番茄炒虾的做法_番茄炒虾的做法大全窍门
下面将有我来为大家聊一聊番茄炒虾的做法的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于番茄炒虾的做法的问题我们就开始来说说。
1.番茄大虾的家常做法
2.番茄糖醋虾青椒肉丝
3.番茄大虾制作方法
4.西红柿炒虾仁的做法
5.番茄大虾怎么做好吃窍门窍门
6.番茄炒虾仁的好吃做法？
番茄大虾的家常做法
番茄大虾的家常做法如下：材料/工具：大虾12只、番茄2个、料酒2匙、白糖适量、盐适量、油、锅、铲子。
1、准备好材料。
2、虾剪去虾须、虾枪等，用牙签挑去虾肠虾线。
3、把虾全部处理好备用。
4、番茄去皮剁成蓉。
5、热油锅，入鲜虾先煎一会儿，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆盛出。
6、倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟。
7、至茄汁浓稠，加盐、糖调味炒匀。
8、倒入煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。
番茄糖醋虾青椒肉丝
番茄大虾做法一，
材料
主料：对虾350克，
调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法
1.大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；
2.油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
番茄大虾做法二，
材料
大虾，黄瓜，葱，盐，番茄酱，干辣椒，花椒，料酒，白糖
做法
1.大虾洗净，把头和须剪掉，略作整理，可以把虾线挑出（我没这么干，我哥说看见虾不完整他没胃口，哦也~~~经常成全某些懒人）。用料酒略腌制一会；
2.配菜切小备用，葱切丝，干辣椒剪小；
3.油锅加热，下葱和辣椒、花椒煸香，之后放入虾。翻炒一会至虾变为红色，再下黄瓜和适量番茄酱。如果爱吃汤汁或者觉得浓稠了可加一点水，半小碗就够了不要抹过材料了，最后加盐，一点点糖就可以了。
小诀窍
1.黄瓜也可以用洋葱、青椒等等其他配菜； 2.因为黄瓜易熟所以我是在虾变色之后才下锅的，如果用的是洋葱就先下锅会很香的。
做法三，浓香番茄大虾
材料
大虾6只，香菜叶适量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，盐0.5小匙，料酒1大匙，鸡精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克
做法
1.大虾洗净，用料酒腌一下；
2.取一个小碗，放入番茄沙司和清水，混合调开；依次加入糖、盐、蚝油，搅拌均匀；
3.平底锅内倒色拉油，放入腌好的大虾，变色后煎成橙**，大约3分钟；
4.把调好的番茄汁倒入锅内，让大虾入味；
5.烧大约2分钟，喷上甜葡萄酒，即可出锅
小诀窍
1. 用剪刀把大虾身上的虾线取出来，再用料酒腌制。 2. 喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道，让虾更浓香可口。
做法四，干番茄烧大虾
材料
中等大小明虾500克，去汁晒干番茄100克，莱姆（青柠）1个，橄榄油3汤匙，泰式甜椒酱2汤匙，黑胡椒少许，芝麻菜叶（Rocket）1把，酪梨（牛油果）1个，沙拉酱材料：，莱姆（青柠）1个，纯橄榄油1汤匙，淡酱油1汤匙，糖少许
做法
1.大虾去壳去肠；干番茄切碎。用削皮器削下莱姆皮或将莱姆皮擦碎；挤出莱姆汁，待用。
2.橄榄油放入厚底大煎锅加热。放入明虾拌炒，用中高火烧煮1—2分钟。
3.加入干番茄和甜椒酱，不时搅拌。再烧3—4分钟至虾肉呈不透明。
4.把莱姆皮和汁放入锅里，加胡椒调味。锅离火，置于一旁。
5.制作沙拉酱：用另外一个莱姆挤出两茶匙汁，同橄榄油、酱油及糖调和。
6.芝麻菜叶洗净；酪梨去皮切片。把芝麻菜叶和酪梨排放在4个盘子里，舀上沙拉酱。
7.把明虾和锅里的酱汁一起浇在沙拉上，立即上桌。
番茄大虾制作方法
糖醋番茄虾，青椒肉丝（鸡胸肉版）做法：
糖醋番茄虾
主要食材：虾
腌制调味料：姜片/姜丝 柠檬汁 研磨黑胡椒返庆颗粒/白胡椒粉，盐。
调味料：番茄酱、糖、淀粉。
1.虾洗净，开背、去虾线（建议开背，虾线方便去除，也更容易入味）。
2.虾加入腌制调味料，搅拌均匀，腌制片刻（没有柠檬汁，也可以用黄酒/料酒腌制）。
淀粉加水，调制水淀粉，薄芡即可，不需要太浓。
3.锅中倒油，倒入虾，翻炒，变色，盛出（姜丝需要挑出来 再滑炒虾哦）。
4.另外取干净的锅倒油，加入番茄酱，糖，搅拌均匀。
5.倒入虾，翻炒均匀。
6.倒入水淀粉，转大火收浓汤汁，出锅装漏和握盘，撒上小香葱装饰。
！！建议勾薄芡，虾更有味道，也更漂亮。?
