_炖蛋 微波炉

1.用微波炉炖鸡蛋应该用中火，还是高火，还是中高火啊？

微波炉炖蛋3分钟就可以了，以下是微波炉炖蛋的做法：

1、准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油，这样吃完鸡蛋羹就不会粘碗了，

2、另外找一个干净的碗敲入两个鸡蛋，加一撮盐搅散成鸡蛋液。

3、加入1倍-1.5倍不烫手的温水，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水，必须是烧开自然冷却的温水，不烫手的温度，然后搅拌均匀。

4、盖上盖子放入微波炉，高火2分钟后，第一次只要表面稍微凝固可以了，第二次只要晃动没有液体就好了。

5、撒一把虾米继续高火1分钟，出锅撒一把葱花，几滴香油，一小勺生抽即可。

用微波炉炖鸡蛋应该用中火，还是高火，还是中高火啊？

微波炉炖蛋的做法如下

材料：鸡蛋2枚、葱2棵、菜油1/2汤匙、麻油1/4汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙。

步骤一：准备好食材：鸡蛋、葱。将2枚鸡蛋磕到小碗里，将小香葱切末。将葱末撒进鸡蛋碗内，加入适量菜油、麻油、生抽、胡椒粉，用筷子搅拌充分。注意：一定要搅拌充分，否则炖出来的蛋能看到黄白分明的蛋黄和蛋白，且会偏硬。

步骤二：碗中倒入少许开水，再次搅拌充分。倒入开水会使炖出来的蛋更嫩。将小碗放入微波炉，中火转2.5分钟。

最后：时间到，打开微波炉，一碗香喷喷的炖蛋就完成啦！用微波炉转的时间，我一般是2只鸡蛋转2.5分钟，3只鸡蛋转3.5分钟，具体也要根据各个微波炉的性能来定。

本道炖蛋不用加盐和鸡精，因为有足够的生抽，里面包含咸和鲜味。

炖鸡蛋用中高火。

用微波炉蒸鸡蛋，先要把鸡蛋黄打散搅拌均匀，再倒入凉开水，再搅匀了，放入微波炉里，用次高火加热一分钟，鸡蛋羹就蒸熟。

微波炉功率一般用5档选择，在烹饪时可参照进行功率选择。

高功率(全功率)――烹饪速度，适宜煮需时间短而又要求鲜嫩的食物。大多数食物的烹饪都选用此档。如烹调蔬菜、米饭、鱼类、肉类、家禽、煎蛋等。

中高功率(烘烤再加热)――适用于食物的再加热，烹饪纤维较密，需时较长的食物，如牛肉类。

中功率(焙烤、煨烧、文火)――适合需时稍长的食物或焙烤食物，使食物干脆。

中低功率(解冻)――适合于经电冰箱冷藏过的食品解冻及烹饪低热食物。

低功率(保温)――适合于食品保温、软化牛油乳酪等食物，面团发酵。