莆田豆浆炒米粉的做法_炒米粉的做法

1.炒米粉的做法

2.炒米粉做法

新疆炒米粉

食材：软米粉、灵魂西芹、蔬菜、二荆条干辣椒、肉类、蒜瓣

二荆条干辣椒不会很辣，闻起来很香比较合适炒米粉，其他的没有那种香味的

酱汁、勺：豆瓣酱x1、甜面酱x1、番茄酱x1.5、生抽x1、十三香x0.5、辣椒面x1.5（视吃辣程度）、白糖x0.5-1

1、煮软米粉，调好酱汁备用

2、热锅先炒香蒜瓣和干辣椒，将肉类炒至半熟后倒酱汁翻炒均匀

3、倒入蔬菜芹菜炒均匀，加点水焖煮30秒到1分钟，个人觉得湿炒会好吃点

4、最后倒入煮软的米粉翻炒均匀就可以出锅啦

炒米粉的做法

炒米粉便当可以参考以下美味方便的做法：

一、家常炒米粉

食材

米粉2块、鸡蛋1个、胡萝卜1段、青豆1小把、玉米粒1小把、盐适量、油少许。

做法

1、2块米粉提前用冷水泡开，用筷子滑散后捞出沥干水份。

2、把配料准备好后，先把1个鸡蛋炒成小粒。

3、青豆和玉米粒，清洗干净，1小段胡萝卜去皮洗净后切成小粒。

4、锅中倒入少许的油后放入胡萝卜粒煸炒后放入青豆和玉米粒。

5、炒匀后加少许盐调味。

6、把鸡蛋粒一起放入翻炒均匀。

7、最后把沥干水的米粉倒入一起快速翻炒。

家常炒米粉的做法步骤：8 8味道鲜美，口感劲道的家常炒米粉。

二、鸡蛋甘蓝炒米粉

食材

米粉2块、鸡蛋2个、甘蓝1/4棵、榨菜50克、盐少许、油适量、鲜椒酱1勺。

做法

1、准备好材料后，先把米粉泡发后捞出。

2、准备好配料，鸡蛋2个，甘蓝1/4棵，榨菜50克。

3、把配菜中的鸡蛋炒好，甘蓝切碎，榨菜切成小粒。

4、锅中倒入适量油，把甘蓝放入翻炒。

5、炒至甘蓝变软后放入榨菜一起炒匀。

6、再把炒好的鸡蛋一起加入翻炒均匀。

7、最后把泡好的米粉放入锅中，用筷子把米粉和配菜一起快速翻拌均匀。

8、出锅后可根据自已的口味拌入1勺鲜椒酱，拌匀即可开吃了。

三、蒜苔炒黑米粉

食材

黑米粉一块、蒜苔数根、榨菜适量、红椒适量、鸡蛋2个、鱼露1匙、蚝油1匙、胡椒粉适量、沙茶酱1匙、酱油1勺、油适量。

做法

1、烫好黑米粉，蒜苔、榨菜、红椒丝。

2、炒好的鸡蛋。

2、锅放油先将蒜苔和榨菜丝炒香。

3、炒的过程中撒少许水，保持蒜苔水份，待蒜台软化放入鱼露、蚝油、沙茶酱、胡椒粉炒香。

4、接着放入米粉、鸡蛋丝、红椒丝。

5、最后加入酱油翻炒后起锅。

四、香菇豆豉酱炒腊肉米粉

食材

湖南米粉适量、酱油腊肉1块、香菇豆豉辣酱2勺、胡萝卜1根、青椒1个、香葱适量、鸡蛋3个、玉米油适量。

做法

1、米粉用开水泡30分钟。

2、胡萝卜洗净去皮切丝，腊肉切片，肥肉和瘦肉分开切。

3、青椒洗净去籽去蒂切丝，3个鸡蛋打散备用。

4、炒锅里放适量油把鸡蛋煎熟盛出。

5、锅中放适量油，先把腊肉肥肉部分煎出油脂。

6、放入腊瘦肉翻炒至瘦肉发白，放入胡萝卜丝翻炒。

7、胡萝卜炒蔫后放入泡好的米粉翻炒。

8、米粉炒匀后，放入两大勺仲景香菇豆豉辣酱煸炒，此时用中火，大火米粉容易粘了锅底。

9、米粉炒匀入味后放入鸡蛋，放入青椒炒匀。

10、青椒断生后关火，撒上香葱碎，趁热盛入碗中即可享用了。

五、什锦炒米粉

食材

米粉100g、鸡蛋1个、胡萝卜适量、黄瓜适量、洋葱适量、午餐肉适量、酱油1勺、蚝油1勺、胡椒粉0.5勺。

做法

1、米粉放入锅中煮熟，煮好后放入凉水中过冷水，捞出沥干水份备用

2、鸡蛋打散摊成饼

3、和洋葱、胡萝卜、黄瓜、午餐肉一起切成丝

4、锅中倒入适量油，放入洋葱爆香

5、放入胡萝卜丝翻炒片刻，在放入午餐肉，翻炒均匀

6、填入少量水，加入蚝油、酱油和胡椒粉翻炒均匀

7、倒入米粉翻炒均匀，倒入黄瓜丝和鸡蛋丝，翻炒均匀关火即可。

六、海鲜炒米粉

食材

新竹米粉1把、虾仁1小碟、鱿鱼须1小碟、胡萝卜半个、豆芽菜1小盘、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、油适量、盐适量。

