炒兔肉的家常做法_炒兔肉的家常做法窍门

炒兔肉的家常做法_炒兔肉的家常做法窍门

       希望我能够回答您有关炒兔肉的家常做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.家常爆炒兔子肉的做法

2.兔肉怎么炒好吃又简单

3.兔肉怎么做比较好吃4种做法

4.爆炒兔子的做法 爆炒兔子的做法和配料

5.怎样做兔子肉好吃?

6.兔子肉的家常做法简单好吃

家常爆炒兔子肉的做法

       爆炒兔肉的做法如下：

       材料:炒兔肉首先要准备兔肉一块，以及料酒、生抽、老抽、姜蒜等调味料

       1、兔肉剖洗干净，将兔肉切块；

       2、兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制1小时左右；

       3、再调入适量淀粉拌匀；随后再调入适量花椒油拌匀；

       4、腌制兔肉的同时，可将甜椒、青椒去蒂、去籽，洗净切块；

       5、老姜、大蒜、小葱分别切丝，备好干辣椒段、花椒；

       6、不粘锅倒入适量植物油烧热，放入兔肉大火翻炒至变色；

       7、放入豆瓣酱翻炒均匀；再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香，放入甜椒、青椒，继续翻炒；

       8、盛出，爆炒兔肉做好了。

兔肉怎么炒好吃又简单

       正宗兔子肉做法大全

       1、炒香辣兔肉

       准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味，锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色，再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。

       2、干锅青笋兔肉

       首先准备食材：兔肉半只、青笋1根、干辣椒3-5个、麻椒适量、食用油适量、生抽1大勺、蚝油半勺、盐半小勺、糖半小勺。将兔子清洗干净，斩成小块；切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右；青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量；热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒；煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出；接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油；接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒；接着加入料酒、适量生抽、糖和盐；等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。

       兔子肉的做法比较多，不同的食材有不同的做法，除了炒香辣兔肉、干锅青笋兔肉外，还有焖烧野兔肉、辣烧兔肉、泡椒啤酒焖兔肉等做法，让大家享受不一样的味道。

兔肉怎么做比较好吃4种做法

       红烧兔肉的做法一：

       1、把兔肉块放进温水中煮，直至水开，然后再把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用；

       2、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香；

       3、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻；

       4、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧；

       5、烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

       我们食用红烧兔肉是可以很好的保护血管，对于防止血栓的形成是有不错的效果，可以很好的增强体质，让细胞变得更加的有活性，使得皮肤更加的有弹性，这款食物也是适合高血压和糖尿病患者食用。

       红烧兔肉的做法二：

       1、先将兔肉洗净剁成方块，姜切片，大葱切段，香葱切葱花，蒜瓣切两半；

       2、再将兔肉块放在沸水中氽烫去血水，捞出、沥干水分；

       3、在锅里倒油，烧热后放兔肉块炒干水分，再放入葱段、姜、蒜、白糖、料酒、炖肉料包、盐，一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改慢火烧至肉烂熟；

       4、再用急火烧干汤汁，捡去葱段、姜、炖肉料包，放入少许味精、葱花即可出锅。

       兔肉是含有大量的卵磷脂，这是我们脑部和很多器官发育的重要物质，是有很好的健脑益智的功效。我们食用红烧兔肉也是可以补充身体所需要的氨基酸和维生素。

爆炒兔子的做法 爆炒兔子的做法和配料

       兔肉属于高蛋白低脂肪的食材，既有营养又不会导致人发胖，是很多减肥人士的理想肉制品。那么你知道兔肉怎么做才好吃吗?下面是我给大家整理4款好吃兔肉的做法。

        兔肉怎么做好吃：香辣兔

       　兔肉食材准备

       　兔腿1个，料酒2汤匙，干辣椒适量，洋葱少许，生抽1匙，尖椒少许，糖，八角，胡椒适量。

       　 方法 步骤

       　1、将兔腿洗净后剔骨，取肉切丁，放入料酒去腥;

