酸辣萝卜羊肉汤_酸辣萝卜羊肉汤怎么做

1.羊肉怎么烧好吃

2.冬季吃什么炖品较好？

3.家常菜都有些什么汤好喝？

4.萝卜除了炖排骨还可以和什么东西炖汤？（除了肉类）

5.萝卜汤的做法

6.冬天喝什么汤养胃

我帮你找到几个适合冬天食用的汤的做法，食料也很简单的，

1、黄豆猪蹄汤

1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。

2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。

3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精.

不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。

2、粟米香菇排骨汤

菜谱名称： 粟米香菇排骨汤

菜谱类别： 广东菜

菜谱制作： 配料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。 制作方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可 风味特点： 此汤具有明目，解热之效。

3、鸡蛋花汤

主料：

母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。

调料：

盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。

作法：

(1)将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿淀粉 搅匀，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。

(2)把汤烧至小开(大开易 将糊冲散不成团)，倾入调好的料，轻轻用勺推动不使沾锅，待已熟浮起时 用细眼漏勺捞起入碗即成。

特点：汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之一。

注：北京的老豆腐四川称为豆花，此菜似豆花而得名。

4、萝卜羊肉汤

作用：

祛痰解热

原料：

红皮萝卜500克、羊肉50克、香菜25克、

做法：

将羊肉洗净切成片，放入开水锅中熬煮20分钟后，放入洗净切成片的萝卜， 用微火熬煮九成熟时，放入洗净的香菜段、精盐5克、味精3克、米醋10克、 料酒5克熬煮即成。

特点：：口味鲜香，微甜浓郁

5.酸辣虾仁浓汤

原料：

清水或鸡汤3杯（约750毫升）、虾8只（约250克，去壳去泥肠）、蒜头2瓣（切成片）、 “卡费娅”青柠叶5片、鲜姜或干姜5片、鱼露1/4杯、柠檬茎2根（切成2、3厘米长）、绿洋葱 2个（切片）、片蘑菇1/2杯、泰国青辣椒5个（任选）、酸橙汁1/4杯、烧烤辣酱1茶匙、香菜末 汤匙

制作：

将沸滚清水或鸡汤待温，加入蒜头片、柠檬茎、姜片、鱼露、青柠、洋葱片、片蘑菇和辣 椒（按喜好）后煮沸2分钟。加入虾仁再烧开，虾色由粉红变白，并且硬实，但时间不超过1分 钟。当虾煮好后，将青柠汁和辣酱倒入空碗，再倒入烧好的浓汤，搅拌一下，撒上香菜叶作点缀

羊肉怎么烧好吃

炖羊肉确实可以让人们吃到美味的新宠物，温暖不说，促进血液循环，增强抗寒能力。“冬天吃萝卜，夏天吃姜”，现在是收获萝卜的季节。天气寒冷，煮一锅热萝卜羊肉汤，喝羊肉汤羊肉可口，很滋补，真是享受。羊肉味道鲜美，烹调方法也十分精致。选择适量的新鲜羊肉，生姜切一些大，切成羊肉入冷水锅，加入定量料酒水煮沸，然后煮约5分钟。在平底锅里，用冷水，把肉放进去。加入若干料酒，煮滚胡萝卜后，加入调味料，中小火煮40分钟左右。烹调羊肉、炖羊汤等与羊肉有关的炖菜，在餐厅或卤水餐厅，需要多种香料，如白芷、丁香、孜然、胡椒、桂皮、小茴香、草果、生姜、台湾相思等，它们应与羊肉成比例，色泽鲜艳，不带鱼腥味，肉香醇厚。

但在家里，可以突出一种朴实的味道。将羊肉洗净，切成大块，用清水浸泡两小时，然后焯水，锅中加水入羊肉，羊肉用一斤，花椒用一斤，孜然用2克，食指大小的葱花，三丝片姜，斜五六片胡萝卜，半个欧芹，材料袋包裹在一起的比例，放入锅中，加盐煮一小时左右，羊肉是熟的，味道不行，肉很好吃。吃的时候，羊肉片，可以加入葱花、香菜、芝麻油等味道很新鲜的食用，也可以加入羊肉汤醋、胡椒粉、芝麻油、葱花和香菜，形成酸辣羊肉汤。

