石狮土鸡蛋_石狮 鸡

1.泉州有哪些地道的特产小吃

2.闽南过年 习俗

3.福建有什么好吃的？

4.兰州最著名的地标建筑是什么？

水煮活鱼:

东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川 人开

的饭店,前坂頣香园(好吃又特便宜，一斤才6元,菜很贵),

必腾客:

夏威夷风光和超级奶酪还是叫什么奶酪的,鸡翅

烧烤:

人民那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街

烧烤,

面线糊：

水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头

，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现

在也在津淮后街开分店了，

猪血：

国啊面线糊店里（吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店），

炒田螺：

西街的田螺王（西教堂知道吗？就是寺继续往西走，过了路口就是西

教堂，然后再往西，，就到了，它的对面有个小的菜市场，双塔菜场。。

晚上那里有点灯，门口有很多车，店里发出各种吱吱的响声，，呵就是

了），小商品街入口,

扁食：

升文小学门口，奎霞巷口那家，

肉粽：

东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），

猪脚：

凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,

肠灌肠,方肉）

牛餐：

大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在

小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉

店（老牌店，牛蹄不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），

九一路上一家复印店旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排,

海螺：

西街**院门口，

肉燕：

丰泽新城大门进去没多远的那个菜市场买肉燕。馅很多，而且感觉很干净

，味道也非常的不错。（具体位置在新城正大门进去还没到圆盘右边有个

小菜市场。往里走拐左，就看到一间比较干净的在燕的小傩了），承

天寺对面肉燕美食园 ,

石花膏四果汤：

南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝

街的中间那有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤，

菜头酸水和枫果水：

人民，

煎包：

水门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净，“福人颐煎包”可以到卫校旁边

的一家小吃店买到，

小笼包：

侨光**院旁的远芳小笼包（侨光**院右手边那条小巷子内的小店），

拌面：

奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面，

羊肉狗肉：

水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好

像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。里面的

鸡卷也不错），清蒙坪的老良狗肉，

醋肉：

旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州日酒

店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民**院对面的那个门旁边的小巷

子(通往旧的少年宫) 第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉，

鸭子：

桥仔头建来发的盐鸭（好地方旁边），高速公路晋江入口的张林姜母鸭，

海蛎煎：

百汇对面石狮牛肉羹，

拉面：

丰州桥头兰州拉面，

酸菜鱼：

全芳花园对面的重庆小洞天再过去的孟家湾，

套餐：

康桥庭院咖啡的板烧套餐（里面的台湾风味很浓），田安路名典咖啡的港

式排骨饭不错，

咖啡：

东街金星酒店楼下的SPR咖啡店，

水饺：

闽泉酒店（还有炒鹅肠），

啾啾螺：

文化宫，啾啾螺还是西街**院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜

哦），

串串香.麻辣烫：

据说是状元街榕树下那摊味道最好，西街前面的麻辣烫,

土笋冻:

安海下虚巷最尾部,

卤味摊：

西菜口（右边那摊的比较好吃，摊主是个胖胖的男的），西街孝感巷口对

面的那摊卤料店

包子：

丰泽新村旁边后坂小区有一家东北人做的包子店，

绿豆糕：

南菜市七中旁边有家专门做的，一院旁边 ，

牛筋：

知道哪儿吗？华洲牛肉友！过泉州大桥往青阳方向，过了隘门再向前概

4百米，正手边，有一排10来间店面的破旧平房（得仔细看），倒数第二

间店面就是了

烤羊腿：

六灌路天鹅王饺子馆里面，

石狮：

上帝街有一家芋圆，大仑街的阿喊牛肉店，华林酒店门口的烤鸡翅，牛肉

粳在观音亭和三落埕那里的N好吃，是鸳鸯池那边一家叫桥记的鸭仔粥和

面线糊，绿岛酒店（绿晶酒店也有）的芋头褒,石狮石湖的红膏鲟,

川菜：

前坂“川梦情”

卤面：

在美食街入口(丰泽街这边的入口)处有家叫铁记大排档的，他那里的卤面

就是正宗的泉州卤面，

肉羹汤:

后坂“南仔”,

几个小吃店：

中山北路靠近钟楼的地方左手边有个两人多宽的小入口,(墙上好像写了个

好大的面字)里面的沙茶面和排骨面,赫赫,真好吃；

还有中菜市,人民**院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫)第

一家小炒,老板好象叫国啊,他做的牛肉炒青菜和虾仁汤,哎呀,回味呀....；

田安路。有家韩师傅料理店，都很棒，价格很满便宜的；

南俊巷的“乡情”，花巷的“小竹楼”，庄府巷旁边的“小洞天”，美食

街的“姐 妹”，少林路口的“好望角”，后坂的“小花园”，新华小

区的“伏芳”等等，去打牙祭都是不错的选择;

丰州四黄的鹅肉，炒碎肉;

丰州桥头的土杀煲，土鲫鱼;

永春东平的卤鳗，和牛鞭;

后诸港的老钱海鲜;

宿燕寺的素菜;

深沪菜市场里面的马鲛羹，和酸鸡爪;

双阳市场的印尼菜;

泉州有哪些地道的特产小吃

佛跳墙。

福建的闽菜属于我国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。其富含营养、鲜香浓郁、可美容养颜、延缓衰老、增强免疫力、滋阴补肾，是一道进补佳品。

闽南过年 习俗

有很多好吃的啊，如果来泉州市区了就挑几个比较特色的吃吧

1.蚵仔煎

蚵仔煎的秘诀就在于新鲜蚵仔。靠海吃海的泉州，早市上的蚵仔现剥现卖，颗颗肥美，入口才会是鲜美多汁。加上鸡蛋的黄，番茄酱汁的红，极具色彩冲击力。入口后，番薯粉Q弹软糯，甜中带咸、咸中带辣，咬到一块蚵仔，鲜甜的味道又马上在口腔中爆炸开来，品尝过后相信你会马上明白，简单的蚵仔煎为什么会是泉州最具代表性的市井小吃了。

2.东街肉粽

一向温婉南方人在粽子这口上却不明白北方人的清淡。我们泉州人的粽子就是要加肉、加蛋黄、加香菇，甚至加虾仁、加鱿鱼等海味。当然，米要是晶莹剔透的上等糯米，对了，记得一定得趁热，吃的时候别忘了淋上甜辣酱或是蒜蓉哦！

3.面线糊

说起老泉州的早晨，怎么能少了一碗热乎乎的面线糊呢？面线糊虽然叫糊，但口感可决不能糊，佐以虾、蛏等海味，或是鸭血、猪大肠等辅料同煮，面线根根分明却又入口即化。来上这样一碗的面线糊，再搭配一根酥脆的油条，简直可以称得上是一顿完美的早餐了。

4.洪赖鸡爪

几乎每个在福建生活过的人都曾在大街小巷看到过洪濑鸡爪的招牌。看似简单的一道卤味，其实经过了卤制、蒸煮、晾干三道工序，香料的味道在这繁复的过程中被牢牢锁进紧实的皮，香脆的肉中，绝对是佐酒的第一佳品。

5.大虾米粉

大虾米粉顾名思义，一定得是两指宽的新鲜大虾才够鲜甜，正宗的煮不烂的闽南米粉才够Q弹，再加上切得薄薄的，带着弧度的瘦肉片，让人吃了一碗还想吃。

6.土笋冻

带外地来的小伙伴吃土笋冻是每个泉州人的乐趣。看他们带着好奇，沾着蒜蓉酱吃下脆生生，冰冰凉的土笋冻，再恶作剧般告诉他们“土笋”是来自海底蚯蚓般的生物，看着他们的表情乐不可支，还不忘解释“土笋”的蛋白质多么丰富，营养多么丰富...