       　2、锅中倒入适量油，放入八角，花椒和干辣椒，煸香后放入兔肉煸炒至变色;

       　3、然后加入1勺料酒，放入洋葱和尖椒，淋入生抽翻炒均匀;

       　4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。

       　小贴士

       　兔肉入锅后不能炒太久，要快炒，避免影响兔肉的口感。

        兔肉怎么做好吃：凉拌兔肉

       　兔肉食材准备

       　兔腿一个，葱姜蒜适量，料酒，生抽，黄瓜，盐少许。

       　方法步骤

       　1、将兔腿洗净后打上花刀，然后放入葱姜，料酒，盐和生抽腌4小时以上;

       　2、锅中烧开水，水开后兔腿放入锅中蒸20分钟，取出晾凉;

       　3、将黄瓜切丝，兔腿肉撕碎，拌匀后浇少许蒸汁，加盐，生抽，香油拌匀撒些芝麻即可。

       　小贴士

       　凉拌的手法有一点像凉拌鸡丝，差不多的做法。

        兔肉怎么做好吃：红烧兔肉

       　兔肉食材准备

       　兔腿两只，八角3个，桂皮1块，花椒少许，香叶适量，料酒适量，盐糖，老抽，酱油适量。

       　方法步骤

       　1、将兔腿洗净剁成块放入锅中，放入一半的香料，加入水烧开焯水;

       　2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;

       　3、炒至便面发干时加入料酒，酱油，老抽炒匀，然后加入少许水，放入鸡精和糖小火炖;

       　4、炖至肉质酥烂后加盐，大火收汁即可出锅。

       　小贴士

       　盐晚一些放，兔肉更容易煮酥烂。

        兔肉怎么做好吃：山药兔肉汤

       　兔肉食材准备

       　兔腿2个，山药200克，味精，盐，料酒，葱姜，绍酒。

       　方法步骤

       　1、将兔腿洗净切块，山药洗净后去皮，切成滚刀块待用;

       　2、兔肉放入砂锅中，加入适量的清水，放入旺火上烧沸;

       　3、然后撇去浮沫，转为文火炖煮，加入葱段，姜片，盐，绍酒炖煮一个半小时;

       　4、接着加入山药，再炖煮半小时后，加味精适当的调味即可出锅。

       　小贴士

       　兔肉炖汤本就不油腻，撇去浮沫后汤会非常的清淡。

        兔肉做法相关 文章 ：

        1. 兔肉的四种做法

        2. 兔肉的五种做法

        3. 兔肉的不同做法

        4. 兔肉的不同美味做法

        5. 怎么做兔子肉才好吃

怎样做兔子肉好吃?

       

        1、食材：香叶适量（建议半片即可太多会太香），炒果适量（建议对半切开只放一半），八角适量（建议一个八角支取其一半），花椒适量（根据个人口味放入），沙姜70g，老姜150g，白酒200g（建议白酒选用大于40度的可除去腥骚味），胡椒100g，陈皮100g，桂皮100g，干辣椒适量，兔子肉3.5斤，盐适量，生抽、老抽适量，油适量，耗油适量，白糖适量。

        2、先烧开水，待水的热度变成温水后放入老姜50g和兔子肉，大约浸泡15分钟即可。

        3、准备一口炒锅冷锅倒入香叶 、炒果 、八角 、花椒、沙姜、老姜（剩下的50g）、陈皮 、桂皮和干辣椒，小火进行翻炒2-4分钟即可。

        4、此时放入侵泡好的兔子肉滤干水，倒入炒锅中进行翻炒十分钟后，倒入白酒围锅洒上一圈再次翻炒3分钟。

        5、再倒白糖和盐翻炒1分钟，让后使用侵泡兔子肉的水倒入炒锅中，闷置30分钟。（小火进行闷置）。

        6、待30分钟后打开锅盖，转大火收汁10分钟，然后多出来的汤汁倒入准备好的碗中留以备用后期炒青菜或其它。

        7、最后洒上一些大葱切条就可以出锅了！

兔子肉的家常做法简单好吃

       怎样做兔子肉好吃?