羊肉片也可以煮熟，加上蒜蓉酱，或辣椒孜然粉，蘸着吃，也很有味道。羊肉汤是中国传统的经典菜肴。根据汤底的颜色可分为浓汤和清汤。羊肉汤的特点: 奶白色，汤味浓，代表地区有: 陕县、山东、太原、山西、江苏、四川简阳、 羊肉清汤特点: 色泽清澈，香气沁人心脾，回味悠长。代表地区有: 宁夏清汤羊肉、 清汤羊肉和陕西羊肉泡沫。

考虑到羊肉清汤的特点，我认为不仅应该少用调味料，而且含有黑色素的调味料也应该尽量少用。看到这里可能有朋友说，清汤羊肉什么香料都不用放，就是吃了淡淡的羊肉香味，放了香料会破坏羊肉的味道，其实我不这么认为，放白芷、花椒的原因不仅仅是去鱼腥味，最重要的是香味的影响。我们可以再看看这两种香料在羊肉汤中的作用。

冬季吃什么炖品较好？

羊肉煮法：

用料：2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。

做法：

1、将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。

2、锅内煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全煮出来，然后用勺子撇掉表面的浮沫，捞出羊肉。浮沫已经撇掉，剩下来的汤可以留着炖羊肉。

3、锅内不用放油，等到锅烧热后，倒入羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉。然后盛出来，如果锅内有油就不用再放油，没油的话，就少量的加一点油，放入冰糖炒糖色。待锅内糖变成深褐色起泡泡的时候，倒入刚才炒过的羊肉，翻炒均匀。

4、加入一点姜、红干辣椒、桂皮和陈皮，适量的来一点老抽和生抽上色。倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

5、开盖，放入葱结，加盐调味。倒入焯水后的白萝卜一起炖煮，大约炖20分钟。这时候就不用再盖锅盖了。等到锅内的萝卜熟透吸味，萝卜变得通透后，即可出锅。撒上香菜或者青蒜。

家常菜都有些什么汤好喝？

名称 萝卜炖牛肉

主料： 白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克

调料： 大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量

口感 质地软烂，醇香清鲜。

制作方法

1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

制作提示 本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

名称 葱爆羊肉 标签 家常菜、 单身食谱、 气血双补调理、 补虚养身调理、 冬季养生调理 菜品分类 葱爆 调味类型 葱香味 主料： 羊肉(后腿) 150克 大葱 150克 调料： 植物油 25克 香油 5克 酱油 15克 大蒜 15克 料酒 10克 醋 5克 姜汁 5克 各适量 口感 肉嫩，略带葱香味。 制作方法 1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。 2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。 3、蒜去皮洗净剁成蒜米。 4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味； 5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。 制作提示 此菜可配食火烧。 健康提示 1. 羊肉补气养血，温中养胃。 2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。 3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。

