香菇豆腐汤的做法大全家常菜窍门_香菇豆腐汤的做法大全

1.香菇豆腐汤的做法

2.怎样做豆腐汤

3.香菇鲫鱼豆腐汤怎么做好吃大厨做法 香菇鲫鱼豆腐汤的做法

4.香菇怎么做汤

5.香菇豆腐的做法 香菇豆腐做法分享

6.鲜香菇豆腐汤怎么做好吃

7.老豆腐汤怎么做好吃又简单

香菇豆腐汤怎么做

材料

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

香菇豆腐汤的做法

香菇和豆腐是可以一起食用的，两者一起食用后是不会有冲突的，反而可以补充身体蛋白质，能够促进胃肠消化，也有强身健体的免疫功能。香菇中含有维生素D、膳食纤维以及氨基酸等物质，可以提高身体免疫力，也有降脂的作用。豆腐中含有水分和蛋白质等物质，经常食用能够预防心血管疾病。两种食材一起没有相克的作用，可以放心食用，只是在制作时需要将香菇在沸水中焯烫。

怎样做豆腐汤

香菇豆腐汤

是一道特色美食，主要材料有茨香菇、冻豆腐、粉丝。

做法

1、香菇洗净后，去外皮，切小片；

2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷冻而成)；

3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片；

4、小炒片刻后，倒入适量的水；

5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块；

6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，放入即可出锅。

营养价值

豆腐 营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

香菇鲫鱼豆腐汤怎么做好吃大厨做法 香菇鲫鱼豆腐汤的做法

豆腐汤

材料

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精

做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。

紫菜豆腐汤保护肠道

——Q1 肠道健康会受排便影响？

排便顺畅是健康肠道的保养重点

粪便的形成

一般来说，正常的直肠是空的，没有粪便积存，但当食物残渣停留在大肠内时，部分水分会被大肠黏膜吸收，同时食物残渣经过大肠中细菌的腐败与发酵作用后，就形成粪便。正常排便表示人体每天代谢后的毒素与废物，能顺利地排出体外，使人体能正常运作，毒素不会滞留体内引发疾病，常保肠道与免疫系统健康。

如何判断肠道是否健康？要瞭解肠道是否健康，观察每天的排便情况，就能帮助您判断：

1.次数：每天1次

每天排便1次是最基本的肠道健康指标，如果无法每天排便，至少要2天排便一次，如厕时间也不该过长，正常来说只需2～3分钟。

2.排便量：至少150克

排便量是肠道健康的指标之一，每次的正常排便量至少150克，约为1根香蕉的重量。

3.粪便颜色：黄褐色

若粪便颜色过深，表示肠道内有细菌腐化情形；如果粪便为全黑色，代表肠道可能出现病变，建议就医进行检查。

4.粪便形状：完整长条状

长条状且软硬适中的粪便，代表膳食纤维摄取适量，能充分吸收水分和毒素，顺利在肠道中膨胀，形成完整形状的粪便而排出。

5.粪便状态：浮於水上

粪便能浮在水上，表示膳食纤维的摄取量充足，产生足够的气体，使粪便较轻；若是沉在水底，就要适量补充膳食纤维，以避免便秘。

6.粪便气味：无太重臭味

正常健康的粪便，气味应呈现单纯的臭味，或没有太强烈的臭味。若粪便经常伴随恶臭，表示肠道出现坏菌的腐败作用，有老化现象。

——Q2 为何女性比男性更容易便秘？

在深受便秘困扰的人当中，以女性占多数。从先天的生理结构与后天行为分析，女性有便秘问题的比率，比男性要高出约2倍。

原因1先天生理构造不同

女性的子宫位於骨盆腔，会挤压到直肠，使乙状结肠的弯曲程度大大增加，故粪便通过直肠的时间，比男性来得更久且缓慢，因此很容易便秘。再加上女性的肛门前方是阴道，附近的腹肌力量较弱，因此常常无法产生足够的力量来排便。

