娃娃菜粉丝汤的家常做法_娃娃菜粉丝汤的营养价值

娃娃菜虽然外形长得与我们所吃的大有些相似，但是从个头来说他要小很多，并且他的口感也比大更加的受人欢迎，人们时常会把它端上餐桌。那么如果我们经常吃娃娃菜的话，可以起到减肥，美容肌肤的效果，今天就给朋友们推荐一下关于娃娃菜的吃法。

主料：娃娃菜2棵粉丝1碗红尖椒1个食盐1小勺大蒜1头橄榄油数滴

具体做法

1、准备好原材料，粉丝提前泡上一个小时，大蒜切成末，娃娃菜洗干净备用;在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用

2、将娃娃菜切开后平铺在盘底;在娃娃菜中间放入适量粉丝

3、再撒些蒜蓉;放入开水锅中蒸上十分钟

4、拿出来后再放入剩余的蒜蓉，表面上撒些红辣椒圈;吃时搅拌均匀即可

烹饪技巧

这道菜制作起来很简单，只要注意提前用盐和橄榄油将蒜蓉腌制一下，蒸时先放入大部分蒜蓉，蒸完后再将剩余蒜蓉撒在上面，这样更香;如果喜欢，也可以蒸好后倒入些蒸鱼豉油，味道也很特别。

娃娃菜营养价值

1.营养丰富：娃娃菜富含叶绿素纤维素等，是一种营养丰富的蔬菜，还可以预防结肠癌。

2.增强抵抗力：娃娃菜具有预防感冒和消除疲劳的功效，可以增强人体抵抗力。

3.解渴利尿：娃娃菜是一种热量低的蔬菜，其中含有的钾元素丰富，有利于排尿。

4.防治便秘：娃娃菜热量低，水分高且富含纤维素，有防治大便干燥，保持大便通畅的功效，可防治便秘。

娃娃菜作为我们日常吃的一种蔬菜，它的做法也是非常简单的，如果朋友们很少做菜，甚至不会做菜的朋友，我们也可以按照上面的操作方法打娃娃菜做成美味可口的菜品，不仅颜色非常的漂亮，营养也是非常丰富的，剩了一些油腻之感，让我们吃起来更健康。

大家好，我是拉面那些事儿，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种汤类的制作有着丰富的实战经验，娃娃菜和粉丝一起做汤，想要汤鲜味美，必不可少的就是肉类食材的添加，也就是说，适当的添加些肉类食材作为配菜，可以让其汤底味道更加浓郁鲜美，相反如果不放肉类食材，那么仅仅凭娃娃菜和粉丝两样主要食材，熬制出来的汤底，其味道肯定是很单薄，寡淡而无味的。

娃娃菜本身就是一种比较吸油的蔬菜，如果不放肉类食材熬制汤的话，那么也要选用高汤作为熬制的汤底，否则不会做出好喝的汤。

那么什么样的肉类食材比较适合和娃娃菜，粉丝一起熬煮汤底呢？

答案就是：个人认为牛羊肉是比较适合与娃娃菜做汤底的，尤其是羊肉，在熬制汤底的时候，放入些羊肉片，和其一起熬煮，会出来味道十分鲜美的汤汁。

那么问题来了，用羊肉熬汤，如果不喜欢羊肉的膻味怎么办，其实解决这个问题的方法很简单，只需要加入些白胡椒粉即可。

除了肉类食材以外，我们还可以选择一些海鲜与娃娃菜粉丝一起熬汤，这样的做法也非常简单方便，只需要买大虾，贝壳类海鲜就可以。所有海鲜先用水煮一下，清理干净后，在放入锅中熬煮，等到汤底出来香味后，我们只需要加入娃娃菜和粉丝，然后搭配上一些香菜即可。

海鲜汤底的调味无需过重，只需要简单的放些食用盐，鸡精，味精进一步提升汤底的鲜味即可。

一般熬制海鲜汤底的时候，如果比较喜欢吃菜的话，我们还可以搭配些还带或者紫菜，技能让汤底味道更鲜美，又能丰富菜的种类。