冬天食谱之－羊肉萝卜汤

名称 羊肉萝卜汤

标签 私家菜、 补虚养身调理、 营养不良调理、 冬季养生调理、

菜品分类 煮

调味类型 咸鲜味

主料： 羊肉(瘦) 400克 白萝卜 300克

配料： 香菜 10克

调料： 酱油 2克 黄酒 6克 盐 3克 色拉油 15克 大葱 10克 各适量

制作方法

1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

更多适合冬天吃的菜品，让这个冬天不太冷

名称 砂锅豆腐

标签 四川菜、 养颜美容调理、 冬季养生调理、

菜品分类 砂锅

调味类型 咸鲜味

主料： 豆腐 800克

配料： 牛蹄筋(泡发) 75克 海参 100克 鱿鱼(鲜) 150克 竹笋 150克 猪肚 200克 鸡 200克 香菇（鲜） 50克 虾米 15克

调料： 盐 10克 味精 10克 各适量

制作方法

1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。

2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

制作提示

1. 猪肚清洗法：生猪肚外层黏液用钝刀刮清，剖开后同样刮清黏液，用热水氽烫一次，再用粗盐、醋、葱、姜一起抓揉，以去腥味。 2. 冬天可以加个小炉子，当火锅用。

冬天食谱之－番茄羊肉汤

名称 番茄羊肉汤

标签 补虚养身调理、 冬季养生调理、 便秘调理、 健脾开胃调理、 养颜美容调理

菜品分类 煮

调味类型 咸鲜味

主料： 羊肉(肥瘦) 500克 土豆 250克 番茄 100克 胡萝卜 50克 150克 洋葱 50克

配料： 香菜 10克

调料： 番茄酱 50克 胡椒粉 1克 盐 8克 花生油 50克 各适量

制作方法

1. 羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；

2. 马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大、胡萝卜均切成小方块；

3. 番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；

4. 取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；

5. 待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

健康提示 这道汤，除有补益作用外，由于加了蔬菜，在促进排便方面也有相当好的功效。补益身体，促进排便，开胃除烦。

冬天食谱之－青蒜焖火腩

名称 青蒜焖火腩

标签 私家菜 青少年食谱 老人食谱 运动员食谱 冬季养生调理

菜品分类 焖

调味类型 微辣

主料： 叉烧肉 180克 青蒜 90克 豆腐 400克

调料： 大蒜 5克 酱油 15克 白砂糖 5克 盐 2克 胡椒粉 1克 植物油 40克 各适量

制作方法

1. 青蒜摘去老叶、洗净，切斜片，备用；

2. 北豆腐用水冲净后，滴干水分切小长块，用油煎成金**盛起备用；

3. 烧肉斩成小块；

4. 烧热锅，爆香蒜肉，倒下烧肉，豆腐炒香，再下青蒜及调味料料匀即可上碟。

制作提示 火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。

萝卜除了炖排骨还可以和什么东西炖汤？（除了肉类）

1、萝卜羊肉汤：

以羊肉、白萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、油为原料。汤中的萝卜能消痰止咳、通气消食，清热解毒的功效，而羊肉性温滋补有健脾胃、暖身的效果。

2、黑豆排骨汤：

以黑豆、排骨、盐为材料，这道汤有补肾养血、滋阴养颜、防止便秘的效果。

3、红枣花生瘦肉汤：

以花生衣、红枣、瘦肉、生姜、盐为原料。能够补血益气、健脾润肺、滋阴润燥、美容养颜。在做的时候，要注意排骨要用清水浸泡去血，放入沸水锅中焯水洗去血污，烧沸过程中要不断撇去浮沫。

4、香菇火腿白萝卜汤：

以火腿，香菇，白萝卜，姜、葱、盐、油、水、香油为原料。有清肺润肺、止咳化痰、增强抵抗力、预防感冒的功效。

5、鲤鱼苦瓜汤：

需要鲤鱼，苦瓜，醋、糖、盐、味精。此菜鲜咸适口，味道独特。可以清热降火、健脾开胃、除湿消肿。

6、莲藕排骨汤：

材料是莲藕、排骨、盐、葱姜、胡椒粉。味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。可以清热解毒、凉血养血、补中益气、增强免疫力、润肠通便。

参考资料：

百度百科-萝卜羊肉汤

百度百科-黑豆排骨汤

百度百科-鲤鱼苦瓜汤

百度百科-莲藕排骨汤

萝卜汤的做法

萝卜鸡蛋汤啊，又好吃又简单。

萝卜切成条状，少许食油煸炒，放入适量冷水，大火烧开。鸡蛋打散，慢慢倒入滚汤中，中火，等汤再烧开，调味即可。

还有一些，基本上都是素的：

1、萝卜汤

原料：

大叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。

辅料：

辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。

做法：

1． 将大、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。

2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

Tips：

一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。

口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。

特色：

、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

2、酸辣萝卜汤

用料：心里美萝卜1个

香菜段1汤匙（15g）

大葱末1茶匙（5g）

花椒1茶匙（5g）

白胡椒粉1茶匙（5g）

盐1茶匙（5g）

油1汤匙（15ml）

香醋1汤匙（15ml）

做法：1. 将心里美萝卜洗净去皮，切成细丝。

2. 中火加热锅中的油，待烧至六成热时放入花椒，炸出香味，然后下入大葱末爆香；接着放入心里美萝卜丝，翻炒片刻，随后注入适量清水，大火烧沸后，转为小火再煮10分钟。