        红烧兔子肉

        兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。

        准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。

        放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，最后加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。

       喜欢泡菜的话，可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。

        葱爆兔肉：

        主料：生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。

        做法：

        将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用溼淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

        二： 凉拌怪味兔丝：

        主料：煮熟兔肉150克，葱白50克，酱油25克，醋10克，糖5克，味精1克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，花椒粉1克，熟芝麻适量。

        做法：

        1、将煮熟兔肉切成丝;葱白去皮，洗净，切成与兔肉丝同样的丝。

        2、把芝麻酱放在碗内，倒入酱油，用筷子搅拌解开，再放香油，辣椒油，糖，醋，花椒粉，味精，熟芝麻等拌匀成调味汁。

        3、把葱丝均匀地码在盘内垫底，再把兔肉丝均匀地盖在上面，浇入调味汁，拌匀即可食用。

        三： 五香兔肉：

        主料：去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。

        做法：

        1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。

        2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。

        3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。

        四：烤兔肉：

        原料：兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

        做法：

        将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝。

        五： 荷叶兔肉：

        主料：荷叶5 张（裁成10 块），兔内250 克，大米100 克（用石磨磨成粗砂形），酱油、细盐、淀粉、油适量。

        做法：

        1.将兔内切成厚片，加酱油、细盐、淀粉、食油各适量拌匀。

        2.将肉片和米砂混合，用荷叶包成长形，放入蒸笼中蒸30 分钟，起锅后放盘内，加少许醋食用。

        六：淮杞炖兔肉汤：

        主料：兔肉 辅料：淮山药、枸杞、桂圆 调料：盐、鸡精、料酒、

        做法：

        1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

        2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可...

        家常炖兔子肉怎么做好吃

        炖兔肉

        炖兔肉

        肉色红亮，肉细味香。

        材料

        主料：兔肉1000克，

        调料：酱油100克，大葱50克，姜30克，白皮大蒜50克，八角10克，植物油40克，甜面酱50克，料酒25克

        做法

        1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。

        2.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。

        小诀窍

        健康提示：

        兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。

        清炖兔肉

        材料

        兔肉1/4只，莲藕半节，茭白一根，杞子20克，适量的葱花。

        做法

        1．将兔肉洗净切成小块焯水备用。莲藕、茭白也切成小块备用。

        2．将准备好的兔肉、莲藕、茭白放入砂锅，加入适量的水烧煮。

        3．水开后加入适量的黄酒、生姜片、白糖煮开，转入中小火炖煮。

        4．大约炖煮一小时后，加入适量的盐、味精、胡椒粉、杞子、葱花关火焖5分钟即可。

        兔子肉怎么做才吃起来很细嫩？

        一般来说，兔肉改好刀后，用水冲一下，然后加盐，碱粉，鸡蛋清，码均匀，然后再加生粉，码匀，放置20分钟左右，然后入沸水锅内焯水，把浮沫去掉，捞起来冲冷水，就可以了，这样加工过的兔肉就会很细嫩。食用憨对人体是没有害的，但是也不能吃多了，不然酸碱度不中和。而且容易内热！

        兔子一般超过4.5斤就比较老了

        兔子肉怎么煮好吃

        炖兔肉主料：兔肉500克，

        调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克

        做法 1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

        2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

        3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

        葱烧兔肉主料：兔肉1000克，

        调料：小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克

        做法 1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间，除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。

        2.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

        3.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味，放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热，烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软，葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。

