大龙虾做法清蒸多久_大龙虾整个清蒸的做法
1.龙虾要蒸多久才是最好的
2.清蒸龙虾需要多长时间 清蒸龙虾怎么做
3.清蒸龙虾一般要蒸多长时间比较好
清蒸龙虾需要时长:
如果是将大龙虾整只的清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。
如果将大龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系了,通常大火蒸10分钟左右就行了。
清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感。
扩展资料:
波士顿龙虾的食用禁忌:
1.龙虾啤酒同吃惹痛风
在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用龙虾的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
2.龙虾水果同吃会腹痛
龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完龙虾后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,龙虾中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
3.吃龙虾后喝茶长结石
吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此,在吃龙虾时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
波士顿龙虾的营养:
波士顿龙虾属于海螯虾科螯龙虾属,生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富,味道鲜美。
参考资料:
波士顿龙虾-百度百科
龙虾要蒸多久才是最好的
清蒸大龙虾的家常做法如下:
第一种做法:
用料:龙虾、清水、葱丝、蒜末、蒸鱼豉油、玉米油。
1、龙虾洗净。
2、分截一下。
3、把钳子拍裂,这样容易蒸熟。
4、切葱丝。
5、蒜末切好,放入碗里泼上热油,放蒸鱼豉油。
6、龙虾冷水上锅,大火烧开转中火蒸15分钟。
7、这是蒸了两锅。
8、蒸熟,摆在盘子里,放葱丝即可。
第二种做法:
用料:大龙虾1只、小葱1颗、大蒜数瓣、姜20g、料酒30ml、蚝油适量、盐少许、酱油适量。
1、清洗龙虾。
2、切小块。
3、盘底铺上粉丝,摆好龙虾,浇上蒜蓉汁,加少许料酒。
4、大蒜和姜切末,上热锅炒熟加蚝油盐酱油调味,然后浇在龙虾上。
5、水大火煮开蒸10分钟。
6、放上葱花辣椒丁,调好的酱汁即可。
第三种做法:
用料:龙虾两只、蒜头一颗、小葱一颗、姜2g。
1、两只新鲜龙虾,买的时候麻烦店员清洗,包括剪开硬硬的龙虾背。
2、回来后再次清洗。
3、切蒜末,姜末。
4、将切好的姜蒜塞入之前剪开的龙虾背中,放入蒸锅。
5、冷水入锅,大火水开后再蒸12分钟,出锅前撒些小葱段,然后就可以享用啦。
龙虾的选购方法:
1、看
正常渠道养殖的健康小龙虾:体形完整,头均匀,几乎半头半体,色泽鲜红,腹毛干净,爪毛干净,腹部洁白;污染小龙虾:体形不均,头大体小,褐红色或铁红色,关节脏,腹毛,头脏或寄生。蠕虫。特别是红的,软的,虾不新鲜,尽量不要吃。
识别小龙虾是生活在清澈的水中还是泥泞的水中:看一看它的背部,明亮干净,这还是可以接受的;看一看它腹部的绒毛和爪子上的毛发,如果它是白色的和整洁的,那它基本上是干净的水。
2、气味
水质较好地区养殖的小龙虾无腐败和重金属气味,含有天然水臭味;污染的小龙虾有重金属气味或腐烂气味。
3、比较
同一季节,人工养殖的小龙虾个头较大,大小均匀,肉质丰满;野生污水沟自然生长较小,头比体大一倍,壳厚肉少。
清蒸龙虾需要多长时间 清蒸龙虾怎么做
龙虾要蒸10分钟。
如果是将大龙虾整只的清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。 如果将大龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系了,通常大火蒸10分钟左右就行了。 清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅。
扩展资料:
龙虾的价值
龙虾体内很重要的虾青素是科学发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加剂、以及药品。日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。
百度百科-龙虾
清蒸龙虾一般要蒸多长时间比较好
清蒸龙虾需要多长时间:
如果是将大龙虾整只的清蒸,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。
如果将大龙虾改刀后再清蒸,与龙虾本身的个头大小就没有关系了,通常大火蒸10分钟左右就行了。
清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感。
清蒸龙虾的做法:
蒸龙虾要把头和身切段,劈开。上面铺一层生熟蒜茸(蒜头切碎,2/3用一点油小火炒熟,1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀)
铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟,之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6--7分钟即可。
也可以把虾子切块,同葱姜蒜一同下油锅煸炒,再加料酒,酱油,糖,水煮滚,接着放盐,一点醋翻炒。然后下一大把香菜,勾芡即可熄火。
这个红烧龙虾直接连同汤汁一起铺在饭上面。一盘香喷喷的龙虾盖浇饭就成功了,不需要其它菜了。
注意:新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿。用筷子在虾尾处插进去,就会有水顺着筷子流出,这时候龙虾也没有劲了。
如果是清蒸整只大龙虾,每500克左右的要蒸10分钟,重量每增加100克时间便增加两分钟,以此类推。
如果是虾球状清蒸,那么所蒸时间与龙虾本身的个头大小就没有关系了,一般大火蒸10分钟左右就行了。
注意事项:
新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿。用筷子在虾尾处插进去,就会有水顺着筷子流出,这时候龙虾也没有劲了。
清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅,防止龙虾肉受热过久而影响口感。
清蒸龙虾的做法:
蒸龙虾要把头和身切段,劈开。上面铺一层生熟蒜茸(蒜头切碎,2/3用一点油小火炒熟,1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀)
铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟,之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6--7分钟即可。
也可以把虾子切块,同葱姜蒜一同下油锅煸炒,再加料酒,酱油,糖,水煮滚,接着放盐,一点醋翻炒。然后下一大把香菜,勾芡即可熄火。
这个红烧龙虾直接连同汤汁一起铺在饭上面。一盘香喷喷的龙虾盖浇饭就成功了。
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