1.绿豆沙怎么做

2.绿豆沙怎么煮

3.怎么做绿豆沙水绿豆沙水的做法

绿豆沙的做法步骤_绿豆沙的做法步骤教程

（一）泡绿豆

这是绿豆沙好喝的第一个诀窍，我们需要将备好的绿豆全部清洗几遍，还要记得挑选出其中的坏绿豆，防止影响口感。清洗好的绿豆放进冷水中浸泡起码两个小时以上，在准备捞出之前，还要再往绿豆中添加上5g左右的苏打粉，充分搅拌再浸泡15分钟。这样做的目的，就是为了能够让绿豆更好的起沙，而且煮出来以后，也不会分层，口感变得更加细腻。

（二）煮绿豆

这就是绿豆沙好喝的第二个窍门，在将绿豆混合苏打粉浸泡好以后，就可以起锅烧水了，水量一般要达到绿豆的8倍左右，将水直接煮开。就可以将绿豆捧进开水中了，然后继续用大火烧煮，在煮制的过程中，为了让绿豆皮肉分离，我们就要懂得用勺子不停地去搅拌绿豆，然后看到绿豆皮浮出以后，就用漏勺捞走。

（三）小火收走水分

大火煮绿豆15分钟以后，我们就可以将火改成小火了，此时锅中的绿豆已经变得非常的浓稠，并且绿豆皮也被捞出了大半。但是为了能够让它的口感更佳，所以就需要用小火继续慢熬。而且在这个过程中，也不要忘记搅拌，等到绿豆沙被煮成糊状以后，就可以盛出纳凉然后加白糖，再放进冰箱中冷藏了。

好了，以上就是美味绿豆沙的正宗做法了，按照这个做法做，保证你做出来的绿豆沙口感浓稠超好喝，夏天来一碗，保证暑意全消。

绿豆沙怎么做

用料：绿豆200克、红糖130克、水800克。挑选绿豆，用水淘洗，加水浸泡20分钟。绿豆加一点水煮开3分钟。加4倍的水到电饭煲中，选择煮粥程序。绿豆沙煮一个小时左右。加入红糖至融化即可。

用料：绿豆200克、红糖130克、水800克。

1、挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆，用水淘洗几次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡20分钟。

2、绿豆加少量的水煮开3分钟，这样可以去掉豆腥味。

3、绿豆加4倍的水到电饭煲中，选择煮粥程序，水不能太少。

4、绿豆沙煮一个小时左右，用汤勺舀少量绿豆检查煮好的程度。

5、加入红糖至融化即可。

绿豆沙怎么煮

绿豆沙的做法如下：

主要材料：绿豆、冰糖、清水。

主要工具：盆、锅、漏勺、勺子。

1、绿豆用清水冲洗干净，在放绿豆的盆中加入适量清水浸泡1~2小时，泡软后再捞出备用。

2、在锅中倒入适量的清水煮开，水烧开后放入绿豆先用大火烧开至绿豆皮浮起，然后将调整火候，小火慢慢熬煮。

3、煮至绿豆脱皮翻沙后，用漏勺将豆皮捞出，用勺子不停地压剩下的绿豆，使其成泥状。

4、然后加入适量的沙糖搅拌煮化，待沙糖与豆沙搅拌均匀完全溶解后关火，美味的绿豆冰沙就做好了。

做绿豆沙的小技巧

1、选购优质的绿豆是制作美味绿豆沙的关键。好的绿豆颗粒饱满，没有裂口，颜色鲜亮，口感细腻。在煮绿豆的时候，可以先将绿豆浸泡在水中，泡发后再进行煮煮，这样能够使得绿豆更加容易煮烂，口感也更加细腻。

2、绿豆沙的甜度也是制作过程中需要注意的一个问题。一般来说，绿豆沙的甜度应该控制在适中，过甜的话会影响口感。在煮绿豆的时候，可以根据个人口味加入适量的糖或冰糖，这样能够使得绿豆沙更加香甜可口。

3、绿豆沙的口感也需要注意。一般来说，绿豆沙的口感应该细腻顺滑，不应该有糊状或者颗粒感。在煮绿豆的时候，可以加入一些植物油或者奶油，这样能够使得绿豆沙更加顺滑细腻。

怎么做绿豆沙水绿豆沙水的做法

将绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时。浸泡一段时间，可以节省做菜的时间。向锅中加入纯净水，大火煮沸。纯净水和绿豆的体积比为10:1。

第三步

把泡好的绿豆放进去，把绿豆煮开，节省煮的时间。整个烹饪过程要在锅里煮，绿豆出砂更快。大火烧开，改小火，慢慢煮到豆皮上来。

第四步

用漏勺把豆皮捞出来，捞出豆皮不会影响绿豆沙细腻沙沙的口感。捞出豆皮后，用勺子把剩下的绿豆压成泥状。搅拌的时候千万不要加水，不然煮出来的绿豆沙会出现水沙分离。

第五步

慢慢把绿豆变成细绿豆沙。可以放在杯子里趁热喝，也可以放在冰箱里再喝。如果喜欢甜味，可以趁热加点冰糖或者白糖。

1、食材：绿豆250克、冰糖适量。

2、方法/步骤：将绿豆挑拣干净，就是把坏的绿豆和沙子杂物都拣丢了，用清水淘洗三遍后，再用清水浸泡。

3、绿豆泡胀后就放入锅里，加入适量的水，大火煮开。

4、煮开后加入适量的冰糖改小火，慢慢的煮。

5、绿豆煮烂即刻关掉火，喜欢吃烂一点的也可以把绿豆煮烂，用勺子把绿豆碾碎，让豆沙融在水中，皮不用去掉，是很好的粗纤维。