3. 最后在汤中放入盐、香醋、白胡椒粉和香菜段即可。

制作时间：15分钟

点评：心里美萝卜生吃甘脆爽口，做成萝卜汤更是别有风味。饭后喝上一碗酸酸辣辣的萝卜汤，大汗淋漓后的那种畅快感觉，游走全身。心里美萝卜不但可益气止渴、而且还具有滋养脾胃的功效。

3、奶油白萝卜汤

（1）原料及作料：白萝卜250克，胡萝卜250克；面粉、牛奶、黄油、奶油、鸡汤、花生油、白葡萄酒、葱头、香菜适量，盐、胡椒粉少许。

（2）制作方法：①把白萝卜洗干净，切成条，用沸水煮2至3分钟，去掉萝卜的臭味儿，捞出控水，待用；胡萝卜切成条，葱头切末，香菜切末，待用。

②在平底炒锅里倒入少量花生油，烧到五成热时放入黄油化开，放一小把面粉炒黄，再把白萝卜、葱头末、胡萝卜条放入锅内煸炒，炒出香味后倒入鸡汤、牛奶，中火煮20至30分钟，使萝卜煮烂；把火拧小，往锅里陆续倒入白葡萄酒、奶油、盐、胡椒粉，再煮5分钟，关火，放入香菜即可。

（3）这道汤颜色诱人，味道浓郁，汤鲜菜软，易于消化。很多儿童在夏秋交替的时候容易患一些小毛病，萝卜富含多种维生素，因此白萝卜汤是秋季一道健身、防病的好汤。

4、香菇萝卜汤

[材料]

水发香菇、豌豆苗各25克，白萝卜500克，精盐、黄酒、味精、黄豆芽汤各适量。

[作法]

①白萝卜洗净，去皮切丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞出放在大碗内；将水发香菇去杂质，洗净后切丝；豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯透捞出。

②锅中加入黄豆芽汤、黄酒、精盐、味精，烧沸后撇去浮沫，下白萝卜丝略烫后捞出放入大汤碗中，香菇丝入水烫后放入碗中，汤继续烧沸，撒上豌豆苗，起锅浇在汤碗内即成。

5、咖喱芹菜萝卜汤

配料(4人份)：

小茴香1咖啡匙

芫荽1咖啡匙

油1咖啡匙

洋葱1个，剥皮，剁碎

大蒜1瓣，去皮，捣碎

姜黄1/2咖啡匙

辣椒粉1/4咖啡匙

桂皮1段

芹菜萝卜450克，去皮，切细

蔬菜汤1升

盐和胡椒

去脂自然味的酸奶2-3汤匙

新鲜芫荽叶几片

1、 用长柄平底锅干炒小茴香和芫荽1-2分钟，在炒的过程中，要晃动平底锅，以便于受热均匀；

2、 把火关掉，冷却几分钟，然后用木杵把茴香和芫荽碾碎；

3、 用带柄的平底锅给油加热，油煎洋葱，直至洋葱变软，并着金**；

4、 加入大蒜、姜黄、辣椒粉和桂皮，继续炒1分钟

5、 加入芹菜萝卜，轻轻的搅拌。倒入蔬菜汤，然后煮沸。盖上锅盖，文火煨15分钟，直到萝卜完全熟透；

6、 让汤冷却，然后把桂皮取出。

7、 把锅中的所有东西倒入蔬菜汤中，搅拌均匀；

8、 把汤再倒回平底锅，用文火加热，根据自己的口味加盐和胡椒。撒上新鲜的芫荽叶，即可和酸奶一起食用了。

小提示

芹菜萝卜的皮应该是淡**的，切开后应该是白的。当大小和胡萝卜差不多的时候，味道是最好的。如果萝卜块头太大，最好把萝卜心去掉，因为这样的萝卜心可能含有太多的纤维，口感太硬

6、茶叶萝卜汤

用料：茶叶5克，白萝卜100克，精盐适量。制法：将茶叶置杯中，用沸水冲泡取浓汁，备用。再把萝卜洗干净，切片，置锅中，加清水煮烂，用精盐调味，倒入茶汁，拌匀即成。特色：具有清热化痰、下气宽中之功效，适宜于咳嗽、痰多、纳食不香等症。

