杨梅酒的做法_杨梅酒的做法大全

2024-09-08 01:49:57

1.杨梅酒的做法杨梅泡酒怎么泡有什么功效与作用

2.自制杨梅酒家常做法，正宗自制杨梅酒怎么做

3.杨梅酒不放白酒的有哪些种做法

4.自己泡杨梅酒的方法杨梅酒一般泡多久就可以拿出来了

杨梅酒的做法_杨梅酒的做法大全

工具/原料

杨梅350克

白酒500克

冰糖100克。

步骤/方法

将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;

称取100克冰糖备用;

选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;

将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;

把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;

按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分;

接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;

每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;

饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

注意事项

1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按4:5:1的比例制作)，但白酒一定要没过杨梅1-2公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。

2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅;如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。

3、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。

4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。

5、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀。

6、杨梅酒有些人喜欢吃酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制7天就可以食用了;喜欢饮杨梅酒则需酿制15-25天(尽量不要超过一个月，否则会浸泡出杨梅核的苦味)。

杨梅酒的做法杨梅泡酒怎么泡有什么功效与作用

食材用料

杨梅20近相克食物

高度白酒42斤

大玻璃罐三个

铝箔适量

杨梅酒的做法

1.杨梅二十斤备料（不能洗，就原果）

2.玻璃瓶三个，一共容量60斤（玻璃瓶洗干净，要无水无油，用之前用少量白酒涮一下，倒掉）

3.高度白酒都在50℃以上

4.把杨梅倒入玻璃瓶内三分之一高，加入三分之二的白酒，用铝箔把瓶口封上扣紧瓶盖

5.泡杨梅酒的所有材料

6.全部这么做，做好放在阴凉通风处，存放两个月就可以喝了

7.这个是我八月份罐装出来的，颜色跟味道都非常不错啦

8.再来一张，这个杨梅酒是泡的越久味道越浓郁

小贴士

不喜欢那么辣口的朋友，可以在泡杨梅酒的时候加入适量的冰糖

自制杨梅酒家常做法，正宗自制杨梅酒怎么做

主料杨梅350克白酒500毫升辅料冰糖100克

步骤

酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤11.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净

酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤22.称取100克冰糖备用

酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤33.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒

酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤44.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干

酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤55.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中

酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤66.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放

酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤77.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分

酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤88.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处

酿制一罐神奇的杨梅酒的做法步骤99.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝

杨梅酒不放白酒的有哪些种做法

主料

杨梅1500g

辅料

冰糖适量

自制杨梅酒的做法步骤

1.?做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，这次还特意摘了大大的杨梅呢

2.?将杨梅用淡盐水浸泡15分钟后，用清水洗净哦

3.?将洗好的杨梅一颗颗摆在干净的碟子上自然晾干

4.?玻璃容器最好提前一夜洗干净，自然吹干

5.?准备好冰糖，建议不要选袋装的，贵不说，量少，我是菜市场买的土冰糖

量足而且质好....

6.?我用的是家里自己酿的高粱酒，度数六十几度

7.?按一层杨梅一层冰糖的顺序码放哦

8.?在码放好的杨梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分

9.?接着把盖子拧紧封好，放置阴凉通风处，每隔两三天可摇晃下瓶子，酿制15-25天就可以喝了

10.?饮用前颗冰镇下，喝时口感会更好哦

自己泡杨梅酒的方法杨梅酒一般泡多久就可以拿出来了

不用白酒制作的杨梅酒方法：

配方鲜杨梅500克，白糖80克。

制法将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

主治预防中暑，普通以及性腹泻。

用法直接饮用。

存放杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

1 自己泡杨梅酒的方法

材料：杨梅300克，冰糖100克，白酒500克。

做法：

1、将杨梅放入淡盐水中浸泡20分钟左右。

2、捞出，放在清水下冲洗干净，沥干水分备用。

3、准备一个干净的玻璃罐，先铺一层杨梅，再放一层冰糖。

4、然后再铺杨梅，再放冰糖，直至材料完全放完为止。

5、将白酒倒入玻璃罐中，注意一定要淹没杨梅。

6、然后封好口，静置在阴凉处即可。

2 杨梅酒泡几个月可以喝

一般半个月后就可以饮用了。

杨梅酒的原材料简单，只有新鲜杨梅、冰糖、白酒等，经过半个月的浸泡后杨梅果肉中的营养成分就会充分的析出在白酒中了，如果想要更香醇的口感，可以多浸泡一会儿，浸泡1个月后再饮用也是可以的，也可以用玻璃的容器来装置杨梅酒，这样可以更仔细的观察杨梅酒的颜色变化，从而判断杨梅酒多久后饮用。