7.崇武鱼卷

崇武鱼卷是在崇武才吃得到的小吃。选用上好的马鲛鱼、鳗鱼或是鲨鱼，剔去内脏和骨，与地瓜粉、猪肉、鸡蛋、葱等辅料一起搅拌后卷成卷状，这时如果用手指轻轻按压，真的可以感受到鱼卷的弹性哦。圆圆的鱼卷也寓意着“头圆尾圆”，寄托着勤劳善良的惠安女对生活的美好期待。

8.牛肉羹

新鲜牛肉绞成泥，加少量地瓜粉抓匀，锅中水烧开后牛肉下锅，再加简单调味、水淀粉和葱姜即可。牛肉羹的做法就是这么简单，你在泉州的大街小巷也随处都可以找到它的影子。它的味道也是简简单单，平平淡淡。就是这么寻常的一道牛肉羹，平常根本不会觉得有什么特别，但要是离家日久，最想念的反而是最简单的牛肉羹。

9.甜品石花膏

石花膏乍一看很像超市里卖的果冻，其实它的原料是一种来自海底，名叫石花草的植物。吃的时候加上红豆、银耳、仙草蜜、蜂蜜等辅料，夏天吃起来清甜解暑，十分爽口。

泉州美食街那里有“姜母鸭”、“水门国仔面线糊”，姜母鸭就不说了，有机会一定要尝一下，这家面线糊也是非常好吃，很有名的。另外，南俊巷靠近东街的那个方向有一家 “老记面线糊” 也挺好吃的

文庙旁边的泮宫对面的金鱼巷，一进去就能看到有在卖“菜头酸”的地方，这个也是特色的地方，可以试试，还有隔壁就是“金凤海丝汤圆店”，里面的元宵、姜糖小汤圆、炸枣、菜包等等这些都是泉州有地方特色的小吃，如果是为了吃特色小吃来的话，很值得去尝尝

然后在钟楼沿着东街走两步路就可以看到“东街肉粽店”里面的肉粽也非常有名，很好吃

泉州酒店对面的“东兴牛肉馆”，牛肉羹，牛排这些也都很好吃

天后宫旁边的“秉正堂石花膏”，里面的石花膏，四果汤，都很有名，也很好吃，现在在南俊巷和泉州影剧院的旁边也都有分店

另外泉州百源路连着南俊巷，这两条路一路上都开了很多奶茶店，港式甜品店，比如“恒记甜品”的芒果班戟，如果逛街的时候经过这两条路，也可以去试试看，还有一路上可以看到很多店在卖抹茶冰淇林，也很好吃

福建有什么好吃的？

闽南过年的习俗

春节为一年诸节之首，是一年中最具喜气的节日。人们将过春节称为“过新年”。年，既是时间单位，也是节日名称，是年与年之间的大节。现在不少人总是感慨年味越来越淡，其实，旧时泉州关于春节的习俗是十分隆重精彩的。

泉俗认为“年兜”——即除夕那天是祭祀祖先的重大节日。那天中午，家家户户都要尽力备办丰盛菜肴敬奉祖先，即便是贫寒之家也要尽力而为。供桌上摆满各色糕果和鸡鸭鱼肉，中间高堆“过年饭”，以陶钵盛大米（象征丰衣足食），上面再搁碗糕（因为碗糕俗称发糕，象征兴旺发达）、柑橘（象征吉祥如意）、红鸡蛋（象征吉祥、有福）、红米丸（象征团圆、圆满）和米粉蒸制的金、银锭（象征财源广进），中插春枝（象征年年有余，闽语中的“剩”就是“春”音，所以以前很多农户在过年时都要在存放大米的米缸和存放粮食的米囤上贴个“春”字，既寓意春节来临，更寓年年有余，有“春”——有剩余），供桌前还要再置放一个火炉（象征家运亨通、红火），一直摆到傍晚，再燃放鞭炮，子孙们就跪拜祖先，祭礼也告完成，俗称辞年。

现在很多人家在除夕那天拜祖先没那么烦琐，一般就是备办一些丰盛的菜肴，给祖先烧香点烛、烧“金纸”，放鞭炮。安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城拜祖先一般要有米饭、“米果”（用饭米磨成米浆蒸制而成，即米豆腐）、炸肉丸、猪蹄、鸡（或鸭）和水果；泉州、晋江、石狮、惠安沿海一带拜祖先一般是用米饭、鱼丸、鸡卷、芋角（把大芋头切成块）、炸排骨、牡蛎煎（一种小吃，用新鲜牡蛎拌地瓜粉用油煎炸而成）和各色果品。——芋头也上供桌？也许会有不少人产生疑问，如果你看过芋头刚挖出来是怎样的，你就会明白了。刚挖出来的芋头是有许多小的芋艿附在一个大芋头上的，它象征着多子多孙，于是坚信多子多福的古人们就把它也摆上了供桌，希望多子多孙，人丁兴旺香。（另，闽南地区清明祭墓，有人也会将几个小芋艿放在墓碑前。其寓意同样是希望多子多孙，多子多福。）闽南人拜祖先多爱用鸡和鱼等荤菜是因为“鸡”谐音“吉”象征吉祥如意，“鱼”谐音“余”，象征年年有余。果品一般爱用柑橘，大橘（鹌鹑蛋那么大的橘子），糖品一般用金橘（是橘子的一个品种，只有半颗花生米那么大，味奇酸不能生吃，得去籽用盐水浸泡去其酸涩之味之后加白糖腌制熬煮成蜜饯，是泉州地区的山城永春所特有的，三明地区的尤溪也是主要产地）。这是因为“橘”谐音“吉”，闽语的“橘”和“吉”同音，象征大吉大利，万事如意。

泉州有句俗谚：“清明（或冬至）不回家无祖，年兜不回家无某（妻）。”说明民间对于除夕吃团圆饭历来十分重视。过去泉州男性外出谋生者甚多，但无论奔波在多远的地方打拼，除夕日均要回家团聚，共享天伦之乐。农村更有“哪怕三只脚的凳子也要搬回家中过年”的说法。拜祖先多在中午，但除夕夜也是不能忽视的。北方除夕夜要吃水饺，南方则无此习俗，但除夕那天的晚餐也是极丰盛的，一家人团坐在一起，边吃边聊，气氛极浓烈。