7、海带萝卜汤：

山楂10克、海带100克、桂花10克、姜五片、萝卜一个约300克。把萝卜削皮切成小块，用1500毫升水，以大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。每次午晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化，可吃萝卜消积滞及清理肠胃。海带性咸寒，常食使人削瘦，清血管中的多余血脂。

8、菊花胡萝卜汤

原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食；胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。

9、开洋萝卜汤

原料：

萝卜丝(净)100克，海米7.5克、猪油15克、精盐适量，味精2克，料酒3克、葱花5克。

制法：

1.将嫩萝卜切成细丝。

2.锅内用少许猪油和葱花炝锅后，随即加入少许料酒和适量的汤水，再把萝卜丝和海米同时放入锅内，视汤开、萝卜丝熟，加入味精、精盐，撇去浮沫，汤要求干净、清爽，(放入萝卜烧煮，易起沫)、加少许熟猪油即成。

特点：汤鲜、味美、爽口。

冬天喝什么汤养胃

萝卜汤的做法

萝卜汤的做法，夏季气候干燥，人们很容易出现上火的迹象，一碗萝卜汤既美味又能解暑降火同时具有开胃的作用，那么美味的萝卜汤应该怎么做才好呢？下面我带大家简单了解一下萝卜汤做法。

萝卜汤的做法1

咸肉排骨萝卜汤

材料：萝卜、咸肉（已淋水）、排骨（已焯水）、葱花

调料：料酒、鸡精

做法：

1、将萝卜清洗一下，放在案板上切成块，待用。

2、将咸肉放在案板上切成块，待用。

3、随后，将排骨和咸肉放入高压锅里，倒入清水，加点料酒。

4、接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。

5、然后，合入萝卜煮开，煮上5——6分钟萝卜熟软。

6、最后，加点鸡精搅匀出锅，搁入葱花，即成。

平菇萝卜汤

原料：平菇150克、白萝卜250克

调料；油、盐、鸡精、姜、葱。

做法；

1、萝卜去皮，洗净，切成粗丝，平菇去杂质，洗净.

2、锅里油热，放下姜丝，萝卜丝煸炒.

3、待萝卜有些发蔫，加适量水煮开.

4、放入平菇，煮8分钟。

5、加盐，鸡精。

6、加葱花即可。

鲫鱼萝卜汤

原料：鲫鱼、白萝卜、小葱、生姜

调料：食用油、盐、鸡精、胡椒粉

做法：

1、鲫鱼去鳞，收拾干净后，在肚子两边割几刀口子，有助入味。

2、锅内少许油烧热，鲫鱼入锅中煎到两面微黄。

3、将煎锅的.鲫鱼入汤锅中，

4、加水没过鲫鱼，

5、 放入小葱节和生姜一起开大火煮沸。

6、煮沸后加入白萝卜一起煮。

7、一次调入盐、鸡精、胡椒粉，煮至汤色乳白，即可食用。

黑鱼萝卜汤

主料：黑鱼1条，青头萝卜2个

调料：食用油、盐、味精、胡椒粉、葱花

做法：

1、将黑鱼宰杀后切块洗净沥干备用，这一步女童鞋们可以让菜市场的卖鱼老板给咱们完成，毕竟打打杀杀太血腥，不适合咱们。

2、将青头萝卜洗净削皮，也可以用白萝卜，只是我个人觉得这种青头萝卜口感比较沙沙的，我很喜欢

3、将萝卜切小块备用，注意不要切太厚，以免难熟

4、炒锅烧热，倒入食用油，准备煎鱼

5、油烧至八成热时，将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄，注意小心沥干水分后再煎，防止油烫伤

6、加清水入锅中，开的大火煮开鱼汤

7、：鱼汤煮开后，再将萝卜块加入鱼汤一起煮，汤再次煮开改小火慢慢熬半小时，熬到汤汁乳白粘稠

8、调入盐、味精、胡椒粉，撒上葱花，可以喝了哦?

