牛肉炖土豆怎么做又烂又好吃_牛肉炖土豆的做法最正宗的做法

1.正宗牛肉炖土豆的做法美味又营养

2.牛肉炖土豆的做法 最正宗的做法

3.牛肉炖土豆的家常做法

土豆炖牛肉的做法 ?

使用的厨具：不粘锅、煮锅

做土豆炖牛肉所需食材：

主料：牛肉适量，土豆适量，葱适量，姜适量

玉米油6毫升，生抽各2克，胡椒粉各2克，玉米淀粉6克，盐适量，料酒适量

土豆炖牛肉的家常做法，最正宗的土豆炖牛肉怎么做好吃

一、牛肉逆着纹路切片，用料酒，生抽，玉米淀粉，生姜丝，胡椒粉腌制半小时备用。

二、土豆去皮，切块备用。

三、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，煸炒牛肉至5成熟。

四、捞出待用。

五、锅内留底油，大火煸炒土豆。

七、加入纯净水，大火炖20分钟。

八、加入少许盐，大火收汁即可。

九、成品图。

正宗牛肉炖土豆的做法美味又营养

1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

小诀窍

1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。

牛肉炖土豆的做法 最正宗的做法

牛肉跟土豆炖在一起，也非常的好吃，土豆吸收了牛肉的肉香，炖的绵香软烂，正宗牛肉炖土豆怎么做呢?下面就让我来为大家揭晓。

食材 准备 做法步骤

　1.准备好所有材料。

　2.牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

　3.土豆切成滚刀块，用冷水泡十五分钟。

　4.油锅里倒入适量油，把香叶、白芷、桂皮小火炸香。

　5.倒入牛肉翻炒。

　6.加入葱姜蒜翻炒。

　7.倒入红烧汁上色。

　8.加入土豆翻炒。

　9.倒入醋翻炒。

　10.加入适量盐。

　11.加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

　12.关火加入味精。

　13.上面点缀上葱花和红辣椒。

小贴士

　1.牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

　2.土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

　3.汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

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牛肉炖土豆的家常做法

牛肉炖土豆最正宗的做法如下：

主料：牛肉400克、土豆3个。

辅料：大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐1/2匙。

1、牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。

2、土豆去皮锛块，也可以切滚刀块。

3、煮好的牛肉切块。

4、锅中加入植物油，放入土豆块翻炒至变色。

5、加入一半的葱姜片和蒜粒。

6、炒香后加入牛肉炒均匀。

7、加入五香粉，生抽，老抽翻炒均匀，加入过滤的牛肉汤和盐，大火烧开转中火炖20分钟即可。

8、牛肉炖土豆成品图。

　牛肉炖土豆，成品色泽酱红，营养丰富，下面让我为大家介绍一下牛肉炖土豆的做法，一起来试试看吧！

　 牛肉炖土豆

　食材：牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量

　做法

　1、首先把牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

　2、把土豆切成滚到块，接着用冷水泡15分钟左右。

　3、油锅里倒入适量的油，把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。

　4、在油锅里加入牛肉翻炒。

　5、接着加入葱姜蒜翻炒，倒入红烧汁上色。

　6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒。

　7、加入适量盐，加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

　8、最后关火加入味精，即可享用。

　 小贴士

　1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

　2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

　3、汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。