而且男女荷尔蒙的差异，也可能使女性先天肠道蠕动较慢，所以女性通常比男性更常便秘。

原因2怀孕期间的生理变化

怀孕期间的女性，更容易出现便秘，因为当胎儿逐渐成长时，会压迫到直肠，使直肠肛门的静脉回流出现障碍。此外，怀孕期间骨盆底部的肌肉出现松弛，也容易引发便秘与痔疮。

怀孕初期，因为黄体素的分泌增加，会降低肠道蠕动速度，肠道中食物运送速度变慢，使大肠吸收水分的时间变长，导致粪便变硬，进而出现便秘。

原因3生活、运动习惯的差异

大多数女性较喜欢静态活动，平常的活动量普遍比男性少，不喜欢运动，因此腹肌力量比较弱，导致无法产生足够的力量来排便。此外，由於女性在公共场所如厕较不方便，容易忍住便意，破坏排便节奏，因此容易便秘。

原因4饮食习惯的差异

许多女性偏爱精致类的食物，不喜欢吃粗杂粮类的高纤食物，因此出现便秘的机率相对更高。更多女性为了苗条身材而节食，营养摄取不均衡且量不足，缺乏油脂和膳食纤维，肠道无法得到润滑且蠕动趋缓，因而影响排便的顺畅。

紫菜豆腐汤（1人份）

烹调难度：★★☆☆☆

● 热量 118.4大卡

● 醣类 12克

● 蛋白质 10克

● 脂肪 3.8克

● 膳食纤维 2.8克

保健Point：生津润燥＋调节代谢

材料：紫菜1大片，豆腐1块，芹菜2支，红萝卜1/3根

调味料：醋1大匙，盐1/2小匙

作法：

1.豆腐洗净，切块。

2.红萝卜洗净，去皮切丁；芹菜洗净，去硬梗切段；紫菜洗净撕小片。

3.把红萝卜和豆腐放入锅中，加入适量清水，以大火烹煮。

4.煮滚后加盐调味，再加入芹菜和紫菜转小火续煮。

5.再次煮滚后，加醋拌匀即可。

整肠功效：豆腐中的钙和紫菜中的矿物质，有助於保持肠道酸硷平衡，利於代谢消化；紫菜中的膳食纤维能帮助肠道蠕动，改善便秘。

贴心提醒：选购紫菜时，并非颜色越紫红越好，新鲜的紫菜颜色为暗绿或紫褐色，表面有光泽，无腥臭味，摸起来乾燥无潮溼感。由於紫菜容易受潮，若保存不当变质，颜色会偏红且厚薄不均。

——Q3 为何紫菜是最佳的天然保健食材？

紫菜含有各种营养素及大量的膳食纤维，能减少身体对胆固醇和脂肪的吸收，促进肠道蠕动，使排便顺畅，有助将体内有害物质排出体外，保护肠道。此外，紫菜的碘含量丰富，有利於缺碘性甲状腺肿大患者适量补充。

香菇怎么做汤

1、食材：鲫鱼1条，鲜香菇4朵，豆腐1块，葱1根，枸杞1小把，盐2小勺，生姜4片，植物油1大勺。

2、香菇豆腐鲫鱼汤的做法：

（1）鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好。

（2）煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香。

（3）放入鲫鱼大火煎。

（4）一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。

（5）豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀。

（6）鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。

（7）大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟。

（8）出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘。

香菇豆腐的做法 香菇豆腐做法分享

大家介绍的美食是香菇汤。

香菇作为我们生活中最为常见的一种菌类，一直以良好的口感和丰富的营养为大家喜爱，小编也很喜欢吃香菇，而关于香菇的做法也有很多，下面就让小编带大家看看用香菇怎么做汤吧。

1、香菇豆腐汤

准备用料：豆腐两块、香菇（新鲜的、风干的香菇都可以，看个人爱好选择）、准备少许胡萝卜、香葱。

香菇豆腐汤的做法是这样的：

首先将香菇清洗干净，并切成正方形小块，将胡萝卜切成丝状，将香葱切成小段；其次，在锅内倒入适量香油，等油烧热之后，倒入香葱，迅速爆香。然后；倒适量的清水，并将切成小块的香菇放入锅中。紧接着将豆腐、胡萝卜丝倒入锅中，并放入调味品进行调味；最后等锅开之后，就可以出锅享用啦。

2、香菇排骨汤

准备用料：准备适量的新鲜排骨、适量的香菇干即可。

香菇排骨汤的做法是这样的：

首先将香菇干用冷水完全泡发，用剪刀剪去香菇干的尾部，清洗干净后放置在一旁等待备用；其次将排骨剁成适合食用的小块，并清洗干净，最好下锅焯一下，将排骨里的血水清洗干净；然后就可以把香菇和排骨都放在高压锅中了，倒入适量的水。紧接着放入胡椒、料酒、盐、生姜等调味料，并启动高压锅；最后，等高压锅完成程序后，就可以盛出美味的香菇排骨汤进行食用了。

