家常清炖鸡汤的做法大全_家常清炖鸡汤的做法大全窍门

家常清炖鸡汤的做法大全_家常清炖鸡汤的做法大全窍门

       今天，我将与大家共同探讨家常清炖鸡汤的做法大全的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.清炖鸡做的方法

2.全鸡怎么炖好吃家常做法

3.怎样做清炖鸡汤

4.清炖鸡汤的做法

5.最简单的家常清炖鸡汤

清炖鸡做的方法

       一、清炖鸡

       材料

       原料：肉鸡1只

       配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精，料酒

       做法

       1：将鸡斩块洗净，焯水去血沫

       2：葱切段，姜切片，香菜切段

       3：炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开

       4：撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时

       5：待肉烂后，撒入香菜段即可食用

       清炖鸡怎么炖，清炖鸡食疗价值高

       二、清炖鸡汤

       材料

       母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗

       做法

       1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

       2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

       3，气下去后用盐调味即可

       因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！

全鸡怎么炖好吃家常做法

       清炖鸡汤

       1、首先要先准备好半只草鸡，然后在准备好姜片和料酒，还有一点醋和盐，再准备红枣一颗。

       2、接着把草鸡放入在烧开的水中清洗一下，以便去除脏物。

       3、然后在把草鸡放入加满水的锅中，接着在放入姜片、料酒，红枣等调理，最后盖上锅盖用大火烧开5分钟左右，在用小火炖10分钟就行了。孕妇可以根据自己的口味，放入适量的盐。

