手工糍粑的做法_手工糍粑的做法好吃简单

1.糍粑冰粉的做法与配方

2.红糖糍粑是哪里的特产

3.手工糯米糍粑的做法大全

4.手工糍粑的做法，手工糍粑怎么做好吃，手工糍粑的家常

糯米洗净蒸熟。

茶油中放入**的蜂蜡，加热融化，涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。

把糯米放进石臼中，用丁字型的大木槌用力捶捣。糯米粘性很强，一般是两个强壮的男人来，一上一下地“打”。大冬天的，光着膀子还要流汗。

糯米捣成泥以后，取出放在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼，再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型了。

糍粑可以存放很长时间，如果放在大水缸里，用水浸泡，定时换水，可以吃到六七月份。

烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片，那就更好。也可将糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐），薄薄的铺上一层，如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃， 切块用甜酒煮熟吃，各有风味。

四川--打糍粑一般都是中秋节，四川凉糍粑色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。

把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上少量糯米粉，趁热压成大的圆饼。其中农村多用火烤，俗称烧糍粑，非常香脆。

糍粑

糍粑

剩下的多余糍粑可以留到日后加鸡蛋或者醪糟（也叫甜酒，是用糯米做成的米酒）煮来吃，比较甜。

制作方法：

1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。

就着豆沙糖吃的香煎糍粑

就着豆沙糖吃的香煎糍粑

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。

云南

糍粑稍大，直径20cm左右，可任意切成小块，用炭火加热，之后蘸蜂蜜或把蜂蜜放入糍粑，也可以用红糖白糖代替蜂蜜，ps：要吃快一点，蜂蜜会从固体变成液体，糍粑会从烫手变成硬块。

糍粑冰粉的做法与配方

　糯米洗净浸泡10小时，花生仁炒香切碎，糯米装入大碗，放入蒸锅中蒸15分钟左右；趁热取出糯米倒入锅中使劲捣，捣至糯米看不见米粒为止；将花生、芝麻和白糖、黄豆面混合均匀，捣好的糯米揪成小团，在混合的黄豆面中滚一圈，即可食用。

　 手工糍粑怎么做

　主料：

　糯米350克

　辅料：

　花生仁100克，白糖50克，白芝麻50克，黄豆面

　 手工糍粑的做法

　1.糯米洗净，然后用清水浸泡10小时;

　2.花生仁炒香，然后切成花生碎，备好白芝麻和黄豆面;

　3.泡好的糯米沥干水，装入大碗，蒸锅水开后，放入糯米蒸15分钟左右;

　4.趁热取出糯米，倒入厚底锅中，用擀面仗使劲捣，捣至糯米看不见米粒为止;

　5.将花生、芝麻和白糖、黄豆面混合均匀;

　6.捣好的糯米揪成小团，在混合的黄豆面中滚一圈，即可食用。

　 小贴士

　1、糯米可以加少量水，直接用电饭煲煮熟，这样花的时间更少。

　2、糯米一定要捣碎，费时比较长，但是做出来的糍粑口感会更好。

　3、花生和芝麻打碎点比较好。

　4、糍粑趁热吃最好吃。

红糖糍粑是哪里的特产

手工糍粑冰粉的做法步骤

1. 提前一晚泡上红豆绿豆，糯米

2. 泡好的红豆绿豆

3. 糯米加水刚刚没过，上锅蒸20分钟，直至蒸熟，然后舂烂，我用的擀面杖。

4. 然后在案板上铺上黄豆面，把糯米团放上去包裹起来，做成小糍粑

5. 把红豆绿豆加水煮软，不想加这些配料的可以省略。

6. 炒芝麻，小火炒千万不要糊了。炒花生，熟了之后剥皮切碎。

7. 250g纯净水加5克生石灰搅匀，静置，然后取上层澄清水，过滤。熬红糖水，熬好后放凉。

8. 取50克冰籽，放入纱布袋，袋口拴紧，放入1750克纯净水中搓揉，直至不出浆为止，这个时候水会变成浅**，稍粘稠，有气泡。搓好后，把纱布袋洗了，把酸浆水过滤一遍，这样做出来的冰粉没有那么多气泡和杂质。

9. 在酸浆水里面边加入澄清石灰水，边搅匀。然后放入冰箱冷藏一小时即可。

手工糯米糍粑的做法大全

问题一：红糖糍粑的介绍 红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。准备的食材。糍粑切成小块。锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。加入适量的红糖。（油多了就倒出来，以免太油腻）加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。