安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城在除夕那天晚上还要吃甘蔗。说到甘蔗，闽南地区过年时一般都要买甘蔗，少则两三根，多则七八根，十几根。因为买多了，一般是连带叶的蔗尾都留着，根部也不削皮，这样才能够存放得久一点。买回后一般都是放在门后,特别是大门——旧时大门为双扇门，左右两扇门后要各放一根连根带叶的甘蔗。因为除夕一夜连两岁，所以闽南人在除夕那天晚上都要吃甘蔗，寓意“甜头甜尾”，一年到头生活甜蜜幸福。吃完的蔗渣正好“炝火盆”。—— “炝”在闽语中就是“燃烧”的意思，一般是傍晚时分在家门口用田里的稻草、拾来的枯枝等东西堆成一堆成盆状（就是圆形的），然后放火点燃，寓意来年生活红火、兴旺，同时也有驱邪避灾之意，到了晚上，“火盆”快烧尽时，就用蔗渣放入火堆，充当燃料。

而晋江（特别是安海一带）除夕晚上流行的是“跳火盆”，所谓“火盆”（或称“火群”），是在家门口以干薯藤、稻草以及“掸尘”用过的扫尘枝等燃起火堆，然后家中所有的男性成员逐一从熊熊火堆上跳跃过去，男婴由成人抱着跳过，外出未归的男人则由在家的兄弟替跳，同样寓意来年生活红火、兴旺和驱邪避灾之意。

泉州、晋江、石狮沿海一带过春节还要蒸碗糕，有的还把碗糕叫做“发糕”。闽语的“发”就是发财、发达的意思，因为蒸碗糕得先“发酵”，所以碗糕寓意着能够发达发财、发家致富；米粉发酵好了，用旺火去蒸，糕的顶部就会裂开，寓意“笑口常开”，象征全家幸福安康、欢欢喜喜，整日笑嘻嘻；碗糕大都是做成甜味的，寓意生活甜蜜，吉祥如意。

安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城一般没有蒸碗糕这习俗，但过年是一定要蒸“米果”的,即米豆腐，因为除夕那天中午拜祖先的时候一定要有“米果”，这“米果”是用普通的“饭米”（即煮干饭用的米）磨成米浆，然后再加入少量的盐和苏打粉用旺火蒸制成的，可以直接吃，或蘸酱油、醋吃，也可以煮成汤，或加入米粉煮汤。安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城在春节来临时还经常会做一种用蒸熟的冬米捣制成的白米果，也有人叫“冬米米果”，或直接叫白米果，一般做成圆饼状，蒸热后可以包白糖和花生粉，捏成饺子状直接吃，也可以切成条片状用香菇丁、冬笋丝、丝、胡萝卜丝、芹菜丝和其他调料旺火热油炒熟了吃。另外，安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城在春节时还经常会蒸“芋米果”和“菜头米果”。 “芋米果”顾名思义就是掺入芋头的米果，就是把芋头去皮蒸熟后捣烂，然后放入“饭米”磨成的米浆中，加入盐和油爆葱花，拌匀后蒸熟。吃的时候要先切成大块的片状，再用热油炸后蘸酱油、醋等调料吃，味道很香。——依据个人喜好，也有不蘸调料吃的。至于“菜头米果”就是把做“芋米果”的芋头换成礤成丝的萝卜做成的“米果”（闽南话的“菜头”就是“萝卜”，闽南人喜好萝卜，因为“菜头”谐音“彩头”，寓意好财运，所以除夕那天和初一那天的饭桌上一般要有盘萝卜炒肉片或萝卜炖肉的菜），“菜头米果”的吃法跟吃“芋米果”一样。

除夕夜过了12点，闽南地区还有个习俗就是“号正”，就是家家户户要点燃鞭炮，寓意辞旧迎新，迎来了“正月”，新的一年又开始了，又有了新的希望，美好的开始。有不少人家早早备好果品开始点“天公灯”——就是点亮门前的，住套房的这灯笼一般挂在阳台上，住楼房的一般挂在最高楼层的阳台上，摆上果品，点上香，拜天公。同时，还要拜祖先。家里有安放神佛像的，还要烧香点烛的拜神佛，祈求神佛保佑全家人身体健健康康，出入平平安安，万事顺心如意。以前还有守岁的习俗，现在少有人守岁了——当儿孙辈的不能早早上床休息，要围坐在一起闲聊笑闹，通宵达旦的，据说，小辈们越迟睡，越能够让家中老人增寿，“守岁”，其实是儿孙辈对长辈表示孝心的一种方式。倒是一些不知疲倦的十几岁的小毛孩精力旺盛，通宵达旦地疯玩，他们或许早忘了守岁本来的真正意义是什么了。大多数人年前忙乎了好多日子，号正后，都休息去了，因为第二天还得早起。

到了正月初一这天，全家都要早早起床，闽南地区有正月初一起早喝“金橘茶”之习俗。即清晨起来，要喝杯清茶，同时还要吃颗“大橘”或“金橘”，寓意新的一年大吉大利，顺顺利利。闽南地区正月初一这天的早饭必须是吃干饭——据说这天吃了干饭，出门才不会被雨淋。这天早上的菜肴中还必须有道“长命菜”和一盆以萝卜为主料煮成的菜肴。所谓“长命菜”其实就是芥菜，一般是前一天晚上要把芥菜一叶一叶的剥下，连叶带茎洗净后放入开水锅中煮烫变软，再捞起放入凉水中，然后用手把茎叶撕成长条状——记住，绝对不可以用刀切！待到第二天用油盐烹煮即成餐桌上的“长命菜”。因为芥菜株形高大，撕下的茎叶成长条状，这菜寓意长命百岁，福寿绵绵。讲究的人家第一口菜必须夹“长命菜”。这“长命菜”闽语就叫“长菜”。至于过年还须有萝卜做菜肴，则是因为闽南地区把萝卜称为“菜头”，“菜头”又与“彩头”谐音，寓意新的一年有好彩头，事事顺心如意。

正月初一这天，闽南地区有不扫地，不动刀剪，不取井水的习俗。因为扫地寓意把财气都扫走了，所以，即使要扫地，必须从门口往里扫，寓意把财气往家里扫，垃圾也只能找个地方堆放，不能倒掉。刀剪为锋利之物，常常让人有受伤、流血之不祥联想，不动刀剪，是为了避免新的一年有血光之灾。所以，闽南人还规定除夕那天要剪好手脚的指甲，而且，之后只能等到旧历十六才能重新修剪。现在大多数人家都用上了自来水了，所以，不取井水的习俗也被渐渐淡化了。不取井水是因为传说井中有井神，初一那天去取井水就会动了井神，惹其发怒，从而给自家带来灾难。

正月初二，闽南地区俗称“女婿日”，也就是在这天，出嫁的女儿要和丈夫回娘家探望父母。

正月初四为迎神日，又称接神日。腊月二十四日这天，家家户户把灶王爷等诸神送上天，让其上天言好事，诸神在天宫玩够了，要到这天才下凡间，所以，到了正月初四这天就要把他们恭恭敬敬地接回家中供奉，以求神佛庇佑全家人新的一年平平安安，万事如意。