做法

1、虾仁加入适量的盐、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；

2、烧锅开水， 放入腌制好的虾仁焯一下， 变色后捞出；

3、将鱿鱼须放入开水中焯烫一下，微微打卷后捞出；

4、热锅凉油， 放入胡萝卜进去煸炒；

5、再放入豆芽菜进去煸炒，翻炒几下后加入米粉进去翻炒；

6、加入适量的生抽进去翻炒；

7、翻炒几下后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀；

8、再加入焯好的小海鲜放入里面翻炒均匀即可，盛入盘中。

炒米粉做法

　炒米粉是大家平时非常喜欢吃的一道美食，相信很多家庭都会制作，炒米粉不但营养美味，而且还有健康养生的作用。其实，炒米粉的制作方法有很多种，大家是不是很想知道呢。那么接下来，我就带大家学习一下炒米粉的做法大全吧。

　炒米粉 方法一

　材料

　细蒸米粉300公克，虾皮15公克，猪肉丝50公克，花干1/2块，豆芽100公克，红葱头6粒，鸡粉1/2茶匙，酱油1大匙，沙拉油2大匙，水240ml

　做法

　1、将准备好的米粉用手抓散，然后装盘备用。

　2、豆芽、虾皮洗净，红葱头去皮切片，花干切丝备用。

　3、取一中华锅，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香红葱头炒至金**，加入酱油滚起香味四溢后加入水、鸡粉、猪肉丝、花干再煮滚加入豆芽、虾皮拌匀。

　先把全部要用到的材料放在一旁，然后倒入米粉，搅拌到没有汤汁后装盘，最后把调料倒上米粉上即可。

　炒米粉 方法二

　材料

　米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜

　做法

　1、豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。（还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放）

　2、锅中加水（水要稍多一些）烧开，放入米粉。

　3、再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。

　4、准备好一两块煎好的.鸡蛋煎鸡蛋，装盘备用。

　5、锅内留油（稍多点油），下肉末翻炒。

　6、将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。

　7、炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。

　8、翻炒均匀后即可出锅。

　9、将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。

　炒米粉 方法三

　材料

　米粉，黄豆，鸡蛋，姜蒜末，酱油，盐，耗油

　做法

　1、把米粉和黄豆泡发，黄豆可以先用压力锅放水加少许盐煮熟捞出备用！

　2、泡好的米粉捞出沥干水备用。

　3、锅热放油先把鸡蛋炒好出锅备用。

　4、锅里再放少许油炒香姜蒜末，放黄豆炒会，再放米粉炒匀，接着放炒好的鸡蛋，最后放适量耗油，酱油调料即可！

　炒米粉 方法四

　材料

　泡好的米粉（适量）、小菜椒（2个）、胡萝卜（1小段）、鸡蛋（1个）、熟牛肉末（适量）、大蒜末（适量）、盐（少许）、料酒（少许）

　做法

　1、将泡好的米粉放入锅中煮熟，再捞出，放入一个大扁子里晾凉。

　2、将鸡蛋加入料酒打散，锅中倒入油涨蛋，再把涨好的蛋切丝。

　3、胡萝卜和菜椒切丝。

　4、锅中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝和熟牛肉末。

　5、在快好时，加入盐和大蒜末翻炒几下就好了。

　结语： 看完了上面的文章，相信大家对于炒米粉的做法大全已经有了很深的理解和认识，平时适当的吃一些差米粉，不但营养健康，而且还有养生的作用。以上就是今天为大家带来的养生知识。最后我也祝大家吃嘛嘛香，身体倍棒！

　炒米粉是一道经典的汉族小吃，属闽南菜。炒米粉的主料为米粉，由于米粉十分美味，且米粉的营养价值高，使得炒米粉深受大众喜爱。以下是我为大家分享的炒米粉做法大全，欢迎借鉴！

　炒米粉是一道经典的闽南小吃，深受大众喜爱。而爱吃又能做的`妈妈们，又研究出了不少炒米粉的做法，以下是我搜罗到的其中几种：

　一、家常炒米粉

　1、先把米粉用温水浸软（大概五分钟）以后，控干水分备用。

　2、加入少量的食用油，先加入鸡蛋炒，等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒。

　3、翻炒得差不多时，再把浸好的米粉放入锅中翻炒，然后放盐和韩式辣酱调味。炒熟以后最后放入葱段即可。

　二、洋葱虾米炒米粉

　1、烧开水，将米粉下锅煮透，然后过冷水待用。

　2、切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜。

　3、起油锅，爆香洋葱、红椒，下木耳、虾仁、胡萝卜炒熟。

　4、将米粉下锅一起炒几分钟充分炒匀，最好不要用锅铲过度翻炒，粉面这些一铲多了就会断，抛锅最好。下适量的盐、生抽调味出锅。

　三、鸡蛋炒米粉

　1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。

　2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。

　3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。

　4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。

　四、牛肉炒米粉

　1、米粉放入开水中泡软，捞出控水备用。

　2、牛肉切碎，加入腌牛肉的调料腌制30分钟；红椒切丝，黄豆芽择去根部，洗净。

　3、油烧至8成热，放适量油，倒入牛肉滑炒，炒至变色立即出锅，备用。

　4、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；放入老抽、盐和鸡精；倒入黄豆芽。

　5、再将米粉倒入锅里，再加入牛肉，炒匀即可。