酸汤鱼粉的做法最正宗的做法_酸汤鱼粉的做法

材料

鲩鱼腩1块，番茄若干个，大豆芽菜，酸菜，盐，酒

做法

1、鲩鱼腩洗净斩成小件，用盐和酒腌好。

2、大豆芽菜摘去根须后洗净。

3、酸菜洗净切开就可以了，不用水泡。

4、先用煲烧开适量的水，然后用锅将鲩鱼腩煎香，溅酒后转入煲里。

5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入，再煮十分钟左右放盐调味便成。

材料

鲤鱼二斤左右的。，辣椒酱，番茄酱，西红柿，姜，蒜，，酸菜鱼用的那个酸菜，香菜，胡椒粉，豆芽，油菜，豆苗，配菜可自选

做法

1.1将鱼剖开去内脏，去干净黑膜，这个是最腥的部分。去掉鱼身上的腥线切成小块。

2.2先用油把辣椒酱和番茄酱炒一下、倒入水，加蒜、姜，葱段，然后煮沸。

3.3加入准备好的菜，胡椒粉，再把鱼块放入锅里煮，待鱼肉熟后即可食用，鱼不能煮太久，否则鱼肉不鲜嫩。

酸汤鱼的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜

酸汤鱼的制作材料： 主料：鲶鱼,酸汤

辅料：笋干,豆芽,酸菜丝,青蒜叶

调料：盐,姜,胡椒粉,鸡精教您酸汤鱼怎么做，如何做酸汤鱼才好吃1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用； 2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可。提示：鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。