正月初五这天，大多商铺开始继续开张，农人开始下地干活。

正月初七这天为“人日”，一般要吃鸡蛋寿面。

正月初九这天为“天公生”，与过年一样隆重。古人认为天是老大，岂能不敬天公？

正月十五为元宵节，要吃汤圆，赏花灯。

另外,对春节的习俗,泉州、晋江、石狮沿海一带有句顺口溜：初一场（这天摆开场，开始活动），初二场（昨天的继续），初三无姿娘（闽南呼妇女“姿娘”，此日妇女不上街），初四神落天（灶君从天上汇报回来），初五舀肥（这天农民要开始掏粪便肥田、农事开始了），初六隔机（这天妇女要整理织布机、开始织布），初七七元（这天要取菜、果七样做成“七宝羹”），初八完全（到了这天，年糕等好东西已经吃完了），初九“天公”生（这天是老天爷的生日，要拜天公），初十好食天（天气依旧寒冷，宜在家饮酒作乐），十一“倒去觅”（出嫁的女儿这天要回娘家探望）（注：其实，闽南地区的绝大部分县市是把初二定为“女婿日”，出嫁的女儿要和丈夫回娘家探望父母。）,十二请女婿（这天，丈母娘要好好宴请女婿）。十三吃糜（稀饭）配芥菜（以前日子穷，好吃的东西到这个时候也都吃光了，要开始粗茶淡饭的日子了），十四搭灯棚（搭好灯棚，准备上元节的活动），十五上元暝（即上元节，也即元宵节），十六地妈生（有天公，当然有地母，这天是大地母亲的生日）， 十七“那怎生”（节日就这样过去了）。

也同属于泉州地区的安（安溪）、永（永春）、德（德化）等山城对春节的习俗也有句顺口溜，跟上面的那则大同小异：初一场（这天摆开场，开始活动），初二场（昨天的继续），初三初四宰猪兼宰羊（初三、初四，屠户已经开始杀猪宰羊了，意即市场开始热闹了），初五舀肥（这天农民要开始掏粪便肥田、农事开始了），初六隔机（这天妇女整理织布机、开始织布），初七人生日（女娲就是在这天造出人来的，是普天之下所有人的生日，这天要跟平时过生日一样，大家中午都要吃寿面加一对煮蛋——一个鸡蛋，一个鸭蛋）。初八五谷生日（在这天，五谷杂粮被五谷神创造出来并养育了万物之灵长——人类，所以，为了报答养育之恩，我们也要给它们过生日），初九“天公生”（这天是老天爷的生日，要拜天公。这个日子农村人是相当重视的，过得相当热闹，不亚于过年！一般在那天，人们都要早早起来“点天公灯”——就是挂上，然后要准备整鸡，整鱼及其他食物、果品来拜天公，其中，米龟和甜果是必不可少的！米龟的皮是糯米粉做成的，极柔韧，讲究的人家要特地去田间来鼠曲草，并把鼠曲草捣汁加入糯米粉再揉成粉团——鼠曲草有清凉下火，清肝明目之效用，节日期间以油炸食物及甜腻食品居多，所以，加入鼠曲草汁液吃了能够清热败火，解毒利肝，更有益身体健康，馅料有咸甜两种，一般都是豆沙馅，个别人做的咸味馅是葱头油炒晒干的萝卜丝，别有风味，做成的这种米龟又称“菜脯龟”（闽南地区称晒干的萝卜块或萝卜丝为“菜脯”）。初十“地妈”生（这天是大地母亲的生日，也要备办较丰盛的菜肴来报答大地母亲对人类的养育之恩），十一请女婿（丈母娘要请女儿、女婿这天回娘家探望并好好宴请女儿、女婿），十二请无来（去邀请没有来的意思），十三再去觅（再次请女儿、女婿这天回娘家探望）（注：此二句实为押韵而做的，并无实意。）十四迎灯敬（这天开始舞龙、弄狮——即舞狮等活动），十五上元暝（即上元节，也即元宵节），十六去讨钱（年前欠钱未还的，讨债的人只有到了这一天才可以上门讨债）。

