平菇排骨汤的做法还能加啥菜_平菇排骨汤的做法

2024-09-05 20:28:30

1.香菇和排骨怎么做

2.排骨怎样炖汤好喝

3.排骨汤怎么炖更好喝？用排骨汤需要用哪些调味品？

4.平菇和什么一起吃好平菇的禁忌人群

5.排骨汤可以炖香菇吗

平菇排骨汤的做法还能加啥菜_平菇排骨汤的做法

材料：香菇50g、白灵菇50g、猴头菇 50g、干木耳 10g、香葱1棵、猪棒骨 400g、鸡骨架 200g、八角2枚、老姜20g、盐1茶匙、黄酒1汤匙

1、老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。

2、将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。

3、将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。

4、将鸡骨架和猪棒骨放入瓦罐中，再加入清水（2000ml）、老姜片和八角，大火烧沸后转小火慢慢煲煮约90分钟，其间要不时撇去表面的浮沫，汤色会逐渐变白。

5、待骨汤煮好后，将其中的汤料沥除，只保留白色的骨汤。

6、将骨汤再次倒入瓦罐中，加入备好的各种蘑菇和木耳小朵，随后调入黄酒和盐，大火烧沸后，改用小火煮制约15分钟。

7、最后撒入香葱碎即可。

香菇和排骨怎么做

排骨菌菇汤的做法如下：

1、主料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。

2、辅料：绍酒15克，精盐5克，味精3克。

3、做法：将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。

排骨

排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

小排小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。

排骨怎样炖汤好喝

猪排骨是许多人到产后月子餐上都会加上进来的一道食物，关键是由于骨头汤中有丰富多彩的不饱和脂肪酸和人体脂肪，针对生完孩子的母亲而言，可以很多的补充动能，有利于尽早恢复体力。那麼，产后月子餐香菇排骨汤如何做?接下去我们一起来看一下这一问题的答案!

产后月子餐香菇排骨汤如何做

作法一

原材料提前准备：平菇、苞米、猪肋排、姜、油、生抽、盐、醋。

作法：1、将干香菇放进30℃上下的温开水中侵泡30分钟，清洗挤去水分，无需切。2、将猪排骨剁碎小块，在沸水锅中迅速焯水，撇掉的白沫子。捞出预留。3、飞山泉水的猪排骨，用炒菜锅加点油将猪排骨火灾炒一下，添加点盐和生抽。4、甜玉米削皮、去丝，切割成小段。生姜切成片。5、把平菇、猪排骨、苞米倒进压力锅内放进适当的水，加生姜片，少量盐(炒排骨时已放了一些)，加少量醋。煲个40～50分钟!就可以。要是没有压力锅，能够改为火锅，火灾煲开后改为低火渐渐地煲一个小时。煲熟，添加少量盐调料就可以起锅。

作法二

原材料：苞米2个、平菇六朵、猪排骨500克。

作法：1、猪排骨清洗用冷水做锅，烧开，把血沫撇掉。平菇泡发。2、把猪排骨转石锅放进冷水，水需一次放够。3、放进米酒，葱酱煮沸水后放进苞米和平菇。火灾开后转文火烧煮1个钟头，起锅前放一些盐，就可以起锅了。

作法三

原材料：猪小排250克、食用盐1汤匙、姜1一小块、黑胡椒粉小量、萝卜1根。

作法：1、把姜片、箩卜切完预留。2、先把猪排骨去鲜血。3、添加姜片、米酒火灾煮至水开，转文火煮30分钟。4、汤出现奶白色后添加箩卜煮15分钟。5、随后添加盐和白胡椒粉就可以。

产后月子餐中哪些骨头汤好吃

一、莲藕排骨汤

藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，跟猪排骨一起熬汤，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。

原材料：

猪排骨400g、藕300g、姜片、大枣

作法：

1.猪排骨入沸水锅绰水后捞起来。

2.猪排骨清理掉白沫子后放进石锅，放进姜片，倒进冷水。

3.火灾烧开后改文火煮煨炖。

4.大枣用冷水清洗干净，藕清洗削皮，切割成滚刀块。

5.排骨炖30分钟之后放进藕块，大枣再次用文火炖30分钟。

6.炖至藕柔软后加入食盐，炖10分钟。

二、冬瓜排骨汤

原材料：

东瓜200g，猪大骨100g，芝麻油、葱、姜、麻椒、食用盐、鸡精各适当。

作法：

1东瓜削皮，清洗，切片。

2猪大骨清洗，剁块。

3葱清洗，切条。姜片清洗，切成片。麻椒研细。

4将猪大骨放进锅中，加冷水适当烧开后，去白沫子，下东瓜及葱、姜、椒等调味料。

5煮至猪排骨、东瓜熟后，下食用盐，鸡精，再煮一二沸即成，最终浇上芝麻油。

排骨汤怎么炖更好喝？用排骨汤需要用哪些调味品？

猪排骨它是较为受人热烈欢迎的一种汤，其美味可口而且营养成分十分的丰富多彩针对身体有很多的益处，例如提升人体免疫力、出示蛋白亦或是是别的维他命这些。特别适合病后初愈者亦或是是孕妇及其已经长个子的青少年儿童这些来食用。炖骨头时能够添加很多的东西，那麼猪排骨加什么煲汤较为好吃呢?下边就来介绍一下。