        麻辣兔肉材料 兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精

        做法 1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；

        2.红椒切斜圈，姜蒜切片；

        3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了）；

        4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！

        酸辣兔肉丁材料 净兔肉300克，红辣椒、水发香菇各50克，香葱粒10克，料酒、酱油各10克，薰醋20克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，溼淀粉30克，汤25克，辣椒油20克，油750克。

        做法 1、将兔肉切成丁。香菇、辣椒切成小丁。

        2、兔肉丁用精盐1克及胡椒粉入味，再用溼淀粉20克拌匀上浆，下入四成热油中滑熟，倒入漏勺。

        3、锅内放油30克，加汤、料酒、酱油，下入香菇、辣椒煸炒。

        4、下入肉丁、薰醋、精盐、鸡精、香葱炒匀，加味精，用溼淀粉勾芡，淋入辣椒油，装盘即成。

        宫廷兔肉原材料野兔肉………500克调味料花椒……………20克红油……………10克料酒……………25克味精……………15克白糖……………10克辣椒酱…………20克蒜蓉……………30克豆瓣酱…………20克八角……………少许香叶……………少许葱………………少许

        做法 1、姜洗净切片；

        2、野兔宰杀去内脏，洗净，用刀改成1厘米见方的小方丁，入沸水锅里焯水，后用冷水漂洗干净；

        3、锅留底油少许，下蒜泥和红油、花椒煸香，再下入兔肉，煸炒出香味，下入其他调料，放入高汤，加上盖焖大约15分钟，不需要勾芡，把水分烧乾，起锅即可。

        萝卜烧兔肉材料 兔肉750克，萝卜、蒜末、姜片、葱段、香菇、生抽、花生油，盐、料酒、骨汤、溼淀粉、胡椒粉各适量。

        做法 ①将兔肉切成块。

        ②萝卜切滚刀块同兔肉入开水焯一下，捞出过凉。

        ③锅内注油烧热，下葱姜蒜、香菇、萝卜块、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加盐、骨汤，慢火煮至汁将干时，撒胡椒粉，淋香油，出锅即可。

        红枣炖兔肉用料红枣9枚，兔肉300克，姜、精盐、葱、绍酒、味精各适量。

        做法 1、将红枣洗净。葱、姜切丝。

        2、将兔肉洗净，切成长2厘米、宽1厘米的块，入沸水中焯一下。

        3、将免肉块、红枣放入炒锅内，加入葱丝、姜丝、精盐、绍酒及清水适量，旺火炖1小时，肉烂后调入味精即可。

        软炸兔肉材料 兔里脊肉，葱，姜，盐，料酒，酱油，鸡蛋，淀粉，面粉

        做法 1.兔肉洗净切十字花刀，再切成1.5cm宽、2.5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟

        2.鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊，将......

        兔子肉好吃吗，怎么做，简单一点的

        可以红烧兔肉、烤兔肉、兔肉火锅、孜然兔肉、酸辣兔肉，我都会做，我教你

        介绍一道红烧兔肉

        红烧兔肉

        主料兔肉半只

        辅料香菇适量 洋葱少许 冬笋少许

        调料食盐3克 冰糖5粒 姜3块 八角1个 干辣椒6个 生抽5克 老抽10克 小葱2根 青蒜1根 十三香适量 黄酒适量 植物油适量

        红烧兔肉的做法

        1.准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放

        2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

        3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

        4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻

        5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧

        6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘

        新年快乐！

        希望我的回答对你有帮助

        兔子肉怎样做好吃又有营养

        介绍几种兔子肉的做法，希望对你有帮助，新年快乐 炖兔肉的做法 ≮美食原料≯ 兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。 ≮美食做法≯ 1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用； 2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。 葱爆兔肉的做法 原料 生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。 制法 将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用溼淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。 拌五香兔肉的做法 原料： 去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。 做法： 1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。 2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。 3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。 干锅兔的做法 配料: 原料：兔肉 辅料：笋子、藕、胡豆 佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、乾花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜 操作: 1.兔肉洗净、切块、焯水 2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、乾花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。 淮杞炖兔肉汤的做法 配料: 主料：兔肉 辅料：淮山药、枸杞、桂圆 调料：盐、鸡精、料酒、姜 操作: 1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。 罗汉果炖兔肉的做法 原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克 辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克 做法： 1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。 2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。 3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。 4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。

