毛鸡蛋有什么营养吗百度百科_毛鸡蛋有什么营养吗

1.你吃过毛蛋吗？这种美食有营养吗？

2.有人说毛蛋比鸡蛋有营养，那毛蛋的营养价值究竟如何？

3.毛蛋的营养价值为什么比普通鸡蛋要高出很多？

4.毛鸡蛋和普通人食用的鸡蛋有什么不同吗？

有小鸡的蛋（喜蛋）学名叫毛鸡蛋。鲜活的新鲜鸡蛋所含大量蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，但是在孵化过程中都已经发生变化，绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉。即使能留一点儿营养成分也无法与鲜蛋相比较。

扩展资料：

毛蛋的历史传说

传说努尔哈赤率军攻打辽西宁远时(今兴城县）与明军发生了一场恶战。老罕王被袁崇焕的炮火击伤，退到沈阳，死了。这可愁坏了许多人，尤其是四贝勒、清太宗皇太极。他随父出征，一路奔波，东挡西杀，再加上父亲阵亡，一急之下，也卧床不起了。

一时间全军震动，大家四处寻医找药。经过一个多月的治疗，皇太极不但没有好转，反而更加严重了。后来，在沈阳郊北的锡伯族村(现新城子区兴隆台锡伯族乡附近)的一个庄户人家，打听到毛蛋能治痨损疾伤的事...这庄户人家中，有一个年方十七、八岁的少女，长大非常漂亮。

小时候却病歪歪的。家里人见她这个模样，十分心急难受。后来，她姨姥姥出了一个妙方：就是把孵鸡的鸡蛋用黄泥裹起来，放进灶坑里烧熟。每次吃三，四个，一天吃几回。过了几个月，姑娘病情好啦。大家都很高兴。所以，毛蛋又叫喜蛋。

参考资料：百度百科-毛鸡蛋

你吃过毛蛋吗？这种美食有营养吗？

没什么营养。

鸡蛋在转化成毛鸡蛋的过程中，其内在所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，因此，毛鸡蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。

鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

有人说毛蛋比鸡蛋有营养，那毛蛋的营养价值究竟如何？

你吃过毛蛋吗？这种美食有营养吗？毛蛋几乎没有什么营养价值。

1.毛蛋的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖、微量元素、无机盐、维生素等。在孵化过程中发生了变化，尤其是孵化时间长的毛蛋，大部分已经被胚胎发育消耗掉了。一方面没有提供人体所需的营养元素，另一方面会造成一定的危害，所以不建议吃毛蛋。

2.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分。但是营养成分大部分在孵化过程中已经被胚胎的发育利用消耗掉了，即使能剩下一点营养成分，也比不上新鲜的卵子。毛鸡蛋营养的高值其实是一种误解。它的营养值根本比不上鸡蛋，而且含有多种病菌，吃后容易出现恶心、呕吐、腹泻等症状。毛鸡蛋不仅营养值低，而且如果食用前没有彻底加热，或者食用者抵抗力差，食用后很容易出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。也有专家指出，毛鸡蛋中激素含量高，儿童青少年正在成长。如果经常吃毛鸡蛋，可能会影响身体发育。专家建议千万不要吃毛鸡蛋。

3.鸡蛋中的蛋白质、脂肪、糖、无机盐和维生素等营养成分在孵化过程中发生了变化，大部分营养成分已经被胚胎的发育和利用所消耗。即使剩下一点营养，也比不上鲜蛋。而且大部分大众鸡蛋的蛋壳都已经破碎，很容易被细菌污染，在温度合适的情况下，非常有利于细菌的繁殖。毛蛋含有生理活性物质，如果儿童经常食用会引起内分泌失调，从而引起性早熟。毛蛋中激素含量相对较高，对青少年的生长发育极为不利，儿童不宜食用毛蛋。

毛鸡蛋是孵化小鸡的时间。因为各种原因，鸡最后都没有孵出来，只能作为毛鸡蛋卖，所以我们看到很多卖毛鸡蛋的小商贩，很多喜欢吃毛鸡蛋，毛鸡蛋和一定量蛋白质的人。对于饥饿的人来说，毛鸡蛋含有脂肪和糖，可以快速停止饥饿。

毛蛋的营养价值为什么比普通鸡蛋要高出很多？

毛鸡蛋，也被称作旺鸡蛋、鸡仔蛋、喜蛋等等。它虽然表面看起来有些吓人，但不可否认的说，这是一种颇受欢迎的传统食品。甚至在许多外国的亚洲超市里，都能看到它们的身影，是一部分人的最爱。

