汤圆和元宵的大小区别在哪里_汤圆和元宵哪个大

1.汤圆和元宵的区别

2.汤圆和元宵有什么区别？

3.汤圆和元宵有哪些区别？为何有”南汤北宵“的说法？

元宵和汤圆的区别在：元宵是滚出来的，汤圆是包出来的。

最明显的区别就是做法不一样。元宵的馅是硬的，先把馅料摊成圆饼，再切成小立方块，然后在放满糯米粉的筛子里摇啊摇，边摇边洒水，等它足够大，元宵就做好啦。但汤圆是包出来的，就像包饺子一样，用糯米团包馅。

所以，元宵一般大一点，表皮也比较干燥，汤圆个子小一点，表皮比较光滑。

因为元宵的保质期比较短，就算冷冻起来也只能放几天，所以适合现做现卖；但冷冻起来的汤圆就比较耐放，所以超市里卖的大部分都是汤圆。同时，元宵需要煮的时间久一点，汤圆需要的时间少一点，三五分钟就浮起来了。

汤圆馅儿可盐可甜，可荤可素，除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿，还有很多粗粮、水果、鲜花口味的，以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。

汤圆和元宵的区别

1、制作工艺不同：

摇元宵，工艺是“摇”。包汤圆，工艺是“包”。

一般来说，汤圆个头偏小一点（当然，也有地方的汤圆个头很大）大小均匀，是用糯米粉和面，包上黑芝麻、糖桂花、猪板油调成的馅料，一颗一颗搓成丸状，表皮光滑，煮的时候只用等水开一遍后汤圆浮起就可食用，口感细腻软滑。 ? 一捏一揉，汤圆便成了。

而元宵相比起汤圆可就工艺复杂了很多，明代刘若愚对此有详细记载：

“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大”，这里面最重要的就是一个“滚”字，也正是这个字决定了元宵和汤圆的不同口感，因为糯米粉没有经过加水和制，仅仅是依靠馅料在粉堆里的摇晃一层一层滚出来的一个圆球，就像我们冬天在雪地里滚雪球一般。

元宵的工艺看似操作更为复杂，但却适于批量生产，手艺好的大师傅一摇起来就是一簸箕，比汤圆一个个包要快很多，而这样摇出来的元宵大小不像汤圆那么均匀，表面也不光滑，有人戏称“赛过月球表面“，但口感比汤圆更加紧实有嚼头，煮的时候定是要等水开三遍元宵浮起才可以吃。

2、馅儿不太一样：

元宵原料：馅心比较硬。外皮是干糯米粉。

汤圆原料：馅心比较软。外皮是糯米粉团。

馅儿上，元宵一般只有甜馅儿，如豆沙，黑芝麻，枣泥等，汤圆经常有肉馅儿的，如安徽福建一带就会经常吃肉馅儿的汤圆。

3、口感上不同：

元宵吃口是偏硬汤圆吃口是偏软。

4、煮的时间不同：

元宵煮的时间长，要10分钟+汤圆煮的时间短，3~5分钟就好了，浮起来。

5、储存不一样：

元宵即使冷冻了，一般放不过4-5天，再久了一煮元宵皮儿就变红色了，汤圆冷冻起来可以放个把月。

汤圆和元宵有什么区别？

元宵和汤圆虽然都是中国传统节庆食物，我认为它们在地域、食用时间和场合、制作工艺、外形、口感和馅料等方面存在明显差异。

元宵流行于北方，汤圆则更常见于南方。元宵制作工艺为沾水滚动沾糯米粉，汤圆则是包馅料。元宵个头小、口感硬，以黑、白芝麻和花生碎加糖为馅料，颜色多为白色或浅**。汤圆个头大、口感软糯，馅料选择丰富，颜色因食材而变化。

汤圆和元宵有哪些区别？为何有”南汤北宵“的说法？

外观不同：

元宵是用糯米粉一层一层滚出来的，表面干燥粗糙，有糯米浮粉，形状也不是很规则，个头较大，下锅煮的时候汤会变浑浊。

包汤圆的糯米粉加水和过了，水分充足，表面光滑湿黏，搓出来是规则的圆形，下锅煮熟后汤水也比较清澈。

煮制时间不同：

元宵比较耐煮，煮熟大约需要10分钟，煮熟后口感粗糙，有嚼劲，煮完后锅里的汤也较浓稠。

煮汤圆花费的时间较短，沸水煮3分钟就能浮出水面出锅。汤圆煮熟后表皮仍然光滑发亮，口感细腻，糯米味也较淡。

口味不同：

汤圆的馅料花样较多，除了传统的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外，现在还有鲜花、水果、粗粮，甚至还有鲜肉、虾仁、梅干菜烧肉等，甜、咸、荤、素口味都有，所以味道很是丰富。元宵的味道相对来说比较单一，传统元宵只有甜味，比较常见的有黑芝麻味、花生味和豆沙味。

元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃元宵赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，成为世代相沿的习俗。

在汉文帝时期，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。

元宵和汤圆原本是一种食物，并无区别。在形成所谓的“南汤北宵”后，由于地域饮食习惯的差异，在加工内馅时会有所不同，从而形成了实际上的区别。之所以同一种食物出现“元宵”和“汤圆”的叫法，和我国历史人物袁世凯及袁世凯称帝有关。

元宵，属于节庆特定小吃，是我们传统节日元宵节这一天食用的食品。元宵以糯米粉包裹芝麻、核桃、红糖等混合而成的内馅加工而成；呈圆球状，象征着圆月，也就是圆满、团圆之意。这种甜食也是一种生活甜蜜的寓意。

由于元宵节即农历正月十五是我国农历新年的第一个月圆之夜，自古以来在民间都备受重视，被视为是阖家团圆的吉祥日子。这一天借着月圆的美好时光，民间有赏花灯、游园等节日活动。新年的第一轮满月正是这种团圆、祥和、吉庆日子的象征，同时元宵节也标志着汉族整个春节的尾声，是春节最后的一个小高潮。

元宵，这一民间传统节庆小吃正是这种文化底蕴的具体表现。在我国各地，元宵的加工手法大同小异，区别主要在于内馅的不同。元宵的吃法通常是水煮，后来也有油炸元宵的吃法，但不占主流，主要是非节庆期间，将元宵作为一种零食时用。

公元1915年，我国历史上著名的人物袁世凯登基称帝，改中华民国为“”，年号为“洪宪”。虽然这一出历史闹剧上演了短短的八十三天后，袁世凯就不得不下令回复共和，但他颁布的一项政令没想到能够穿越历史，时至今日。这就是将“元宵”改称“汤圆”（有的地方也叫汤元）。

袁世凯个人比较迷信，非常在意各种各样的禁忌。由于元宵谐音“袁消”，他认为这是一种诅咒，非常不吉利，袁世凯下令以后不得称“元宵”，而称“汤圆”。就和我国著名的俗语“只许州官放火，不许百姓点灯”的来源一样。这一禁令随着袁世凯下台而自动取消，但此两种名称均保留了下来，并在不同地方形成了以“元宵”或“汤圆”为主的叫法。在北方多以元宵为主，而南方则以汤圆为主，这就是“南汤北宵”的由来。