        兔子肉怎么做

        介绍几种兔子肉的做法，希望对你有帮助，新年快乐

        炖兔肉的做法

        ≮美食原料≯

        兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

        ≮美食做法≯

        1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用；

        2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。

        葱爆兔肉的做法

        原料

        生净嫩兔肉200克。 蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克（约耗60克）。

        制法

        将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用溼淀粉10克上浆，加麻油10克搅匀，大葱切丝待用。把酱油，白糖、醋、味精、绍酒10克、溼淀粉10克盛入碗中配成汁子，炒、锅置中火上烧热，用油滑锅，然后下猪油烧至四成热（约88℃）时，下兔肉，用筷子划散至熟，倒入漏勺。锅内留底油，将大葱、姜片入锅煸至有香味时，放入兔肉，将兑好的汁子加水15克浇入锅中，颠翻几下包上芡汁，淋上香油即可。

        拌五香兔肉的做法

        原料：

        去骨熟兔肉400克，菠菜150克，香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。

        做法：

        1、将熟兔肉片成薄片，用开水烫一下，捞出控干水分。

        2、将菠菜洗净，切成3.5厘米长的段，在烫水中稍烫，捞出投凉，控净水。

        3、用碗放入盐、花椒水、味精、姜片、香油、兔肉片卤1小时，捞出装盘，放上菠菜段拌匀即可。

        干锅兔的做法

        配 料: 原料：兔肉

        辅料：笋子、藕、胡豆

        佐料：盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、乾花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜

        操作:

        1.兔肉洗净、切块、焯水

        2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、乾花椒炒香，后加辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。

        淮杞炖兔肉汤的做法

        配料: 主料：兔肉

        辅料：淮山药、枸杞、桂圆

        调料：盐、鸡精、料酒、姜

        操作:

        1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

        2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

        罗汉果炖兔肉的做法

        原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克

        辅料：食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克

        做法：

        1、莴苣去皮，切成3厘米左右的块；姜切片，葱切段。

        2、罗汉果洗净、打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

        3、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

        4、加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。

        大蒜草菇烧兔肉的做法

        主料：兔肉

        辅料；草菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜、蒜

        调料：盐、高汤精、料酒、酱油、胡椒粉、蠔油

        烹制方法：

        1、坐锅点火倒入油，下葱段煸香再加入蒜、姜煸炒出香味，放入兔肉翻炒至变色，加入酱油、盐、料酒、蠔油、胡椒粉调味，加入胡萝卜、冬笋、草菇翻炒均匀；

        2、将炒好的兔肉转入电压力锅中，加入大蒜、高汤精，倒入适量开水，上汽后焖5分钟即可。

        豆豉香菇烧兔肉的做法

        原料:净兔肉200克，水发香菇100克，红甜椒、青胡椒各25......

        兔子肉怎么做去腥味

        兔肉好吃，但它的腥臊味也比较重（野兔比家兔味道更重）， 因此要做出好吃的兔肉，关键点在于去腥提味，可用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；

        1、焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净（血沫太多，多冲洗)；

        2、将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味；

        3、加入适量的高度白酒， 这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；

        有了这几步打底做基础，再加入适量的猪油，之后，或炖或红烧等，腥味就基本上没了。

        兔子肉怎么做好吃，爆炒兔子肉的家常做法

        爆炒兔肉

        做法

        “正宗的野兔肉哦。鲜美有嚼劲。赞！宴客的大菜，高端大气有档次。”

