三高人群食谱大全_三高人群食谱

1.血脂高能吃什么？不能吃什么？

2.三高人群食谱书籍

3.三高人群的健康食谱一日三餐

4.三高人群健康食谱

您好

三高人群是指高血压、高血糖、高血脂的人。饮食要坚持低盐低脂优质蛋白糖尿病饮食的原

则。平时饮食不宜过咸，否则会导致血压升高。可以食用芹菜、冬瓜等有一定利尿降压作用的

蔬菜。平时要吃低脂的食物，不宜食用动物脂肪、动物内脏及动物大脑。奶粉选择脱脂奶粉。

优质蛋白是指蛋清、鱼肉、鸭肉、鸡肉等。糖尿病饮食是要控制含糖的食物，控制主食的量，

多吃蔬菜及含糖量低的水果。建议每日至少食用绿叶菜500克，低糖的水果200克左右。

血脂高能吃什么？不能吃什么？

什么食谱对三高人群好

1、香菇汤

做法:鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤,有助于减肥,能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。

功效:现代研究证明,香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质,具有降低胆固醇和防癌的作用。

功效:紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。所以,茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。

功效:意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质,使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明,经常食用芹菜,不仅有助于降低血脂、血糖,而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。

对三高人群有益的食物

1、玉米

素有海洋蔬菜的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质,具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维,能显着降低血清胆固醇。

4、银耳

银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。

5、芹菜

适合三高人群吃的水果

1、山楂

山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外,还含有山楂酸、柠檬酸,均有显着的降血脂功效,只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适,须酌情慎用。山楂含钙量最高,对中老年人补钙有益。

2、西红柿

3、火龙果

三高人群食谱书籍

血脂高能吃番薯、山楂、茄子、绿豆，不能吃高热能食物、饮酒

一、番薯：

预防动脉粥样硬化专家称，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。中医提醒的是，过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。

二、山楂：

促进胆固醇排泄山楂是天然的降脂药，主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、

促进胆固醇排泄而降低血脂的防病养生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜过多久食，最好在饭后食用。

三、茄子：

提高微血管弹性茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。

研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

四、绿豆：

防治冠心病绿豆是夏季的清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的防病养生作用。

动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者，每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

五、高热能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。

六、饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。

扩展资料：

高血脂的饮食烹饪技巧

熬：熬的时间比较长，多适用于含胶原多的食物，其食物特点是汁稠味浓，稀烂，易消化，适宜于老弱者食用。

煨：用文火对食物进行较长时间加热的烹调方法，其食物特点是质地软烂，原汁原味。

凉拌：凉拌能较好保存营养素；并能调制各人的口味。凉拌时放点醋，有利于维生素C的保存，加放植物油有利于胡萝卜素的吸收，其特点是鲜嫩而脆，清香可口，是高脂血症的首选的烹调方法。

清蒸：蒸是以蒸汽为加热体的一种烹调方法，所制出的菜肴口味清鲜，可以较完整地保持原汁原味和大部分营养素。它是饮食保健的烹调方法最常用的方法。

人民网—高血脂日常饮食烹饪和禁忌

三高人群的健康食谱一日三餐

适合三高人群的食谱和书籍如下：

一、食谱：低盐、低脂、低糖的菠菜蒸肉饼。

1、材料：瘦肉馅250克、菠菜200克、葱姜蒜适量、盐适量、白胡椒粉适量、蚝油适量、淀粉适量。

2、做法：菠菜洗净，焯水后捞出，切成细末备用。瘦肉馅加入葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、淀粉、蚝油搅拌均匀，再加入菠菜末拌匀。油纸铺盘，将肉馅铺在上面，用勺抹平，上面撒上菠菜末，蒸锅加热水，放入蒸锅中用中火蒸15分钟即可。

二、书籍：

1、《三高人群的健康食谱》，作者：王冬梅，出版社：人民卫生出版社。该书从三高人群的膳食需求出发，提供了一些适合三高人群的健康食谱，详细介绍了每种菜品的功效和配料，帮助读者更好地控制疾病和保持健康。

2、《三高人群的养生食谱》，作者：王婷，出版社：人民卫生出版社。该书从三高人群的特殊需求出发，提供了一些营养丰富、易于消化的菜品，帮助读者掌握科学的膳食健康知识，更好地控制三高疾病。

三高人群的简介：

三高人群是指高血压、高血脂、高血糖的人群，这三种高度相关的疾病是目前世界上最为常见的慢之一，也是导致心血管疾病、脑卒中等多种疾病的主要危险因素。三高疾病具有明显的遗传倾向，如果家族中有高血压、高血脂等病史，那么该家族的人更易患上这些病。

三高人群年龄普遍较大。三高疾病多数出现在中老年人身上，因此三高人群的年龄普遍较大。生活习惯不良。三高人群中，大多数人存在长期吸烟、饮酒、不规律饮食、缺乏运动等不良生活习惯。营养不均衡。三高人群常常存在营养不均衡的情况，容易缺乏膳食纤维、维生素等营养素。

