汤圆心子做法_汤圆心子做法窍门

1.水果汤圆心子是怎样做的

2.汤圆有什么馅的?

3.花生汤圆心子怎么做

4.汤圆心子的做法配方

5.制作速冻红糖汤圆心子怎样才好吃

6.汤圆心子的做法配方窍门

主料：糯米粉100g。

辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。

自制汤圆的做法

1、糯米粉适量。

2、加热水，用筷子搅拌。

3、揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。

4、熟芝麻备好。

5、花生仁备用。

6、炒花生仁。

7、盛在盘里放凉。

8、花生去皮。

9、用擀面杖压碎。

10、压好的花生碎。

11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。

12、糯米面团搓成长条。

13、切成小剂子。

14、拿一个小剂子，压成薄片。

15、加入做好的馅，就像包饺子一样。

16、然后攥成球形。

17、做好的汤圆。

18、水开后，下入汤圆。

19、汤圆都漂上来了，就是煮熟了。

20、盛在碗里。

水果汤圆心子是怎样做的

汤圆

主料糯米粉200克 白芝麻100克

辅料花生仁(生)200克 核桃(干)30克 红糖20克 猪油(炼)15克

汤圆的做法

1.准备好原材料

2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

3.将花生和核桃仁切细

4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟

5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

6.汤圆的馅料就做好了

7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

9.收口，然后搓成光滑的汤圆

10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟

11.出锅盛碗即可

汤圆有什么馅的?

胡萝卜莲蓉汤圆

特点：颜色澄黄，莲茸馅有淡淡余香。

原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。

调料:糖。

做法：

1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。

2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。

4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。

5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

厨师提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。

花生汤圆心子怎么做

问题一：元宵有哪些种类，包的馅都有些什么？ 黑芝麻元宵馅心

一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

二、铺料：细白糖、油

三、制作过程：

1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）

2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细场用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。

3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）

4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。

这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。

花生馅心：

1、花生加少量油，小火炒熟、平摊晾凉；

2、除去花生皮（你可以一边看电视一边做这一步，比较耗费时间），将花生仁放到榨汁机里，用磨干粉的刀打成花生粉；

3、适量黄油融化，把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀，入冰箱冷藏到发硬，这就是不错的汤圆馅啦，做的过程就能闻到香味

叉烧肉汤圆馅心

原料：广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。

制作方法：1.先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小)；2.再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀；3.再放入少量水和白酒；4.最后将馅心搓成条，切成小块，揉成小团包入汤圆内即可。

五仁汤圆馅心

原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。

制作方法：1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟，擀碎；2.将面粉炒熟；3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀；4.然后加入少量水搓和均匀，揉成小团即成，包入汤圆内。

瘦肉汤圆馅心

原料：鲜瘦猪肉500g、清水50g、面粉50g，姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油少许。

制作方法：1.先将鲜瘦猪肉剁烂；2.再放入面粉、姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油；3.边倒入清水，边搓和，至成团即可，需注意：清水放入时应慢慢加入，同时要搓和，不可加多。

腰果汤圆心

原料：腰果200g、榄仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。

制作方法：1.先将腰果、榄仁分别煮熟，然后用擀面棍把它们擀碎；2.再加入白糖、熟面、色拉油掺和均匀；3.最后边倒入清水边搓和揉成小团即可。

莲香汤圆心

原料：莲茸馅500g、芝麻50g、猪油30g、香油少量。

制作方法：1.将芝麻炒熟、擀碎；2.掺入莲茸馅、猪油；3.搓成小球。

巧克力馅心

原料：巧克力500g、糖300g、猪油50g、面粉200g。

制作方法：1.将巧克力放入锅里，加入白糖、猪油、面粉，边加温边搅拌；2.然后揉搓成馅心。

问题二：元宵的馅都有哪些 芝麻、枣泥、红豆、果味、现在的元宵是你想吃什么味的就有什么味的。最原始的是芝麻

问题三：汤圆有哪些馅 有好多的呢 常见的有 水果馅 豆沙馅 黑芝麻 花生 巧克力 香芋 等等

问题四：汤圆都有什么馅的啊?哪种最甜最好吃？ 红糖，黑芝麻，花生

问题五：汤圆都有什么馅的？ 每逢佳节胖三斤，今（11）日是传统佳节元宵节，自然也离不开吃。连日来，网友们晒出了各种“奇葩”汤圆以及汤圆的另类吃法，让人眼界大开：只有想不出，没有做不到！

