罗非鱼清蒸的做法窍门_罗非鱼的做法清蒸

1.清蒸罗非鱼怎么做

2.清蒸罗非鱼的做法 怎么做好吃

3.清蒸罗飞鱼的做法步骤图，清蒸罗飞鱼怎么做

4.2斤罗非鱼蒸怎么做好吃

5.罗非鱼的做法大全,罗非鱼怎么做好吃

罗非鱼清蒸的做法

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：罗非鱼1条，青红椒各1根，生姜1块，大葱1根，蒸鱼豉油适量

第一步：将买回来的罗非鱼处理清洗干净之后，放到菜板上面，打上刀花，再用刀尖从肚子里面，沿着脊骨两边破开，让鱼肉趴开！然后淋上一层料酒，涂抹均匀，再撒上一层食盐，腌制一会备用！

第二步：将大葱切丝，将青红椒切丝，将生姜切成丝，一起泡到水里，等鱼处理好之后，放到蒸鱼盘里面，再将部分葱姜辣椒丝，放到罗非鱼上面！

第三步：起蒸锅，再将装有鱼的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸12分钟！

第四步：等鱼蒸好之后，将蒸鱼的汤汁倒掉，再夹掉葱姜辣椒丝，再淋入适量的蒸鱼豉油，再撒上剩下的葱姜辣椒丝，再用热油爆香即可！

这样一道简单美味，好吃又下饭的清蒸罗非鱼就制作完成了！

清蒸罗非鱼怎么做

食材用料：

罗非鱼1条（重约800克）

盐1茶匙

白糖1/2茶匙 相克食物

味精1/4茶匙 相克食物

胡椒粉1/4茶匙

黄酒1汤匙

生姜5克 相克食物

大蒜10克

葱10克 相克食物

红椒5克

熟芝麻1茶匙

蒸鱼豉油

菜谱做法：

1.罗非鱼宰杀好，去鳞、鳃、内脏清洗干净

2.用剪刀剪去侧面鱼鳍和底部的鱼鳍，两面剔一字花刀

3.用盐、白糖、味精、胡椒粉、黄酒把鱼身内外抹匀

4.加盖保鲜膜放入冰箱中腌制2小时入味

5.生姜切粗丝撒在鱼身上，把鱼放入烧开的蒸锅内，大火蒸12分钟

6.葱、蒜、红椒切末

7.蒸熟的鱼取出倒去盘中的汤汁

8.把葱、蒜末撒到鱼生上

9.锅内加油烧至8成热，迅速把热油浇在鱼身上

10.最后撒入熟芝麻和红椒末，倒入蒸鱼豉油即可

菜谱小贴士：

关键：

1、清蒸鱼一定要选择新鲜的鱼，吃起来口感才好。

2、蒸制的时间要根据鱼的大小适当调整，以刚刚成熟为度。

清蒸罗非鱼的做法 怎么做好吃

食材：罗非鱼一条、香菜适量、姜片适量、蒜末适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量

清蒸罗非鱼（无油版）的做法步骤

1、罗非鱼一条，处理干净，在鱼身两面各划上四五刀。

2、将鱼抹上盐、料酒腌制10分钟左右。

3、腌制好的鱼放入盘中，放上姜片、蒜末。

4、淋上少许的酱油。

5、放上香菜段。

6、盖上一层保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞。

7、蒸锅中放入清水开火烧开。

8、待锅中水烧开，放入蒸层，放入鱼。

9、盖上锅盖，开始蒸鱼了。

10、蒸上15分钟左右，鱼就熟咯！

11、鱼出锅转装鱼盘，淋上蒸鱼豉油。

清蒸罗飞鱼的做法步骤图，清蒸罗飞鱼怎么做

用料

主料

罗非鱼500克

辅料

红椒

5克

调料

葱

5克

姜

4片

玉米油

1大勺

蒸鱼豉油

15克

清蒸罗非鱼的做法

1.生姜、大葱、红椒适当、蒸鱼豉油准备好

2.生姜、大葱、红椒都切细丝(大葱和红椒丝泡进冷开水中，十多分钟后，就会打卷，用来铺在蒸好的鱼身上)多的生姜边角料切小片

3.罗非鱼一条，约500克左右的大小，比较适合蒸，背部侧面划一刀，蒸的过程中鱼不容易变形

4.姜片塞进鱼肚、鱼头中，去腥

5.鱼摆好，水开后，上锅蒸，大火蒸8分钟，关火焖3分钟，再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉，那个汤是很腥的

