老爸豆腐干哪个味道好吃点_老爸豆腐干价格

1.如何做豆腐干好吃

2.凉拌豆腐干，怎么调比较好吃？

3.什么豆干好吃

豆腐干好吃

豆腐干作为一种传统的中国食品，在各地都有着自己的制作方式和风味。而无论是哪种豆腐干，都有一个共同点——好吃！豆腐干的口感韧劲十足，而且十分耐嚼，特别适合在下饭菜和夜宵时食用。另外，豆腐干本身没有太大的味道，所以可以根据自己的口味添加不同的佐料，使豆腐干更加美味可口。

豆腐干虽然没有肉食的营养价值，但是却富含大量的植物蛋白和多种矿物质，如钙、钠、镁、铁等，对身体健康十分有益。而且豆腐干含有甘氨酸，具有增强免疫力、提高人体抗病能力等作用，特别适合老年人和孩子食用。因此，豆腐干作为一种营养价值高、容易消化吸收的健康食品，备受人们的青睐。

总之，豆腐干不仅美味可口，而且健康营养，是大家在饮食中经常选择的一种食品。不管是作为下饭菜、夜宵还是零食，豆腐干都是一个不错的选择。而且由于豆腐干制作简单，价格便宜，随时随地都可以买到，真的算得上是一种又好吃又实惠的美食。

如何做豆腐干好吃

卤豆腐干，作为一道既开胃又下饭的传统小吃，俘获了无数食客的心。如果你也想在家制作美味的卤豆腐干，那么这份详细的制作指南定能让你轻松上手，享受舌尖上的美味。

选材与准备

豆腐干的品质对卤制风味有着至关重要的影响。建议选用质地紧实、表皮光滑的豆腐干。切块前，先用清水浸泡一段时间，去除豆腥味，让豆腐干充分吸收卤汁。

调制卤水

卤水的滋味是卤豆腐干的关键。传统卤水配方包含了老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶等多种香料。将这些原料放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢熬约半小时，直至卤水变浓稠即可。

卤制过程

豆腐干沥干水分后，放入卤水中，保持中火。卤制时间根据豆腐干的大小和厚度有所不同，一般为1-2小时。期间，记得翻动豆腐干，使其均匀入味。卤至豆腐干呈酱褐色，卤汁变得粘稠，即可捞出沥干。

秘诀与技巧

加入酱油膏：在卤水中加入适量的酱油膏，可以赋予卤豆腐干更醇厚的酱香味。

老卤反复用：多次卤制过的老卤风味更佳，卤出的豆腐干味道更浓郁。

适当放糖：冰糖或红糖的加入可以平衡卤水的咸味，提鲜增香。

加入辣椒：如果你嗜辣，可以在卤水中加入少许辣椒，增添辛辣风味。

浸泡过夜：卤好的豆腐干浸泡在卤水中过夜，可以充分吸收卤汁，口感更入味。

享用与搭配

卤好的豆腐干可以直接食用，也可以根据个人喜好进行烹饪。

凉拌：切片后与黄瓜、胡萝卜等蔬菜搭配，淋上麻油和香醋，爽脆可口。

煎香：热锅放油，将卤豆腐干煎至两面金黄，外酥里嫩，别有一番风味。

炖汤：放入汤中炖煮，豆腐干的卤汁与汤底融合，味道更鲜美。

无论哪种吃法，卤豆腐干都能为你带来味蕾上的满足。如果你用心制作，相信这道美味的小吃定会成为你的厨房拿手好菜，赢得亲朋好友的赞誉。

凉拌豆腐干，怎么调比较好吃？

三丝五香豆腐干

材料介绍：

主 料：

五香豆腐干3件，榨菜约100克，青椒约180克，蒜茸1茶匙，虾米约50克，红辣椒1只（切丝），油3汤匙，麻油1/2汤匙。　

配 料：

调味料：糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各1茶匙，盐少许，水4汤匙。

制作方法：

1、 五香豆腐干洗净，切丝。

2、 虾米用清水浸软，取起沥干水。

3、 青椒洗净，切开边去核，切丝。

4、 榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。

5、 下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。

什么豆干好吃

豆腐干凉拌才好吃的做法如下：

1、豆腐干在清水中洗净锅内烧水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。

2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。

3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。

4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。

5、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末，调料可根据个人口味增减。

豆腐干 适量 葱 4～5根 生粉 酱油（味极鲜）

做法1. 把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁

2. 锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火，

3. 滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。

四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)

调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)

做法：1、?四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。

2、?豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

3、 烧开锅内水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆氽烫2分钟，捞起沥干水。

4 、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。

5、 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。

6、 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。?

主料：大蒜，豆腐干辅料：油，盐，味精

烹饪步骤：1. 大蒜，豆腐干，洗净切丝。2. 热锅加油，倒入大蒜，豆腐干丝，不停翻炒。

3. 加盐，调味道，如太干可加点水，炒熟即可

1香干切三角；2杭椒切丝，葱切丝；3煎香干，两边都煎黄；4放杭椒和葱；

5放鸡精，即可。