问题二：红糖糍粑怎么做 江米或者糯米！

在长江中游一带非常流行。

制作简单，但不同的原材料作出来的糍粑味道非常不同。

糍粑吃法非常多，煎、煮、炸，甚至和别的菜放在一起烹饪都是美味。

问题三：火锅店里的红糖糍粑是怎么做的 做法一：

材料：

糯米500克、熟黄豆粉100克、红糖100克

步骤：

1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。

2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。

3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。

4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，淋在糍粑上就好。

做法二：

主料：糯米1000g

辅料：红糖适量，黄豆适量

步骤：

1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁。制作这个粉很简单，把黄豆放到锅里

2.小火慢慢炒熟

3.装进料理机

4.打成粉末就可以了

5.用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。

6.把红糖切成小块

7.按二比一的比例加水，红糖为二

8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。

9.糯米用清水浸泡一晚

10.捞出洗净

11.下锅里加水

13.煮开

14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出。

15.捞出沥干水份

16.放到蒸笼里

17.用旺火蒸熟。

18.趁热把糯米放进一个干净的盆里

19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂

20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态

21.将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸

22.放到黄豆粉中裹上豆粉

23.放在盘里

24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了。

问题四：状元楼的红糖糍粑怎么做那个外面脆脆地硬的怎么弄的 状元楼的老板是我闺蜜的姑姑

主料

糯米粉300g

辅料

红糖40g根据自己喜好甜度 糖桂花适量

小时候的味道----红糖糍粑的做法步骤

1. 准备好一个大一点的容器哦，糯米粉倒入容器当中。。

2. 倒入适量的温水，用手慢慢肉，用温水揉出来的会更柔软哦，

3. 一定要要揉成光滑的团哦

4. 准备好适量的红糖

5. 放入适量的开水融化，不需要太多水。。。

6. 锅里上油，烧热。。。

7. 揉好的糯米团搓成一个圆球在压扁就可以了。。一个个放在锅里煎。。。

8. 煎至两面金黄就可以啦

9. 如果做得量多的话就要分批进行，煎好的可以先放在盘子里，另外的再继续进行哦

10. 所有的弄好之后在全部放回锅里回锅煎炸一下

11. 倒入提前准备好的红糖水哦，所有的糍粑上面都要淋到哦

12. 小火继续煮至糖水干，，糍粑就好啦，是不是很简单啊。。。

13. 中间又一次买的糯米粉不好，结果中间就是感觉实心的，很硬。。今天的就很好哦

14. 。。。。。。

15. 吃的时候撒上点糖桂花，更别有一番香味儿，桂花也是我们自己摘来的自己晒得，最近有点儿上火，就把买来了好久的龟苓膏配上酸奶吃啦。。。

16. 传统糍粑制作是将糯米饭团舂成基础糍粑后，分成适当大小，塑形后放在阴凉通风处阴干。当糍粑成为干硬的糯米团后，再放在水中保存。这样处理的糍粑可以保存很长时间。

甜味糍粑除了上文介绍的红糖糍粑外，还有使用芝麻和白糖制成的芝麻糍粑，用甜酒酿煮制而成的酒酿糍粑等很多品种。

糍粑除了可以制成甜味的，当然也可以制成咸味的。将糍粑制成小丸或切成小块，加肉片、青菜、墨鱼、辣椒等配料等炒制，就成了一道可口菜肴。此外，只是简单地将糍粑放在炉中烘烤至焦黄，也是非常美味的。

17. 估计以后隔一段时间吧就会出现在我们家的餐桌上哦。。。你们赶紧试试吧

说不定家人都会喜欢哈。。。

问题五：我想卖红糖糍粑,怎么做好吃又快捷呢 主料

糍粑

100g

辅料

油

适量

红糖

20g

开水

适量

步骤

1.先把红糖倒入碗中。

2.加入开水融化备用。

3.糍粑切成小方块。

4.平底锅放少量的油，放入糍粑小火煎。

5.煎至糍粑变软即可。

6.然后淋入红糖水关火，并搅拌均匀，让每块糍粑都沾上红糖。

7.

问题六：红糖糍粑家常做法，正宗红糖糍粑怎么做 红糖糍粑食材明细

糯米适量

熟黄豆粉适量

红糖适量

食用油适量

甜味口味

煎工艺

数小时耗时

普通难度

红糖糍粑的做法步骤

1

准备的食材。

2

蒸好的糯米饭。

3

蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。

4

合匀后做成饼状。

5

熟的黄豆粉和红糖浆。

6

锅里少许油，下糍粑饼煎至金黄。

7

撒熟黄豆粉并且淋上红糖浆。

问题七：红糖糍粑多少钱一盒 市面上有很多都不是真正遂溪三宝的手工红糖，很多是赤砂糖。

遂溪三宝手工红糖的原料是甘蔗，真正的遂溪三宝手工红糖用古法熬制，是不添加任何添加剂的，保留了较多甘蔗的营养成分，具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