在元宵节这天，北方人吃元宵，南方人吃汤圆，元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等，汤圆则甜、咸、荤、素皆有。草莓、蓝莓馅的水果汤圆，前几年还算新鲜，如今已成“过气网红”，鲜花类汤圆登上舞台。

腊肉大葱馅汤圆

酸菜炒汤圆

这可是贵州名小吃：先将甜汤圆蒸熟然后入油锅炸成金黄，炒锅中放入自制酸菜、葱段、小辣椒。口味一定很复杂。

问题六：汤圆里放什么馅 黑芝麻馅做法黑芝麻200克、化猪油30克、细砂糖适量（根据自己的口味，我放了150克）步骤1：将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。步骤2：将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌，干粉的容器中打成细末。步骤3：将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀步骤4：将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。 花生馅做法1，到超市买一小瓶玫瑰糖或者豆沙，外加一袋平时吃零食买的花生。2，回到家把花生放微波炉里或者锅里加热，去除外皮，然后用干磨机打碎，放小碗里备用。3，取适量的豆沙或者玫瑰糖放碗里，加入打碎的花生，放一小勺花生油充分搅拌均匀就可以包汤圆了。

问题七：汤圆什么馅最好吃？ 芝麻馅最经典了，偏甜。喜欢酸的可以试山楂，草莓菠萝等水果的可以尝尝鲜。还有花生的很香。

广东的喜欢吃咸的汤圆（里面没有馅），汤里放虾米瘦肉白萝卜鱿鱼丝，同学强烈推荐说汤很好喝。

问题八：元宵的馅都有哪些 芝麻、枣泥、红豆、果味、现在的元宵是你想吃什么味的就有什么味的。最原始的是芝麻

问题九：元宵有哪些种类，包的馅都有些什么？ 黑芝麻元宵馅心

一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

二、铺料：细白糖、油

三、制作过程：

1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。（炒熟后再捣细芝麻会更香）

2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细场用；将核桃仁也用擂钵捣细备用。

3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。（白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了）

4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀（油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香）。

这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。

花生馅心：

1、花生加少量油，小火炒熟、平摊晾凉；

2、除去花生皮（你可以一边看电视一边做这一步，比较耗费时间），将花生仁放到榨汁机里，用磨干粉的刀打成花生粉；

3、适量黄油融化，把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀，入冰箱冷藏到发硬，这就是不错的汤圆馅啦，做的过程就能闻到香味

叉烧肉汤圆馅心

原料：广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。

制作方法：1.先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小)；2.再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀；3.再放入少量水和白酒；4.最后将馅心搓成条，切成小块，揉成小团包入汤圆内即可。

五仁汤圆馅心

原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。

制作方法：1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟，擀碎；2.将面粉炒熟；3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀；4.然后加入少量水搓和均匀，揉成小团即成，包入汤圆内。

瘦肉汤圆馅心

原料：鲜瘦猪肉500g、清水50g、面粉50g，姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油少许。

制作方法：1.先将鲜瘦猪肉剁烂；2.再放入面粉、姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油；3.边倒入清水，边搓和，至成团即可，需注意：清水放入时应慢慢加入，同时要搓和，不可加多。

腰果汤圆心

原料：腰果200g、榄仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。

制作方法：1.先将腰果、榄仁分别煮熟，然后用擀面棍把它们擀碎；2.再加入白糖、熟面、色拉油掺和均匀；3.最后边倒入清水边搓和揉成小团即可。

莲香汤圆心

原料：莲茸馅500g、芝麻50g、猪油30g、香油少量。

制作方法：1.将芝麻炒熟、擀碎；2.掺入莲茸馅、猪油；3.搓成小球。

巧克力馅心

原料：巧克力500g、糖300g、猪油50g、面粉200g。

制作方法：1.将巧克力放入锅里，加入白糖、猪油、面粉，边加温边搅拌；2.然后揉搓成馅心。

问题十：汤圆有哪些馅 有好多的呢 常见的有 水果馅 豆沙馅 黑芝麻 花生 巧克力 香芋 等等

汤圆心子的做法配方

食材：花生米200克、化猪油30克（猪油的炼制方法请看如何炼制雪白的猪油?猪油的炼制方法，如果没有猪油用黄油也可以）、细砂糖适量（根据自己的口味，我放了150克）