       在给孕妇炖鸡汤时，可以放一些有营养的食材，比如胡萝卜、香菇等，不要放太多的调料。

       胡萝卜香菇鸡汤

       1、首先要取半只新鲜的鸡，一个胡萝卜、三个香茹、适量的盐就可以了。

       2、然后把胡萝卜洗干净，去掉皮切成一块一块的，再把香茹去脚洗干净。

       3、接着鸡块焯去血水，捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋。

       4、最后水开后就小火炖直到把胡萝卜炖烂才行，下面就可以放入生姜片了，喝前加少许盐。

怎样做清炖鸡汤

       天冷就要多喝汤！鸡汤这样炖，也太好喝

       一：猴头菇炖鸡汤

       食材：鸡、猴头菇、姜、枸杞、精盐、料酒

       做法：

       1、猴头菇用冷水浸泡六小时以上，中间换几次水

       2、使水不再次发黄，剪掉根部，撕成小朵

       3、多清洗几次，每次攥干再洗

       4、鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水

       5、冷水下锅，煮出浮末撇去，开五分钟捞出，洗干净

       6、凉鸡放入砂锅中，猴头菇攥干放入锅中

       7、加八分满的清水，盖盖大火烧开，小火炖煮

       8、炖一个半小时后加精盐、料酒、姜片

       9、继续炖煮半个小时，出锅前加入枸杞

       二：虫草花炖鸡汤

       食材：土鸡、虫草花、甜玉米、红枣、枸杞、胡萝卜、姜片、食盐、葱结、料酒

       做法：

       1、土鸡半只洗净斩块，甜玉米切小段、胡萝卜切滚刀块

       2、红枣用清水冲下一下，姜切片、香葱打成葱结

       3、虫草花提前用温水泡三十分钟洗净备用

       4、鸡块冷水下锅，加料酒、葱结、姜片大火煮沸撇去浮沫

       5、捞出用温水再次洗净，和其他食材一起放入炖锅中

       6、加入热水，没过食材，汤锅置火上，大火烧沸

       7、然后改小火煮一个半小时左右，打开盖子

       8、加入枸杞、食盐调味，再次盖上盖子煮五分钟左右即可

       三：干贝鸡汤

       食材：鸡、干贝、鲜姜、热水

       做法：

       1、整鸡里外清洗干净，表皮的上小毛也拔掉，内脏去掉

       2、用利刀沿着关节处将鸡剁块，鸡胸、鸡翅保留完整的

       2、鸡腿从关节处剁成两截，剩下的鸡爪鸡脖后背剁成小块

       3、将鸡胸、鸡腿、鸡翅放入砂锅中，倒足够量的凉水

       4、中小火加热，砂锅不要用大火，防止爆裂

       5、待汤煮开后，将勺子撇掉表面的浮沫

       6、将鲜姜入汤中，其它调料无需放

       7、干贝酌量放，用清水冲洗或者不冲都可以

       8、盖上盖子，转微火，煲一个半小时就差不多了

       四：竹荪土鸡汤

       食材：土鸡、竹荪、虫草花、姜、大枣、枸杞、盐

       做法：

       1、虫草花和竹荪提前用清水泡发

       2、浸泡大概两个小时，中途换几次水

       3、土鸡宰杀好，清洗干净，冷水浸泡一小时出血水

       4、锅里放入足够清水，放入鸡块，中火烧开，焯水

       5、焯水后的鸡块再次清洗干净，放入大枣枸杞和姜

       6、加入足够的水，放入竹荪和虫草花

       7、大火烧开，转小火，炖煮一个小时

       8、炖好后调入少许盐即可

       （一起学做饭）

       （DYT）

清炖鸡汤的做法

       清炖鸡汤的用料

       鸡一只 葱3段

       姜4片 盐适量

       水适量 香菜1颗

       清炖鸡汤的做法

       步骤1

       先把鸡洗干净

       步骤2

       剁成块

       步骤3

       葱、姜和香菜洗干净准备好

       步骤4

       把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段

       步骤5

       锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）

       步骤6

       洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）

       步骤7

       出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用（发白浓香的鸡汤飘满厨房）

       步骤8

       出锅即食

       清炖鸡汤的烹饪技巧

       如果想喝发白比较香的鸡汤，选择土鸡炖，就是散养的鸡才能炖出来比较香的鸡汤

最简单的家常清炖鸡汤

       清炖鸡汤的做法

       最正宗的清炖鸡汤的做法如下：

       原料：鸡1只、姜适量、料酒适量、葱适量、红枣适量。

       1、将土鸡除去内脏，清洗干净，切成小块。如下图所示。

       2、准备好辅料：红枣，生姜切片，小葱打成结。如下图所示。

       3、锅中加水，放上姜片，倒上料酒，鸡块冷水下锅，开火焯一下。如下图所示。

       4、水开后，除去浮沫，将鸡块捞出。如下图所示。

       5、然后将鸡块放入电压力锅中。如下图所示。

       6、放入红枣，姜片，葱结，加入适量清水。如下图所示。

       7、选择炖鸡档位，等时间到后，开盖，加入适量盐，搅匀即可。如下图所示。

       家常炖鸡汤的简单方法

       家常炖鸡

       材料:鸡胸肉700克。

       配料:酱油、盐、糖、鸡精、葱、姜、胡椒、八角、植物油。

       练习:

       1.将鸡胸肉切成小块，放入水中焯水5分钟，然后控制焯水后的鸡胸肉含水量至干。

       2.锅里烧开植物油，然后放入姜、蒜、花椒大料，涮锅。

       3.将鸡胸肉翻炒，然后加入酱油和白糖调味。

       4.锅中加入冷水，炖40分钟，加盐和鸡精调味。

       土豆炖鸡腿

       材料:鸡翅500克，土豆200克。

       辅料:花椒1个、葱5g、姜5g、八角1个、砂仁2个、白糖2大勺、酱油2大勺、盐1大勺。

       练习:

       1.鸡翅用自来水洗净切片，土豆去皮切成滚刀状，辣椒滚。

       2.锅里放植物油，烧开，再放葱花和姜沫，使之香起来。

       3.将切好的鸡块用黑胡椒翻炒，然后将八角、砂仁、白糖、酱油、水、土豆块翻炒。

       4.当它烧干时，放入辣椒块和盐。将糖翻炒后放入锅中。

       正宗清炖鸡的做法

       清炖鸡的正确方法如下：

       用料：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗。

       1、先把鸡洗干净。

       2、剁成块。

       3、葱、姜和香菜洗干净准备好。

       4、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。

       5、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来。

       6、洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时。

       7、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用。

       8、出锅即食。

目录

       1清炖鸡汤的家常做法

       2红枣炖鸡汤

       3花胶鸡汤

       4淮山鸡汤

       5茶树菇炖鸡汤

       1清炖鸡汤的家常做法

       制作清炖鸡汤的方法：买一只乌鸡宰杀后打理干净，把生姜切成片，大葱切成小段。乌鸡放到沸水里面焯水，血水去掉。砂锅里面放适量水，放生姜、大葱段、料酒，大火烧开，整只乌鸡直接下锅，再次烧开后，用小火炖大约一个小时，再加入枸杞、红枣、山药、人参，放适量食盐，用大火煮开，再用小火炖一个小时，起锅放适量香菜可食用。清炖鸡汤可以补气血，口感鲜美，病后体虚以及体质虚弱的人士可服用。

       2红枣炖鸡汤

       红枣炖鸡汤的做法：选黄毛鸡一只，打理干净后剁成肉块。鸡肉块放焯水3到5分钟捞出。锅里加水，鸡肉块下锅，大火煮开10分钟后，放入食盐和红枣，再放入生姜两片，再次煮开后转小火煮大约两个小时，揭开锅盖撒上葱花，起锅便可以食用。鸡肉和红枣都能提高免疫功能，适当吃可增强体质，能预防感冒。鸡肉中蛋白质和钙含量很丰富，吃红枣炖鸡汤可促进骨骼生长发育，小孩可适当吃。

       3花胶鸡汤

       制作花胶鸡汤的方法：虫草放到水里浸泡10分钟左右，花胶也浸泡10分钟。把切成块的鸡肉、花胶、虫草、生姜、葱白段、大蒜放入砂锅，加适量水，盖上锅盖用大火煮开，再用小火煲汤，煮两个小时左右，放适量食盐，开盖起锅。吃这道菜能帮助肌肉生长，增强身体代谢循环能力，使人精神振奋，能快速缓解疲劳，快速恢复体力，还能促使血压上升，适合低血压患者服用。

       4淮山鸡汤

       制作淮山鸡汤的方法：准备好猪瘦肉、淮山、生姜、大枣、枸杞子、莲子。锅里面加适量水，鸡肉放入锅里焯水5分钟左右，捞出。砂锅放适量水，鸡肉下锅，把猪瘦肉切成丝下锅，生姜切成丝放入砂锅。枸杞子、大枣、莲子洗干净后一同放入砂锅，用大火烧开，再用小火煮，大约一个小时左右，放入淮山，用大火煮开，再转小火煮大约40到60分钟，放适量食盐，起锅。

       5茶树菇炖鸡汤

       制作茶树菇炖鸡汤的方法：茶树菇放到温水里浸泡大约半个小时，捞起，水分沥干。把大葱切成小段，生姜切成片。鸡肉洗干净后剁成肉块，放在沸水里面焯水3到5分钟，捞出。锅里放适量油，大火把油温烧到八成热，放入生姜片、葱白段、花椒、八角，快速翻炒出香味，再放入鸡肉块，翻炒到鸡肉开始变色的时候，迅速放入茶树菇，再加少量蔗糖和酱油，继续翻炒一分钟左右，加适量水，大火煮开后用小火炖一个小时，再放适量食盐，起锅。

       今天关于“家常清炖鸡汤的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“家常清炖鸡汤的做法大全”，并从我的答案中找到一些灵感。