三高人群需要注意以下几点：科学饮食。三高人群需要注意饮食的选择和搭配，避免过多的盐、油、糖的摄入，选择低钠、低脂、低糖的食物，增加摄入膳食纤维等营养素。坚持运动。适当的运动可以增强心脏和血管的健康状况，建议每天坚持30分钟以上的有氧运动。

三高人群健康食谱

三高人群的健康食谱一日三餐要避免重油重辣。

一、早餐

材料准备：燕麦片、葱、生姜、芹菜、瘦肉和胡萝卜等。

（1）把瘦肉剁碎，然后把胡萝卜切成丝，芹菜切成芹菜末，再把其他的材料切成丝或者是沫。

（2）烧开水，等到锅里开了以后放入燕麦片和肉末在锅里面，等到锅里面再一次烧开以后加入胡萝卜丝、芹菜以及葱蒜，之后加入花生油和盐在里面调味烧开起锅。

二、午餐

1、蒜香茄子

材料准备：茄子、蒸笼、盐、蒜泥、醋和香油等。

（1）准备好茄子，并且把茄子处理干净以后放在碗里面，接着放在蒸笼里面蒸二十分钟到熟烂。

（2）之后放在蒸笼里面蒸二十分钟一直到熟烂，之后用手把它撕成条状，加上盐、蒜泥、醋以及香油等等凉拌了吃就可以。

2、香菇汤

材料准备：香菇、清水、盐等。

（1）准备好适量的香菇，然后加上水，加上小火熬煮十五分钟。

（2）之后加入一定量的盐在里面调味即可。

三、晚餐

1、清炒黑豆苗

材料准备：黑豆苗、花生油、盐和杭椒等。

（1）准备好黑豆苗、花生油、盐以及杭椒等。

（2）然后按照常规炒菜的方法来把它炒熟吃就可以。

2、香菇炒洋葱

材料准备：香菇、生姜、芹菜、紫洋葱、蒜末和盐等。

（1）把香菇切成片状，洋葱切成一厘米宽的条状。

（2）芹菜切成段，锅里面加油，放入姜蒜爆香。

（3）加入其他的材料在锅里面炒，中间可以放入一定的清水，等到锅里面开了以后加入调料就可以出锅。

三高人群的饮食原则：

1、全谷物

把精白米面换成全谷物，如糙米、燕麦、杂粮饭等。每天吃谷薯类250～300克。

2、蔬菜

每天吃500g新鲜蔬菜，种类多为好，多选择深色的，如羽衣甘蓝、芥蓝。

3、奶和奶制品

选择脱脂、低脂的牛奶、酸奶或者奶酪。每天300mL牛奶，相当于300g酸奶、30g奶酪。

4、坚果和豆类

每天一小把原味坚果，比如巴旦木、核桃等。适当多吃豆类和豆制品，每天吃20g左右的大豆，大约是300mL豆浆，一块豆腐。

5、甜点

每次不超过15g（约1汤匙）砂糖，每周控制在5次以内。不过要值得强调的是，有三高的朋友，该有的合理用药、定期监测复查都不能少，在正规的治疗的基础上，再加上DASH饮食，才会事半功倍。

以上内容请参考 三高人群的健康食谱表，一日三餐怎么吃最好

三高人群健康食谱

1、高血压适宜食物

2、高血脂适宜食物

3、高血糖适宜食物

4、推荐三高饮食食谱:香菇汤

做法:鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤,有助于减肥,能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗

5、注意事项

适合三高喝的家居饮料

一、降血糖饮料

1、黄瓜汁

取新鲜的黄瓜半根,洗净,去皮,切成细丝。用干净纱布包好黄瓜丝,用力挤出汁;或者把黄瓜丝放到榨汁机里,这样榨出黄瓜汁更方便。

选新鲜、熟透的番茄洗净,用开水烫软去皮,然后切碎。用干净纱布包好,把番茄汁挤入小盆内,用温开水冲调后即可饮用。亦可将去皮后的番茄切成小块,放入榨汁机里榨汁后用温开水调成饮料饮用。

紫薯一块,洗净去皮,切成小块,然后放入搅拌机内加少许水搅拌,用过滤网过滤,即做成一杯紫薯汁。

二、降血脂饮料

1、柠檬汁

柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂,能放松身体、扩张血管、降低血压,还可以帮助老人消化油腻的食物。

2、山楂汁

将鲜山楂果数枚洗净、去核,放入榨汁机里榨成糊状,加温开水饮用。

3、南瓜汁

将南瓜100克去皮,切成小块放入蒸锅蒸熟;然后用勺压烂成泥,用纱布过滤;再加适量温开水稀释,就做成颜色诱人的南瓜汁了。

三、低嘌呤含量饮料

1、生菜梨子汁

取香蕉1根去皮,苹果半个去皮去核切成小块,与100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁机中榨汁即可。