羊肉萝卜汤

原料：白萝卜 1根，羊肉 1斤，葱、姜 适量。

做法：

1、把羊肉和萝卜分别切成大小差不多的小块。

2、将羊肉放入锅中煮开。

3、捞出羊肉，沥干水。倒掉刚刚煮过的水。

4、重新倒入清水，加入羊肉和葱姜八角煮开。

5、放入萝卜继续炖熟，肉和萝卜变得软烂。

牛肉萝卜汤

原料：牛肉 白萝卜 生姜 香菜

调料：盐 糖 色拉油 料酒

做法：

1、原料图。牛肉、白萝卜、生姜备用。

2、牛肉白萝卜切簿片。

3、牛肉片加适量盐、料酒、胡椒粉、色拉油腌几分钟。

4、锅内油热后，放牛肉片滑炒至变色。

5、放入白萝卜和生姜。

6、翻炒片刻，加适量盐、白糖。

7、加水没过食材。

8、水开后，撇去浮沫，煮至萝卜半透明状即可。吃前撒上香菜末。

炸肉皮炖萝卜汤

食材：炸肉皮、萝卜、姜、盐

做法：

1、炸肉皮准备好。

2、萝卜切滚刀块。

3、姜去皮切片。

4、油锅爆香姜片。

5、下肉皮炒一下。

6、下萝卜块翻炒。

7、将萝卜肉皮倒入高压锅，加水，大火上汽后转小火炖10分钟。

蘑菇海虾萝卜汤

原料：白萝卜200克、蘑菇80克、海虾100克、

调料；油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜、葱.

做法；

1、萝卜去皮，洗净切块，蘑菇洗净切块，虾洗净。

2、取小砂锅，放适量水，放下萝卜，加一点油，大火煮开，小火20分钟.

3、放下蘑菇，大火煮开，小火5分钟.

4、放入海虾.

5、加料酒，姜，大火煮开5分钟.

6、加盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可.?

酸辣萝卜汤

原料 ：白萝卜 香菜 白胡椒 盐 鸡精 醋 酱油少许 葱碎 花椒 香油

做法：

1 、准备好原料

2、 萝卜去皮切丝。

3、 香菜洗净小切段备用。

4、 葱切碎。

5 锅中放入少量的油，爆香花椒。

6、 下入葱碎炸香捞出。

7 、下入切丝的萝卜煸炒。

8 萝卜丝加盐煸炒至软榻。

9、 放入少量的酱油继续煸炒。

10、 加入水，煮至萝卜丝透明。

11 、取一大碗，加入鸡精 白胡椒粉 醋搅 香油 拌均匀。

12 、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。

棒骨萝卜汤

材料：棒骨2根，白萝卜1根，葱、姜适量

调料：料酒、鸡精、盐

做法：

1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用

2、萝卜去皮切滚刀块备用

3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫

4、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白

5、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上

6、放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可

萝卜汤的做法2

排骨胡萝卜汤

主要食材：胡萝卜100克

其他食材：葫芦瓜1个，排骨100克，陈皮少许。

做法

1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，切块，排骨斩件，备用。

2、取葫芦瓜洗净，削去硬皮，切成块状，备用。

3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，改用中火继续煲2小时，加入少许味精。最后加入食用盐调味。

3、功效

降暑消渴、消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血。

在南方/胃是人体消化系统的重要器官，如果胃不好，可能会严重影响人的身体健康，在冬天可以喝一些汤来暖胃养胃，如羊肉汤、桂枣山药汤、豆腐汤等。具体分析如下：

1.羊肉汤：羊肉具有温胃御寒、健脾益气、温补肾阳等功效，在冬天喝羊肉汤，可以起到暖胃养胃的作用。

2.桂枣山药汤：山药具有补脾和胃的功效，桂圆和红枣具有益气血、健脾胃等功效，在冬天喝桂枣山药汤，对胃黏膜有一定的保护作用，可以起到暖胃养胃的作用。

3.豆腐汤：豆腐具有益中气、和脾胃、清肺健肤等功效，在冬天喝豆腐汤，易于消化吸收，可以起到暖胃养胃的作用。

当然冬天还可以喝排骨汤、鱼汤、羊肉汤、猪蹄汤、山药红枣汤、蘑菇汤等汤品，都能有效起到补脾胃、抗感冒、养气血的作用。出门在外要多注意保暖，平常也可以多喝姜茶祛除体内寒气。