过了正月十五，“年”也就算过完了！一切又回复到平常的起居生活了。

兰州最著名的地标建筑是什么？

福建饮食 福州饮食文化历史悠久，源远流长，具有浓郁的南国地方特色。特别是福州菜以烹制山 珍海味而著称，在烹饪界独树一帜，成为全国八大菜系之一闽菜的主体，故有“福州菜 飘香四海，食文化千古流传”之称。福州美食，高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、 海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等；其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”，被列 为闽菜谱的“首席菜”。闽菜常列为国宴之一，曾宴请西哈努克亲王、里根总统、伊丽 莎白女王等国内外佳宾。福州的风味小吃有鱼丸、扁肉燕、虾酥、蛎饼、光饼、鼎边糊 、宇粿、春卷、炒粉、福州线面等数十余种，深受广大民众和游客的欢迎。近年来，福 州还引进了川菜、粤菜、京菜、浙菜、苏菜和西餐、西点等其他七大菜系的名菜，使饮 食业形成繁花似锦、众星拱月的盛景，被人称为是“美食家的乐园”。 福建的药膳 药膳，这是根据中医中药的原理,用医食同源与同流的道理进行烹调,是一 种有病治 病,无病强身,妇孺皆宜,有药力而无药味的科学饮食。药膳,它首先讲的是膳,即以食为 主.依据中医养生补气的理论,注重人的元气、脉络，即元气盛、脉络通。唐 代医学家孙思邈在《千金方》一书里指出，夫为医者，当须调病源，知其所犯，以食治 之，食疗不愈，然后命药。这已明确地提出“食疗”的疗法了。后经过历代相传，药膳 已从理论到实践，都更加完善了。并在具体制做上，除了讲究色、香、味、形、器之外 ，还特别注重“补”的功效，因而更加深受海内外旅游者的欢迎。现在，福建已有许多 旅游饭店开始经营药膳，如厦门的鹭江宾馆设有药膳专营餐厅，用中医传统食疗原理 ，经现代医学科技理论与中国烹调技艺，在营养科学的基础上进行有机的结合，由厦门 市中医名师专家的指导，并与厨师共同配料，烹制出著名的药膳菜肴，有“枸杞开边虾 ”、“当枣焖山獐”、“酸辣鲍鱼羹”、“香酥鲜虾饼”、“当归烧河鳗”、“冬虫炖 溪鳖”等。既有疗效，又无药味，而且还配有名贵补药，具有抗衰防老，延年益寿，提 高免疫力功能，增强人体活力和能量，符合“饮食有节，五味调和”的食养原则，使人 体阴阳平稀，体魄健美。旅游者品赏此美味佳肴的药膳后，赞叹不已，并留下题词：“ 鹭江宾馆美味赏，地北天南望故乡，万里千年家国事，同心合力你我当。”可见，药膳 随着福建旅游业的发展，已逐步走进千家万户，走向全世界。 福建的蛇宴 福建的一些著名酒家、饭店，经常推出以山珍海味做原料，烹制出可口的名菜 佳肴食谱。如又狗、蛇、鲎、鳖等烹成的菜肴，以招徕游客。而素有“蛇的王 国”之称的武夷山，推出的蛇晏早已闻名于海内外，吸引着无数的“食疗”游 人。众所周知，生活在武夷山的蛇类有五科26属。生物学家们与厨师根据各类蛇 的氨基酸成分不同，烹制出味香可口的蛇菜，主要有龙凤汤，龙虎斗，炒龙排， 炒龙蛋，黄龙珠，蛟龙戏水等名目繁多的，脍炙人口的著名蛇菜，加上用蛇酱作 佐料，配上蛇酒，就成为一席美味的蛇宴。还有以蛇、猫、鸡为主要原料，脍制 面“龙虎凤大会斗”的名菜；以蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇，鲜笋丝等烹制成的“蛇 羹”，香味四溢。这两种蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。 福建的风味小吃 福建的风味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊，往往汇集成为各 地风味小吃的食品街市。每天当晨曦微露之时，便开张营业，顾客纷至沓来，那 各种各样的精致食品，色味芳芬，十分诱人。各地著名的风味小吃主要有：福州 的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等；闽南的海鲜小烹，多取料于沿海浅滩上 的各式海产珍品，通过精心小烹，配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐 食，堪称美味神殊，诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等，均为海内外游客 所同嗜，闻名遐迩。此外，闽南各地的著名小佳期品，还有厦门的庆兰馅饼、鱼 皮花生、香菇肉酱罐头、花生酥等；泉州的肉粽、深沪水丸、元宵丸、石狮甜 果、安海桔红糕、清真牛肉锅贴等；漳州的手抓面、五香卷等；三明的薰鸭、蛋 菰、蕨须包、芝麻咸饼等；南症的薜荔冻、苦槠糕、鼠曲果等；龙岩的白斩河田 鸡、盐酥花生、涮九品等；还有闽西八大干（长汀豆腐干、连城地瓜干、永定菜 干、上杭萝卜干、武平猪胆干、宁化老鼠干、明溪肉脯干、永安闽笋干）；宁德 的魔芋、槟榔芋等；莆田的妈祖糕、兴化粉等等。这些风味小吃，均以甜、咸搭 配，荤、素适宜，它溶合了各省风味，形成了独自体系，已被广大游客确认为独 具福建特色的风味小吃，而深受海内外的旅游者所欢迎。 闽西八大干 闽西八大干-长汀豆腐干 长汀豆腐干 “中国的豆腐也是很好吃的东西，世界第一。”这是瞿秋白在长汀狱中所写《多余 的话》中的最后一句。瞿秋白对豆腐的赞语，与他在狱中常吃长汀豆腐是有关系的。 据 《天禄识余》记载，豆腐为西汉淮南王刘安（公元前79-122年）门下术士首创，至今已 有2000多年历史。长汀豆腐干始于唐朝年间，距今有1200多年的历史。 长汀豆腐的 制法与其他地区不同，它用酸浆作媒介，制作时适当控制火候，用大瓢盛酸浆往豆浆 中徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。因此，长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦 ，用它制作的各种食品，如东坡豆腐、酿豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等 ，风味独特，久食不厌。而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、 风味独特、味美可口而、驰名中外。 当年明朝朱元璋的大将朱亮祖带兵驻汀州，吃了长 汀的豆腐干后大加赞赏。清末汀州左营把总邱洪得调台湾晋升千总后，留恋家乡风味豆 腐干，便写信并汇上路费给河田擅长制豆腐干的亲族，请他去台湾专做豆腐干。 长汀有 许多古朴美丽的村庄坐落在崇山峻岭中，“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，不论 村庄大小，必有豆腐干和酒一起经营的小店。本地的朴实农民、浙江的香菇客、江西的 淘金老表及各地的来往旅客，经过酒店小憩，皆喜欢沽一碗米酒，买一块豆腐干，慢饮 细嚼。豆腐干的香、咸、甜、韧，令人回味。 闽西八大干-上杭萝卜干 上杭萝卜干 上杭萝卜干早在明初就享有盛名，距今已有500多年的历史。 上杭是闽西的萝卜主要产地。城郊附近的水南、张滩、土埔一带所产萝卜有红有白 ，具有鲜嫩、清脆、甘甜等特点。由此加工而成的萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味 美。既可炒吃、清炖、油炸，又可浸泡变淡后加白糖、酸醋作宴席冷盘。所以，史籍记 载它“畅销闽粤”。 萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出 洗净，稍晾干后放进大木桶，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，一周后取 出晾晒，搓去水分，再晾晒，直至挤不出水为止。然后将木桶里的盐水过滤煮开，倒入 萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金**后，就将萝卜干装 入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。这样，就成变独具风味的上杭萝卜干 了。 闽西八大干-连城地瓜干 连城地瓜干 地瓜干在闽西各县都有，但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名。它是用 隔田、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地培植的红心地瓜制作而成，所以又称红心地 瓜干。这些乡村土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心地瓜生长。这种地瓜 干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有 很高的葡萄糖和维生素A、B含量。 制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏 ，既可当零食，也可切成小块，拌上面粉、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席 名菜。所以，连城地瓜干实为馈赠亲朋之佳品。 闽西八大干-永定菜干 永定菜干 永定菜干有400多年的历史，不仅省内外闻名，在南洋华侨中也颇有影响。“万金油 大王”胡文虎在南洋居住时，就常托人带去家乡的菜干。 永定菜干有两种：甜菜干和酸菜干。甜菜干颜色乌黑油亮，味道香甜鲜美。制作时 先将鲜芥菜洗净，晒1-2天，至菜叶晒软，然后用蒸笼熏蒸，蒸后再晒，晒后又蒸，如此 反复三次以上，即所谓的“三蒸三晒”。有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐 ，味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净，然后晒软切碎，加盐揉搓入瓮内，使之发酸 ，待一周左右取出焖煮晒干，再用蒸笼熏蒸，蒸后晒干，晒后再蒸，蒸晒两次以上后收 藏。 永定菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口。 闽西八大干-武平猪胆干 武平猪胆干 武平猪胆干色泽紫褐，香而微甜，是宴席冷盘名菜。它含有多种糖类和维生素等营 养成份，具有生津健胃，清凉解毒的功效。吃时，只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油 ，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，韵味无穷。当地人常将它作为宴请宾朋 和馈赠亲友的佳品。港澳同胞和海外侨胞尤其喜欢这种家乡风味。 武平猪胆干制作考究，工序颇多，季节性强。要经过洗料、配料、腌制、晾晒、压 扁、整形、检验七道工序。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，有摘除猪胆，整个浸泡 在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝 脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。这样制成的猪胆于外形美观，颜色匀称，味美 质佳。每年秋末冬初，天气晴朗，是生产猪胆干的好季节。 闽西八大干-宁化老鼠干 宁化老鼠干 宁化老鼠干，实为田鼠干，系由人工捕捉的田鼠加工制成。据《辞海》载：“田鼠 ，哺乳纲，仓鼠科。毛一般为暗灰褐色，有的呈沙**。营掘土生活，对农作物有害。 ”宁化属山区农业县，田野宽广，故田鼠多。 每年冬季，是宁化农民捕鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季。 捕鼠方法简便，多数使用“竹筒捕鼠器”。每当傍晚，人们背着捕鼠器，以稻谷或 大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌 日清早去收回。捕获率一般在3/10左右，如遇下霜天气，捕获率高达5/10以上。捕鼠季 节来到时，青少年还以捕鼠作为一种乐趣，因此，青少年中从事捕鼠者尤多。 田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸，或放入炽热 柴灰里焙，只要火候掌握告诫，便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚，用水 洗干净。最后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱**即可。 田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩 尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。 由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到， 人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生 姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。 闽西八大干-明溪肉脯干 明溪肉脯干 明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料 ，经一周左右，再挂在通风处晾干，然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳， 既有韧性又易嚼松，入口香甜，其味无穷。 除肉脯干之外，还有肉松，表面看去淡黄疏松宛如淡巴菰，入口则芳香甘甜，为佐 餐佳肴，清代时列为上京贡品。

