豆芽怎么炒好吃又简单_炒大豆芽怎么炒好吃又简单

1.葱头炒黄豆芽怎么做好吃又简单 清炒黄豆芽的做法步骤

2.小豆芽怎么炒

绿豆芽是菜市场中最常见的一种蔬菜，绿豆是一种豆类，但是绿豆发出来的豆芽就算是一种蔬菜了，并且是一种营养很丰富的蔬菜。炒绿豆芽是很多人家都经常会做的一道菜，因为这道菜非常的简单易做，短时间就能上桌，非常的适合上班族来做。炒绿豆芽有诀窍，如果不注意把握诀窍，那么炒出来的绿豆芽会非常的难吃。很多人之所以不爱吃绿豆芽，就是因为没有学会炒绿豆芽，只要学会了保准您会爱上这个味道。那么，绿豆芽应该怎么炒味道不错？下面我们就跟大家分享几点炒绿豆芽的小妙招。

一、炒绿豆芽最好是先简单焯一下水

做炒绿豆芽之前，一定要先讲绿豆芽多冲洗几遍保证绿豆芽的干净。然后在真正开始烹饪前，最好是先简单的焯一下水，去除一下绿豆芽上面的豆腥气。焯水很简单，水开后倒入绿豆芽，焯水一分钟就捞出即可。

二、炒绿豆芽的时候一定要先放醋

炒绿豆芽的时候，有一个小妙招，就是一定要先放点食醋。不先放醋的绿豆芽炒出来总是会发软，口感不脆也不好吃。但是先放醋炒出来的绿豆芽一定会口感非常的爽脆。吃起来会非常的有嚼劲哟。

三、炒绿豆芽最好控制在三到五分钟

炒绿豆芽可千万不要变成炖绿豆芽，炒绿豆芽不要加水，放了盐之后豆芽就会稀释出水分，将这道菜最多翻炒三到五分钟就出锅是最能锁住鲜味的。这样炒出的豆芽既不会生也不会老，刚刚好的口感让你吃一口就会喜欢上炒豆芽这道菜。

如果大家对?绿豆芽应该怎么炒味道不错?这个话题有您自己的见解，欢迎积极留言同我们分享您对绿豆芽的做法。

葱头炒黄豆芽怎么做好吃又简单 清炒黄豆芽的做法步骤

豆芽的做法有以下这些：

绿豆芽炒肉丝：

将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。把猪肉切成丝。锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟，即可出锅。

黄豆芽炒肉丝：

瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟。黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料和韭菜炒匀，即可盛出。

素炒豆芽菜的做法：

把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净。?把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒。?至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。

扩展内容：

豆芽又叫什么？

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

小豆芽怎么炒

1、主料：黄豆芽300克、尖椒2个、葱头1个、姜1小块、蒜5瓣、油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许。

2、黄豆芽300克，1个红尖椒，1个绿尖椒，葱姜蒜适量。

3、黄豆芽挑洗干净，焯水2分钟，捞出来过凉。

4、其它食材洗净切好。

5、准备好所有食材。

6、平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，然后加辣椒断生，再加1勺蚝油炒香，加上焯好的黄豆芽翻炒，最后加上盐和五香粉翻炒均匀就可以了

小豆芽主要以凉拌，清炒、醋溜为主，在人们大鱼大肉吃多的情况下豆芽起到清淡、开胃的作用。

爆炒小豆芽的做法

1、油热后，蒜、洋葱、辣椒依次爆锅，然后调小火，加入肉炒熟。

2、豆芽去尾巴冲洗沥干，调大火，倒入豆芽，爆炒冒烟出刺啦刺啦声。

3、快速加入酱油（耗油根据喜好）、少量醋、少量糖，加入粉丝，继续翻炒均匀。

4、关火，盖上锅盖，静置30秒至一分钟，开盖装盘。

发豆芽的方法：

一、首先准备100克的新鲜的绿豆，洗干净，提前用清水浸泡一夜。

二、水温不能超过五十度，等到把绿豆的壳泡开就可以发豆芽啦。

以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论