步骤/方法：

将花生放入干净的锅中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分钟左右至花生酥脆，将花生晾凉后去皮待用。

将炒香去皮的花生和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末。

将打好的花生末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀。

将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

制作速冻红糖汤圆心子怎样才好吃

材料

黑芝麻 250g，花生 200g，核桃 200g，红糖 200g，黄油 170g

作法

黑芝麻洗净，洗的时候用细筛网沥乾水分（我用的是烘焙用的粉筛，网眼很小）。将洗净後的黑芝麻倒入锅中，中火炒制至水分基本蒸发乾。

当听到黑芝麻开始有劈啪的爆裂声後，转小火炒3-5分钟至熟（可以嚐一下，此时黑芝麻是脆脆的），倒入容器放凉。

花生全程中火炒制，至花生衣大部分出现微焦上色的情况，此时能闻到花生的香味，花生衣用手搓一下很容易脱落，倒入容器。待核桃炒好後，花生差不多放凉，除去全部花生衣。

核桃全程中火炒制，至核桃皮或核桃肉大部分出现微焦上色的情况，此时能闻到核桃香味，部分核桃衣很容易脱落，倒入容器放凉。

炒熟後晾凉的黑芝麻、花生和核桃。红糖切碎，黄油切小块。

将黑芝麻、花生、核桃和红糖混合，入料理机打碎（粗细凭喜好）。

黄油放入锅中，中火加热至全部融化，关火。

将混合馅料倒入黄油中和匀。

盛入容器（为了脱模方便，可在容器底部垫一层保鲜膜）。

放入冰箱冷藏几小时定型即可。

要包汤圆的时候将汤圆心子取出切小块即可。可以一次性包很多汤圆，冷冻保存。

自己做的汤圆心子和市售的相比差距还是比较大。因为是现炒制的，香味浓郁，唇齿留香啊。

Ps :

在黑芝麻、核桃和花生的整个炒制过程中，火不宜太大，且需要不断翻动原料，防止炒焦。汤圆心子为了定型，一般用动物油，猪油、鸡油、黄油均可。家里只有黄油，所以我用的是黄油。我用的油比较适中，所以煮熟後的汤圆心子流动性不会太大，如果油放得多些，心子流动性会更大些，这个各凭喜好修改配方。本配方甜度适中，比市售的汤圆心子味道稍微淡些，甜度可根据自己喜好来增减红糖的量。

汤圆心子的做法配方窍门

速冻过的东西都没有速冻前好吃，红糖汤圆心子可以这样做，做完速冻即可。

一、用料

红糖末

适量、汤圆粉

适量

二、红糖小汤圆的做法

1、糯米粉加热水揉成均匀光滑的团

2、糯米面团分成小团

用手掌揉成小圆团

3、用手掌把糯米小面团压成面饼状

中间放上适量红糖末

（第一次做汤圆

不敢放太多

太多的话

怕馅溢出来）

4、把面饼的边小心捏拢

待馅完全包住时

再用手掌轻轻揉成光滑的小团团

5、烧水

等水快沸腾时下汤圆

待汤圆都漂上来

再煮一两分钟就可以盛入碗里开动啦！

一、用料

红糖末

适量、汤圆粉

适量

二、红糖小汤圆的做法

1、糯米粉加热水揉成均匀光滑的团

2、糯米面团分成小团

用手掌揉成小圆团

3、用手掌把糯米小面团压成面饼状

中间放上适量红糖末

（第一次做汤圆

不敢放太多

太多的话

怕馅溢出来）

4、把面饼的边小心捏拢

待馅完全包住时

再用手掌轻轻揉成光滑的小团团

5、烧水

等水快沸腾时下汤圆

待汤圆都漂上来

再煮一两分钟就可以盛入碗里开动啦！

三、成品展示：

5

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