城市｜地标

北京的故宫、天安门，杭州的西湖，上海的东方电视塔，澳门的大三巴牌坊……几乎每一座城市，都有这样一个或多个具有典型代表性的建筑（景点），它们既是这座城市最鲜明的标志，又是这座城市历史和文化的浓缩体现。

因此，一幅或壮阔雄伟、或意境独特、或景色绝妙的城市地标，无疑是城市对外形象传播的重要内容之一。城市地标既为广大摄影人提供了施展才能的舞台，又提供了一个不断反思摄影实践、提升自身修养的机会——拍地标不仅拍其外在，更要由此深入下去，挖掘其所代表的城市的历史文化底蕴。这样，拍出的照片才会有“分量”。同时，由此挖掘出的更多选题也会让你对摄影有更深入的认识与思考。——本文选自中国摄影报2017年第62期11版

许昌

“许昌之门”迎四方

霞映许昌之门徐鼎烨摄

河南省许昌市地处中原之中，读过《三国演义》的人都知道，建安元年（196），曹操“奉天子以令不臣”，将国都从洛阳迁于许都，在这里演绎了一段风云激荡的历史大戏。据《三国志》记载，魏代汉而立后，魏文帝曹丕以“魏基昌于许”，改许县为“许昌”，许昌因这段历史得名。1800多年过去了，这里依然有说不尽的“三国”旧事。如今，昔日“懿色而发越，玮巧饰之繁多”（三国魏·卞兰《许昌宫赋》）的宫殿早已风流云散，荡然无存，伫立在许昌大地的标志性建筑是被称为“许昌之门”的许昌市旅游服务中心。

许昌之门坐落于京港澳高速公路许昌站入口处，状如汉鼎，高大雄伟，一门四阙，外方内圆，展现出独特的“古韵新风”。它用汉代的建筑符号表现许昌的三国文化，主体建筑通高36米，门洞高19.6米，寓意为公元196年曹操迎汉献帝来许昌。在主体建筑的对角延伸方向有4个汉阙造型的小型建筑，高12米，间距120米，寓意一年有12个月。一座总占地面积5.724万平方米的迎宾广场将主体建筑环绕，平面为曹操“锋矢阵”图形格局，体现了许昌的地域文化特色。

一声呼啸传来，是途经许昌的高铁正在减速进站，原来，许昌之门就建在高速铁路和高速公路的中间地带。1800多年前，曹操选择定都许昌，首要原因是这里土地肥沃、交通便利，便于筹集粮草。如今，四通八达的交通依然是这座城市重要的发展优势之一。许昌距省会郑州约80公里，距新郑国际机场约50公里，境内现有7条高速公路，未来将有3条高铁线路、5个高铁站，是中部乃至全国现代物流最便捷的地区之一。

被誉为“城市会客厅”的许昌之门是河南省第一个启用的地市级旅游服务中心。拾级而上，一共25个台阶，象征着许昌在曹魏时期辉煌的25年。进入许昌之门，像进入一座巨大的窑炉内部，光线从高处照射下来，模拟钧瓷瓷片装饰的墙体流光溢彩，仿佛穿过一条历史隧道，从汉代到北宋，来到那个“钧、汝、官、哥、定”五大名瓷交相辉映的时代。许昌下辖禹州市的小镇神垕，烧制出了以铜为着色剂、釉色艳丽、图案自然天成的钧瓷。

进入许昌之门，就像拿到一把打开许昌历史文化之门的钥匙。这里有智慧旅游平台可对许昌市旅游进行“动态管理”，负责旅游宣传、旅游线路推介、提供旅游信息。这座在设计理念上融合了曹魏文化、钧瓷文化的城市地标建筑，吸引了很多摄影爱好者。把这张城市名片拍好，成了很多人的梦想。

许昌之门非常适合黄昏拍摄。太阳落山后，余晖漫射，经长时间曝光，天空呈现出宝石蓝般深邃的色彩，许昌之门则伫立在渐浓的夜色中，这是个非常有时空纵深感的画面。它也适合航拍，特别是亮化后的夜景，既保留了白日所见的庄重巍峨，又平添了时尚简约的现代风貌。它适合在下雪的日子拍摄，雪慢慢飘落，地面渐渐变白。高铁从许昌之门的身边呼啸而过，清晨的阳光洒在“许昌”两个大字上，闪着淡淡的金光，画面非常美。正对着大门的广场中央的地面上，有一处阳文印章，用篆书镌刻的四个大字“许君以昌”。?郭雯

郑州

郑东新区靓中原

郑东新区夜景李倩摄

郑东新区是河南省郑州市规划建设中的一个城市新区，现代化的建筑特色和景观设计使其成为郑州的一张靓丽新名片和新地标。在郑东新区可以拍摄的代表性景观不少，有千玺广场、如意湖、河南艺术中心、郑州国际会展中心等。

其中，千玺广场最为突出，也是容易出佳作的地方。千玺广场位于郑东新区CBD中央公园内，和会展中心、艺术中心相邻，是新区CBD的标志性建筑。千玺广场作为“中原第一高楼”，占地近3万平方米，建成后总建筑面积达25万平方米，主塔楼地下4层，地上61层（含观光层），高约280米。站在金水路与通泰路交叉口的高楼顶端向前望去，千玺广场如同一个巨大的金**玉米棒矗立在新区CBD中央，成为一道靓丽风景，因而也被郑州人亲切地称为“大玉米”。

白天，这里景色宜人，夜幕降临，郑东新区CBD内环霓虹闪烁，灯光璀璨，如诗如画的城市夜景更让人沉醉。拍摄城市夜景主要表现的是夜晚的气氛，各种闪烁着的霓虹灯、排列整齐的街灯、道路上的车灯，以及房间窗口透出的窗灯等，五颜六色，交织成一片光的世界。在光的作用下，一切都变得那么美丽，因此，拍摄城市夜景会给我们带来更多的乐趣。但是想要拍好夜景也不是很容易，由于夜景属于低光源场景，所以若要进行长曝拍摄，首先得准备一支稳固的三脚架才可以，不然很容易拍出模糊影像，快门线也是不可或缺的器材。至于镜头，则以广角为优。

