健康美食菜谱推荐_健康美食100道菜

人一但到中年之后，要多加注意维护保养自己身体，蛋白质是人体必不可少的关键营养元素，多吃些对人体健康有利，提议过去了50岁之后还记得经常吃，共享5道高蛋白食物家常小炒，这种美食做法简单，健康营养，学会做给家里人吃。

推荐菜谱白玉菇炒肉丝

食物:蟹味菇，猪瘦肉，青椒，小米辣，蒜头，盐，米酒，木薯淀粉，生抽酱油，食用油，葱。

作法:首先将生猪肉清理干净，擦洗干表面水，再切成细丝，放入一个面盆中，添加一勺米酒，一勺盐，一勺木薯淀粉，抓拌匀，腌渍10min进味。把蟹味菇清理干净预留，朝天椒切成辣椒丝，小米辣切成硬粒，大蒜去皮切成末。

锅里下油，加温到6分熟，放入猪肉炒至色泽泛白盛出来，锅中留少量油，添加大蒜末，冬茹炒出香味以后放入朝天椒，再次翻拌匀，加蟹味菇，盐，煮至断生。然后把生猪肉放入炒匀，就可以出锅了摆盘。

推荐菜谱凉拌豆腐皮

食物:豆油皮，青椒，小辣椒，香莱，金针蘑，海鲜酱油，生抽，盐，味精，黑胡椒，芝麻油。

作法:首先将豆油皮清洗一下，再切成细丝放入锅里，添加足量冷水，烧沸烧开以后绰水2分钟捞起来。把金针蘑分为一小块，随后放入开水中绰水一分钟，攥出里边的水预留。

把青椒，小辣椒清理干净，除掉辣椒籽切成细丝，放入豆油皮和金针蘑中拌匀。准备一个小盘子，在房间里添加海鲜酱油，生抽，芝麻油，翻拌以后倒进菜肴中，放盐，味精，黑胡椒，拌匀。最终撒上一小撮香莱就可以。

推荐菜谱凉拌手撕鸡胸肉

食物:鸡脯肉，小米辣，香莱，米酒，生抽酱油，米醋，糖，蒜头，姜，葱，盐，味精，芝麻油，辣椒面，食用油。

作法:首先将鸡脯肉清理干净，沥干表面水，再切成片状放入锅里，在房间里添加小米辣，蒜头，小香葱。添加足量冷水，直接把水烧至烧开，随后转至文火煮30min，把鸡脯肉取出，使它湿冷以后撕成细丝。

提前准备一个碗，在房间里添加蒜泥，小米辣，辣椒粉，在锅里给油，加温到6分熟，倒进调味品中，激出香气以后再倒入生抽酱油，米醋，盐，味精，白砂糖，拌匀倒进鸡丝中。最终撒上香莱，拌匀就可以上菜。

推荐菜谱丝瓜炒虾仁

食物:黄瓜，虾，葱，姜，蒜，盐，米酒，生抽酱油，食用油，白胡椒粉，小辣椒，耗油。

作法:首先将虾除掉壳，除掉虾线，清理干净放入一个碗中，在房间里倒进米酒，耗油，生抽酱油，抓拌匀腌渍15min。备好新鲜黄瓜，把他清理干净，除掉皮，再切成长细条，葱蒜切成硬粒，小辣椒除掉辣椒籽以后切成细丝。

锅里下油，添加葱姜蒜爆香，然后把鲜虾添加煮至色调泛红盛出来预留。另起油锅，加温到6分熟，放入丝瓜炒一分钟，之后添加少量盐，白胡椒粉，倒进鲜虾，煸炒进味以后就可以出锅了摆盘。

推荐菜谱豌豆炒肉末

食物:扁豆，猪瘦肉，小米辣，蒜头，姜片，生抽酱油，耗油，木薯淀粉，盐，食用油。

作法:把青豌豆备好清理干净，沥干表面水，并把猪瘦肉清理干净，擦洗干表面水，切成肉粒。把大蒜去皮，切成蒜泥，姜切片切成生姜沫，小米辣切成辣椒圈。

把肉粒里边倒进生抽酱油，耗油，抓拌匀以后，再倒入少量玉米粉抓匀，腌渍10min进味。锅中倒进冷水，将水烧沸烧开，放扁豆绰水2分钟断生以后捞起来。

锅里下油，加温到6分熟，放入小米辣，蒜头，进行爆香，再放入肉粒煮至色调泛白，再放入扁豆，放少许冷水一起煸炒。烂熟以后上洒少量盐，翻拌匀就可以出锅了摆盘。

清淡美食菜谱！做法简单！

火腿炒蛋

食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒生抽、蚝油、葱花。

做法步骤：1、青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出。2、锅里热油倒人香肠片炒香，加人葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可。

青椒炒蛋

食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐。

做法步骤：1、青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出。2、锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。

咸蛋黄虾仁滑豆腐

食材：豆腐、咸蛋黄、虾仁、葱。

做法步骤：1、咸蛋取蛋黄，压碎，豆腐切小块备用。2、加热炒油，小火将蛋黄炒至微微出油，放人虾仁和少许盐。3、然后倒入适量温水，豆腐，小火慢炖，锅内还剩少许汤。4、倒人水淀粉拌均匀，撒上香葱出锅即可。

清炒莴笋丝

食材：莴笋、新鲜红椒、盐1小勺、鸡精1小勺。

做法步骤：1、将莴笋根部，用小刀反方向切割把外表的粗皮割掉。2、再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎，先斜切成大薄片再切细丝。3、炒锅里烧热油，加人莴笋丝，盐鸡精，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软了即可。

芹菜炒香干

食材：芹菜、香干、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精。

做法步骤：1、芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下。2、都切成段，芹菜太粗的要切细。3、油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放人香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。

西芹腰果百合

食材：西芹、腰果、百合、胡萝卜。

做法步骤：1、百合切头去尾掰开洗净，西芹洗净切小段。2、锅中热油，倒入西芹丁大火翻炒约一分钟。3、倒人百合，加盐、糖翻炒约一分钟盛出。4、撒上腰果即可。

豇豆肉沫

食材：长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱。

做法步骤：1、长豆角切小丁，肉打成肉沫、葱姜蒜切好备用。2、锅里加水烧开，加一点盐几滴油倒入豆角焯水，煮大概2-3分钟捞出。3、锅里热油，倒人肉沫炒变色，加入葱姜蒜小米粒翻炒，加人少量豆瓣酱翻炒均匀，倒人豆角、加两勺生抽一勺蚝油翻炒均匀即可。

酿豆腐煲

食材：豆腐400克、五花肉200克、虾50克，葱、生抽、盐、蚝油适量。

做法步骤：1、将五花肉、虾剁成泥，加入盐、生抽，拌匀备用。2、将豆腐切成小块，在豆腐一面用筷子划上一道口子，把拌好的肉馅酿入豆腐中3、加人生抽、盐、蚝油，倒人大半碗清水，焖煮10分钟，撒上葱花即可。