        食材明细

        野兔肉

        1只

        辣椒

        适量

        姜

        适量

        蒜

        适量

        盐

        适量

        料酒

        适量

        生抽

        适量

        糖

        适量

        微辣

        口味

        烧

        工艺

        十分钟

        耗时

        简单

        难度

        2.步骤

        爆炒兔肉的做法步骤：1 1野兔宰杀清洗干净后剁成小块备用爆炒兔肉的做法步骤：2 2烧一大锅开水

        爆炒兔肉的做法步骤：3 3水开后加入剁好的兔肉焯水，可以放点料酒和姜片增香

        爆炒兔肉的做法步骤：4 4水再次沸腾捞出兔肉备用，将葱姜蒜切碎备用

        使用的厨具：炒锅

兔肉的家常做法

       用料：新鲜兔肉1000g、大葱1根、东古一品鲜生抽20g、老抽10g、盐适量、白糖适量、蚝油20g、郫县豆瓣酱50g、东古料酒适量、花椒数粒、八角2个、干辣椒适量、大蒜7瓣、生姜1小块。

       步骤：

       1、我买的兔子是超市出售的，已经处理好的整只，清洗后泡掉血水，冲洗干净，切成小块备用。

       2、冷水入锅，放入生姜、适量料酒、葱结焯水2分钟，撇去浮沫。

       3、捞出，冷水冲洗干净沥干水份备用。

       4、备好香料：八角、花椒、桂叶、辣椒干、大蒜、生姜。

       5、锅中入油，倒入香料翻炒一下，加入2勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。

       6、加入2大勺东古一品鲜酱油，1勺老抽、3大勺料酒、1勺白糖继续熬煮2分钟。

       7、倒入兔子肉。

       8、翻炒均匀，加入适量食盐。

       9、加入大葱段继续翻炒。

       10、然后加入适量开水，没过兔肉。

       11、大火煮开，小火煮30分钟，然后加入萝卜块，继续焖煮20分钟。

       12、然后开大火收汁。

       13、最后加入蒜苗。

       14、出锅装盘。

       15、炒鸡好吃、麻辣入味。

       　不少人喜欢吃兔肉，却不知道兔肉要怎么做比较好吃。我搜罗了几种兔肉的做法，下面将做出介绍。

一、兔肉苦瓜

食材准备： 苦瓜、兔肉、葱头、胡萝、香叶、干辣椒、陈皮、胡椒粒、番茄酱、面粉、调味品

        制作步骤：

       　1、将苦瓜洗净去籽，切丝，兔肉洗净切片，胡萝卜洗净切成八角花片，葱头去皮洗净，切丝备用。

       　2、将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀，沾上面粉。

       　3、将兔肉放入油锅内煸炸成金**，捞出沥油。

       　4、锅中热油，放入葱头丝、干辣椒、香叶、胡萝卜片、苦瓜丝、胡椒粒煸炒，待煸炒至半熟时，再放入炸好的'兔肉片，并加入番茄酱煨熟即可。

二、陈皮兔肉

食材准备： 兔肉、陈皮、料酒、大葱、姜、冰糖、调味品

制作步骤：

       　1、将兔肉洗净切丁，葱切段，姜切片备用。

       　2、锅中热油，放入兔肉丁翻炒，稍后改为中火，煸炒至肉干酥，捞出控油。

       　3、另起锅油烧热，煸香陈皮。

       　4、放入葱姜、冰糖翻炒，随后倒入兔肉，加适量热水没过肉块。

       　5、在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。

       　6、大概20分钟后，大火将汤汁收干即可。

三、兔肉冬瓜汤

食材准备： 冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品

制作步骤：

       　1、兔肉用开水汆烫捞出，冬瓜洗净切块备用。

       　2、另起锅注入清水，将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里，烧开后滴入几滴绍酒，用文火炖至兔肉熟烂。

       　3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐，再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。

       好了，今天我们就此结束对“炒兔肉的家常做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。