家常西洋菜猪骨汤的做法_西洋菜煲猪骨的做法窍门

1.西洋菜怎么煮?

2.如何炖排骨汤才好喝

3.西洋菜猪骨汤的功效与作用

4.陈肾西洋菜汤的做法和功效

秋冬容易喉咙干，加上常吃煎炸食物，身体又干又燥，实在需要汤水滋润一下。女管家为大家介绍以下汤水：

西洋菜红萝卜猪骨汤

特点：清热化燥，热气咳嗽救星

#汤谱 #秋天汤 #煲汤 #炖汤

西洋菜，又被称之为豆瓣菜,性偏凉, 有解热、利尿,治疗咳嗽的效能。经常吃西洋菜能够帮助提高人体免疫力。西洋菜中富含比较丰富的维生素，经常食用可以帮助提高机体免疫力，增强体质

煲汤的汤料当然不要浪费，如大便不畅或很硬，吃西洋菜有洗肠的功效，能带走肠壁的脏物，舒缓便秘问题。菜汤不宜隔夜，因隔夜的熟菜会释放亚硝酸盐，影响健康。

罗汉果是葫芦科多年生藤本植物的果实，是广西名贵的土特产，味甘，性凉。归肺、大肠经。其主要功效是清肺润肠。治百日咳、痰火咳嗽，血燥便秘。

南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。南杏是杏树的一种，性味甘、平、无毒。北杏性微温，味甘、辛。二者均有止咳平喘的作用，南杏则长于补肺润燥止咳喘；而北杏则长于宣降肺气而止咳喘。

1431316505675053465.jpg用料:

猪骨600克

西洋菜2斤

红萝卜1-2条

南杏20克

北杏10克

罗汉果1个

陈皮1块/姜2片（个人喜爱）

做法:

西洋菜洗净，太长的可以切段。

猪骨洗净，放入滚水飞水，捞出备用；

红萝卜洗净，切块/片都可。

锅中加入7分满水，待煲滚后除了西洋菜，放入其他材，大火煮开15分钟，再加西洋菜转小火煮一小时即可。

西洋菜怎么煮?

前言

现在是西洋菜大量上市的季节了，广州儿童歌谣唱到：西洋菜，冇人爱，留俾医生做药材。这就从另一个侧面反映了西洋菜的营养价值了。

西洋菜营养丰富，含有多种氨基酸和维生素A.B.D等，用来煲汤的话有润肺降燥的功效。

材料

主料：猪脊骨、腊鸭头、红萝卜、西洋菜；

辅料：罗汉果、无花果

西洋菜腊鸭头猪骨汤

1

西洋菜漂洗干净，先将猪骨放煲里先煲，一般的做法是将猪骨先飞水以去除猪骨的血污，但我为了最大限度地留住猪骨的营养成分，就把飞水的步骤省了，只须在水将近沸腾的时候把浮在水面上的泡沫去除，也一样达到飞水的效果，然后把西洋菜和其他的材料放入中火煲两个小时放盐调味即可。

如何炖排骨汤才好喝

西洋菜的做法如下：

1、西洋菜一把清洗干净。

2、锅内热油后爆香蒜米。

3、放入西洋菜入锅内。

4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐。

5、加入少许鸡精。

6、倒入适量生抽提味即可。

西洋菜猪骨汤的功效与作用

玉米排骨汤的做法如下：

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。

3、葱切段，姜切片。

4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。

5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6、煲熟，加入少许盐调味即可。

陈肾西洋菜汤的做法和功效

5 美容养颜

猪排骨中含有胶原蛋白，对于恢复皮肤弹性也有很好的帮助，而西洋菜中含有的维生素C成分，维生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，因此女性食用西洋菜猪骨汤后能够起到美容养颜的作用。

6 西洋菜猪骨汤的适宜人群和禁忌人群 1.适宜人群

西洋菜猪骨汤有清热滋阴、润肺止咳、补肾益精、提高免疫力、美容养颜的功效，适合阴虚火旺、口干舌燥、咽痛、尿赤、肺热咳嗽、支气管炎、肾亏遗精、白带多、小便频繁、免疫力差、皮肤粗糙的人群食用

2.禁忌人群

西洋菜猪骨汤偏寒凉性，因此孕产妇、寒性咳嗽者不宜食用，另外，汤中的蛋白质含量较高，因此不适合肾功能衰竭、痛风的人群食用。

西洋菜陈肾猪骨汤的做法如下：

原料：猪骨、陈肾、红罗卜、蜜枣、生姜片、西洋菜、盐适量。

1、先用清水将猪骨和陈肾焯水处理。

2、红罗卜去皮切件入煲汤煲。

3、蜜枣丢核连同生姜片一同入煲汤煲。

4、所有材料除西洋菜放入汤煲先开火煲起。

5、西洋菜摘洗干净后用清水浸30分钟。

6、汤大火煲开15分钟调小火煲1小时后，此时将西洋菜入煲大火煲滚10分钟后调小火煲40分钟。

7、煲好后落盐调味即可出锅开饮。