桂花怎么做糖_新鲜桂花做糖桂花的做法窍门

1.新鲜桂花怎样做成糖桂花求大神帮助

2.糖桂花怎么做？

3.桂花糖怎么做、摘学校里的树可以吗

4.桂花怎么腌制

5.怎样用蜂蜜腌制桂花

6.糖桂花的做法

7.桂花糖的做法

新鲜桂花味苦，一般做成糖桂花再食用味道会比较好。具体做法：

主料：桂花100克，蜂蜜200克。

辅料：食盐2克。

1、摘取新鲜的桂花，可以用白糖来制作，也可以用蜂蜜代替白糖，桂花有苦味，用蜂蜜个人觉得更香甜味美。

2、桂花去除花梗和杂质，这可是个费功夫的活，可以一边看电视一边摘。

3、然后放入水中清洗下，也有朋友做糖桂花不清洗桂花也行，不过个人还是觉得清洗下灰尘等杂质后更干净卫生。

4、清洗两遍后，捞出桂花放入空隙小的篮子里晾干水分。

5、加入食盐拌匀腌制10分钟，桂花较香，容易招虫子，加入食盐可以杀菌消毒。

6、找个干净的玻璃瓶，提前用开水烫下消毒，擦干使玻璃瓶无水无油，先加入一层桂花，然后加入蜂蜜，再加入桂花，然后再加入蜂蜜。

7、每加入一次桂花，用勺子压实。

8、以此类推，一层桂花一层蜂蜜，最上层加入蜂蜜，直至加入八分满瓶。

9、覆盖上保鲜膜，盖上瓶盖，放到阴凉处室温自然发酵一周左右时间，就可以吃了，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取，取时用干净无水无油的勺子取食。

10、做好的糖桂花，可以直接食用，也可以烹茶、做糕点。

新鲜桂花怎样做成糖桂花求大神帮助

桂花糖的做法

1.挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以

2.清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，没有也可以不加

3.铺上白砂糖，不必称量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以

4.放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来

5.水烧开后，入锅蒸大约20分钟

6.看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存，能用上3-4个月没有问题

糖桂花怎么做？

糖桂花的做法

新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，就可食用！

小贴士；用盐一\可以杀菌，二\可以在后期获得更好的香味和甜味！

简要说明:糖桂花的用途

糖桂花,用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。

陕西名吃桂花稠酒的做法

一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。

二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。

三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。

四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。

五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。

酒中放糖精，加桂花，加热烧开。

一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。乡民能喝，市民能喝，老人能喝，儿童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、润肺。

相传太白饮此酒，成诗百篇。故历来文人到长安，专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人，每次到酒店大饮觅灵感，但三碗下肚，则大醉，语无伦次，不识归路。

白果桂花羹的做法

原料/调料]

白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许

桂花糖怎么做、摘学校里的树可以吗

糖桂花的做法很简单，喜欢的朋友不妨也腌上一罐。

用料：

桂花，白糖。

做法：

准备一个罐子，用热水洗干净后晾干水份。

将摘回来的桂花，先简易的挑拣一番，拣出里面的树枝、叶子和枯花。

把挑拣好的桂花倒入水中，清洗干净。捞出沥水，放入盘子内。

去掉桂花的梗，沥干水份。

取空瓶，先放入一层桂花，再铺上一层糖，以此类推，将瓶子铺至八九成满，稍微留一点点空隙，不要铺。

拧紧瓶盖，等糖桂花里面的糖自然融化，就算是腌制好了。

小贴士：

如果怕麻烦，桂花的梗可以不用去。

桂花怎么腌制

1、桂花摘下后清水稍漂洗一下；

2、沸水放入桂花煮一两分钟，据说可去苦味，也可不煮直接晒干；

3、捞出沥干，一层白糖一层桂花，装入玻璃瓶密封，放入阴凉处储藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先铺底，倒入蜂蜜即可。做甜品时放入一点，别有风味。

把打下来的桂花里面的树叶,小杂质挑干净,筛一下.为了干净,用自来水漂一遍.可以洗去浮在桂花上的灰尘.

3.把洗干净的桂花撩起来,放在纱布上把水沥干,放在阴凉处,不能放在太阳下晒.

4.过个变天后,水沥得差不多了,洒一些盐,用手捏,暴腌一下,等水腌出来后,将容器倾斜一下,用手挤,让腌出来的水流出来,倒掉,这样桂花的涩味可以除掉.尽量把水挤干.

