小凤尾鱼的做法_凤尾鱼做法

1.干炸小凤尾鱼干做法

2.街边特色小吃扁口鱼和凤尾鱼的做法

3.如何做扁鱼好吃 好吃扁鱼的做法

1.泡好的墨鱼干

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可

小贴士

这个菜最好能炒的干一点，会比较好吃

墨鱼干最好能泡的时间长一点，不然的话有点咬不动

干炸小凤尾鱼干做法

凤尾鱼的幼崽出生后，两天内不需要喂食，因为它腹部的卵黄素能提供营养来源，两天后就可以喂点熟蛋黄。还能给凤尾鱼幼崽，喂点鱼虫、鱼饲料等食物。丰年虾和水蚯蚓也能给凤尾鱼幼崽吃，而且营养丰富，有助于它的成长。

凤尾鱼幼崽在出生后，两天内是不需要喂食的，因为它肚子上的卵黄素能提供营养来源，等卵黄素被身体吸收之后，就能适当的喂点熟蛋黄给它吃。

还能给凤尾鱼幼崽，适当的喂点鱼虫、鱼饲料等食物，其中鱼饲料的颗粒比较大，凤尾鱼幼崽很难吞食，所以最好将饲料碾碎再喂。

丰年虾、水蚯蚓也能喂给凤尾鱼幼崽吃，而且营养成分丰富，能给它提供充足的营养，有利于凤尾鱼幼崽的成长，但是在喂食后一定要定期换水，以免水质受到污染。

街边特色小吃扁口鱼和凤尾鱼的做法

食材明细小鱼干适量淀粉适量生抽10克盐适量糖30克烹调油适量料酒10克咸甜口味炸工艺廿分钟耗时简单难度干炸小鱼干的做法步骤1鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐（酌量，鱼干本来是咸的）料酒腌上。2腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。3放上淀粉拌均匀，淀粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹调油。4炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中，5启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。6炸好的鱼干，可以当小零食吃。

如何做扁鱼好吃 好吃扁鱼的做法

主料：扁口鱼500g 。

辅料：油适量，盐3g，料酒8ml，葱2根，姜3片，蒸鱼豉油适量。

步骤

1.扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。

2.在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片。

3.加些料酒，隔水蒸10分钟。

4.把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油。

5.撒上葱花，浇上热油即可。

主料：凤尾鱼400g 。

辅料：油适量，盐适量，蒜末适量，生抽适量。

步骤

1.凤尾鱼去肚，洗净，用少量的盐腌制半个钟头；准备蒜末和生抽。

2.平底锅中下适量的油，下蒜末煎出香味。

3.讲 凤尾鱼平铺，煎到两面金黄出锅待用。

4.平底锅中加入少量的水。

5.加入适量的生抽。

6.将凤尾鱼回锅，让它们的表面都蘸上生抽。

7.香煎凤尾鱼做好了。

首先，辣凤尾鱼

材料

红烧鱼、姜、葱、盐、糖、酱油、生抽、辣椒酱、料酒。

工作方法

第一步:鳊鱼还是挺大的，我就把它切成两半，然后在鱼身上画一个斜刀画一个斜格子，这样会更好看，两边都要画。姜切片，葱切小块。

第二步:锅中放入适量的油，将姜片放入锅中使其变香；然后将鱼煎至一面焦黄，轻轻翻面，煎另一面。煎鱼时，小心油溢出来。盖上锅盖，煎5-8秒。

第三步:喷适量料酒，放适量盐，少许白糖，放生抽和淡酱油，然后在调料上浇清水。清水在鱼身以下1cm左右。酱油的问题还是一样。酱油上色，酱油增鲜，直接放酱油，问题不大。

第四步:盖上锅盖，转小火，煮5分钟，再放点剁椒。辣椒酱的量取决于个人喜欢吃辣的程度；继续盖上锅盖煮，直到收汁。最好撒上葱花，出锅。

第二，红烧鲷鱼。

材料

鳊鱼500克，油适量，葱姜蒜适量，酱油适量，糖适量，盐适量，料酒适量。

工作方法

1.将鳊鱼的鳞片、内脏、鳃去除，清洗干净，在鱼身上划几道。

2.热油炒香葱、姜、蒜，再炒一会鱼。

3.放入酱油、糖、料酒和1碗水，小火炖10分钟。

4、放盐和鸡精调味收汤。

第三，酱油蒸鲷鱼

材料

红烧鱼、姜片、料酒、白糖、鸡精、调味豆豉、色拉油、蒜叶。

工作方法

(1)鱼的鳞和腮，开膛，洗净，切成鱼段，撒少许盐，腌制1小时。

(2)将腌制好的鱼段洗净放入盘中，放入切好的姜片，撒上鸡精、白糖，倒入料酒，撒上一勺调味豆豉。

(3)等蒸锅里的水烧开，大火蒸15分钟左右。如果口味重，可以再倒一些蒸鱼酱油，撒上蒜叶，另起锅温色拉油浇在鱼段上，就大功告成了。

注:因为我做的鳊鱼是从鱼塘里抓的，大概2斤重，一个盘子装不下，三个人也吃不完，所以我做了一半。

做法，糖醋凤尾鱼

材料

鲜鲷鱼、姜、花椒、葱白、蒜、料酒、糖、醋、老抽、生抽、水、淀粉。

工作方法

1:扁鱼宰杀干净后，两面各切一刀，撒上适量姜片、花椒、葱白、料酒，腌制10-15分钟；

2:按2: 1: 1: 1的比例将糖、醋、老抽、生抽加水60-70毫升，搅拌均匀，得糖醋汁；

3:锅中加入适量油，烧热，放入扁鱼，煎2面煎至金**，捞出沥干油；

4:锅中留少许底油，放入姜片、葱段、蒜段炒香，小心倒入糖醋汁；

5:加入适量的稀释剂水淀粉，搅拌均匀；

6:放入炸好的扁鱼，大火烧开，中、小火焖10分钟左右，再转大火收浓汤。