而且，遂溪三宝手工红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。

孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些遂溪三宝手工红糖水，能补充能量、增加血容量，有利於产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。

而且真正的遂溪三宝手工红糖对女性痛经病情有非常大的治疗效果，在女性月经来临前一个星期喝遂溪三宝手工红糖，会促进体内血块的分泌，从而对痛经问题进行缓解和治疗。

红糖里含有人体不可缺少的钙、猛、铬、锌、胡罗卜素、盐酸素等等营养元素及微量元素，小朋友都在长身体的时候每天喝点红糖是对身体很有好处的，但是尽量要购买纯正的遂溪三宝手工古法红糖，比如：可在马云家搜遂溪三宝。

问题八：红糖糍粑的外形描写是怎样的，急……………………亲。 放冰箱不会坏　　――看什么看，我就是一如既往的小尾巴

问题九：上海红糖糍粑那里有买 糍粑这个冬天有卖的夏天，好像没有卖的。

问题十：在火锅店吃的小吃红糖糍粑，表面酥脆可口，是怎么做的，会做的教一教呀 做法一：

材料：

糯米500克、熟黄豆粉100克、红糖100克

步骤：

1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。

2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。

3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。

4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，淋在糍粑上就好。

做法二：

主料：糯米1000g

辅料：红糖适量，黄豆适量

步骤：

1.做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁。制作这个粉很简单，把黄豆放到锅里

2.小火慢慢炒熟

3.装进料理机

4.打成粉末就可以了

5.用料理机打出的粉不是很细腻，用筛子筛一下就会得到很细的粉末了，这样在吃的时候，口感也很细腻。

6.把红糖切成小块

7.按二比一的比例加水，红糖为二

8.用小火慢慢的把糖熬浓稠就可以了，整个过程，一定要用小火并且时时搅拌，不然会糊锅的。

9.糯米用清水浸泡一晚

10.捞出洗净

11.下锅里加水

13.煮开

14.转小火煮到糯米没有硬心时捞出。

15.捞出沥干水份

16.放到蒸笼里

17.用旺火蒸熟。

18.趁热把糯米放进一个干净的盆里

19.用擀面仗的一端死劲的揉打糯米，力度要恨要快，不然时间久了，糯米冷了就难以打烂

20.至到糯米完会打成黏糊糊的状态

21.将打烂的糯米从盆里抠出来，扯一绺糍粑捏成小丸

22.放到黄豆粉中裹上豆粉

23.放在盘里

24.在吃的时候淋上红糖汁就完成了。

手工糍粑的做法，手工糍粑怎么做好吃，手工糍粑的家常

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：糯米粉150克，粘米粉150克，椰蓉适量，花生米50克，黑芝麻25克，白糖25克

第一步：起锅不加油，将花生米放入锅中，开小火，边加热边翻炒，将花生米炒熟，然后盛出放凉备用！再将黑芝麻放入锅中，小火翻炒，炒熟炒香后盛出备用！

第二步：将150克糯米粉跟150克粘米粉一起放入汤盆，然后加入约250毫升的清水，用筷子搅拌均匀，成无颗粒浓稠的稀糊状即可，然后拿个不粘模具，先刷上一层食油，然后将调好的糯米稀糊转移到模具里面，稍微震平，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸25分钟，蒸成糍粑！

第三步：等花生米放凉后，外皮很容搓掉了，这时用手将花生米的外衣搓掉，然后清理干净，再用保鲜袋包起来，然后用擀面杖敲碎，保留一点颗粒状最佳，然后将花生米放到盘子里面，加入炒香的黑芝麻，加入25克白糖，搅拌均匀，这样我们的花生糖馅就做好了！

第四步：等糯米糍粑蒸好之后，端出放凉至不烫手，然后用木铲铲松，家里有条件的，可以用擀面杖，再捣一捣，这样口感会更好！

第五步：手里沾水，取一小块糯米糍粑，然后捏成薄饼，再用汤匙舀上花生芝麻馅，放到糯米糍粑中间，然后上下左右，往中间包紧至不露馅，包好之后放到椰蓉盘子里面打滚，裹上一层椰蓉！

这样一道软糯香甜，非常好吃的椰香糯米糍粑就制作完成了，非常的好吃，裹上椰蓉还有浓浓的奶香味，喜欢这个糍粑的朋友们，就跟着这个做法试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

主料

糯米

辅料

米粉

步骤

1.糯米我是昨晚泡上的，所以没有拍照，这张是蒸熟的糯米

2.我用擀面杖和我妈一起打，必须要两个人操作，一人打，一人掌盆，太沾了！

3.洒上米粉，把打好的糍粑到上去，冷了切片，可以冻冰箱里，吃的时候下锅煎