青椒肉丝（鸡胸肉版）
主要食材：鸡胸肉、尖青椒（可以换成猪里脊肉，也可以换成柿子椒，彩椒）
腌制料：黄酒/料酒 盐 白胡椒粉 玉米淀粉 蛋清
炒制调味料：葱花 蒜末 生抽 老抽 糖 盐 鸡精 水淀粉（清水 + 玉米淀粉）
1.鸡胸肉洗净去筋膜，切棚喊丝，青椒洗净切开，去除白丝，去籽，切丝。
2.鸡胸肉丝加入白胡椒粉，黄酒/料酒盐，玉米淀粉，蛋清，搅拌均匀，腌制片刻（去腥上底味）。
3.锅中倒油加入腌制好的肉丝，迅速翻炒，炒散，肉丝炒至变色盛出。
4.锅中倒油加入葱花蒜末炒香。！！喜欢吃辣的，这里还可以加点干辣椒。
5.加入青椒丝翻炒。
6.青椒炒至稍变软，倒入鸡胸肉丝翻炒。
7.加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、调味调色、加入水淀粉勾芡、翻炒均匀。
（ 喜欢颜色深一点的，加一点老抽，不喜欢颜色深，就只加生抽。）
西红柿炒虾仁的做法
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难度
初中水平
人数
2人份
口味茄汁味
准备时间
30分钟
烹饪时间
<30分钟
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笛子
“夏日炎炎，太阳也“毒性”十足，经常去室外的人一不小心就会被晒伤。专家提醒，夏天多吃西红柿，不仅能生津消食，还有防晒的功效。今天给大家介绍一道夏日防晒美食，番茄大虾。”
用料
主料
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对虾500克
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西红柿3个
调料
食盐
2小勺
姜
5克
番茄酱
1大勺
小葱
5克
白酒
1小勺
水
1大碗
胡椒粉
少许
植物油
1大勺
白糖
1小勺
番茄大虾的做法
1.大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
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2.番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
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3.大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟，烫好的番茄剥皮
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4.去掉蒂部，切成块备用
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5.锅里放一大勺植物油，油热后将番茄块下锅翻炒
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6.等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺白糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，再加入1小勺盐
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7.等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中
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8.加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉即可出锅?
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烹饪技巧
1、做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长；
2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好；
3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美；
4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养。?
番茄大虾怎么做好吃窍门窍门
材料
小西红柿6个，虾仁260g，淀粉，蛋清，胡椒粉，盐，奶酪球，蒜瓣1个，小葱2颗
做法
1、蒜瓣、小葱切末备用。
2、奶酪球切末备用。也可以不用，因为我家的奶酪球再不吃就坏了，而且西红柿加奶酪很好吃。
3、虾仁洗净用沸水烫一下，去味，控水。
4、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉，加入虾仁，用筷子拌匀，泡10分钟入味。
5、西红柿洗净，切掉顶部当盖子。把里面的汁和肉挖空，只留边缘，挖出来西红柿汁，肉备用。
6、热锅加少许油，油热之后，加入蒜末和部分葱末爆锅。
7、向锅中加入腌制好的虾仁，炒匀，加蒜末，大概两分钟。
8、关火，把虾仁用筷子挑出来，放入西红柿里，再加刚才挖出来的西红柿汁。装盘，点缀，上菜。
番茄炒虾仁的好吃做法？
用料：大虾、 葱、
蒜 、姜 几、料酒、蚝油、生抽 适、白糖 、
番茄酱 、
盐
做法： 步骤1
、新鲜大虾用清水泡一会，洗干净。
步骤 2
、去除头部不吃的部分，用剪刀剪开后背去除虾后背的黑线，清洗干净，控干水分。这里可以提前适量料酒和盐腌一会好入味。
步骤 3
、准备好需要的葱姜蒜，糖，料酒，番茄酱，蚝油等。
步骤 4
、先烧热油锅，放入大虾两面煎一会，变色皮酥取出装盘待用。
步骤 5
、锅内留少许油，重新起锅，放入蒜片，姜片，翻炒几下，放入番茄酱和糖翻炒一会，放入大虾，翻炒一会，加入适量料酒，生抽，蚝油，翻炒几下，如果虾比较大，可以加少许水闷一两分钟。出锅前加入几滴醋（别放多了，几滴就行，否则会酸的，不放也可以）和葱花，翻炒几下汤汁收干即可出锅享用。
番茄炒虾仁的做法
1，备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。
2，大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱姜蒜切末。
3，热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。
4，紧跟就将大虾仁投下去。
5，虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。
6，翻炒青椒和西红柿。
7，炒变色加盐调味。
8，加点糖提鲜。
9，加半勺高汤，翻炒均即可出锅。
小贴士
1．此道菜是番茄炒虾仁，不是茄汁虾仁，因此番茄只要炒软就可，不要炒成酱。 2．大虾去壳后，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，入锅收缩就成了虾球。
好了，今天我们就此结束对“番茄炒虾的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。
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