鸡蛋酒的做法最正宗的做法_鸡蛋酒的做法最正宗的做法

1.蛋花酒最正宗的做法

2.谁知道蛋酒的简易做法

3.蛋酒怎么做

做法步骤

1、糯米先用冷水泡一夜，捞起放入蒸锅，蒸半小时熟透，放入干净容器。

2、加凉开水，边加边拌匀，加至糯米饭吸水饱满却可，等糯米冷却后加甜酒曲拌匀，盖密封，置温暖环境2一3天就可以开吃。

3、勺一小碗甜酒酿放小锅里，加水煮开，可放1片姜。

4、直接磕入2个鸡蛋，煮开。

5、加入水淀粉一起搅拌，煮开。

6、关火，盛碗。

心情故事

到了冬天，家家都做糯米甜酒酿，早餐、夜宵喝上一碗，暖胃暖心，甜酒酿可以作多种菜谱的配料，如烧鱼、煮肉丸等等，煮鸡蛋是最常用又简单的吃法。

蛋花酒最正宗的做法

如何制作鸡蛋酒

先将新鲜的鸡蛋、枸杞、生姜、米酒、醪糟以及一些调味品准备好，生姜洗净后切成片备用。随后在锅中倒入少许的橄榄油，油热时，将切好的生姜片倒入锅中，两面变成金**时倒入准备好的米酒(此时使用的酒的种类可按照自己的喜好选择，一般都选择米酒)，盖上锅盖。

盖上锅盖后，转成中火加热，并丢入枸杞和醪糟，一起炖煮约两分钟，将其取出放置一旁备用。同时将锅进行清洗，再次倒油，把鸡蛋煎至成荷包蛋后，再倒入做好的米酒汤，一起炖煮，闻到飘出的酒香味时，便可装盘食用。

小编结语：通过以上小编对鸡蛋酒多种功效介绍和制作鸡蛋酒方法的分享，你们对鸡蛋酒有更进一步的了解了吗?对它感兴趣的朋友们，可以自己在家试着做一做，好吃又营养!

谁知道蛋酒的简易做法

前言

酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热可以加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。老家人用酒酿来调鸡蛋，是产后补品，口感很好。

现在很多小餐馆也会做这个蛋花酒，冬天的晚上，冲上一壶蛋花酒，来上几小碟小菜，感觉是不是特别的好？

材料

主料：酒酿100g、鸡蛋1个；

辅料：糖适量、清水适量

蛋花酒

1

买的碗装酒酿，一次用1/3左右

2

加上两碗水，适量糖，煮开

3

鸡蛋打均

4

酒酿煮开时，把鸡蛋液冲入，边倒鸡蛋液边搅

5

煮开后关火

小贴士

鸡蛋液边倒入边搅，这样鸡蛋花才好看。煮开即可，不然鸡蛋就老了

蛋酒怎么做

许多家庭中喜欢用酒酿来制作蛋酒，在感冒初期当作特效药使用。喝了之后会出汗退烧。感冒发烧时，因为食欲低落，身体也容易虚弱，蛋酒中有蛋有酒，可以补给营养和热量。

如果是较小的孩子或是对酒精过敏的人，可以先将蛋酒放到锅中煮开，让酒精挥发后在饮用。

趁着蛋酒温热时喝下，再睡个好觉，感冒很快就会好了。除了在感冒初期饮用外，蛋酒对恢复疲劳或治疗失眠都很有效。由于它可以让身体生暖，也很适合寒性体质的人饮用。

材料：鸡蛋1棵，酒酿适量，冰糖1大匙；

制作过程：

1。在锅中先放入水和1小匙酒酿。

2。加入冰糖，等到水沸腾。

3。把整颗鸡蛋打入，改用小火煮，待到蛋稍微结块即可。

配着方便面，小面窝，吃得开胃又舒坦。

早餐蛋酒特别适合在家做，烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖

需要的材料：米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺

第一步：烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)

第二步：把鸡蛋嗑入碗中，打散(烧水时同步进行)

第三步：将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌，让蛋液略为凝固后再拌，蛋花更漂亮)

第四步：加入米酒(一般两勺，喜欢米酒味浓些就多加点）

第五步：拌糖(按自己口味随心所欲吧~)

趁着新鲜，赶快吃吧~~~~

酒的种类比较多，对酒选择的时候，要先对酒进行了解，这样在喝的时候对身体有什么帮助，都是能够清楚知道，常见酒就是白酒、啤酒、红酒，这些酒口感不同，喝的时候对身体帮助不同，那蛋酒怎么样呢，这样的酒也是很不错的，蛋酒的做法如何呢，下面就详细介绍下。

蛋酒的做法：

材料

主料：黑豆60克，鸡蛋150克，

辅料：江米酒120克

做法

1.将黑豆、鸡蛋用文火同煮;

2.鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。提示：用法每日2次，服时加米酒，吃蛋喝汤。

小诀窍

健康提示：

1.调中，下气，止痛。

2.适用于气血虚弱型痛经。

食物相克：

黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

鸡蛋酒酿芡实羹

材料：芡实1把，鸡蛋1只，枸杞1小撮，酒酿1碗，冰糖适量

做法

1.芡实淘洗一下，提前一晚泡软至表皮微裂。

2.泡好的芡实放砂锅，再倒入小半锅水，中火煮开后改小火煮1个半小时，其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入适量冰糖。

3.将鸡蛋磕入锅里，用勺拨散，一分钟后关火。

在对蛋酒的做法认识后，制作蛋酒的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意对蛋酒过程中，一定要注意时间，而且制作前，材料的准备一定要齐全，这样制作出来的蛋酒才会更加好喝，这点制作蛋酒的时候要注意的。