一，箩卜排骨炖汤

原材料

萝卜，猪大骨

作法

1、猪排骨清洗切条

2、箩卜清洗切条

3、大葱切割成末

4、在石锅里装冷水，放进猪排骨，住半小时，将此次煮的水扔掉，给猪大骨消毒杀菌，去除猪排骨肉质地里的鲜血

5、再度在石锅里装一大半锅冷水，把猪排骨装进去，调为快火刚开始炖骨头，大概炖两个小时，直到猪排骨肉质地煮烂

6、添加洗完的箩卜，再次炖大约50分钟上下，用筷子在箩卜上边戳一戳，如箩卜软烂了，此道滋补汤就炖好啦

二，莴笋炖排骨汤

原材料(3-4人份)猪排骨：500克莴笋：5条平菇：4朵胡萝卜：1条姜：3片葱：1条水：8碗

作法

1. 莴笋剥掉翠绿色外套，硬的叶茎也切掉，清洗，切成约3公分长的小块;

2. 猪排骨清洗切段儿，汆水捞出冲净;

3. 平菇冲净用清小水泡软(切下来的平菇蒂也可一起熬汤);

4. 胡萝卜削皮切成约3公分长的小块;葱清洗切葱段;

5. 火锅加水烧开，放进猪排骨、胡萝卜、平菇和姜火灾煮20分钟，然后放进莴笋转中文火煲三十分钟，撒进葱段，下盐调料就可以服用。

作用：

清热祛湿，身体排毒润肠，滋阴养血健身催乳。

三，枸杞子炖排骨汤

原材料

猪排骨150克是，枸杞子10克是，乌枣6颗，生姜片8克是，水350cc，水2杯，盐1/2汤匙，酒酿1/2汤匙

作法

1.猪排骨剁一小块;枸杞子泡入分量外的水里至略澎涨就可以取下预留。

2.取一火锅，添加适量分量外的水烧开后，将做法1的猪排骨块放进开水中汆烫约1分钟后取下、清洗，放进电锅内锅中。

3.乌枣清洗后，与做法1的枸杞子、生姜片及水添加做法2的电锅内锅中。

4.电锅外锅先添加2一杯水后，放进做法3的电锅内锅，盖上盖子、按住电锅电源开关，待电锅电源开关跳起，焖约20分钟，再添加盐及酒酿调料就可以。

平菇和什么一起吃好平菇的禁忌人群

瓦锅内热入适当的水，把薏仁米、排骨洗净，再把平菇泡开，一起放入。走红避开后撇去白沫子，放入东瓜、姜盖紧煲盖，水开完用小火煲50min上下，再加上盐和味精调料就成了，这一熬汤味儿也很美味，还能去火。把排骨洗净用沸水焯一下，扳栗去皮。随后锅中放水放入排骨，再放入葱、姜，打火煮1个小时左右。随后捞起来姜蒜，放入扳栗再煮30min，再加上盐.米酒、生抽调准口感，出锅盛入碗内就可以。

大火烧开，大部分大火烧开能够除掉排骨油腻感，提议排骨汤要先熬好，大火烧开。小火熬煮能让排骨的中氮浸出物，其实就是蛋白受到影响，因此实际效果熬煮效果非常理想化，那样熬成的汤很容易更火是指带有营养物质。好吃也离不了要小火熬煮，要想让每一个汤里的营养成分所有被熬煮，那么就必须小火熬煮，并且时长在40min较为最合适。

排骨洗净水烧开，倒进剁好一点的排骨，待水再度开的情况下捞出，随后冷水再清洗一下，那样就是为了除去排骨里的鲜血，腥味儿，防止汤太浑浊，确保汤的味儿正宗。将藕洗净，断开，这一藕一定是湖藕，大家湖北省那里许多，专业用于煲汤的，湖南省仿佛难买到纯正的湖藕了，炖出去粉嫩的。石锅中放入凉水和排骨，一点点生姜片（留意一定是石锅，那样炖出去的汤才好吃）大火烧开，倒进湖藕。

食材挑选要新鲜的。仅有新鲜的的食材通过烹制才能尽展自身的鲜香。挑选好一点的排骨，最好排骨边或尾椎骨段的，排骨汤往往好吃，是由于熬成了排骨的脊髓营养成分。含肉较多的是肌部排骨不适宜煮汤。不可以加上过多香辛料。炖排骨汤不必加上过多香辛料，特别是在要以新鲜的食材为原料的滋补汤，过多的是香辛料会遮盖食材自身的鲜香，添加少量香辛料除腥提味就足够了。

排骨汤可以炖香菇吗

5 平菇冬瓜排骨汤

材料：平菇、冬瓜、生姜、排骨、食盐、味精、香油。

做法：

1、排骨洗净，斩块后，放入沸水中焯汤下，去掉其中的血水后，捞起沥干水分备用。

2、生姜洗净后，拍松；冬瓜切成厚片，砂锅内放入清水，加入排骨和生姜。

3、大火烧开以后，转小火继续慢煲40分钟时间，等到排骨熟透以后，放入冬瓜片和平菇。

4、最后都煮熟了以后，加入食盐、味精、香油调味即可。

6 平菇的禁忌人群菌类过敏者

平菇也是菌类的一种，对菌类过敏的人群如果食用平菇的话，很容易会引发一些过敏的症状，严重的会危害菌类食用过敏者的身体健康，因此应尽量避免在日常生活中食用。

患皮肤疾病者

平菇作为一种菌类，同样也是发物的一种，有皮炎、皮肤瘙痒等皮肤疾病者食用平菇后可能会导致皮肤症状加重。