碗，倒入开水，将蒸蛋的碗放入，微波炉高火5分钟即可。
扩展资料：
加热过程中已听到微波炉中有“砰砰砰”地炸裂声，两分钟后，朱先生打开微波炉，鸡蛋彻底爆炸，炸裂物飞到地上到处都是。 因为朱先生正脸面对微波炉，眼睛受到重创，双眼感到一阵阵炙热灼烧感，完全睁不开。
“接诊医生都为这位患者的无知感到痛心！”武汉艾格眼科医院眼底病专家彭志华医生介绍，朱先生送到医院后，经检查发现，双眼眼睑和眼球都被炸裂了，已双目失明。 彭志华告诫，我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。
用微波炉蛋羹怎样做
微波炉鸡蛋羹的做法
原料：鸡蛋一个，味精，料酒，油，盐，温水各适量。
做法：鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1。记住一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状。放点料酒去腥，放点味精，油和盐，搅拌均匀。放味精可以提鲜，若没有味精，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。
在装鸡蛋的器皿里刷一层油。把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液。用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观。把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好，放进微波炉。选择“鸡蛋羹”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来。
微波鸡蛋羹，需要有蒸食物功能的微波炉配置的专门的蒸笼，需要特别说明的是一般蒸笼绝对不能放进微波炉里使用，否则会引起事故。如家里没有蒸食物功能的微波炉，可以用普通蒸锅蒸，具体做法是这样：前面的步骤都相同，只是蒸的时候换成普通蒸锅，蒸锅里放适量冷水，把装有鸡蛋的碗放进蒸锅里，大火，5分钟之后水开了，转中火，再蒸5分钟。关火，再虚蒸两分钟，即可。
如何用微波炉蒸鸡蛋羹?
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
这个也很重要。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了
食材准备：鸡蛋2个，葱花，香油，生抽，虾皮适量。
步骤一：准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油。?
步骤二：另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋。
步骤三：加一撮盐搅散成鸡蛋液。
步骤四：加入1倍-1.5倍不烫手的温水，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水。
步骤五：盖上盖子放入微波炉，高火2分钟。
步骤六：撒一把虾米继续高火1分钟。
步骤七：出锅撒一把葱花，几滴香油，一小勺生抽即可享用。
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