但是对于这种食物，不少人都一直存在很多疑惑，今天爆炸营养课堂的营养师就给大家好好说一下：

1、毛鸡蛋到底是怎样来的？

说白了，毛鸡蛋就是没有孵化完全的受精鸡蛋。市面上一般有两种办法可以得到它。一种是在孵化小鸡的过程中，因为细菌、温度等原因停止了发育，商家为了避免浪费，就把它们挑选出来作为毛鸡蛋来食用。

另一种，就是人为的终止孵化，人工取手段强行终止孵化，其时间大概会选在14～21天的时候。

其实在生活中，不少人觉得毛鸡蛋的制作极其残忍，看见它里面有没发育的鸡头、鸡脚和鸡毛，心里就感觉十分难受。

但是毛鸡蛋的制作是选在小鸡没有生长成型的时候，而鸡这种动物，本来就是一种常见的可食用禽类，所以大家其实不必在这方面过于纠结。

2、毛鸡蛋到底能不能吃？

毛鸡蛋的确看起来有些可怕，但是从安全的角度来说，毛鸡蛋是可以吃的。因为在毛鸡蛋的制作过程中，并不会产生任何对人体有害的物质。

但是爆炸营养课堂的营养师依然建议，在日常生活中，最好还是少吃毛鸡蛋。一方面来说，鸡蛋孵化的温度，同时也适合细菌生长。换句话说，毛鸡蛋感染细菌的机会比较多，大家吃它的安全风险也就会高一些。

另一方面，大家仔细想想，毛鸡蛋是不是大多出现在小摊小贩上。我们无法保证鸡蛋是否来源于正规渠道，也无法保障制作过程的卫生。

总的来说，毛鸡蛋本身是一种很安全的食物。但是在日常生活中，经营毛鸡蛋的过程中可能存在比较多的健康隐患，大家吃的时候要谨慎一点。

3、毛鸡蛋的营养比鸡蛋更高吗？

毛鸡蛋受到许多人的欢迎，有很大程度上还是人们觉得它“大补”，营养价值很高。但是爆炸营养课堂的营养师告诉大家，就目前的研究来看，比起普通的鸡蛋，毛鸡蛋并没有更多或更特殊的营养物质。

因此，大家为了“美味”或者“猎奇”，可以去选择吃毛鸡蛋。但如果是为了营养和健康，那就没有什么必要了，还不如直接吃普通鸡蛋。

毛鸡蛋和普通人食用的鸡蛋有什么不同吗？

毛鸡蛋本身具有丰富的营养价值。其次，在孵化过程中，由于胚胎死亡时间长，卵子大多产生大量维生素和钙物质。吃的时候，可以油炸食用，也可以烹调后食用，这对治疗高血压、减肥减肥、预防癌细胞有很大帮助。鸡胚蛋，毛蛋，又称喜蛋，鸡胚，忘蛋，毛蛋和活珠，都是已孵化但未能孵化的蛋。卵内的胚胎已经发育。

剥去蛋壳后，你可以看到小鸡的形状，柔软的绒毛，甚至鸡骨头。有些鸡蛋不是受精蛋，孵出的鸡，熟蛋白和蛋黄都是老的，适合油炸或炖。必须选择自然孵化的活鸡胚。鸡胚营养价值高。它富含矿物质和维生素。它比普通鸡蛋有更高的营养价值。它还可以改善硒缺乏的情况，具有抗衰老作用。

如果你吃生鸡蛋，你应该选择新鲜的。如果你不吃新鲜的，你可能有。如果你不吃新鲜的，你最好不要吃。如果你不吃新鲜的，你可能有大肠杆菌，葡萄球菌，伤寒杆菌，变形杆菌和其他细菌。如果人们食用这种带有细菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发腹泻、伤寒、肝炎等疾病。胎卵具有美容、保健、补血等功能。

含有人体所需的8种氨基酸和婴儿所需的2种氨基酸。与普通鸡蛋相比，能促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加了近20倍，能促进婴儿骨骼生长和预防老年人骨质疏松的钙增加了6倍以上，其他营养素均明显高于普通鸡蛋。对人体有害的脂肪含量降低了50%，胆固醇仅为原来的五分之一。是理想的绿色食品补充剂。经检测，活珠的营养价值与同等重量的牦牛骨相当。

毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。在这个过程中，鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，显然它的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。