3、香菇鸡汤

准备用料：家养的母鸡一只、若干香菇干。

香菇鸡汤的做法是这样的：

首先将香菇干泡发开来并清洗干净等待备用；其次，将母鸡的屁股、鸡头剁去，并将鸡剁成小块状；然后将处理完毕的鸡块放入锅中焯一下，处理完成后就可以放入高压锅中。紧接着就进行调味，这里小编建议只要放盐就可以了，因为鸡本身就很鲜美，如果放入过多的调味料，反而不好；此外香菇也能最大限度的激发鸡的肉质。

鲜香菇豆腐汤怎么做好吃

1、食材：豆腐150克、水发香菇10克、冬笋10克、胡萝卜10克、熟火腿、油菜各20克、味精、花椒各2克、清汤200克、盐适量。

2、将豆腐洗净，切成条，用沸水焯一下。

3、将香菇、冬笋、胡萝卜洗净,切成丝，小油菜洗净，切成4厘米长的段，将熟火腿切成丝。

4、炒锅上火,舀入一半清汤，烧沸,放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、小油菜，加盐烧开后放入味精，盛入汤碗中。

5、同时，另用一只炒锅上火，放入另一半清汤，烧开后放入豆腐条、花椒，煮5分钟捞起，花椒不要，放入汤碗中，趁热上桌。

6、将豆腐洗净，切成条，用沸水焯一下。

7、将香菇、冬笋、胡萝卜洗净,切成丝，小油菜洗净，切成4厘米长的段，将熟火腿切成丝。

8、炒锅上火,舀入一半清汤，烧沸,放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、小油菜，加盐烧开后放入味精，盛入汤碗中。

9、同时，另用一只炒锅上火，放入另一半清汤，烧开后放入豆腐条、花椒，煮5分钟捞起，花椒不要，放入汤碗中，趁热上桌。

老豆腐汤怎么做好吃又简单

用料

主料

香菇50克

猪瘦肉50克

豆腐(内酯)1盒

生姜1片

辅料

香菜

3克

格琳诺尔有机亚麻籽油

3毫升

精盐

5克

淀粉

5克

鲜香菇豆腐汤的做法

1.

准备食材:格琳诺尔有机亚麻籽油、新鲜香菇、豆腐、瘦猪肉、生姜、香菜、

2.

猪肉切片、豆腐切块、香菇切小块、香菜切末

3.

猪肉洗干净放入沸水中，飞水，去杂质

4.

重新煮沸水，放入鲜香菇

5.

放入生姜、豆腐

6.

大火煮10分钟左右，再转至中小火煮至香菇熟透，放入猪肉片

7.

肉片熟透，加入精盐

8.

放入水淀粉勾芡

9.

关火稍等片刻，放入两滴格琳诺尔有机亚麻籽油

10.

最后撒香菜末，即可出锅

11.

添加了格琳诺尔有机亚麻籽油，真的很美味哦！

烹饪技巧

1、格琳诺尔有机亚麻籽油属于低温烹饪油，尽量选择低温烹饪的方式食用，比如：低温烹炒、做汤、烘

焙糕点等

2、有了格琳诺尔有机亚麻籽油，完全可以代替传统的香油，所以，只要是用到香油的地方，都可以用亚

麻籽油代替

3、注意，操作时是关火后，让汤汁稍微凉下来一些，再滴入的格琳诺尔有机亚麻籽油

原味老豆腐汤

用料 ?

北豆腐 500g

鸡蛋 1个

香葱 1小把

木耳 适量

盐 适量

原味老豆腐汤的做法 ?

豆腐切块，特别提示，真正的有机老豆腐并不用焯水，因为完全没有豆腥味呢

请点击输入描述

泡发粉丝和木耳。

请点击输入描述

锅里放足够量的水，水开后，将豆腐，木耳，粉丝放入，再次煮开。

请点击输入描述

沸腾后，打入蛋液，放入葱花和适量盐调味即可。

请点击输入描述

小贴士

1，白胡椒粉依照个人喜好，放入的话可能会遮挡一些豆腐本身的鲜味。