郑州有时候会有大雾天气，空气湿度较大或污浊时，大气中的水蒸气、浮尘在灯光的照射下会产生漫反射，此时拍出来的夜空会弥漫着类似噪点的东西，在照片上显现的情况甚至比我们肉眼看到的情况严重得多。所以最好选择天气晴朗、湿度较小、空气清新的夜晚拍摄夜景。傍晚（日落前后半小时）是拍摄夜景最好的时机，天边还留有一丝余光时，色温最为漂亮。一般来说，只要天空能见度不太差，理论上都能拍出优质影像。

由于新区CBD核心区域是环形城市建筑规划，而“大玉米”基本位于中心区域，所以只要寻找内环某一栋大楼由上往下俯视拍摄，基本都能达到理想效果。

拍摄时，建议选择手动模式。夜间的建筑物以及天空的光比复杂，若以光圈优先来拍摄，相机未必能正确判断出快门值。而且，面对照明不均匀和反差强烈的夜景，相机的自动测光很容易出错。建议在天色刚暗下来，城市灯光开始出现时拍摄；ISO感光度值可以简单地设成相机原生感光度的最低值；由于景物离相机较远，即使用到最大光圈，拍出来基本上也不会模糊。如用脚架，就不用担心快门过慢的问题，光圈可以缩小一点，以获得更高的清晰度。拍摄时，先要考虑现场环境的亮度，也需考虑建筑物的灯光明暗。?李倩

沙县

文化传承小吃城

小吃城千人宴陆辅春摄

美国作家克·达·莫利说过：“所有的城市都是疯狂的，然而是华丽的疯狂。所有城市都是美丽的，然而是冷酷的美丽。”然而有这么一个地方，偏安福建省沙县县城一角，华丽而不疯狂，美丽而不冷酷，像清雅婉约的南方女子，又充满了人间烟火气，它就是沙县小吃文化城。

沙县小吃文化城是一座集吃、住、行、游、购、娱为一体的国家4A级旅游景区，徽派园林式的建筑风格，一场（一个中心广场）、四区（美食区、休闲、旅游购物、星级宾馆）、五轴（五条通道相互交叉）的布局，巧妙融合了小吃文化城的功能性和观赏性。想要一览小吃文化城的全貌，不足百米的“城市之星”大厦是个绝佳的观赏点。充满现代气息的大楼与古朴的小城遥相呼应，走进大厦，直奔19层顶楼，“危楼高百尺，手可摘星辰”的淋漓感油然而生。

小吃城背后，巍峨的淘金山连绵起伏，就像一座神仙雕刻出来的巨型卧佛，与山顶的卧佛石雕相互辉映。雄伟壮观的舍利塔矗立在淘金山山巅，俯视芸芸众生，护佑一方百姓。夕阳西下，小吃文化城、淘金山、舍利塔被晚霞笼罩得绚丽夺目，浑然一体。夜幕降临，星辉烁烁，舍利塔金光闪闪，小吃城灯光璀璨，火树银花。

与其城外流连，不如进城一探究竟。小吃文化城有三个城门，都是用精美的大理石垒就而成，每座城门都有“沙村”两个烫金大字，笔力遒劲。

朝南是正门，门前一对威武的石狮子，两侧悬挂着一副对联，上方是栩栩如生的石雕，刻画着1600年前沙县的社会生活。沙村，既是城中城，也是城中村，美食是它的专属符号。这里有现代化的休闲去处，更有乡野舍村的烟火气息。正门左右两排酒家，走进门楼便是小吃文化城的大观园，两侧招牌林立的明档，汇集了沙县经典小吃。

小吃文化城的东门朝着县城城区，门口五根石柱刻着古代沙县小吃制作图，一座巨型石磨象征着沙县小吃工艺的讲究。从东门进入古街，自东向西穿街而过，本地的菌菇、笋干、蜂蜜、土鸡蛋等土特产商行汇集于此。此外，还有玉石、瓷绘、木雕、根雕等特色工艺店，为小街增添一丝文化内涵。从西门走出小街，星级酒店和特色客栈汇集，不一样的风格，一样的舒适。

如今，繁华的小吃文化城迎来了崭新的第三期建设。电商城引来无数有志于创业的青年人，打造属于自己的创业梦想。新落成的小吃制作体验中心整洁明亮，游客们可以在此亲身体验小吃制作过程，让你过足当大厨的瘾。?陆辅春

诸暨

西施剧院引风潮

西施大剧院程吴军摄

西施大剧院位于浙江省诸暨市城东中心区，因其地处越国古都、西施的故乡而得名。

大剧院建造于2016年，是诸暨市委市实施文化强市发展战略，投入巨资建设的重要文化设施。整个剧院项目总投资3.9亿元，占地3.2万平方米，总建筑面积约为3.7万平方米，分为地上4层、地下1层。西施大剧院以其独特的建筑造型、先进的舞台技术和完善的演出功能跻身于当今国内现代化先进剧院之列。

西施大剧院的建筑主题是“城市的光环”，分为A、B两个区域。一条长约500米的架空玻璃环廊与主体剧院脱离，它将地标性质的大剧院从传统的集中体量模式转化为游离开放的模式，在加强了“城市光环”主题的同时，也使容纳了、餐饮、室外戏台的大剧院与周边的公园、街道、广场有机结合。剧院的设计与典型的城市元素融为一体，成为一座“文化公园”。当晚上灯光全开的时候，主体建筑就如同美人西施，而玻璃环廊宛若一条金色的丝带，尽显西施浣纱的沉鱼之美。

西施大剧院南邻科技馆，北依市民湿地公园，东临宏程财富中心，宛若镶嵌于高档商务区中的一颗明珠，无论从哪个角度拍摄，都尽显其美。白天美轮美奂，夜晚风姿绰约。

迄今为止，西施大剧院已经承接了上海民族乐团音乐会、大型舞剧《千手观音》、经典芭蕾舞剧《天鹅湖》、北京交响乐团音乐会等几十场次的高雅艺术演出。这座精美的文化地标性建筑将引领诸暨高雅艺术的文化风潮，成为老百姓了解高雅艺术、体验高雅艺术的殿堂。?张栩嘉

宿州

“大鹏展翅”欲腾飞

大鹏展翅雕塑于兆勇摄

不可否认，地标建筑不仅可以增加一座城市的知名度，更可以让它变得更加生动和鲜活，“大鹏展翅”雕塑就充分体现了安徽宿州现代化新城市的风貌及发展。

“大鹏展翅”雕塑从1998年11月开始施工建设，至1999年3月完工，历时4个多月。在其诞生的过程中，经历了宿州历史上一件大事——1998年12月6日，院批复撤销宿县地区设立地级宿州市。“大鹏展翅”雕塑被称为“建市之作”。由此，宿州开始了天翻地覆的变化，进入了一个新发展的时代。

