西红柿做法大全家常简单_西红柿的做法家常做法大全

1.番茄怎么煮才好吃？

2.西红柿的几种家常做法介绍

西红柿家常的做法

第一道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它最为传统的做法。

具体制作步骤：

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。

第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。

第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。

第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。

第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。

第六步：西红柿炒融后，调入一点点白糖，把炒好的鸡蛋倒进去，炒匀即可出锅。

啰嗦几句：

1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高，除非万不得已，大家在用它做菜时不要去皮，如果嫌弃其口感，可以在装盘前把西红柿皮挑出来。

2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，切成小块儿才容易炒融出红油，让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中，这道菜才好吃。

3、白糖要少加，以吃不出甜味为宜，加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味，层次更多，回味更好，如果你吃到嘴里的菜是甜的，那说明你的白糖加多了。

第二道：西红柿鸡蛋羹

这道羹汤是我老妈的独门做法，比饭店的大厨做的都好，我们家人都非常爱喝，但在我家，我们是称它为西红柿鸡蛋汤的，其实，羹汤不分家，也没必要分那么清，好喝就成。

具体制作步骤;

第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。

第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。

第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊，如图。

第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。

第五步：把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

第六步：西红柿糊与冷水一起下锅，煮开后再煮上几分钟，让汤底味道更浓。

第七步：把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀，淋入锅中，边淋边轻轻搅动，防止糊底。

第八步：锅中汤再次煮开，调入盐，然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散，漂亮的蛋花就形成了。

第九步：把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀，当然，也可以把汤盛进碗中时再放葱花，都没问题。开喝吧！无比的美味。

啰嗦几句：

1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的，提前切成片并下手捏碎，这样汤特别入味儿，老妈几十年的实践结果，分享给大家，大家一定要试试看。

2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香，关火后再倒进锅中搅匀。

番茄怎么煮才好吃？

炖猪排骨汤时，排骨将熟时，倒入切块的西红柿，稍焖片刻，营养色泽漂亮的西红柿排骨汤，老少皆宜。省却众口难调的烦恼！西红柿好吃的做法真的是太多了，理理派在家里就经常买西红柿搭配其他食材做菜吃。常做的比如：西红柿炒鸡蛋、西红柿土豆肉片汤、西红柿牛肉汤、西红柿酱汁鸡翅、西红柿黄骨鱼汤、西红柿炖牛腩。

夏天到处都是卖西红柿的，自然成熟的西红柿，最喜欢小时候的吃法。把西红柿上面开个十字，用开水烫，把皮去掉，切块撒上白糖拌匀。待糖融化，酸甜可口百吃不腻，尤其是底部的水特别好喝。西红柿热炒的做法。西红柿炒鸡蛋。先把西红柿洗净切三角块，鸡蛋三个，配点葱段木耳。锅中烧油，放入蒜片，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒好。然后加点番茄酱，再将西红柿倒进去翻炒。然后加入盐味粉，少许白糖

将西红柿清洗干净，切成小块，青椒切成丝，再来一点葱花，打三个鸡蛋，将葱花放入鸡蛋中，打散，油温八成热，放入鸡蛋液，快速搅拌开来，翻炒一分钟，将鸡蛋，捞出放入盘中，西红柿当中含有丰富的维生素C，促进食欲、提高消化能力，西红柿当中含有丰富的维生素C，能够很好的调节皮肤内色素的代谢、促进胶原蛋白的生成，生吃西红柿有很好的生津止渴的功效。

西红柿与鸡蛋一起炒，先把鸡蛋煎成两面微黄，用锅铲打碎起锅备用，再放少许油，加入葱段西红柿片炒匀后加适量水，调味后煮至西红柿微烂，再倒入煎好的鸡蛋，炒匀后出锅装盆，把油锅烧热，先炒鸡蛋，将熟时起锅盛入碗中。再热油锅，煸炒西红柿、黑木耳，加盐炒匀，再放入鸡蛋略炒即成。

西红柿的几种家常做法介绍

西红柿的做法大全

西红柿是一种常见的蔬菜，不同的地区有不同的做法，如：西红柿牛肉汤、冬瓜西红柿肉丸汤、西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉、梭子蟹西红柿牛肉豆腐、西红柿牛肉羹、奶油西红柿汤等等，种类繁多，在这里就不给大家一一列举了，今天主要给大家介绍一下生活最常见的一道菜：西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋

原料：成熟的西红柿3个、新鲜鸡蛋3个、花椒少许、葱、姜、蒜适量。

调料：食用盐少许、白砂糖少许、少许食用油、料酒适量。

具体做法：

1.首先将西红柿切成厚片，为了防止西红柿向外流汁，先将西红柿一切两半，将切面朝上，在下刀切。

2.将鸡蛋全部打碎，切好葱、姜、蒜等待使用。

3.打火将锅预热，放少许食用油，将打碎的鸡蛋放进去，大火翻炒，炒至金**为止。

4.将鸡蛋取出，再倒入少许油，将花椒放入，炒成略黑为止，捞出等待使用。放入葱花翻炒，随后将西红柿全部放入，放料酒和盐，大火翻炒，吵到西红柿出汤汁时将糖放入，继续翻炒，一会过后将炒好的鸡蛋放进去，加入香油即可出锅

一道色香美味俱全的西红柿炒鸡蛋就这样出锅了。

糖拌西红柿：

将熟透的西红柿切成小片，加适量的白糖或红糖搅拌均匀，吃起来酸酸甜甜非常可口，而且里面含有丰富的VC。

西红柿鸡蛋汤的做法：

1.在锅里放入少量的油并烧开。

2.切好的西红柿放入锅中炒一会，这样炒出来的西红柿可以预防癌症。

3.将适量的盐、葱花同入锅中。

4.待开锅后打入已经搅拌均匀的鸡蛋液，注意鸡蛋液要转圈打入。

5.然后放入适量的味精和调好的生粉。

6.出锅后将准备好的葱段撒入其中即可食用。

　很多人都特别喜欢吃西红柿，因为西红柿的味道非常的特殊，酸酸甜甜的，口感相当好，西红柿可以直接用来吃，有些人把它当作水果，但是它其实是一种蔬菜，将西红柿做成一些食谱的话也是非常具有特色的，下面将为大家介绍西红柿的几种家常做法。

　 家常番茄鸡蛋

　主料：西红柿。

　辅料：鸡蛋、青豆、葱、姜。

　调料：盐、白糖、料酒、香油、酱油、水淀粉。

　做法：

　1、将西红柿切成滚刀块，鸡蛋中加少许盐打散备用；

　2、锅中加入适量水，将青豆煮熟捞出，待锅中水再次沸腾后，将西红柿放入迅速焯烫捞出；

　3、坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入煎至金黄取出，取一小碗依次加入白糖、盐、酱油、料酒、香油，用少许水调匀，锅中再加油，下葱姜米爆香，倒入西红柿、鸡蛋、青豆，淋入调好的料汁快速翻炒，勾芡出锅即可。

　特点：鲜香可口。

　功效：食用家常番茄鸡蛋可以提升食欲，增强体质。

　 番茄鱼

　主料：草鱼。

　辅料：番茄、豆芽、葱、姜、蒜。

　调料：盐、味精、料酒、白醋、番茄酱、香油、白糖、胡椒粉。

　做法：

　1、将草鱼洗净后取鱼肉切成片，加入姜片、蒜片、葱、盐、料酒、腌制5-10分钟；

　2、番茄去皮后切成片，豆芽焯熟备用；

　3、坐锅点火倒油，下番茄炒至软烂，加入番茄酱、盐、白糖、白醋、料酒炒成番茄汤汁备用；

　4、将腌制好的鱼片清洗后，再次加入盐、胡椒粉、白糖，淀粉腌制10分钟；

　5、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鱼骨、鱼头，冲适量开水煮成鱼汤，将原料捞出后，放入鱼片，加煮好的番茄汤调味即可。

　特点：番茄鱼肉质鲜嫩，汤味酸甜。

　功效：食用番茄鱼可以提升人的胃口，特别是在食欲不振时食用很有帮助，而且非常便于消化。

　以上介绍的这几种西红柿的家常做法，大家是可以试一试的，不仅做法比较简单，而且口味非常好。把西红柿做成以上介绍的这些食谱，比较具有特色，在口感上是比较美味的，而且营养含量也比较高。喜欢吃西红柿的朋友不妨试着把西红柿做成这些食谱来吃。