6.1大勺玉米油烧热，油在不断地冒小泡的得样子，浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)

7.淋上适当的蒸鱼豉油

2斤罗非鱼蒸怎么做好吃

清蒸罗非鱼的做法

1.请卖鱼师傅把鱼处理好，回到家在鱼腹处斜切划几刀，两边鱼背处各划一刀备用

2.蒸锅水开后，把处理好的鱼放在蒸锅中，表面放几片姜蒸10分钟；蒸好后把多余的水份控出

3.把小葱碎和姜碎放在蒸好的鱼表面

4.炒锅放植物油，适当比炒菜的多些，油热后把热菜浇在鱼表面

5.根据口味在鱼表面淋上蒸鱼豉油，表面放香菜装饰

罗非鱼的做法大全,罗非鱼怎么做好吃

清蒸豆鼓罗非鱼好吃。

准备材料：罗非鱼1条、豆鼓、半茶匙、姜5片、蒜头2片、花生油2茶匙

步骤：

1、罗非鱼洗干净，蒜头、生姜、豆鼓切碎待用。

2、锅里装好水，烧开。

3、水开后放鱼进去，盖上盖子，蒸8分钟左右。

4、蒸好后端出来备用。

5、锅烧好油，放入豆鼓配料炒一下，下酱油，然后淋上鱼面就可以吃了。

6、成品。

清蒸罗非鱼

材料：

罗非鱼1条.生姜多.大葱适量、盐适量、料酒适量、小米辣适量.蒜多.青椒适量、清油适量、香油适量

制作过程:

1. 因为临时发菜谱，所以没有照步骤图。先把鱼处理干净，用清水泡两次，每次十分钟左右，主要是把血水泡干净，因为是新鲜鱼

2. 鱼身上切三刀，两面都要哦～用盐、胡椒粉、料酒先腌制十分钟

3. 准备配料：姜丝、葱丝（葱白）小米辣和青椒切碎，单独装碗里加蒸鱼豉汁、老抽、胡椒粉。这个是调料

4. 调料准备好之后就可以蒸鱼了。盘里放入姜片、葱段（绿色的葱叶）蒜片。蒸十分钟就可以了，千万别过时间哈！把调料碗也放在里面一起蒸十分钟

5. 取出鱼，把里面的汤汁、姜片、葱段、蒜片全部都倒掉，因为有腥味。淋上蒸好的调料，浇上热清油，完美！

全鱼砂锅煲

材料：

罗非鱼1条.青椒1/4个.红椒1/4个.黄椒1/4个、海鲜酱20克、柱候酱30克、盐2克、黄酒30克、白胡椒粉1克.面粉适量.葱半颗.姜6片.蒜3瓣

制作过程:

1. 罗非鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，从鱼头处 切开

2. 然后顺鱼脊骨剖成两半

3. 然后切成约两指宽的条

4. 鱼头从中间剖开

5. 加盐、白胡椒粉、葱、姜、黄酒（用量的一半）拌匀腌制30分钟

6. 另外，葱切段、姜切片、蒜拍碎

7. 将海鲜酱、柱候酱、黄酒（剩下的一半）成调味汁备用

8. 彩椒切成象眼片

9. 鱼块在面粉里滚一滚，表面均匀裹粉，抖掉多余的粉放置一边5分钟

10. 油温热至微微冒烟，放入鱼块分别油炸至金黄捞起待用

11. 砂锅内留少许底油，爆香姜葱蒜

12. 倒入鱼头翻炒，再淋入调味汁拌匀

13. 加半碗水（250克左右），加盖焖煮

14. 待水收干，锅底发出滋滋声时关火

15. 撒入彩椒块，加盖再焖5分钟即可食用