雕塑底座用不锈钢自然流畅的弧形气动流线设计，给振翅飞翔的大鹏增加了动态美，创造了无限延展的视觉想象，蕴含了新建地级宿州市展翅腾飞的美好意愿。从正面看，线条优美的大鹏在展翅飞翔；近处仰望，大鹏鸟在天空中翱翔；鸟瞰大鹏，即将在美丽的宿州大地驻留。

“大鹏展翅”英姿飒爽，镇守在宿城的北大门。向东，京沪铁路和高铁风驰电掣而过，连接祖国东西南北；向南，改造后的宿州老城蒸蒸日上，一片繁荣；向西，政务新城商贾林立，合徐高速公路依城而过，学校、医院等配套设施逐步完善，发展速度日新月异；向北，泗许高速公路和改造后的206国道纵横交错，穿城而过，为宿州发展带来新机遇。“大鹏展翅”前，是沿沱河而建的滨河公园，公园内繁花似锦，绿树成荫，成为宿州人休闲、、体育锻炼的好去处。

“大鹏展翅”的出现，提升了宿州的城市形象，寓意着宿州鹏程万里，包含着宿州人期待家乡崛起的殷切心愿。如今的宿州，城乡建设突飞猛进，市容市貌焕然一新，一个宜居宜业、生机勃勃的新宿州现身皖北大地，等待摄影人前来记录时代瞬间。?于兆勇

池州

寻古问今秀山门

池州秀山门方红兵摄

安徽省池州市位于长江南岸，地理位置十分重要，历代一直为政治家和军事家们所瞩目。池州城创筑于唐永泰年间，辟城门六座，其中西城门为秋浦门（宋端平二年改为秀山门），距今已1200多年。至宋淳祐年间，屡经战火兵燹的池州城第五次重建，开七道城门，其中西城门为秀山门。秀山门为池州城各个历史时期的主城门，这种格局一直维持至近代。

在一座有历史的城池里，城墙是一根文化飘带，一个个城门就是镶嵌在这根飘带上的文化情结。在时间的长河中，城门随着战乱与和平循环演绎着损毁和重建，在一次次开启和关闭中见证着岁月的流转、时代的变迁，经历甚至承载着一座城的荣辱兴衰。池州城秀山门就是这样一座城门。

池州是一座诗城，秀山门也受了这诗意浸染。秀山门外十里杏花，诗圣杜牧在这里任刺史，常去杏花村饮酒赋诗，留下《清明》等名诗。秀山门外秋浦（唐天宝年间改州为郡，池州改名为秋浦郡）茫茫，诗仙李白多次游历池州，创作出《秋浦歌（十七首）》等篇章。池州山水秀美，引得文人墨客纷至沓来，诗词歌赋佳作无数。

池州是一座英雄城，秀山门就是历代英烈的丰碑。宋咸淳十年（1274），元军兵临池州，通判赵卯发率众英勇抗击，至次年正月终不敌，城破之日晨起《题于壁》曰：君不可叛，城不可降，夫妻同死，节义成双。又为诗《裂衣书诗寄弟》别其兄弟。城破，夫妻双双英勇就义。清顺治二年（1645），清兵渡江南侵，文学家、抗清英雄吴应箕受命于危难之时，任池州推官、监纪军事，在家乡池州起兵，招募义勇，铸造兵器，与徽州金声的义军配合抗清，终因寡不敌众被擒，英勇就义。抗日战争时期，日寇的铁蹄踏进了池州，守城的川军依托秀山门进行拼死抵抗，沦陷后，在秀山门还进行过多次激烈战斗，城门多次易手，军民伤亡惨重。

池州是一座文化城，秀山门是池州文化的缩影。2003年重建的秀山门，为仿清建筑风格，园内建有池中名鳜、水绕春城、斜阳古道、卷中风景、杏雨江南、临桥秀色、西廓胜览、城垣遗址等八个景点。秀山门装饰古朴典雅，石雕、木雕、砖雕、石鼓、石狮等是从民间收集而来的珍品。城楼内设有古玩市场及民间艺术品馆藏，展示关昭明太子、贵池古傩等历史文化。整体较好地体现了池州的地方特色和秀山门的凝重历史，行走其中，如与历史擦肩，沧桑感和厚重感扑面而来。

池州是一座休闲城，秀山门及周边是体验慢生活的好去处。秀山门门前广场小巧精致，门后步行街是一个融观光购物、历史文化展示、休闲为一体的市民文化巷陌。这里集古老、人文、清新等情调为一体，茶叶、焦枣等土特产云集，特色小吃香味四溢。夕阳西下，晚霞遍天，忙碌了一天的人们可以在这里安享慢节奏的休闲时光。?丁永清

金城江

民族公园边城风

河池民族公园广场袁刚摄

摄影让我们看到的往往不仅仅是风景，还有此地此景折射出的时光记忆、风土人情，金城江民族公园无疑是诠释借景寓情的佳地。金城江民族公园位于河池市城西，是城市西面的绿地核心，占地359.4亩，坐落于半山，结合了山峰地形地貌和自然条件，通过多样性的规划设计，实现了城市生活与公园之间的相互渗透。民族公园的空间循序渐进，分为三个“特色”片区。

民族风情区——在这里，置身于蓝天白云青山绿水间，你能看到一个真正的少数民族聚集地，感受有灵魂的河池。民族风情区是通过主路与环路串联起各项活动与民族特色的景观区域。少数民族传统节日众多，每逢“三月三”“壮乡铜鼓节”或各种歌圩日，壮、苗、侗、瑶、汉等世居民族便聚集在广场，开展对歌、打陀螺、走板鞋、跳舞、赛球等各种传统活动，你可以跟热情的当地人一起体验少数民族丰富多彩的活动项目，还有机会品尝到土酒、腊肉、香猪等当地特色佳肴。

革命历史展示区——该区域的主要景点是河池革命纪念馆，是河池城区目前面积最大、功能最完善的综合性纪念馆，始建于2007年，内置两个常设展厅、一个临时展厅，成为重要的爱国主义教育基地和对外宣传河池的重要窗口。革命纪念馆广场是整个公园的制高点，这里视野开阔，公园景色尽收眼底，太阳落山前，得益于夕阳余晖，你能拍到绝佳的民族公园全景，这时，只要寻找一个合适的角度，一支广角镜头就可以把整个公园和美丽的夕阳一起定格下来。

生态休闲景观区——沿着纪念馆旁约800米的景观道徒步往下走，可以尽情享受浓郁的绿色生命气息，沿途绿草如茵，道旁景观湖上杨柳依依，在草地上或凉亭里慢慢欣赏落日，是两种截然不同的心境。夜幕降临，华灯初上，自下而上三个风格迥异的大型喷泉把公园的夜晚衬托得愈发美丽，利用慢门或叠加堆栈手法，你可以把美丽的夜景和绚丽的喷泉拍得如同悬天彩绸迎风飘逸。为了减少光污染，晚上10点后公园广场开始关灯，北极星恰好在纪念馆后方，可以拍到一个以纪念馆为前景的正北极同心圆星轨。?袁刚

温馨提示

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