5. 先在瓶底铺一层桂花,放一层白糖,压紧,再一层桂花,一层糖,每层桂花大约1厘米厚,白糖的厚度大约2毫米的厚度就够了,反复操作,知道装到瓶口为止,盖上盖.注意,桂花尽可能的压紧.3天过后,糖桂花的香气再也憋不住了,从瓶与盖的缝隙中跑出来了. 我还没有开盖尝过, 等待有缘的朋友来品尝

怎样用蜂蜜腌制桂花

材料：鲜桂花、白砂糖

步骤：

1、鲜桂花一捧，先要把杂质捡干净；

2、烧一锅浓盐水，晾凉后把桂花倒进去洗一下，腌制糖桂花时要加点盐，在浓盐水中过一下最均匀；

3、沥干水分，准备腌制，往小瓶里放一层桂花，再盖上一层白砂糖；

4、一层桂花一层糖，用汤勺压实；

5、最后滴几滴白酒，这样腌制出来的糖桂花香气扑鼻，而且保质期更长；

6、完成了，放进冰箱，一个月后就能食用。

糖桂花的做法

主料：新鲜桂花200g、蜂蜜400g

辅料：盐4g

步骤：

1.首先要把腌制糖桂花的容器开水煮了消毒，然后趁热甩干水分，让瓶子里没有残留的水分。千万不要用布之类的擦，那样又会二次污染。

2.采摘的新鲜桂花，而且是香气浓郁的金桂把里面残留的细梗挑拣干净，这是个功夫活哦，需要较多的时间

3.挑拣干净后用淡盐水淘洗干净，挤干水分后再摊开晾，晾干残留的水分

4.把晾好的桂花放入消毒后的大容器中，加入盐，腌制30分钟，这样既可以消毒，又可以去除桂花本身的苦涩味

5.取消毒后的瓶子，把桂花铺一层在下面，然后倒入一层蜂蜜

6.再铺一层后再倒入一层蜂蜜

7.就这样一层层的铺半瓶，然后最上面再倒是1厘米左右厚的蜂蜜，盖盖密封保存

8.因蜂蜜腌制时桂花会漂浮在上面，所以一周内，每天要倒过来1--2次，让桂花能被蜂蜜充分包裹，以保证腌制效果。一周后继续避光保存，让其继续发酵大约2个月以上。

小贴士

1.装桂花时不要装的太满，最后带蜂蜜不能超过容器的2/3，因为桂花腌制的过程中会发酵，发酵会涨发，所以要留有足够的涨发空间。

2.这样腌制的糖桂花即使放了几年也不会坏的。

桂花糖的做法

　导语：糖桂花是用新鲜桂花和白砂糖精加工而成，广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料，色美味香。下面一起来跟我学习糖桂花的做法吧。

糖桂花的做法

　食材：

　主料：干桂花500克

　辅料：糖400克

　做法：

　1.采集来的干桂花用冷开水淘洗干净。

　2.清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份。

　3.取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份。

　4.底上铺上一层桂花。

　5.再铺上一层糖。

　6.再铺上一层桂花。

　7.用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖。

　8.如此反复直至装满玻璃瓶。

　9.用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿。

　10.盖紧瓶盖，放入冰箱。

　11.约半月左右，糖桂花就成了。

　12.香甜芬芳的糖桂花，可以用在各种点心里。

　桂花糖，中国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制，以白糖桂花为心糖，火功适宜，上麻均匀，支条整齐。味道香甜可口，下面一起跟我学习桂花糖的做法吧。

　桂花糖的做法

　食材：

　主料：桂花500克

　辅料：白砂糖，盐，凉开水适量

　做法：

　1、用来做桂花糖的.桂花，建议直接从树上摘，摘的时候用手轻轻一捋，花瓣就会掉落到手上，尽量不要摘下蒂头。

　2、如果需要腌125g的瓶子，需要三份这么多的桂花。

　3、先将桂花用网筛过滤一遍，把杂质都去掉。

　4、用手去掉桂花的蒂头，只留花瓣。然后用凉白开冲洗几遍，稍控干水份。

　5、准备白砂糖，瓶子提前清洗烘干。

　6、一层桂花一层糖开始铺，铺一层压紧继续铺。如此反复直至装满玻璃瓶。

　7、用勺压紧，上面再用一厘米左右厚的白糖封口。贮藏在冰箱中，可以存放很长时间。

　8、冷却以后剑客食用。

　芝麻桂花糖年糕的做法

　用料：

　年糕250克

　调料：

　植物油1汤勺

　糖桂花1汤勺

　芝麻1茶勺

　白糖半汤勺

　步骤：

　1、水磨年糕洗净切片，热锅，倒入1汤勺冷油，将年糕片倒入锅中翻炒几下；

　2、加入1汤勺桂花和半汤勺白糖；

　3、继续翻炒，使年糕片均匀裹上糖桂花；

　4、倒入约半杯水，水与年糕片齐平，盖上锅盖，待其烧开；

　5、在年糕片变软，水已烧至八成干的时候，赶紧再翻炒几下，这时糖水已经变得非常浓稠；

　6、出锅前撒上熟芝麻即可食用。