老鸭薏米冬瓜汤_老鸭薏米冬瓜汤能经常喝吗

1.冬瓜薏仁老鸭汤怎么做如何做好吃

2.薏米鸭肉汤的做法，薏米鸭肉汤怎么做好吃，薏米

3.冬瓜薏米老鸭汤怎么做

食材明细

鸭肉600克

冬瓜200克

薏米50克

瘦肉100克

姜2片

红枣6粒

盐1小勺

香菜1根

咸鲜口味

煲工艺

数小时耗时

普通难度

薏米冬瓜老鸭汤的做法步骤

1

原料如图，冬瓜因为被我雕过，所以皮给我去了，正常煲汤不需要去皮的

2

把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核

3

把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开

4

水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时

5

加入冬瓜继续小火煮半小时

6

最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

小窍门

不管在煲鱼汤还是鸡汤鸭汤，加一块瘦肉一起煲汤会跟鲜美哦

使用的厨具：汤锅

冬瓜薏仁老鸭汤怎么做如何做好吃

原料

　光鸭1只，瘦肉300克，冬瓜1000克，薏米50克，陈皮1小块，食盐适量。

　1、冬瓜除瓤洗净，连皮切厚块；薏米洗净，浸泡1小时；陈皮浸软，洗净。

　2、光鸭洗净，斩成大件；瘦肉洗净，切成厚片。

　将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

　此款汤水口感清鲜，具有清热消暑、生津除烦、利尿消肿、健脾利水、健脾开胃之功效；特别适宜暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满者饮用。

　冬瓜应用于煲汤的时候，一般连皮一起食用，这样食疗效果会更加明显。

薏米鸭肉汤的做法，薏米鸭肉汤怎么做好吃，薏米

材料

主料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜一斤，配料：葱，姜，料酒，盐

做法

老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出，用清水洗净。

锅入油，五成热时放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒变色后放入开水，薏米炖1小时。

在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

小诀窍

老鸭比较肥，可以去掉一部分油再炖。去掉的油可以用来烙饼。

如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。

我习惯上班前把肉拿出来化冻，吃完晚饭就可以准备第二天晚餐中的主菜。这样做比较节省时间，回家后很快就能吃上饭。而且冬天油脂凝固比较快，可以很轻松地把浮油去除。

冬瓜薏米老鸭汤怎么做

薏米鸭肉汤的做法

材料

老鸭半只，冬瓜1500克，薏米150克，生姜1大块，盐适量，白酒适量

做法

1.烧热锅，不用放油，把斩成大件的鸭肉和拍扁的生姜放进去，煎出鸭油，把鸭皮煎至略带金黄

2.翻面，继续煎至金黄

3.加入大约1汤匙的白酒，翻炒几下

4.把煎透的鸭子捞起，放在水龙头下面冲洗干净油脂

5.冲洗干净的鸭子和洗干净的薏米，拍扁的生姜一起放进汤煲，加入6—8碗的清水，大火开后，撇干净浮沫，转中小火煲1.5个小时

6.冬瓜去瓤，用刷子刷干净外皮，带皮切大件，把火转至大火，放进冬瓜煮开，转回中火煲30分钟

7.还没打开锅盖，已经闻到那股老火汤的香味，放盐调味即可

8.准备一碟用油，生抽煮开的酱汁

冬瓜500g；老鸭500g；薏米一把；姜4片；

料酒15Ml；盐；

冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。

做法和步骤

1冬瓜切大块、薏米提前30分钟泡好，鸭切块。锅里下清水烧开，把洗净的鸭放入沸水焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥干水备用。

2锅里重新下清水烧开，开后放入姜、料酒、鸭、薏米，烧开后煲10分钟，改小火煲1个小时；然后放进冬瓜，小火再煲1个小时；最后加入盐调味即可。

3老鸭比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上。

4冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。

5鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。冬瓜有清热解暑、利水消肿、美容减肥之功效，特别适合夏季食用。薏米有利水消肿、健脾去湿、美白养颜的功效。